Είχα βραστά: κουνουπίδι, πατάτες, καρότα και κολοκυθάκια, οπότε λέω δεν κάνεις μια σαλάτα σπέσιαλ, με ό,τι έχω στο ψυγείο μου; Πάμε λοιπόν να δούμε τα υλικά μας!
Υλικά:
- 1 μεγάλη πατάτα βραστή
- 2-3 κολοκυθάκια μικρά ολόκληρα, βραστά
- 2 καρότα σε δάχτυλα κομμένα, βραστά
- 200 γραμμ. κουνουπίδι κομμένο σε κομμάτια, βρασμένο
- 1 αυγό βραστό, όπως το βλέπετε στη φωτογραφία κομμένο
- 2-3 φύλλα μαρουλιού, κομμένα
- 2-3 κλωνάρια άνηθου, ψιλοκομμένο
- 5-6 ντοματίνια ή 1 ντομάτα κομμένη
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 αγγουράκι, κομμένο σε φέτες
- 1 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης, ή όποια άλλη έχετε
- 2-3 φύλλα λόλα μαρούλι
- 3-4 κ.σ. καλαμπόκι κονσέρβας
- μερικές ελιές
- λάδι, ξύδι, αλάτι
Εκτέλεση:
Κόβετε τα υλικά όπως σας γράφω στη λίστα παραπάνω, τα βάζετε σε μια λεκάνη και ανακατεύετε καλά μαζί με το λάδι, το ξύδι και το αλάτι. Τα μεταφέρετε σε μια γαβάθα σαλάτας και, τέλος, προσθέτετε το αυγό επάνω ολόκληρο με λίγο πιπέρι και χοντρό αλάτι που του πάει...η σαλάτα σας είναι έτοιμη, καλή σας όρεξη!
Μαριλένα
Υ.Γ. Εάν έχετε κρουτόν, ρίχτε τα μέσα την ώρα που θα αρχίσετε το γεύμα σας για να μη μουλιάσουν. Εγώ δεν είχα!
