CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τετάρτη, 23 Ιουλίου 2014

Λεμονίτα

Μια πεντανόστιμη σε γεύση λεμονίτα με κέρασε προχθές η φίλη μου η Μάρω, μου άρεσε και της ζήτησα τη συνταγή για να την μοιραστώ και εγώ μαζί με εσάς!!..Μου είπε:
- Την κάνω χρόνια...


Υλικά:
  • 1 1/2 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμό λεμονιού
  • 1 ποτήρι νερό
  • 1 λεμονόκουπα

Εκτέλεση:

Σε  μια κατσαρόλα βράζουμε όλα τα υλικά για 10 λεπτά περίπου σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα, το σουρώνουμε και το τοποθετούμε σε μπουκάλι γυάλινο (ή πλαστικό) στο ψυγείο. Όταν θέλουμε να την απολαύσουμε βάζουμε σε ποτήρι 1 δάχτυλο λεμονίτα, ρίχνουμε μερικά παγάκια και 2-3 φρέσκα φύλλα από δυόσμο, νερό παγωμένο ή σόδα ή ακόμα και ανθρακούχο είναι τρομερή σε γεύση!
Την απολαμβάνουμε στο μπαλκόνι μας με την οικογένειά μας, τους φίλους μας ή ακόμα και μόνοι μας!!
                                                           Στην υγειά μας!
                                                                                                        Μαριλένα

Τρίτη, 22 Ιουλίου 2014

Σταφιδόπιτα νηστίσιμη ...για μικρούς και μεγάλους!!

Έφτασε και η σταφιδόπιτά μας...όσοι και όσες θέλετε μπορείτε να την δοκιμάσετε, γιατί πράγματι αξίζει σε γεύση και είναι αρκετά γρήγορη... κάντε ένα καφεδάκι μέχρι να ψηθεί...μιλήστε στο τηλέφωνο με τις φίλες σας...με την μητέρα σας, αλλά ακόμα και με την πεθερά σας...μην ξεχάσετε όμως ότι υπάρχει μια πίτα στο φούρνο..χα!! χα!! ιδέες που σας λέω!!!
Τρέξε και εσύ και εσύ...και εγώ ακόμα στην κουζίνα  ολοταχώς, μια δοκιμή θα μας πείσει! Εγώ πάντως πάω κατευθείαν να την κάνω...μου ήρθε και μια λιγούρα όσο σας γράφω τη συνταγή!!




Υλικά:
  • 4 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει
  • 1 φλιτζ. τσαγιού λάδι
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλιτζ. τσαγιού σταφίδες είτε μαύρες είτε ξανθιές (τις αλευρώνουμε)
  • 1/2 φλιτζ. καφέ αλεσμένα καρύδια
  • 1 1/2 ποτήρι νερού με νερό
  • 1 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρική
  • 1 κ.γ. κοφτό κανέλα 
  • λίγο ξυσμένο γαρύφαλλο
  • ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού
  • 2 κουταλιές της σούπας σουσάμι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το λάδι με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το μίξερ. Προσθέτουμε  και όλα τα άλλα υλικά μας και τα χτυπάμε καλά-καλά. Στο τέλος αλευρώνουμε τις σταφίδες και τις ρίχνουμε σιγά-σιγά στο μείγμα, τις ανακατεύουμε ελαφριά με το χέρι. Εάν τώρα θέλουμε ρίχνουμε 1 κουταλιά σουσάμι μέσα στο μείγμα ή κρατάμε και τις 2 κουταλιές και τις ρίχνουμε επάνω από το μείγμα. Βάζουμε το μείγμα σε λαδωμένο καλά ταψί ρίχνουμε από πάνω το σουσάμι  και ψήνουμε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα στους 180 βαθμούς.
Δοκιμάζουμε εάν είναι ψημένη η πίτα μας με τον κλασικό τρόπο, με μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα, εάν βγει στεγνό τότε είναι ψημένο. Το κόβουμε αφού κρυώσει σε κομμάτια και το κερνάμε.
                                 Καλή σας επιτυχία...και καλοφάγωτη....
                                                                    

                                                 Καλή σας όρεξη!

                                                           Μαριλένα

Πέμπτη, 17 Ιουλίου 2014

Ομελέτα με μακαρόνια...τυρί.....

Τι είχατε την προηγούμενη μέρα για φαγητό;..Μακαρόνια;..ε! Μείνανε; Τότε θα κάνουμε την καλύτερη, ευκολότερη και νοστιμότατη ομελέτα, αλλά και την πιο γρήγορη στη ζωή μας!!
Μη γελάτε!!..Την δοκιμάσατε;..εεε!!... Τότε πάμε στην κουζίνα μας και στο ψυγείο μας και φύγαμε στα γρήγορα...γρήγορα!!



Υλικά:
  • 500 γραμμάρια βρασμένα μακαρόνια από την προηγούμενη
  • 4 αυγά
  • 1/2 φλιτζάνι γάλα
  • 1 φλιτζάνι περίπου τυριά τριμμένα (διάφορα)
  • 3 κουταλιές λάδι
  • αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το γάλα, τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Παίρνουμε ένα τηγάνι μεγάλο και βάζουμε μέσα το λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια, τα ανακατεύουμε καλά και προσεχτικά να μην μας λιώσουν και  σε 3 με 4 λεπτά ρίχνουμε και το μείγμα  από τα αυγά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κουνάμε το τηγάνι. Η ομελέτα μας θα είναι έτοιμη για να την γυρίσουμε με ένα πώμα όταν κουνάμε το τηγάνι και κουνάει ολόκληρη η ομελέτα. Τότε την γυρίζουμε από την άλλη μεριά.
Την αφήνουμε για λίγο, την κουνάμε και μόλις είναι έτοιμη την γυρίζουμε ακόμα μια φορά.
Αυτό ήταν!!!!!..Την σερβίρουμε στα πιάτα μας με μια σαλάτα και μια παγωμένη μπύρα..είναι το κάτι άλλο!!!!! Δεν πιστεύω να σας κουρασα ....με το ρολόι κάναμε 12 λεπτά!!
                                                         Καλή σας όρεξη και καλή σας επιτυχία!..
                                                                                                  Μαριλένα


Τετάρτη, 9 Ιουλίου 2014

Κρεμμυδοκεφτέδες

Με μπόλικες παρέες στο μπαλκόνι να μην τους κάνουμε και κανένα μεζέ εκτός από τα συνηθισμένα;;...εεε;;..τι λέτε φίλοι μου;
Λοιπόν, εγώ λέω να πάμε παρεούλα στη λαϊκή αγορά και να αγοράσουμε φρέσκα υλικά, ό,τι χρειάζονται για την παρακάτω συνταγή μας και να κάνουμε ...τι;...κρεμμυδοκεφτέδες!!
Τι με κοιτάτε;...ναι  σας λέω, πάμε και θα δείτε πόσο γρήγοροι, νόστιμοι και εύκολοι είναι...κάντε μπόλικους και για την κατάψυξή σας!!
Με μια μπύρα παγωμένη θα τους απολαύσετε εσείς και οι φίλοι σας!!



Υλικά:
  • 8 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
  • 5 πατάτες
  • 1 - 2  αυγά
  • 150 γραμμ. τριμμένο ρεγκάτο ή φέτα
  • 4 κ.σ. αλεύρι που φουσκώνει
  • 1 κ.σ. λάδι
  • δυόσμο ψιλοκομμένο
  • ρίγανη
  • αλάτι, πιπέρι, πάπρικα γλυκιά

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις πατάτες, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα τρίβουμε όλα με τον τρίφτη. Στύβουμε ελαφρά και αλατίζουμε. Σε ένα μπολ βάζουμε το μείγμα αυτό, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μαζί και τα μπαχαρικά και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε αρκετό λάδι σε βαθύ τηγάνι να κάψει σε μέτρια φωτιά και φτιάχνουμε μπαλάκια
από το μείγμα για να τηγανίσουμε. Αφού ροδίσουν τα μεταφέρουμε σε πιατέλα με χαρτί, ώστε να απορροφήσει το περιττό λάδι. Βγάζουμε το χαρτί και τα σερβίρουμε στα πιάτα μαζί με συνοδευτικό ως κυρίως πιάτο ή ως ορεκτικό και μεζέ.

                                                     Καλή σας όρεξη!

                                                                 Μαριλένα


Σάββατο, 5 Ιουλίου 2014

Φράουλες...γλυκό!!

Καλό μήνα! Φράουλες όμορφες...γλυκές και μυρωδάτες γεμάτα τα καλάθια μας και εμείς τώρα τι θα κάνουμε; εεε!!...τι;..δεν πάμε λέω εγώ στην κουζίνα;  Όχι την δικιά μου, σε εκείνη την κόκκινη!
Στην δικιά σου φίλη μου, πω!πω!...πως μου αρέσει!..
Να κάνουμε ένα γλυκό με όμορφες και μυρωδάτες φράουλες;..Πάμε σου λέω, δεν θα χάσεις, θα κερδίσεις τόση μα τόση νοστιμιά!
Φύγαμε....



Υλικά:
  • 1 κιλό φράουλες
  • χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
  • 3 φλυτζάνια ζάχαρη
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση τις μεγάλες και τις μικρές τις αφήνουμε ως έχουν. Θα τις βάλουμε στρώσεις - στρώσεις, φράουλες..ζάχαρη..λίγο κονιάκ  και ξανά φράουλες...ζάχαρη και το υπόλοιπο κονιάκ. Τις  αφήνουμε στο ψυγείο μας μέχρι να περάσουν περίπου 5-6 ώρες και τις ανακατεύουμε 1-2 φορές, έτσι ώστε να βγουν τα ζουμιά τους.
Όταν θα περάσει η ώρα θα πάρετε μια κατσαρόλα και θα τις βράσετε σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρείτε τους αφρούς, εάν έχουν κάνει οι φράουλες σιγά- σιγά, και συνεχίζουμε τη βράση πάντα σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμες οι φράουλες και τις βγάζουμε με προσοχή από την κατσαρόλα. Βράζουμε το σιρόπι τους, αφού προσθέσουμε το χυμό από το λεμόνι, για 8 λεπτά περίπου. Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις φράουλες, ανακατεύουμε σιγά-σιγά να μην μας γίνουν χυλός και όπως είναι ζεστές τις βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και τις αποθηκεύουμε στα ντουλάπια μας. Εάν ανοίξετε κάποιο βάζο, το διατηρείτε μετά το άνοιγμα στο ψυγείο!
Αχ!..κουραστήκαμε πάλι σήμερα....ένα καφέ βρε Μαριλένα θα μας κεράσεις; ΝΑΙ!!!!!!!!!!
                                       Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτο!
                                                                            
                                                                         Μαριλένα!


* Όσο σιρόπι σας μείνει από το γλυκό που έχετε φάει, το χρησιμοποιείτε σε διάφορα κέικ, στα παγωτά σας επάνω, αλλά και ποτίζουμε με αυτό το σιρόπι και το παντεσπάνι που φτιάχνουμε τις τάρτες μας και όπου αλλού θέλετε εσείς!!..
Μην το ξεχάσετε!!..Εδώ δεν πετάμε τίποτα!