Πώς να βάψετε τα πασχαλινά σας αυγά με μεταξωτές κλωστές... εύκολα και γρήγορα

Υλικά:

• κλωστές από μετάξι στα χρώματα που θέλετε
• άσπρα αυγά, όσα θέλετε
• αλουμινόχαρτο σε κομμάτια
• μια πετσέτα πάνινη
• μια κατσαρόλα φαρδιά

Εκτέλεση:


Βρέχουμε τα αυγά, ένα-ένα...Βάζουμε γύρω -γύρω ό,τι χρώμα μεταξωτή κλωστή θέλουμε..Έχουμε κόψει αλουμινόχαρτο σε κομμάτια και το τυλίγουμε ένα-ένα προσεκτικά και κάπως σφιχτά..Βάζουμε μια πετσέτα στην κατσαρόλα, γεμίζουμε με μια στρώση και βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν όλα...Σε χαμηλή φωτιά, περίπου 15-20 λεπτά τα βράζουμε κάθε φορά. Τα βγάζουμε να κρυώσουν λίγο και μετά ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο..τραβάμε τις κλωστές και έτοιμο το αυγό μας. Έτσι θα τα κάνετε μέχρι να τελειώσουν τα αυγά που θέλετε να κάνετε...Μπορείτε να βάλετε και 2-3 χρώματα μαζί. Εάν θέλετε, τα λαδώνετε. Εγώ δεν τα λάδωσα. Καλή σας επιτυχία!

                                                                                                  Μαριλένα

Τσουρεκάκια αμμωνίας

Είναι 4 περίπου η ώρα και κάθομαι στο μπαλκόνι..
-Κυρία Ερμιόνη, να φτιάξουμε τα ωραία κουλουράκια που φτιάχνετε με την αμμωνία;
-Φυσικά Μαριλένα μου, σου χαλάω εγώ ποτέ το χατήρι σου;
-Ευχαριστώ..
-Άντε, έλα έχω όλα τα υλικά...
Τρέχω και να τι φτιάξαμε με τα 4 μας τα χεράκια στην κουζίνα της Κυρίας Ερμιόνης!

Υλικά:

• 250 γραμμ. βούτυρο
• 1 1/2 ποτήρι νερού ζάχαρη
• 1 κιλό αλεύρι 
• 3 αυγά - το 1 για την επάλειψη
• 1 κοφτό κ.γ. σόδα
• 25 γραμμ. αμμωνία
• 2 βανίλιες
• ξύσμα λεμονιού
• 2-3  κομμάτια λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Στο μίξερ βάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε καλά-καλά να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα 2 αυγά, τη σόδα, την αμμωνία, τις βανίλιες και το ξύσμα από το λεμόνι. Συνεχίζουμε το χτύπημα, θέλουμε να ανακατευτεί καλά. Τώρα προσθέτουμε το αλεύρι σιγά-σιγά, μέχρι να πλάθετε και να μην κολλάει στα χέρια μας. Θέλουμε να μην είναι σκληρή η ζύμη μας, την αφήνουμε 20 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί και μετά κάνουμε ό,τι σχέδια θέλουμε, αυγώνουμε με ένα χτυπημένο καλά αυγό με το πινέλο. Απλώνουμε τη λαδόκολλά μας στο ταψί, τοποθετούμε τα κουλουράκια μας επάνω και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς κελσίου. Τα ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Να προσέξετε γιατί όπως σας έχω πει πολλές φορές, έχει σημασία ο κάθε φούρνος. Ίσως ο δικός σας να θέλει λιγότερη ή περισσότερη ώρα!
Καλή σας επιτυχία και μην ξεχνάτε κάντε μπόλικα ταπεράκια να παίρνετε στο γραφείο σας, στη δουλειά σας, αλλά και με την κουμπάρα και την φίλη στο καφεδάκι σας.

                                                                                     Θα τα λατρέψετε!
                                                                                          Μαριλένα
 

Ομελέτα...... Με μυρωδικά από την Κρήτη

Φίλοι μου εδώ στη Κρήτη κάνουμε και τη σκέτη ομελέτα, χωρίς πατάτες με μπόλικα αρωματικά φυτά, να την κάνουμε σήμερα που γίνεται στο άψε-σβήσε;; Όλοι έχουμε αβγά στο ψυγείο μας, μα και να μην έχουμε έχει η γειτονιά ή η κοντινή μας φίλη, τι σκάτε; Υπάρχουν και τα ψιλικατζίδικα που μπορείτε να στείλετε κάποιον να σας αγοράσει, καλά μωρέ μη με φάτε, κάντε την αύριο για το μεσημέρι ή για την παρέα σας στο μπαλκόνι σας με κρύα μπίρα.

Ω!!! Χαρώ τη γεύση, τα αρώματα της θα αναδύονται και θα μοσχοβολά το σπίτι σας, άντε και φύγαμε για την κουζίναααα!!!!

Υλικά:

• 6 αυγά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κ. σ. τυρί
• 3 κ.σ. γάλα
• Πιπέρι μαύρο, αλλά και κόκκινο πιπέρι, αλάτι
• 10 φύλλα δυόσμος φρέσκος εάν υπάρχει ή ξερός

Εκτέλεση:

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στην κουζίνα μας μαζί με το λάδι και σε ένα μπολ χτυπάμε καλά- καλά τα αβγά, προσθέτουμε το γάλα, αλατίζουμε, πιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, στο τέλος βάζουμε το τυρί. Έχει ζεσταθεί εν τω μεταξύ το λάδι και ρίχνουμε την ομελέτα σε σιγανή φωτιά, από πάνω ρίχνουμε τη ρίγανη, κουνάμε το τηγάνι μας πέρα δώθε, μόλις ροδίσει από την μία μεριά την γυρίζουμε με ένα πώμα ή με ένα πιάτο μεγάλο.

Την διπλώνουμε και την σερβίρουμε με τον δυόσμο, εάν είναι ξερός τον βάζουμε με τη ρίγανη μαζί, εάν είναι δροσερός τον βάζουμε στο τέλος για να μείνουν τα αρώματα και να αναδύονται. Την σερβίρουμε με μια κρύα μπύρα και…

                                                                                          Καλή σας όρεξη.

                                                                                                Μαριλένα

Ρολάκια με σοκολάτα...μαρμελάδα..και.....!!!!!!!!!!

Τζωρτζίνα, ακόμα τα σάλια μου τρέχουν με τα ωραία σου ρολάκια!! Σήμερα θα έρθουμε όλοι στην κουζίνα σου, θα σε ακολουθήσουμε και θα φτιάξουμε τα ρολάκια σου έτσι όπως μου τα είπες, έτσι όπως τα έκανες...Έτσι όπως τα γευτήκαμε όλη η παρέα μαζί!!!
Φίλοι μου αγαπημένοι...Τρέξτε μαζί μου να πάρουμε τα υλικά και η Τζωρτζίνα, η ανηψιά μου, να ξέρετε ότι μας περιμένει!!!!
Ερχόμαστε!!!!!!

 

Υλικά:

• 12 φέτες ψωμί του τόστ
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
• 4 κ.σ.ζάχαρη
• 2 κ.σ. κανέλα
• 15 φράουλες κομμένες 
• 3 μπανάνες
• μαρμελάδα, ό,τι γεύση σας αρέσει
• άλειμμα σοκολάτας (μερέντα)
• λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τις αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν από το νερό και κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές ροδέλες. Παίρνουμε τις φέτες του τοστ και κόβουμε την κόρα γύρω-γύρω, αφού τις κόψουμε παίρνουμε το πλάστη μας και τις περνάμε να τις γίνουν λεπτές. Αλείφουμε τις μισές με την μαρμελάδα και τις άλλες μισές με την κρέμα σοκολάτας, βάζουμε πρώτες τις φράουλες και στις άλλες μπανάνα. Σε αυτό το σημείο εάν θέλουμε μπορούμε να τα βάλουμε σε τάπερ και στην κατάψυξή μας, όταν έχουμε κόσμο 15 λεπτά πριν τα βγάζουμε και τα ψήνουμε. Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα, χτυπάμε το αυγό με το γάλα σε ένα μπολ και τις περνάμε ίσα-ίσα να υγρανθούν ελαφριά. Βάζουμε σε ένα πιάτο τη ζάχαρη με την κανέλα και το ανακατεύουμε, βάζουμε το λάδι με το τηγάνι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί το λάδι βάζουμε μερικά ρολάκια να πάρουν χρώμα και τα γυρίζουμε αφού πάρουν χρώμα γύρω-γύρω. Τα περνάμε όπως είναι ζεστά από τη ζάχαρη με την κανέλα, κολλάει επάνω στα ρολάκια και κόβοντας την μπουκίτσα μας στο στόμα μας ρέει η σοκολάτα, η μαρμελάδα, τα φρούτα και ο ουρανίσκος μας θα τρελαθεί από τις γεύσεις.
                                      Καλή σας επιτυχία και προσοχή θέλω να μου στείλετε μερικά!!!
                                                                                            Μαριλένα

Κρέπες.....

Κρέπες για όλες τις ώρες...Για όλες τις μέρες..Για το πρωί, το απόγευμα, το μεσημέρι με γέμιση και στον φούρνο...Αλλά και το βράδυ με όμορφη παρέα!!
Για τις γιορτές....Για γενέθλια....και για...για.... Πάμε να τις κάνουμε μαζί με την Πάμελα...Δική της ιδέα είναι, μόνη της τις έφτιαξε..Είναι γρήγορες...Εύκολες και πεντανόστιμες αγαπημένοι φίλοι μου!! Απολαύστε τις και δεν θα χάσετε.............Αξίζουν πολλά...
Σε ευχαριστούμε καλή μου Πάμελα από καρδιάς !!!

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο
• 2 και 1/4 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
• 2 αβγά
• λίγο αλάτι
• λίγη ζάχαρη
• 1 και 1/2 κ.γ. μπέικιν
• 1 βανίλια, για γλυκές κρέπες
• βούτυρο για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Παίρνουμε ένα μπολ και χτυπάμε καλά-καλά τα αβγά μας, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα. Προσθέτουμε το μπέικιν και τη βανίλια, εάν φτιάξουμε γλυκές κρέπες αλλιώς την παραλείπουμε ή προσθέτουμε στο μισό μείγμα. Ρίχνουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, εναλλάξ με το γάλα. Κοιτάζουμε να γίνει ένα πηχτό μείγμα και το αφήνουμε περίπου για 30 λεπτά να ξεκουραστεί.
Παίρνουμε τώρα ένα τηγάνι, ανάβουμε τη φωτιά σε μεσαία θερμοκρασία και βουτυρώνουμε ελαφρά τον πάτο του. Περιμένουμε  να ζεσταθεί καλά το τηγάνι και ρίχνουμε μέσα μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα. Κουνάμε το τηγάνι εδώ και εκεί να πάει το μείγμα παντού, αφήνουμε να πάρει χρώμα βγάζοντας μικρές φουσκάλες, πάει να πει ότι είναι έτοιμη η κρέπα για να τη γυρίσουμε από την άλλη μεριά. Μόλις πάρει χρώμα και από την άλλη, τη βγάζουμε από το τηγάνι και αφήνουμε σε ένα μεγάλο πιάτο. Βουτυρώνουμε ξανά το τηγάνι μας και κάνουμε τα ίδια μέχρι να τελειώσουμε όλο το μείγμα μας ...Βάζουμε την μια κρέπα επάνω στην άλλη. Αφού τις τελειώσουμε μπορούμε να βάλουμε ό,τι θέλουμε επάνω και να τις απολαύσουμε, ή τις γεμίζουμε και τις κάνουμε ρολάκια με αλμυρή ή γλυκιά γέμιση!! Μπορούμε να κάνουμε με αυτές τις κρέπες 10000000 ιδέες διαφορετικές!
                                                                                                     Καλή σας επιτυχία!
                                                                                                           Μαριλένα!

Σοκολατόπιτα εύκολη, υγιεινή και γρήγορη....

Καλημέρα!!!!!!! Καλή χρονιά ...Χρόνια πολλά σε εσένα ..εσένα και σε εσένα..Αλλά και σε εσένα στη γωνία που με κοιτάς!!!!! Είπα σήμερα να σας δώσω τη σοκολατόπιτα που σας είχα δείξει σε φωτογραφίες και μου τη ζητήσατε...Ήμουν λοιπόν στη φίλη μου τη Μάρω και μου έδωσε τη συνταγή της..Μάρω τέλεια...Έκανα τις αλλαγές μου όμως εγώ φίλη μου!!

Υλικά:

• 5 αυγά
• 250 γραμ. βούτυρο
• 250 γραμ. κουβερτούρα
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι απλό
• 2 κ.σ. κακάο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. κονιάκ
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ. καρύδι ή φουντούκια τριμμένα στο μίξερ, εάν θέλουμε

 γλάσο:

• 300 γραμ. κουβερτούρα με 75% κακάο
• 300 γραμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 1 κ.σ. μέλι

διακόσμηση:
Έβαλα γλυκό του κουταλιού....Βάλτε ό,τι γλυκό του κουταλιού έχετε...Κερασάκι, βύσσινο....

Εκτέλεση:

Βάζουμε το βιτάμ και την κουβερτούρα σε κατσαρολάκι ίσα ίσα να λιώσει, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά, προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, το μέλι, τη βανίλια, το κακάο, το κονιάκ και, τέλος, το αλεύρι σε δόσεις. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσουμε τα κομμάτια ξηρού καρπού εάν αποφασίσουμε να βάλουμε στο γλυκό μας, και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα να πάνε παντού. Βουτυρώνουμε τη φόρμα ή το ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το γλάσο μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο. Ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το μέλι. Όταν το γλυκό μας έχει κρυώσει απλώνουμε το γλάσο από πάνω και διακοσμούμε με μερικά κερασάκια! Καλή επιτυχία!

                                                                               Μαριλένα

Κολοκύθια γεμιστά με κιμά στην κατσαρόλα!!!

Είναι φαγητό πολύ νόστιμο, άμα σας αρέσουν και τα κολοκύθια ακόμα ποιο νόστιμο θα είναι! Θα γεμίσετε..θα ψήσετε και θα το απολαύσετε το φαγητό σας με μπόλικα χαμόγελα!!
Είναι εύκολο!
Είναι γρήγορο!
Είναι πεντανόστιμο...Τι άλλο να σας πω; Φύγαμε!

Υλικά:

• 600 γραμμάρια κιμά
• 8 κολοκύθια μέτρια
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι του καφέ λάδι
• 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη της ντομάτας
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα λάδι για πάνω από τα γεμιστά

για το αυγολέμονο:

• 2 λεμόνια το χυμό τους
• 2 αυγά
•  αλάτι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και αδειάζουμε τα κολοκύθια, την ψίχα τους όπως κάνουμε τα γεμιστά μας, προσοχή να μην τα τρυπήσουμε και τα αλατίζουμε. Σε μπολ βάζουμε λάδι, τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, τα ανακατεύουμε καλά και τέλος ρίχνουμε τον άνηθό μας, το αλάτι, βάζουμε το ρύζι μας ανακατεύουμε και αρχίζουμε να γεμίζουμε τα κολοκύθια μας. Έχουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα βάζουμε ξαπλωτά, το ένα δίπλα στο άλλο. Ρίχνουμε από πάνω μπόλικο λάδι, αλάτι και νερό ζεστό να τα σκεπάζει. Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να ψηθούν, να μείνουν με το λαδάκι τους και πριν τα κλείσουμε δοκιμάζουμε εάν είναι ψημένα! Αφού ψηθούν, κλείνουμε και βγάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά μας με το λεμόνι, βάζουμε και λίγο αλάτι και το ρίχνουμε πάνω από τα ψημένα μας κολοκύθια. Το τελευταίο υλικό είναι φυσικά το φρεσκοτριμμένο μας πιπέρι!!!
Με μπόλικο ψωμί θα τρώτε και στα παιδιά σας δεν θα δίνετε ...Που λέει η παροιμία!!..
                                                                                         Καλή σας όρεξη!
                                                                                              Μαριλένα

Πορτοκαλόπιτα.....

Φίλοι μου!!! Μια πορτοκαλόπιτα, μα τι πορτοκαλόπιτα θα σας γράψω σήμερα; Μόλις την έψησε η θεία Πόπη για το θείο το Μιχάλη. Χρόνια του πολλά σήμερα του Μιχαήλ Αρχαγγέλου και σε όλο τον κόσμο που γιορτάζει σήμερα...Τον Μιχάλη...Τον Άγγελο...Την Αγγέλα... Τον Ταξιάρχη....
Πάμε γιατί αν με αφήσετε θα μιλάω και θα μιλάω.....και πορτοκαλόπιτα δεν θα φάτε..Εγώ όμως έφαγα! Αμέ! Τι μου λέτε;..Θέλετε την συνταγή; Ορίστε  σας την γράφω ...

Υλικά:

•  1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 1 ποτήρι  του νερού καλαμποκέλαιο
• 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 1 ποτήρι του νερού γιαούρτι
• 1 φακελάκι μπέικιν παόυντερ
•  3 πορτοκάλια το ξύσμα τους
• 4 αυγά
• 3 βανίλιες

 για το σιρόπι:

• 1 και 1/2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
• 3 ποτήρια του νερού νερό
• 1/2 ποτήρι του νερού χυμός από πορτοκάλι
• 1 ξύλο κανέλας
• 5-6 γαρύφαλλα
• 2 πορτοκάλια τις φλούδες τους

Εκτέλεση:

Έχουμε βγάλει το φύλλο κρούστας από το ψυγείο μας και το έχουμε ανοίξει επάνω στο τραπέζι μας, θέλουμε να πάρει σε αυτό το γλυκό αέρα και δεν μας νοιάζει που θα ξεραθεί, έτσι μας βοηθάει να μπορούμε να το κόψουμε καλύτερα μετά μέσα στο μείγμα.
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ μας και διαδοχικά βάζουμε και τη ζάχαρη. Μετά το λάδι, το μπέικιν-πάουντερ, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ. Τέλος, βάζουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το γιαούρτι. Πιάνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας και τα μαδάμε μέσα στο μείγμα μας, ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να ανακατευτεί όλο το μείγμα καλά, να τραβήξει τα αρώματα και τις γεύσεις. Προθερμάνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε  για 40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Λαδώνουμε το ταψί μας καλά, ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα και το στρώνουμε καλά, το βάζουμε στο φούρνο μας για να ψηθεί.
10 λεπτά πριν κλείσουμε το φούρνο μας θα κάνουμε το σιρόπι μας.:
Σε μια κατσαρόλα θα ρίξουμε όλα τα υλικά μας, μόλις πάρουν βράση θα μετρήσουμε 8 λεπτά και θα το κλείσουμε. Προσοχή από την ώρα βρασμού παίρνουμε την ώρα.
Αφού κλείσουμε το φούρνο μας, το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε με μια κουτάλα σιγά-σιγά το σιρόπι μας για να πάει παντού.
Το αφήνουμε να τραβήξει όλο το σιρόπι για 30 με 40 λεπτά, το σερβίρουμε σκέτο ...Αλλά και με παγωτό κρέμα είναι σκέτη γλύκα!!!!!!!
                                                                                                 Καλή σας επιτυχία!
                                                                                                         Μαριλένα

Κουλουράκια για όλη την ώρααααααααααα..

Να μην έχουμε κάτι στο ντουλάπι μας για κάθε ώρα και για κάθε στιγμή;..Για τον καφέ μας; Για το γραφείο μας;..Για το σχολείο;..Για εμάς βρε παιδιά, κάτι να μασουλάμε και να μας αρέσει! Ελάτε να τα κάνουμε είναι εύκολα, γρήγορα αλλά και νόστιμα!!
Λέω να μην καθυστερούμε άλλο... Ακολουθήστε την κουζίνα της Μαριλένας...Από την μυρωδιά του φούρνου..Καλώς ήλθατε φίλοι μου...

Υλικά:

• 250 γραμμάρια βιτάμ
• 3 ποτήρια του νερού λάδι
• 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
• 2 ποτήρια του νερού χυμό από φρέσκα πορτοκάλια 
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (διαλύουμε τη σόδα μέσα στην πορτοκαλάδα)
• 2 φακελάκια μπέικιν-πάουτερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου σκόνη
• 2 κιλά περίπου αλεύρι

 Για το τέλος:

•  250 γραμμάρια σουσάμι ....όποιος θέλει

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη και το βιτάμ, τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν και να αφρατέψουν, προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε τη σόδα μέσα στο ένα ποτήρι πορτοκαλάδας πάνω από τη λεκάνη γα να μην μας χυθεί έξω από το μείγμα μας και προσθέτουμε την πορτοκαλάδα μαζί με τη σόδα στο μείγμα. Στο 1 κιλό αλεύρι προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε μέσα σε μια λεκάνη, αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι στο μείγμα και προσθέτουμε και το σκέτο αλεύρι, προσοχή μήπως και δεν χρειαστεί όλο το αλεύρι, το μείγμα μας πρέπει να είναι μαλακό, να μην κολλάει και να πλάθετε.
Παίρνουμε τα ταψάκια μας, βάζουμε λαδόκολλα  και αρχίζουμε να κάνουμε κουλουράκια ή δαχτύλους όσο ένα δάχτυλο ίσια ή σε σχήμα S. Εάν τώρα σας αρέσει το σουσάμι τα κυλάτε από πάνω και τα τοποθετείτε στην λαμαρίνα σας. Έχετε προθερμάνει τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά, παίρνουν χρώμα χρυσαφί. Αυτά ήταν φίλοι μου...Που είναι ο καφές;
                                                                                          Καλή σας επιτυχία.
                                                                                                Μαριλένα

Γλυκό...με παντζάρι!

Σήμερα κάναμε ένα γλυκό...Οι κόρες μου δηλαδή το έκαναν...Να μην λέω και ψέμματα, ένα εύκολο, νόστιμο αλλά και διαφορετικό γλυκό από όλα τα άλλα που έχω φάει!! Με τι;...Μα με παντζάρι και πολλά άλλο υλικά που δεν τα ξέρετε ακόμα...αλλά και την γεύση τους δεν ξέρετε ακόμα...Τέλειο!! Σας ευχαριστώ καλά μου κορίτσια...Λία και Πάμελα.....είναι τέλειο!! Ο ουρανίσκος μου το ζητούσε συνέχεια...όλο και ήθελα και άλλο κομμάτι..Μιαμ!! Μιαμ!!!!

Υλικά:

• κρύο πουρέ από 2-3 παντζάρια (τα βράζουμε και τα χτυπάμε στο μπλέντερ με λίγο νερό)
• 3 αυγά
• 1 και 1/4 κούπας κακάο
• 1 και 1/3 κούπας ζάχαρη καστανή
• 1 κούπα σταγόνες μαύρης σοκολάτας
• 3/4 κούπας αλεύρι
• 1/2 κούπα λάδι 
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.σ. αλάτι

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα αυγά να αφρατέψουν, προσθέτουμε το λάδι ανακατεύουμε και μετά τη ζάχαρη. Βάζουμε τον πουρέ από τα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά να ενωθεί με το μείγμα που φτιάξαμε. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, μπέικιν, αλάτι και κακάο) και τα προσθέτουμε στη λεκάνη. Τέλος, αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα μας προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά μια τελευταία φορά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή πυρέξ βουτυρωμένο ή με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Θέλουμε το γλυκό μας να είναι ζουμερό στο εσωτερικό του. Αφήνουμε να κρυώσει πριν κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε το νόστιμο και υγιεινό μας γλυκάκι!!

                                                                       Καλή σας όρεξη!
                                                                           Μαριλένα

Συκώτι πανέ...μοσχαρίσιο!!!

Λοιπόν, η ανηψιά μου... Η Ντίνα ήθελε σήμερα να μου κάνει το τραπέζι, εγώ;..Όλο χάρη πήγα να δω τι καλό μου μου έχει ψήσει..Τι να δω; Συκώτι πανέ με πατάτες τηγανιτές και μια σπέσιαλ σαλάτα!!Μπράβο Ντίνα και μου είπε και πώς τα έψησε και σας το γράφω..Έτσι απλά...Φάγαμε τα είπαμε και τα λέμε συχνά..

Υλικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι σε φέτες
• 150 γραμμ. τριμμένη φρυγανιά
• 1 αυγό
• 5-6 κ.σ. αλεύρι
• πιπέρι, αλάτι
• 1-2 κ.σ. νερό
• 1 κ.γ. λάδι

Εκτέλεση:

Λέμε στον κρεοπώλη μας να μας κόψει σε λεπτές φέτες το συκώτι, περίπου 2 δάχτυλα πάχος, εμένα έτσι μου αρέσει. Το πλένουμε και το αφήνουμε στο σουρωτήρι για λίγο να φύγουν τα νερά.
 Βάζουμε σε μπολ το αλεύρι και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι και τα ανακατεύουμε να πάνε παντού όλα τα υλικά, βουτάμε ένα -ένα τα κομμάτια συκώτι για να πάει παντού το αλεύρι και χτυπάμε το αυγό με λίγο νερό. Βουτάμε τα κομμάτια στο αυγό που το έχουμε χτυπήσει λίγο με ένα πιρούνι, μετά στη φρυγανιά και τα τηγανίζουμε. Προσοχή να μην είναι πολύ δυνατή η φωτιά και σας ψηθεί απ' έξω και μέσα είναι άψητο!!
Δοκιμάστε το και είναι ένα φαγητό που πρέπει να το τρώνε μικροί και μεγάλοι!!
                                                                                             Καλή σας όρεξη..
                                                                                                   Μαριλένα!

Σαλάτα με ρύζι και γαρίδες

Τώρα το Καλοκαίρι θα μπορούσαμε να τρώμε μόνο σαλάτες μου είπε η κόρη μου η μία...
-Τι σκας μωρέ μαμά κάθε μέρα με το φαγητό; Κάνε εκεί σαλάτες κάθε μέρα να κάνουμε και διατροφή..να κάνουμε και σώμα!!
-Χα!!..Χα!!!.. Τι λες τώρα;. Ο μπαμπάς τι θα τρώει; Μόνο σαλάτες;
Τέλος πάντων!
Άσε με να κάνω μια διαφορετική σαλάτα και θα δούμε..

Υλικά:

• 1 και 1/2 φλιτζάνα τσαγιού  ρύζι
• 200 γραμ. γαρίδες
• 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
• 10 ελιές πράσινες σε ροδέλες
• 1 ασπράδι αυγού 
• αλάτι, πιπέρι
• 150 γραμμάρια μαγιονέζα
• 2 κ.γ. πελτέ ντομάτας ή 2 κ.γ. κέτσαπ

Εκτέλεση:

Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε να κρυώσει στο σουρωτήρι, βράζουμε και τις γαρίδες τις καθαρίζουμε και τις αφήνουμε και αυτές στην άκρη να περιμένουν. Εάν θέλουμε παίρνουμε γαρίδες καθαρισμένες έτοιμες. Κόβουμε την πιπεριά και τις ελιές.
Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ το ρύζι με τις γαρίδες, τις ελιές και την πιπεριά. Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με τον πελτέ και το χτυπημένο ασπράδι. Σκεπάζουμε τη σαλάτα με τη σάλτσα αυτή και την προσφέρουμε. Μια καλοκαιρινή, αλλά και για όλο το χρόνο σαλάτα!!
     Καλή σας επιτυχία και πιστεύω να σας αρέσει.
                                                                                                                                 Μαριλένα

Καλιτσούνια πασχαλινά γεμιστά με μυζήθρα ....εύκολα...και νόστιμα...αλλά και γρήγορα!!

Φτάνουμε σιγά-σιγά στο Πάσχα και έχουμε να κάνουμε τις λιχουδιές μας, όπως πάντα και όπως κάθε χρόνο!! Υπάρχουν μπόλικες και νόστιμες συνταγές, εγώ εδώ θα σας γράψω μια που την έκανε η φίλη μου και τα δοκίμασα... Πεντανόστιμα, γρήγορα, αλλά και πολύ εύκολα για όλα τα χεράκια που θα πιάσουν για πρώτη φορά να κάνουν καλιτσούνια !!..
Δοκιμάστε τα και θα περιμένω γνώμες ...Όπως πάντα ακόμα και τα σχόλια σας είτε θετικά, είτε αρνητικά για μένα είναι καλοδεχούμενα!!
Σας ευχαριστώ και καλή σας επιτυχία, να περάσετε ένα όμορφο και χαρούμενο Πάσχα !!

Υλικά:

• 1 ποτήρι νερού λάδι
• 1 ποτήρι  νερού φρέσκο γάλα
• 1 1/2 ποτήρι νερού  ζάχαρη
• 5 αυγά
• 2 μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες ή 1 φρέσκια βανίλια, για άρωμα
• αλεύρι όσο σηκώσει, 1 κιλό - 1 κιλό και 200 γραμ.

 για τη γέμιση:

• 1 κιλό γλυκιά μυζήθρα 
• 1/2κουταλιά της σούπας κανέλα   
• 1/2  φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

 για το ντεκόρ:

• 1 αυγό χτυπημένο
• λίγη κανέλα

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια λεκάνη μεγάλη και βάζουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάμε καλά να αφρατέψει, προσθέτουμε το γάλα, βάζουμε το μπέικιν πάουντερ μέσα στο αλεύρι με τις δύο βανίλιες, ή ρίχνουμε τη φρέσκια βανίλια μέσα στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι μας. Η ζύμη να είναι μαλακιά και να ανοίγει το φύλλο της για τα καλιτσούνια.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου. Εν τω μεταξύ παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε τη μυζήθρα και τη <<σπάμε>> με ένα πηρούνι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε. Αρχίζουμε να ανοίγουμε φύλλα, γεμίζουμε και τα βάζουμε στο ταψί, πάνω σε λαδόκολλα. Με ένα πινέλο βάζουμε αυγό και από πάνω ρίχνουμε λίγη κανέλα για ντεκόρ.
Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο ξανθό χρώμα...Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα τοποθετούμε σε μια ωραία πιατέλα!
                         Καλό σας Πάσχα και χρόνια πολλά σε όλο το κόσμο από καρδιάς.
                                                                                          Μαριλένα

Ρώσικη σαλάτα...αυθεντική του Νίκου

Πρωί Κυριακής, χτυπά το τηλέφωνό μου και ήταν τα παιδιά μου!!:

-Μαμά να έρθουμε για φαγητό;

-Φυσικά!!!...Το ρωτάτε;

-Ωραία μαμά!!... Εσύ θα βάλεις το φαγητό και εμείς θα βάλουμε τη σαλάτα!!

-Καλά....

Κυριακή  μεσημέρι....

-Έκπληξη!!..Κάναμε με τον Νίκο ρώσικη σαλάτα...

-Δεν το πιστεύω!!

-Πίστεψέ το...σου έχουμε φωτογραφίες και τη συνταγή...

Τη δοκίμασα και ήταν τρομερή!!

Δοκιμάστε την και θα καταλάβετε για τη Ρώσικη σαλάτα σας λέω!!

Υλικά: 

• 5-6 πατάτες βραστές και κομμένες
• 1 φλιτζάνα αρακά βρασμένο
• 5-6 αγγουράκια τουρσί κομμένα
• 6-7 φέτες ζαμπόν κομμένο
• 1 βάζο μαγιονέζα
• 1 κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι (220 γραμμάρια)
• αλάτι, πιπέρι
• 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα
• 5 αβγά βρασμένα και κομμένα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις πατάτες, τα αβγά και τα κόβουμε σε κομμάτια. Βράζουμε και τον αρακά και τον σουρώνουμε, σουρώνουμε και τα αγγούρια της κονσέρβας και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Καθαρίζουμε τα ξερά κρεμμύδια και τα κόβουμε και αυτά κομμάτια σε μικρούς κύβους. Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ και βάζουμε το κομμένο ζαμπόν, τα αβγά, τις πατάτες, τα αγγούρια, τον αρακά και τα ανακατεύουμε με προσοχή να μην τα λιώσουμε. Στο τέλος βάζουμε την μαγιονέζα και το γιαούρτι,το πιπέρι  και αλάτι  όσο θέλετε. Ανακατεύω ξανά,την βάζω για λίγο στο ψυγείο και σε λίγο την προσφέρουμε...την γευόμαστε και την απολαμβάνουμε γενικά!!

                                                      Δοκιμάστε την και θα δείτε την νοστιμιά της αξίζει!!

                                                               Καλή σας επιτυχία .... Μαριλένα.

Ομελέτα....η πιο γρήγορη

Ομελέτα...όπως εκείνα τα παλιά, τα όμορφα χρόνια, που είχαμε τα φρέσκα μας αβγουλάκια από το κοτέτσι της γιαγιάς ή ακόμα και σε πολλά σπίτια τα δικά μας αβγουλάκια και ήταν η πραγματική μας λιχουδιά!!..Τώρα μάθαμε να κάνουμε ομελέτες από 5-6 διαφορετικά πράγματα μέσα και να την έχουμε αλλάξει εντελώς!!.. Εδώ τώρα θέλουμε μια πραγματική ομελέτα, όπως τα παλιά εκείνα τα χρόνια...Τρέχουμε να πάμε να την φτιάξουμε...Αβγά έχουμε όλοι στο ψυγείο μας;

Υλικά:

• 8 αυγά
• 1-2 κ.σ. βούτυρο
• 3 κ.σ. νερό
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Χτυπάμε τα αυγά καλά μαζί με το νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Σε μεγάλο τηγάνι που έχουμε στη φωτιά λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε το μείγμα. Τηγανίζουμε σε σιγανή φωτιά και όταν έχει πήξει τη γυρίζουμε με ένα πιάτο σιγά σιγά να ψηθεί και από την άλλη πλευρά. Μόλις δούμε ότι είναι ψημένη αφήνουμε λίγο ακόμη να πάρει χρώμα.Τη σερβίρουμε με μια σαλάτα της αρεσκείας μας ...μπόλικο ψωμί...και καλή παρέα φίλοι μου!!
                                                         Καλή σας όρεξη....Μαριλένα!

Σοκολατένιος πειρασμός (κέικ βραστό)

Με έχετε μάθει πια εδώ μέσα από το blog μου, αλλά και από το facebook ότι συνέχεια σας ζητάω σοκολάτα...εεεε!!!...Άμα κάνετε αυτό το γλυκό θα τρελαθείτε από την σοκολάτα του αλλά και από τη γεύση του!!
Είναι ένα εύκολο...γρήγορο...νόστιμο γλυκό!!!
Για πάρτι;..για γενέθλια!...για γιορτές!!..Μα πάνω από όλα για το σπίτι μας και για το γραφείο μας!!..Προσοχή να μη σας πάρουν το γλυκάκι σας και δεν το ξαναδείτε παρά μόνο στο στομάχι τους μέσα...Χα!!Χα!!!...
Αυτά πάμε παρέα να κάνουμε τον σοκολατένιο πειρασμό στην κουζίνα μου!!

Υλικά:

 πρώτο μείγμα

•  250 γραμμ. βούτυρο <βιτάμ>
•  2 ποτήρια νερού ζάχαρη
• 1 ποτήρι νερού νερό
• 7 κ.σ. κακάο

δεύτερο μείγμα

• 5 αβγά
• 1 1/2 ποτήρι νερού αλεύρι 
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Το πρώτο μείγμα: 

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ, τη ζάχαρη, το νερό και το κακάο σε σιγανή φωτιά. Προσοχή να μη βράσει. Κλείνουμε τη φωτιά και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, το αφήνουμε στην άκρη και κρατάμε ένα ποτήρι από αυτό το μείγμα. Πάμε να κάνουμε το 2ο μείγμα.

Το 2ο μείγμα:

Με το μίξερ χτυπάμε τα αβγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες άρωμα, τα χτυπάμε καλά.

Τώρα βάζουμε το 1ο μείγμα σιγά - σιγά στο 2ο μείγμα και χτυπάμε καλά...καλά! Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μόνο...μόνο!!!
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου...ίσα..ίσα να κρυώσει λίγο, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα που έχουμε κρατήσει, το κόβουμε  και το προσφέρουμε!!
Αυτός είναι ο πειρασμός!!!...Όλο σοκολάτα..Τέλειο!!!
                                  Καλή σας επιτυχία και δώστε και σε μένα κανένα ...2...5...8...κομμάτια!!
                                                                                        Μαριλένα

Φρουτόπιτα...νόστιμη...εύκολη και φυσικά γρήγορη!!

Φίλοι μου αγαπημένοι...προχθές με κάλεσε μια φίλη η Αγγέλα να με κεράσει κάτι τρομερόοοοοο και ένα καφεδάκι..Τί να της πω, όχι; Τί λέτε τώρα; Πήγα τρέχοντας και η μυρωδιά από κάτω ερχόταν στη μύτη μου!! Θεέ μου τί άρωμα!!
Μπήκα μέσα και εκείνη τη στιγμή έβγαζε την πίτα από τον φούρνο της, δεν μπορείτε να καταλάβετε το άρωμά της εάν δεν τη φτιάξετε! Έκανα μου λέει μια πίτα με ό,τι φρούτα είχα στην κουζίνα μου!! Την δοκίμασα λοιπόν, μου είπε τί και τί είχε βάλει μέσα και εγώ σας την χαρίζω με την ελπίδα να την φτιάξετε και να ξετρελαθείτε και εσείς όπως εγώ με την γρηγοράδα της, την γεύση της αλλά και με την νοστιμιά της!!

Υλικά:

1ο μείγμα

• 2 πράσινα μήλα σε μικρούς κύβους
• 2 κόκκινα μήλα και αυτά κομμένα σε μικρούς κύβους
• 1 αχλάδι τριμμένο
• 1 κυδώνι τριμμένο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κομμένα καρύδια
• 1 και 1/2 κ. γ. κανέλα
• 1 φλιτζ. του καφέ κονιάκ

2ο μείγμα

• 1 βιτάμ <250 γραμμάρια > λιωμένο
• 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 μπέικιν πάουντερ διαλυμένο σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού με γάλα
• 1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το πρώτο μείγμα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για περίπου μισή ώρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του δεύτερου μείγματος μέχρι να ενωθούν και να έχουμε ένα λείο μείγμα. Μετά ενώνουμε το πρώτο με το δεύτερο μείγμα, βουτυρώνουμε το ταψί μας ή βάζουμε λαδόκολλα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε τη φρουτόπιτα με ζάχαρη άχνη αφού κρυώσει.

                                                 Καλή σας όρεξη!!

                                                                                     Μαριλένα

Μπισκότα βουτύρου .....εύκολα...νόστιμα και γρήγορα...για το σχολείο για τη βάπτιση ακόμα και για το γάμο σας!!!!!

Μπήκε και ο μήνας Σεπτέμβριος!!...Αρχίζουν σε λίγο τα σχολεία και είπα να σας κάνω τη ζωή σας πιο εύκολη...με τι;...με πως;...μα με τα μπισκότα που θα δίνετε στα παιδιά σας για το σχολείο τους, αλλά και για το γραφείο...για γάμο και στις βαπτίσεις σας!!..Ακολουθήστε με φίλοι μου αγαπημένοι και σας υπόσχομαι  ότι δεν θα χάσετε ...είναι πεντανόστιμα και κρατάνε για περίπου 1 ολόκληρο μήνα καλά κλεισμένα σε ένα κουτί για μπισκότα!!
Να έχετε την αγάπη μου και καλή σχολική χρονιά σε όλα τα παιδιά του κόσμου...σας έχω πει για μένα όλα τα παιδιά είναι παιδιά του ίδιου Θεού και τα λατρεύω !!
Αυτή η συνταγή είναι για την γλυκιά Καλένια!!!!

Υλικά:

• 1 βιτάμ
• 1 φλώρα με βούτυρο 
• 1 και 1/3 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 2  αβγά ολόκληρα
• 1 μπέικιν
• 3-4 άρωμα βανίλιας ή 1 φρέσκια βανίλια
• 1 ποτηράκι της ρακής κονιάκ
• 1 κιλό περίπου αλεύρι απλό

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μίξερ χτυπάτε πολύ-πολύ καλά όλα τα υλικά ακριβώς στη σειρά που σας τα έχω γράψει εκτός το αλεύρι. Αφού αφρατέψει, βγάζετε το μίξερ αρχίζετε να ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι και τα ανακατεύετε με το χέρι σας. Συνήθως δεν το παίρνει όλο, κρατάμε 1 φλιτζάνι στην άκρη και το ζυμάρι το πλάθουμε να μην μας κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε μόνο για 15 λεπτά να ξεκουραστεί και ανοίγουμε φύλλο πάχους περίπου όσο το μικρό μας δάχτυλο, κόβουμε στο σχέδιο που μας αρέσει και τοποθετούμε χαρτί φούρνου (λαδόκολλα) στο ταψί μας μέσα βάζουμε τα μπισκότα μας, φουσκώνουν και να έχει το ένα από το άλλο απόσταση για να μην σας κολλήσουν.
Προθερμένετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.



Τώρα εάν τα θέλετε για το σπίτι σας:

Χτυπάτε 1 αυγό και απλώνετε λίγο με ένα πινέλο τα μπισκότα και μετά τα ψήνετε.



Εάν τα θέλετε για γάμο ή για βάπτιση:

Δεν τα αυγώνετε από πάνω γιατί θα πρέπει να κολλήσετε με μαρμελάδα τη ζαχαρόπαστα με κάποιο χρώμα που θέλετε εσείς, εγώ σας δίνω ιδέες και εσείς διαλέγετε!!!...Μπορείτε να τα φτιάξετε 10 μέρες πριν, δεν παθαίνουν τίποτα και τα διατηρείτε μέσα σε κουτιά για μπισκότα, 2 μέρες πριν βάζετε τη ζαχαρόπαστα και την κολλάτε με μαρμελάδα ό,τι γεύση θέλετε. Την απλώνετε με ένα πινέλο, τα βάζετε σε σακουλάκια, τα δένετε με μια ωραία κορδελίτσα και τα προσφέρετε με αγάπη σε μικρούς και μεγάλους!!!
Οι φωτογραφίες μου από την βάπτιση της γλυκιάς μου Καλένιας, τα μπισκότα που φτιάξαμε!!..Μαρία και Μενέλαε να σας ζήσει και να την δείτε μεγάλη και γεμάτη υγεία!!

                                Καλή σας επιτυχία και θα σας μείνουν αξέχαστα!!
                                                                          Μαριλένα

Pancakes με ροδάκινο.....σοκολάτα

Για τους μικρούς και τους μεγάλους μας φίλους, μια λιχουδιά ξεχωριστή γεμάτη σοκολάτα, ροδάκινο και .... ό,τι αγαπάς μπορείς να βάλεις!
Γεύσεις; Πολλές! Τι σου αρέσει; Κάνε δικιά σου τη γέμιση και μοιράσου με τους φίλους σου, για τους μικρούς και μεγάλους φίλους μου!!!
Στείλτε και σε μένα κανένα με τη δικιά σας γέμιση να δοκιμάσω βρε παιδιά!!!!!

Υλικά:

• 1 κούπα αλεύρι 
• 1 κούπα ροδάκινο καθαρισμένο από τη φλούδα και κομμένο σε κύβους
• 3 αυγά
• 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ή ηλιέλαιο 
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. baking powder, όχι γεμάτη η κουταλιά
• 1 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
• μέλι, ζάχαρη, κανέλα, άλειμμα σοκολάτας, παγωτό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε σε ένα μπολ μεγάλο τα αυγά με τη ζάχαρη με σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder κοσκινισμένα μαζί με το βούτυρο ή το λάδι. Ανακατεύουμε καλά. Τέλος, βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά. Παίρνουμε ένα τηγάνι μικρού ή μεσαίου μεγέθους και ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο, ή αν θέλουμε έχουμε ένα πινέλο και το λαδώνουμε κάθε φορά που θα βάλουμε τη κάθε  δόση, περιμένουμε να λιώσει και με ένα κουτάλι βάζουμε στο τηγάνι λίγο από το μείγμα. Δεν προσπαθούμε να το απλώσουμε, μιας και πρέπει να είναι φουσκωτό το pancake και το μείγμα δεν είναι υγρό. Βάζουμε μερικά κομμάτια ροδάκινου προτού το γυρίσουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για άλλα δυο λεπτά περίπου και από την άλλη μεριά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το pancake μας. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα και τα κρατάμε ζεστά σκεπάζοντάς τα. Έτσι, κρατάνε υγρασία και παραμένουν φουσκωτά. Τα προσφέρουμε το ένα πάνω στο άλλο με επιπλέον φρούτα από επάνω ή ενδιάμεσα, μέλι, ζάχαρη, κανέλα, άλειμμα σοκολάτας ή και παγωτό. Είναι υπέροχα και σκέτα! Και για το γραφείο σας, στην θάλασσα μαζί με τον καφέ σας το απόγευμα, είναι υπέροχα την άλλη μέρα...
                                                            Καλή μας όρεξη!


                                                                    Μαριλένα

Ομελέτα με μακαρόνια...τυρί.....

Τι είχατε την προηγούμενη μέρα για φαγητό;..Μακαρόνια;..ε! Μείνανε; Τότε θα κάνουμε την καλύτερη, ευκολότερη και νοστιμότατη ομελέτα, αλλά και την πιο γρήγορη στη ζωή μας!!
Μη γελάτε!!..Την δοκιμάσατε;..εεε!!... Τότε πάμε στην κουζίνα μας και στο ψυγείο μας και φύγαμε στα γρήγορα...γρήγορα!!

Υλικά:

• 500 γραμμάρια βρασμένα μακαρόνια από την προηγούμενη
• 4 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι περίπου τυριά τριμμένα (διάφορα)
• 3 κουταλιές λάδι
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το γάλα, τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Παίρνουμε ένα τηγάνι μεγάλο και βάζουμε μέσα το λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια, τα ανακατεύουμε καλά και προσεχτικά να μην μας λιώσουν και  σε 3 με 4 λεπτά ρίχνουμε και το μείγμα  από τα αυγά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κουνάμε το τηγάνι. Η ομελέτα μας θα είναι έτοιμη για να την γυρίσουμε με ένα πώμα όταν κουνάμε το τηγάνι και κουνάει ολόκληρη η ομελέτα. Τότε την γυρίζουμε από την άλλη μεριά.
Την αφήνουμε για λίγο, την κουνάμε και μόλις είναι έτοιμη την γυρίζουμε ακόμα μια φορά.
Αυτό ήταν!!!!!..Την σερβίρουμε στα πιάτα μας με μια σαλάτα και μια παγωμένη μπύρα..είναι το κάτι άλλο!!!!! Δεν πιστεύω να σας κουρασα ....με το ρολόι κάναμε 12 λεπτά!!
                                                         Καλή σας όρεξη και καλή σας επιτυχία!..
                                                                                                  Μαριλένα