Ρόδι....Ρακή...Βότκα....Λικέρ!

Μου ζήτησες..Αλλά όχι μόνο εσύ καλή μου Αφροδίτη, αλλά και άλλα πολλά άτομα να σας κάνω ένα εύκολο, γρήγορο και εύγευστο σε χρόνο ρεκόρ..Λικέρ με ρακή; Με βότκα;
Έκανα λοιπόν μπόλικες δοκιμές και ιδού τι έκανα. Το έφτιαξα και με τα δυο ποτά και το δοκίμασα, δηλαδή ένα μπουκαλάκι με ρακή και πάγο θρύψαλα..Αλλά τώρα θα σας τα πω; Πάμε να δείτε και γρήγορα, γιατί είμαι λίγο μεθυσμένη από τις δοκιμές..Χα!Χα!!!!!!!!

Υλικά:

• 10 ρόδια  
• ένας λεμονοστίφτης
• 2-3 άδεια μπουκαλάκια γυάλινα ρακής
• 1 φλιτζάνα του τσαγιού ρακή

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα ρόδια, τα κόβουμε όπως τα λεμόνια στα δυο και τα στύβουμε στο λεμονοστίφτη. Σουρώνουμε το χυμό και γεμίζουμε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε για κάθε μπουκάλι ρακής 4-5 κουταλιές της σούπας ρακή ή βότκα. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τα μπουκάλια μας, τα τοποθετούμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να παγώσουν και το προσφέρουμε με παγάκια που τα έχουμε σπάσει στο πλέντερ..
                                                                                                      Στην υγειά σας!
                                                                                                           Μαριλένα!

Ξεροτήγανα....Κρητικά όλο γλύκα!

Πείτε μου, ποιοι έχουνε έρθει στην Κρήτη και δεν έχουν φάει ξεροτήγανα; Σε σπίτια; Σε γάμους; Σε βαπτίσια; Ε!! Τώρα λοιπόν σας γράφω μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για να τα φτιάξετε και εσείς μόνοι σας και να τα απολαύσετε. Τη συνταγή μου την έδωσε μια καταπληκτική φίλη μου, η Ευδοξία και την ευχαριστώ πολύ που με άφησε να τη βάλω στο Blog μου και να τη μοιραστώ μαζί σας. Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτα φίλοι μου!

Υλικά:

• 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα
• 1/2 φλιτζάνι ρακή
• 1 αυγό
• νερό
• ελαιόλαδο  για το τηγάνι μπόλικο
• κανέλα για το πασπάλισμα
• καβουρδισμένο σουσάμι, εάν θέλουμε

για το σιρόπι:

• 1 και 1/2 ποτήρια νερού ζάχαρη 
• 1 και 1/2  ποτήρια νερού νερό
• 2 και 1/2  κ.σ. μέλι

Εκτέλεση:

Σε μία λεκάνη βάζουμε το αλεύρι, ρίχνουμε λίγο νερό, το αυγό, το γάλα και τη ρακή και ζυμώνουμε μέχρι να σφίξει η ζύμη μας. Αφήνουμε να φουσκώσει αφού την σκεπάσουμε με μια καθαρή πετσέτα για περίπου 2 ώρες. Έπειτα ανοίγουμε φύλλο λεπτό, το κόβουμε σε λωρίδες μικρές ή μεγάλες, ανάλογα με το σχήμα που θέλουμε να τους δώσουμε, δηλαδή φλογέρες ή φωλιές. Διπλώνουμε τις λωρίδες στο σχέδιο που θέλουμε και το τηγανίζουμε σε τηγάνι με μπόλικο καυτό λάδι, ώστε να μην ακουμπάνε στον πάτο τα ξεροτήγανα, προσοχή μέχρι να πάρει λίγο χρώμα ξανθό-χρυσαφί. Εδώ θέλουμε να προσέχουμε να μην βάζουμε πολλά ξεροτήγανα έτσι ώστε να μπορούμε να τα γυρίζουμε και να παίρνουν ένα όμορφο ξανθωπό χρώμα.Τα βγάζουμε από το τηγάνι, τα σουρώνουμε και τα τοποθετούμε σε πιατέλα.
Για το σιρόπι: σε κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς και αφήνουμε να πάρει βράσει και να δέσει το σιρόπι,όχι όμως πολύ δυνατή φωτιά και περίπου 8-10 λεπτά. Μόλις δέσει, κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα, προσθέτουμε το μέλι στο σιρόπι και ανακατεύουμε πολύ καλά να γίνει ένα λείο σιρόπι. Βουτάμε ένα-ένα τα  ξεροτήγανα στο σιρόπι για 2 λεπτά το πολύ και τοποθετούμε ξανά στην πιατέλα. Συνεχίζουμε να βουτάμε τα ξεροτήγανα μέχρι να τελειώσουμε με όλα. Πασπαλίζουμε με την κανέλα και το σουσάμι, εάν θέλουμε. Τα σερβίρουμε στους καλεσμένους μας, στους γάμους, στα βαπτίσια και στην οικογένειά μας!
                                                                                             Καλή σας επιτυχία!

                                                                                                        Μαριλένα

Τρούφες άσπρες (με γάλα)!

Τρούφες τέλειες...Τρούφες γρήγορες..Τρούφες νόστιμες και απλές που θα τις κάνουν τα μικρά παιδάκια!! Τώρα που έρχονται γιορτές θα τις κάνετε, θα τις βάλετε σε όμορφα μικρά κουτάκια και θα τις κάνετε δώρα στα αγαπημένα σας πρόσωπα..Αξίζουν οι τρούφες, αλλά και οι φίλοι μας για τέτοια δώρα από τα χέρια μας..Ακολουθήστε με, να φτιάξουμε τα πρώτα κουτιά παρέα μαζί!

Υλικά:

• 300 γραμμάρια καρύδα
• 1 κουτί γάλα ζαχαρούχο
• 150 καρύδα για τύλιγμα 
• χαρτάκια για τις τρούφες σας

Εάν σας αρέσει η γεύση από πορτοκάλι...Προσθέσετε λίγο ξύσμα από ένα φρέσκο μικρό πορτοκάλι...Άλλη γεύση σας λέω!
Εγώ εδώ έβαλα σε μερικές τρούφες μερικούς κόκκους από σοκολάτα...Άλλη γεύση και εδώ!

Εκτέλεση:

Αδειάζουμε το γάλα  μέσα σε ένα μπολ και παίρνουμε τον αυγοδάρτη, ρίχνουμε σιγά - σιγά την καρύδα μας μέσα, θέλουμε να πάει παντού και να γίνει ένα μείγμα σφιχτό που να μπορούμε να το πλάσουμε. Το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο μας και να σφίξει για 1-2 ώρες. Τέλος, αρχίζουμε να κάνουμε τις τρούφες σε σχήμα μπάλας, τις κυλάμε επάνω στην καρύδα που έχουμε για τύλιγμα και τις βάζουμε στα χαρτάκια τους. Τώρα, εάν θέλουμε, χωρίζουμε την καρύδα σε 2-3 μικρά μπολ, προσθέτουμε ό,τι χρώμα θέλουμε και φτιάχνουμε χρωματιστές τρούφες!
                                                                                   Καλή σας επιτυχία ...
                                                          Με μπόλικα γεμάτα κουτάκια από τις τρούφες μας!
                                                                                                               Μαριλένα!

Σοκολατόπιτα εύκολη, υγιεινή και γρήγορη....

Καλημέρα!!!!!!! Καλή χρονιά ...Χρόνια πολλά σε εσένα ..εσένα και σε εσένα..Αλλά και σε εσένα στη γωνία που με κοιτάς!!!!! Είπα σήμερα να σας δώσω τη σοκολατόπιτα που σας είχα δείξει σε φωτογραφίες και μου τη ζητήσατε...Ήμουν λοιπόν στη φίλη μου τη Μάρω και μου έδωσε τη συνταγή της..Μάρω τέλεια...Έκανα τις αλλαγές μου όμως εγώ φίλη μου!!

Υλικά:

• 5 αυγά
• 250 γραμ. βούτυρο
• 250 γραμ. κουβερτούρα
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι απλό
• 2 κ.σ. κακάο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. κονιάκ
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ. καρύδι ή φουντούκια τριμμένα στο μίξερ, εάν θέλουμε

 γλάσο:

• 300 γραμ. κουβερτούρα με 75% κακάο
• 300 γραμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 1 κ.σ. μέλι

διακόσμηση:
Έβαλα γλυκό του κουταλιού....Βάλτε ό,τι γλυκό του κουταλιού έχετε...Κερασάκι, βύσσινο....

Εκτέλεση:

Βάζουμε το βιτάμ και την κουβερτούρα σε κατσαρολάκι ίσα ίσα να λιώσει, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά, προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, το μέλι, τη βανίλια, το κακάο, το κονιάκ και, τέλος, το αλεύρι σε δόσεις. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσουμε τα κομμάτια ξηρού καρπού εάν αποφασίσουμε να βάλουμε στο γλυκό μας, και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα να πάνε παντού. Βουτυρώνουμε τη φόρμα ή το ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το γλάσο μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο. Ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το μέλι. Όταν το γλυκό μας έχει κρυώσει απλώνουμε το γλάσο από πάνω και διακοσμούμε με μερικά κερασάκια! Καλή επιτυχία!

                                                                               Μαριλένα

Μουσταλευριά... Κρέμα!!

Τώρα τι θα σας γράψω;..Ε; Τι θα σας γράψω;..Μα φυσικά αυτή τη συνταγή που μου ζητήσατε πάνω από 200 άτομα...Ναι, αλήθεια σας το λέω. Πήγα λοιπόν σε μια φίλη μου και έκανε μουσταλευριά χωρίς μούστο, η Βασιλική, τη δοκίμασα, μου άρεσε και φυσικά μας έδωσε τη συνταγή της. Αλήθεια αξίζει να τη δοκιμάσετε και θα μείνετε ευχαριστημένοι όλοι σας. Είναι κρέμα σαν να τρώμε μουσταλευριά!
Είναι εύκολη...Γρήγορη....Πεντανόστιμη....Ακολουθήστε με λοιπόν στην κουζίνα μου...Όχι φυσικά στη δική μου κουζίνα, αλλά στην κουζίνα της Βασιλικής!!

Υλικά:

• 4 1/2 ποτήρια νερού νερό
• 5 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 ποτήρι του νερού αλεύρι
• 1/3 κομμάτι από το ξύλο της κανέλας

για τη διακόσμηση:

• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• 3 κουταλιές της σούπας καρύδια
• 100 γραμμάρια σουσάμι καβουρντισμένο

Εκτέλεση:

Κρατάμε το ένα ποτήρι νερό στην άκρη, βάζουμε τα 3 1/2 ποτήρια νερό στην κατσαρόλα με το μέλι, το μικρό κομμάτι από το ξύλο της κανέλας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, τα ξαφρίζουμε καλά μέχρι να φύγει εντελώς ο αφρός. Τέλος διαλύουμε στο ποτήρι το νερό που έχουμε κρατήσει το αλεύρι καλά-καλά προσέχοντας να μην μείνουν σβόλοι, αφαιρούμε το ξύλο της κανέλας και προσθέτουμε  το αλεύρι, ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη συνέχεια για να μην μας κολλήσει και προσθέτουμε και την 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Μόλις πήξει το βάζουμε σε μπολ και από πάνω προσθέτουμε κανέλα, χοντροκομμένα καρύδια, λίγο σουσάμι καβουρντισμένο και τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει!
Η κρέμα μας σαν τη μουσταλευριά είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!
                                                                                               Καλή σας όρεξη!
                                                                                                     Μαριλένα

Μουσταλευριά

Καιρός για να κάνουμε μια μουσταλευριά που με έχετε φάει, τα αυτιά μου..Ναι λοιπόν σας την έχω εδώ, από της φίλης μου τη μαμά..όνομα δεν θέλει να βάλω! Παιδιά τη δοκίμασε ο άντρας μου ...Γλυκατζής όπως πάντα και ξέρετε κάτι; Η δοκιμή του ήταν ένα και δυο ολόκληρα μπολ για να καταλάβει λέει αν είναι νόστιμη...Κόντευε να μας φάει όλα τα μπολ! Χα!!Χα!!!! Φύγαμε!

Υλικά:

• 1 φλιτζάνα του τσαγιού αλεύρι
• 6 φλιτζάνια του τσαγιού μούστο
• 2 ξυλάκια κανέλα
• 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
• 80 γραμμάρια σουσάμι καβουρντισμένο 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε μια φλιτζάνα μούστο όπως είναι κρύος διαλύουμε το αλεύρι. Παίρνουμε τώρα μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τον υπόλοιπο μούστο, μαζί με τα ξυλάκια κανέλας, και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις αρχίζει το βράσιμο χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και ρίχνουμε το αλεύρι με το μούστο μαζί και ανακατεύουμε συνέχεια να μην μας πιάσει ο πάτος. Βγάζουμε τα ξυλάκια κανέλας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει καλά! Ρίχνουμε μέσα τα χοντροκομμένα καρύδια μας και θα μας πάρει περίπου 40 λεπτά να μας πήξει. Αφού πήξει καλά, κλείνουμε τη φωτιά μας, βγάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά και μοιράζουμε τη μουσταλευριά μας σε μπολ. Ρίχνουμε από πάνω σκόνη κανέλας και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγείο μας μέχρι να παγώσουν καλά. Τα σερβίρουμε με ένα ποτήρι παγωμένο νερό.
                                       Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτη!
                                              Μαριλένα

Πορτοκαλόπιτα.....

Φίλοι μου!!! Μια πορτοκαλόπιτα, μα τι πορτοκαλόπιτα θα σας γράψω σήμερα; Μόλις την έψησε η θεία Πόπη για το θείο το Μιχάλη. Χρόνια του πολλά σήμερα του Μιχαήλ Αρχαγγέλου και σε όλο τον κόσμο που γιορτάζει σήμερα...Τον Μιχάλη...Τον Άγγελο...Την Αγγέλα... Τον Ταξιάρχη....
Πάμε γιατί αν με αφήσετε θα μιλάω και θα μιλάω.....και πορτοκαλόπιτα δεν θα φάτε..Εγώ όμως έφαγα! Αμέ! Τι μου λέτε;..Θέλετε την συνταγή; Ορίστε  σας την γράφω ...

Υλικά:

•  1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 1 ποτήρι  του νερού καλαμποκέλαιο
• 1 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 1 ποτήρι του νερού γιαούρτι
• 1 φακελάκι μπέικιν παόυντερ
•  3 πορτοκάλια το ξύσμα τους
• 4 αυγά
• 3 βανίλιες

 για το σιρόπι:

• 1 και 1/2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
• 3 ποτήρια του νερού νερό
• 1/2 ποτήρι του νερού χυμός από πορτοκάλι
• 1 ξύλο κανέλας
• 5-6 γαρύφαλλα
• 2 πορτοκάλια τις φλούδες τους

Εκτέλεση:

Έχουμε βγάλει το φύλλο κρούστας από το ψυγείο μας και το έχουμε ανοίξει επάνω στο τραπέζι μας, θέλουμε να πάρει σε αυτό το γλυκό αέρα και δεν μας νοιάζει που θα ξεραθεί, έτσι μας βοηθάει να μπορούμε να το κόψουμε καλύτερα μετά μέσα στο μείγμα.
Σε μια λεκάνη ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το μίξερ μας και διαδοχικά βάζουμε και τη ζάχαρη. Μετά το λάδι, το μπέικιν-πάουντερ, τις βανίλιες και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ. Τέλος, βάζουμε το ξύσμα από τα πορτοκάλια και το γιαούρτι. Πιάνουμε ένα-ένα τα φύλλα κρούστας και τα μαδάμε μέσα στο μείγμα μας, ανακατεύουμε με ένα πιρούνι για να ανακατευτεί όλο το μείγμα καλά, να τραβήξει τα αρώματα και τις γεύσεις. Προθερμάνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε  για 40 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Λαδώνουμε το ταψί μας καλά, ρίχνουμε το μείγμα μας μέσα και το στρώνουμε καλά, το βάζουμε στο φούρνο μας για να ψηθεί.
10 λεπτά πριν κλείσουμε το φούρνο μας θα κάνουμε το σιρόπι μας.:
Σε μια κατσαρόλα θα ρίξουμε όλα τα υλικά μας, μόλις πάρουν βράση θα μετρήσουμε 8 λεπτά και θα το κλείσουμε. Προσοχή από την ώρα βρασμού παίρνουμε την ώρα.
Αφού κλείσουμε το φούρνο μας, το βγάζουμε από το φούρνο και ρίχνουμε με μια κουτάλα σιγά-σιγά το σιρόπι μας για να πάει παντού.
Το αφήνουμε να τραβήξει όλο το σιρόπι για 30 με 40 λεπτά, το σερβίρουμε σκέτο ...Αλλά και με παγωτό κρέμα είναι σκέτη γλύκα!!!!!!!
                                                                                                 Καλή σας επιτυχία!
                                                                                                         Μαριλένα

Γλυκό...με παντζάρι!

Σήμερα κάναμε ένα γλυκό...Οι κόρες μου δηλαδή το έκαναν...Να μην λέω και ψέμματα, ένα εύκολο, νόστιμο αλλά και διαφορετικό γλυκό από όλα τα άλλα που έχω φάει!! Με τι;...Μα με παντζάρι και πολλά άλλο υλικά που δεν τα ξέρετε ακόμα...αλλά και την γεύση τους δεν ξέρετε ακόμα...Τέλειο!! Σας ευχαριστώ καλά μου κορίτσια...Λία και Πάμελα.....είναι τέλειο!! Ο ουρανίσκος μου το ζητούσε συνέχεια...όλο και ήθελα και άλλο κομμάτι..Μιαμ!! Μιαμ!!!!

Υλικά:

• κρύο πουρέ από 2-3 παντζάρια (τα βράζουμε και τα χτυπάμε στο μπλέντερ με λίγο νερό)
• 3 αυγά
• 1 και 1/4 κούπας κακάο
• 1 και 1/3 κούπας ζάχαρη καστανή
• 1 κούπα σταγόνες μαύρης σοκολάτας
• 3/4 κούπας αλεύρι
• 1/2 κούπα λάδι 
• 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.σ. αλάτι

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη ανακατεύουμε τα αυγά να αφρατέψουν, προσθέτουμε το λάδι ανακατεύουμε και μετά τη ζάχαρη. Βάζουμε τον πουρέ από τα παντζάρια και ανακατεύουμε καλά να ενωθεί με το μείγμα που φτιάξαμε. Σε ένα μεγάλο μπωλ ανακατεύουμε όλα τα στεγνά υλικά (αλεύρι, μπέικιν, αλάτι και κακάο) και τα προσθέτουμε στη λεκάνη. Τέλος, αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα μας προσθέτουμε και τις σταγόνες σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά μια τελευταία φορά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι ή πυρέξ βουτυρωμένο ή με λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά περίπου. Θέλουμε το γλυκό μας να είναι ζουμερό στο εσωτερικό του. Αφήνουμε να κρυώσει πριν κόψουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε το νόστιμο και υγιεινό μας γλυκάκι!!

                                                                       Καλή σας όρεξη!
                                                                           Μαριλένα

Παγωτό μαστίχα...

Ήρθε το Καλοκαίρι, τα παιδιά όλο και ζητάνε περισσότερο παγωτό ..αλλά και τα μεγάλα παιδιά, μην ξεχνιόμαστε και είπα να κάνουμε ένα τέλειο παγωτό με γεύση από μαστίχα της Χίου!! Είναι πεντανόστιμο, ξέρετε τι υλικά βάζετε, είναι γρήγορο, νόστιμο αλλά και εύκολο!!! Εσείς που το κάνετε έχετε βάλει τα πάντα ολόφρεσκα και είναι το τέλειο. Αξίζει να κάνετε μπόλικο και να έχετε για 15-20 μέρες μην ξεχάσετε να αγοράσετε πολλά-πολλά χωνάκια. Καλή σας επιτυχία και κάτι άκουσα...που;..εδώ Facebook...ή εκεί;;;;;;

Υλικά:

• 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 2 φλιτζάνια γάλα
• 200 γραμ. ζάχαρη λευκή
• 1 κ.γ. μαστίχα

Εκτέλεση:

 Στο μπλέντερ χτυπάμε τη μαστίχα με τη μισή ζάχαρη καλά...μέχρι να γίνει σκόνη. Βάζουμε το γάλα  σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τη σκόνη από τη ζάχαρη και τη μαστίχα σιγά-σιγά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μετά, αφού το αφήσουμε να κρυώσει, πρόσθετουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα μπωλ με καπάκι, καλύτερα θα είναι να το έχουμε ήδη παγώσει όσο φτιάχνουμε το μείγμα μας, και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από μία ώρα βγάζουμε το μπωλ και χτυπάμε το μείγμα που θα έχει πήξει. Επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές ακόμα ανά μισάωρο μέχρι να παγώσει καλά το παγωτό. Αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να το καταναλώσουμε. Καλή επιτυχία!!!

                                                                                 Μαριλένα
                           

Ραβανί

Μια φίλη μου έχει ζητήσει μια συνταγή...Βρε να σπάω το κεφάλι μου ποια συνταγή;.. Ποια φίλη; Αλλά το μικρό μου το κεφάλι το θυμήθηκε και να την..Θέλει το ραβανί να σας πω και εγώ; Με τρελαίνει, η μαμά μου μας το έκανε συχνά και μας έπαιρνε παγωτό μαζί και ήταν μα το Θεό..Μούρλια!!
Για τη φίλη μου τη Καίτη λοιπόν που ακόμα περιμένει....Καλή σου επιτυχία!!! Μην ξεχνάτε περιμένω τα σχόλιά σας είτε εδώ είτε στο Facebook .....εδώ..............

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο γάλακτος
• 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
• 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
• 2/3 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
• 4 αυγά
• 3 κ.γ. μπέικιν
• ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι

για το σιρόπι:

• 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό
• 3 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
• 1 φλούδα από το πορτοκάλι, ή από λεμόνι αν σας αρέσει καλύτερα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, προσθέτουμε και ένα -ένα τους  κρόκους των αυγών. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τα κάνουμε μαρέγκα, τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε το ξύσμα και το σιμιγδάλι (που το έχουμε αναμείξει με το αλεύρι και το μπέικιν) και αρχίζουμε να ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας, λίγη μαρέγκα και λίγο από τα υλικά που έχουμε αναμίξει μεταξύ τους και τα ανακατεύουμε με τη σπάτουλα. Ανακατεύουμε μέχρι να μπούνε όλα τα υλικά μέσα, βουτυρώνουμε καλά-καλά το ταψάκι μας και βάζουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα,τα 5 λεπτά αρχίζουν από την ώρα που θα αρχίζει να βράζει. Ποτίζουμε  το ραβανί με μια κουτάλα στην αρχή σιγά-σιγά με το σιρόπι  και μετά ρίχνουμε όλο μαζί, μην το φοβηθείτε θα το απορροφήσει όλο. Αφού κρυώσει και τραβήξει το σιρόπι του, το κόβουμε σε κομμάτια μέσα στο ταψί μας και το προσφέρουμε.
                             Εγώ το έχω μάθει από τη μαμά μου με παγωτό...
                                       Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!!
                                                                                                                                 Μαριλένα

Καριόκες.....Παιδιά....Είναι Μιαμ!! Μιαμ!!!

Καριόκες μου ζητήσατε...για καριόκες μου έδωσε και η φίλη μου συνταγή, όμως λίγο αλλαγή της έκανα!!!...Είναι γρήγορες, εύκολες, πεντανόστιμες και γίνονται σε χρόνο ρεκόρ!!!! Θέλετε κάτι άλλο; Μπα, δεν νομίζω, από την πρώτη σας φορά και μετά δεν υπάρχει περίπτωση να αλλάξετε, να κάνετε άλλο γλυκό για τα φιλαράκια σας!!!
Περιμένω τις γνώμες σας όπως πάντα και εδώ αλλά και στο Facebook ...Καλή σας επιτυχία!!!

Υλικά:

• 400 γραμ. κουβερτούρα
• 160 γραμ. μπισκότα πτι-μπερ
• 120 γραμ. υποβρύχιο βανίλια
• 100 γραμ. καρύδια χοντροκομμένα
• 60 γραμ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο

 

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη μισή κουβερτούρα και θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το μπλέντερ. Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ τα μπισκότα, τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια και με το μίξερ <<δουλεύουμε>> το μείγμα μας να ενωθούν τα υλικά. Σταδιακά βάζουμε την κρέμα γάλακτος για να βοηθήσει στο ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύομε απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ) ή με ένα κουτάλι. Φτιάχνουμε με το μείγμα ένα μπαστούνι μέσα σε λαδόκολλα, όπως φτιάχνουμε το μωσαϊκό, το τυλίγουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξει. Έπειτα, ανοίγουμε τη λαδόκολλα, κόβουμε σε ροδέλες το μείγμα μας και τις αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα σε μπεν - μαρί μαζί με το ηλιέλαιο, βουτάμε τα κομμάτια και αφήνουμε ξανά στη λαδόκολλα να στεγνώσει η σοκολάτα. Οι καριόκες είναι έτοιμες και πεντανόστιμες να τις προσφέρουμε στην οικογένειά μας, στους φίλους μας.... σε γιορτή, στο σχολείο, σε απρόσμενη επίσκεψη...να τις κάνουμε δώρο... Σίγουρη επιτυχία!!

                                                                                   Μαριλένα

Καλιτσούνια πασχαλινά γεμιστά με μυζήθρα ....εύκολα...και νόστιμα...αλλά και γρήγορα!!

Φτάνουμε σιγά-σιγά στο Πάσχα και έχουμε να κάνουμε τις λιχουδιές μας, όπως πάντα και όπως κάθε χρόνο!! Υπάρχουν μπόλικες και νόστιμες συνταγές, εγώ εδώ θα σας γράψω μια που την έκανε η φίλη μου και τα δοκίμασα... Πεντανόστιμα, γρήγορα, αλλά και πολύ εύκολα για όλα τα χεράκια που θα πιάσουν για πρώτη φορά να κάνουν καλιτσούνια !!..
Δοκιμάστε τα και θα περιμένω γνώμες ...Όπως πάντα ακόμα και τα σχόλια σας είτε θετικά, είτε αρνητικά για μένα είναι καλοδεχούμενα!!
Σας ευχαριστώ και καλή σας επιτυχία, να περάσετε ένα όμορφο και χαρούμενο Πάσχα !!

Υλικά:

• 1 ποτήρι νερού λάδι
• 1 ποτήρι  νερού φρέσκο γάλα
• 1 1/2 ποτήρι νερού  ζάχαρη
• 5 αυγά
• 2 μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες ή 1 φρέσκια βανίλια, για άρωμα
• αλεύρι όσο σηκώσει, 1 κιλό - 1 κιλό και 200 γραμ.

 για τη γέμιση:

• 1 κιλό γλυκιά μυζήθρα 
• 1/2κουταλιά της σούπας κανέλα   
• 1/2  φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

 για το ντεκόρ:

• 1 αυγό χτυπημένο
• λίγη κανέλα

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια λεκάνη μεγάλη και βάζουμε τη ζάχαρη με τα αυγά και τα χτυπάμε καλά να αφρατέψει, προσθέτουμε το γάλα, βάζουμε το μπέικιν πάουντερ μέσα στο αλεύρι με τις δύο βανίλιες, ή ρίχνουμε τη φρέσκια βανίλια μέσα στα υγρά υλικά και ανακατεύουμε. Τώρα ρίχνουμε το αλεύρι λίγο-λίγο και αρχίζουμε να ζυμώνουμε το ζυμάρι μας. Η ζύμη να είναι μαλακιά και να ανοίγει το φύλλο της για τα καλιτσούνια.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 1 ώρα περίπου. Εν τω μεταξύ παίρνουμε ένα μπολ και βάζουμε τη μυζήθρα και τη <<σπάμε>> με ένα πηρούνι, ρίχνουμε τη ζάχαρη και την κανέλα και ανακατεύουμε. Αρχίζουμε να ανοίγουμε φύλλα, γεμίζουμε και τα βάζουμε στο ταψί, πάνω σε λαδόκολλα. Με ένα πινέλο βάζουμε αυγό και από πάνω ρίχνουμε λίγη κανέλα για ντεκόρ.
Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180 βαθμούς και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα όμορφο ξανθό χρώμα...Τα αφήνουμε να κρυώσουν λίγο και τα τοποθετούμε σε μια ωραία πιατέλα!
                         Καλό σας Πάσχα και χρόνια πολλά σε όλο το κόσμο από καρδιάς.
                                                                                          Μαριλένα

Σοκολάτες με καρύδια

Σοκολατάκια...Θεέ μου, τι πειρασμός αλήθεια!!!!!!..Σοκολάτα να είναι και όπως να είναι ...ο ουρανίσκος μου θέλει και το έχει ανάγκη..Εσάς;;;  Εεεε!!!!!...Τότε τί περιμένετε;..Κάντε τις μα τόσες συνταγές σας έχω δώσει, τις κάνατε όλες;..Ε!!!...Και τι έγινε;..έχετε να πάρετε ακόμα κι άλλες πολλές..πολλές.....
Σοκολάτα φίλοι μου θέλω τώρααααααααααα....

Υλικά:

• 500 γραμμ. κουβερτούρα
• 100 γραμμ. ζαχαρούχο γάλα
• 150 γραμμ. καρύδια κομμένα σε μικρά κομματάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ποτό με κάποιο άρωμα που σας αρέσει
• λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια κατσαρόλα μεγάλη με λίγο νερό και μέσα βάζουμε μια πιο μικρή κατσαρόλα και
λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το γάλα, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Βγάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα καρύδια μέσα. Τέλος, ρίχνετε και το ποτό της αρεσκείας σας.
 Σε ένα ταψί στρώνουμε τη λαδόκολλα, ρίχνουμε το μείγμα, απλώνουμε ομοιόμορφα και το βάζουμε στο ψυγείο. Σε μια ώρα περίπου το χαράζουμε σε παράλληλα μικρά κομμάτια ή σε ό,τι σχήμα θέλουμε εμείς και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Διατηρούμε τις σοκολάτες σε τάπερ μέσα στο ψυγείο.Το Χειμώνα τις διατηρώ πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για να μην μου ασπρίζουν.
Αααα!!!!!....
Ο ουρανίσκος μου γλύκανε! Εάν λοιπόν θέλετε και εσείς να γλυκαθείτε, κάντε μια δόση και θα με θυμηθείτε!!
                                                Μαριλένα με γλυκό ουρανίσκο!!!!!!...χα!!!...χα!!!!!!!...

Σοκολατάκια της Πάμελας...τα πιό γρήγορα!!

Σας κέρασα και σας ξανακέρασα...Σας τα πρόσφερα και σας τα ξαναπρόσφερα!!....Εεεεε!!!..Καλά να πάθω τότε. Μου ζητήσατε λοιπόν και εσείς τη συταγή αυτή...Και εγώ αμέσως σας την χαρίζω από  καρδιάς. Μπορείτε να τα προσφέρετε σε ό,τι και όπου κι αν πάτε!!...Αλλά και σε ένα κουτί στο γραφείο σας σε κάποιο συρτάρι .... και να τα απολαμβάνετε όποτε θέλετε κάτι να φάτε, δεν θα είναι και άσχημα...Τα πάχη μου, τα κάλλη μου!!
Είναι τα πιο γρήγορα σοκολατάκια!!!!. 
Τα πιο νόστιμα, αλλά τα τα πιο όμορφα, γεμάτα αγάπη από τα χεράκια της μικρής μου!!!..Σας τα κερνάει...

Υλικά:

• 340 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
• 30 περίπου φουντούκια
• 2 διαφορετικές θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια

Εκτέλεση:

Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και την λιώνουμε σε μπεν -μαρί και σε σιγανή φωτιά για να μην μας καεί και γίνει κάρβουνο...εδώ θέλει προσοχή! Αφού λιώσει έχουμε τα φουντούκια ολόκληρα και τις θήκες, βάζουμε σε κάθε άνοιγμα της θήκης ένα φουντούκι και τα γεμίζουμε με την λιωμένη σοκολάτα!!
Αυτό είναι ...στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου, τα βγάζουμε από τις θήκες και τα απολαμβάνουμε!!
                                                                 Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτα!!
                                                                                 Μαριλένα!

Σοκολατένιος πειρασμός (κέικ βραστό)

Με έχετε μάθει πια εδώ μέσα από το blog μου, αλλά και από το facebook ότι συνέχεια σας ζητάω σοκολάτα...εεεε!!!...Άμα κάνετε αυτό το γλυκό θα τρελαθείτε από την σοκολάτα του αλλά και από τη γεύση του!!
Είναι ένα εύκολο...γρήγορο...νόστιμο γλυκό!!!
Για πάρτι;..για γενέθλια!...για γιορτές!!..Μα πάνω από όλα για το σπίτι μας και για το γραφείο μας!!..Προσοχή να μη σας πάρουν το γλυκάκι σας και δεν το ξαναδείτε παρά μόνο στο στομάχι τους μέσα...Χα!!Χα!!!...
Αυτά πάμε παρέα να κάνουμε τον σοκολατένιο πειρασμό στην κουζίνα μου!!

Υλικά:

 πρώτο μείγμα

•  250 γραμμ. βούτυρο <βιτάμ>
•  2 ποτήρια νερού ζάχαρη
• 1 ποτήρι νερού νερό
• 7 κ.σ. κακάο

δεύτερο μείγμα

• 5 αβγά
• 1 1/2 ποτήρι νερού αλεύρι 
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 2 βανίλιες

Εκτέλεση:

Το πρώτο μείγμα: 

Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βιτάμ, τη ζάχαρη, το νερό και το κακάο σε σιγανή φωτιά. Προσοχή να μη βράσει. Κλείνουμε τη φωτιά και βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, το αφήνουμε στην άκρη και κρατάμε ένα ποτήρι από αυτό το μείγμα. Πάμε να κάνουμε το 2ο μείγμα.

Το 2ο μείγμα:

Με το μίξερ χτυπάμε τα αβγά, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τις βανίλιες άρωμα, τα χτυπάμε καλά.

Τώρα βάζουμε το 1ο μείγμα σιγά - σιγά στο 2ο μείγμα και χτυπάμε καλά...καλά! Βουτυρώνουμε καλά ένα ταψί και ρίχνουμε μέσα το μείγμα μας. Το βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά μόνο...μόνο!!!
Βγάζουμε το κέικ από τον φούρνο μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου...ίσα..ίσα να κρυώσει λίγο, ρίχνουμε από πάνω το μείγμα που έχουμε κρατήσει, το κόβουμε  και το προσφέρουμε!!
Αυτός είναι ο πειρασμός!!!...Όλο σοκολάτα..Τέλειο!!!
                                  Καλή σας επιτυχία και δώστε και σε μένα κανένα ...2...5...8...κομμάτια!!
                                                                                        Μαριλένα

Φρουτόπιτα...νόστιμη...εύκολη και φυσικά γρήγορη!!

Φίλοι μου αγαπημένοι...προχθές με κάλεσε μια φίλη η Αγγέλα να με κεράσει κάτι τρομερόοοοοο και ένα καφεδάκι..Τί να της πω, όχι; Τί λέτε τώρα; Πήγα τρέχοντας και η μυρωδιά από κάτω ερχόταν στη μύτη μου!! Θεέ μου τί άρωμα!!
Μπήκα μέσα και εκείνη τη στιγμή έβγαζε την πίτα από τον φούρνο της, δεν μπορείτε να καταλάβετε το άρωμά της εάν δεν τη φτιάξετε! Έκανα μου λέει μια πίτα με ό,τι φρούτα είχα στην κουζίνα μου!! Την δοκίμασα λοιπόν, μου είπε τί και τί είχε βάλει μέσα και εγώ σας την χαρίζω με την ελπίδα να την φτιάξετε και να ξετρελαθείτε και εσείς όπως εγώ με την γρηγοράδα της, την γεύση της αλλά και με την νοστιμιά της!!

Υλικά:

1ο μείγμα

• 2 πράσινα μήλα σε μικρούς κύβους
• 2 κόκκινα μήλα και αυτά κομμένα σε μικρούς κύβους
• 1 αχλάδι τριμμένο
• 1 κυδώνι τριμμένο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κομμένα καρύδια
• 1 και 1/2 κ. γ. κανέλα
• 1 φλιτζ. του καφέ κονιάκ

2ο μείγμα

• 1 βιτάμ <250 γραμμάρια > λιωμένο
• 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 μπέικιν πάουντερ διαλυμένο σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού με γάλα
• 1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το πρώτο μείγμα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για περίπου μισή ώρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του δεύτερου μείγματος μέχρι να ενωθούν και να έχουμε ένα λείο μείγμα. Μετά ενώνουμε το πρώτο με το δεύτερο μείγμα, βουτυρώνουμε το ταψί μας ή βάζουμε λαδόκολλα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε τη φρουτόπιτα με ζάχαρη άχνη αφού κρυώσει.

                                                 Καλή σας όρεξη!!

                                                                                     Μαριλένα

Σοκολατένια κρέμα ...να γλείφετε τα χέρια σας!!!

Κρέμα...κρεμούλα...σοκολάτα ...σοκολατίτσα!!!!!!!!...Και τί δεν θα δίναμε να είχαμε όλοι μας, μα όλοι μας μια τέτοια κρέμα όπως τα παλιά εκείνα καλά μας χρόνια;!!..Να είναι εύκολη, γρήγορη και νόστιμη....κρεμούλα μου σε φωνάζω!!!
Φώναξα την μικρή μου σοκολατίτσα.....Πάμελα!! Να..μικρό μου: θέλω κάτι που να λιώνει στο στόμα, να έχεις γεύση σοκολάτας και να γίνεται γρήγορα...κάνε κάτι... Και  μου έκανε μια σοκο-κρέμα που θα σας τρελάνει όλους...πάμε να την κάνουμε, τα σάλια μου τρέχουν και μόνο που την σκέφτομαι!

Υλικά:

• 1 λίτρο και 200 γραμμ. γάλα φρέσκο
• 300 γραμμ. ζάχαρη
• 120 γραμμ. κορν φλάουρ
• 60 γραμμ. κακάο

Εκτέλεση:

 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα στερεά υλικά κοσκινίζοντάς τα και ανακατεύουμε λίγο με το σύρμα. Προσθέτουμε αρχικά λίγο από το γάλα ώστε να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και στη συνέχεια βάζουμε και το υπόλοιπο. Ανακατεύουμε καλά και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις έχει ζεσταθεί καλά και βράζει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου αρχίζει να πήζει. Βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα και έντονα. Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτήρια και μπολάκια ή σε φόρμα για μικρά κέικ όπως έκανα εγώ. Εάν θέλουμε τρίβουμε μπισκότο στη βάση, βάζουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με λίγο μπισκότο ακόμη (ή φρούτα, όπως ρόδι και μπανάνα). Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο αφού κρυώσει η κρέμα. Καλή σας όρεξη!

                                                                               Μαριλένα

Τρούφες με χουρμάδες, καρύδα & κακάο...

Τί να πω για τη γλυκιά μου την ανηψιά την Κατερίνα;..Όποτε είμαι στο σπίτι της πάντα κάτι νέο θα μου κάνει και θα με κεράσει...Είναι μια καλή μα καλή μαγείρισσα, αλλά και καλό παιδί!!. Σε λατρεύω Κατερίνα και σε ευχαριστώ που μου δίνεις όμορφες...νόστιμες...γρήγορες  και εύκολες συνταγές για εμένα αλλά και για τους φίλους και φίλες μου..Πάμε λοιπόν ...ακολουθείστε με και θα δείτε τα πιο γρήγορα τρουφάκια...τα πιο νόστιμα, τα πιο εύκολα αλλά και τα πιο υγιεινά που μπορείτε να κάνετε μέσα σε 10 λεπτά με το ρολόι!!!...
Καλέστε φίλες στην κουζίνα σας με τα υλικά τους...και κάντε ποσότητες για το σπίτι σας...το γραφείο σας...το σχολείο .....και για τις γιαγιάδες και τους παππούδες!!

Υλικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα άψητα
• 2/3 του φλιτζανιού κακάο
• 12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 2-3 κ.σ. νερό
• 100 γραμμάρια καρύδα για πασπάλισμα ή, εάν θέλετε, κακάο!
•  χαρτάκια πολύχρωμα, γύρω στα 15 βγάζω εγώ εδώ

Εκτέλεση:

 Στο μπλέντερ αλέθουμε όλα τα υλικά, πρώτα τα αμύγδαλα, τα σπάμε λίγο, μετά το κακάο, τώρα τους χουρμάδες και στο τέλος το νερό. Τα σπάμε όσο μπορούμε περισσότερο. Εδώ είναι θέμα γούστου, εγώ τα σπάω αρκετά, δεν μου αρέσει να είναι σε μεγάλα κομμάτια τα αμύγδαλα.
Φτιάχνουμε μπαλίτσες. Τις ρολάρουμε σε πιάτο που έχουμε βάλει καρύδα ή κακάο και τοποθετούμε σε τάπερ κλειστό στο ψυγείο να παγώσουν. Προσφέρουμε τις τρούφες απευθείας ή αφήνουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλή σας επιτυχία....κάντε μερικές παραπάνω για το γραφείο σας!!!..Αξίζουν!

                                                       Καλή σας όρεξη!

                                                                    Μαριλένα

Σοκολάτα για όλα μας τα γλυκά...επικάλυψη!!!

Συνεχώς ψάχνουμε κάτι να κάνουμε για επικάλυψη σε κέικ, σε τούρτες, τάρτες και...και....με γεύση σοκολάτας!!..Να είναι κάτι εύκολο, γρήγορο αλλά και νόστιμο. Λοιπόν, με κέρασαν και μου άρεσε εάν θέλετε να κάνετε κάτι στο τσάκ...μπάμ..ακολουθείστε με!! Είναι νόστιμο και δεν θα χάσετε.
Ελάτε μαζί μου, δεν δαγκώνω!! 

Υλικά:

• 250 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτα σε κομμάτια μικρά
• 210 γραμμάρια ζάχαρη
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 1 μπολ που να κλείνει

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τα υλικά σε πολύ σιγανή φωτιά ή εάν θέλουμε τα κάνουμε μπέν-μαρί, με ξύλινη κουτάλα τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα μας τα υλικά.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, κάνουμε την επικάλυψη ή βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ που κλείνει καλά και τη χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε και όπου μας χρειαστεί!!
                                         Σας στέλνω τα φιλιά μου γεμάτα σοκολάτα και καλή επιτυχία!!
                                                                               Μαριλένα

Pancakes με ροδάκινο.....σοκολάτα

Για τους μικρούς και τους μεγάλους μας φίλους, μια λιχουδιά ξεχωριστή γεμάτη σοκολάτα, ροδάκινο και .... ό,τι αγαπάς μπορείς να βάλεις!
Γεύσεις; Πολλές! Τι σου αρέσει; Κάνε δικιά σου τη γέμιση και μοιράσου με τους φίλους σου, για τους μικρούς και μεγάλους φίλους μου!!!
Στείλτε και σε μένα κανένα με τη δικιά σας γέμιση να δοκιμάσω βρε παιδιά!!!!!

Υλικά:

• 1 κούπα αλεύρι 
• 1 κούπα ροδάκινο καθαρισμένο από τη φλούδα και κομμένο σε κύβους
• 3 αυγά
• 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ή ηλιέλαιο 
• 3 κ.σ. ζάχαρη
• 1 κ.σ. baking powder, όχι γεμάτη η κουταλιά
• 1 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
• μέλι, ζάχαρη, κανέλα, άλειμμα σοκολάτας, παγωτό για το σερβίρισμα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε σε ένα μπολ μεγάλο τα αυγά με τη ζάχαρη με σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder κοσκινισμένα μαζί με το βούτυρο ή το λάδι. Ανακατεύουμε καλά. Τέλος, βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά. Παίρνουμε ένα τηγάνι μικρού ή μεσαίου μεγέθους και ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο, ή αν θέλουμε έχουμε ένα πινέλο και το λαδώνουμε κάθε φορά που θα βάλουμε τη κάθε  δόση, περιμένουμε να λιώσει και με ένα κουτάλι βάζουμε στο τηγάνι λίγο από το μείγμα. Δεν προσπαθούμε να το απλώσουμε, μιας και πρέπει να είναι φουσκωτό το pancake και το μείγμα δεν είναι υγρό. Βάζουμε μερικά κομμάτια ροδάκινου προτού το γυρίσουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για άλλα δυο λεπτά περίπου και από την άλλη μεριά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το pancake μας. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα και τα κρατάμε ζεστά σκεπάζοντάς τα. Έτσι, κρατάνε υγρασία και παραμένουν φουσκωτά. Τα προσφέρουμε το ένα πάνω στο άλλο με επιπλέον φρούτα από επάνω ή ενδιάμεσα, μέλι, ζάχαρη, κανέλα, άλειμμα σοκολάτας ή και παγωτό. Είναι υπέροχα και σκέτα! Και για το γραφείο σας, στην θάλασσα μαζί με τον καφέ σας το απόγευμα, είναι υπέροχα την άλλη μέρα...
                                                            Καλή μας όρεξη!


                                                                    Μαριλένα