Ομελέτα...... Με μυρωδικά από την Κρήτη

Φίλοι μου εδώ στη Κρήτη κάνουμε και τη σκέτη ομελέτα, χωρίς πατάτες με μπόλικα αρωματικά φυτά, να την κάνουμε σήμερα που γίνεται στο άψε-σβήσε;; Όλοι έχουμε αβγά στο ψυγείο μας, μα και να μην έχουμε έχει η γειτονιά ή η κοντινή μας φίλη, τι σκάτε; Υπάρχουν και τα ψιλικατζίδικα που μπορείτε να στείλετε κάποιον να σας αγοράσει, καλά μωρέ μη με φάτε, κάντε την αύριο για το μεσημέρι ή για την παρέα σας στο μπαλκόνι σας με κρύα μπίρα.

Ω!!! Χαρώ τη γεύση, τα αρώματα της θα αναδύονται και θα μοσχοβολά το σπίτι σας, άντε και φύγαμε για την κουζίναααα!!!!

Υλικά:

• 6 αυγά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κ. σ. τυρί
• 3 κ.σ. γάλα
• Πιπέρι μαύρο, αλλά και κόκκινο πιπέρι, αλάτι
• 10 φύλλα δυόσμος φρέσκος εάν υπάρχει ή ξερός

Εκτέλεση:

Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι στην κουζίνα μας μαζί με το λάδι και σε ένα μπολ χτυπάμε καλά- καλά τα αβγά, προσθέτουμε το γάλα, αλατίζουμε, πιπερώνουμε και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, στο τέλος βάζουμε το τυρί. Έχει ζεσταθεί εν τω μεταξύ το λάδι και ρίχνουμε την ομελέτα σε σιγανή φωτιά, από πάνω ρίχνουμε τη ρίγανη, κουνάμε το τηγάνι μας πέρα δώθε, μόλις ροδίσει από την μία μεριά την γυρίζουμε με ένα πώμα ή με ένα πιάτο μεγάλο.

Την διπλώνουμε και την σερβίρουμε με τον δυόσμο, εάν είναι ξερός τον βάζουμε με τη ρίγανη μαζί, εάν είναι δροσερός τον βάζουμε στο τέλος για να μείνουν τα αρώματα και να αναδύονται. Την σερβίρουμε με μια κρύα μπύρα και…

                                                                                          Καλή σας όρεξη.

                                                                                                Μαριλένα