Κεφτεδάκια με κοφτό μακαρονάκι... στο φούρνο!

Θέλετε ένα εύκολο; Νόστιμο; Γρήγορο φαγητό για μικρούς και μεγάλους; Αλλά και για τη γιαγιά και τον παππού; Παρακαλώ τότε ακολουθήστε με στην κουζίνα μου! Μα γλείψαμε τα πιάτα μας μικροί και μεγάλοι..Ένα φαγητό, μα τι φαγητό. Μας το έκανε η γιαγιά μου η Ελένη και μετά η κόρη της και μαμά μου η κυρία Πελαγία. Φτιάξτε μπόλικα κεφτεδάκια, από την προηγούμενη, ετοιμάστε και τη σάλτσα σας.. Πηγαίνετε βόλτα με τις φίλες σας..Καθήστε για καφεδάκι και μέχρι να φτιάξετε τη σαλάτα σας, θα έχετε έτοιμο και το μακαρονάκι..Ρίχνετε τα κεφτεδάκια και τρώτεεε..Καλή σας όρεξη!

Υλικά:

• 3-4 ντομάτες φρέσκες και τριμμένες
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• τα έτοιμα κεφτεδάκια σας 

Εκτέλεση: 

 Έχετε έτοιμα τα κεφτεδάκια σας σε μια πιατέλα, ή φτιάχνετε από την αρχή όπως σας έχω δείξει → εδώ. Μετά σε μια κατσαρόλα βάζετε το λάδι, το κρεμμύδι και την ντομάτα. Ανακατεύετε και αφού πάρει βράση προσθέτετε νερό ζεστό για να μην κόβετε η βράση της σάλτσας. Μόλις η σάλτσα είναι έτοιμη, τη ρίχνετε σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέτετε λίγο νερό και ρίχνετε και το κοφτό μακαρονάκι μαζί με αλάτι και ψήνετε στο φούρνο. Ανακατεύετε μόλις το βάλετε στο ταψί για να μη σας κολλήσει. Το παρακολουθείτε μήπως χρειαστεί ακόμα λίγο ζεστό νερό. Δοκιμάζετε το κοφτό μακαρόνι και 4-5 λεπτά πριν κλείσετε το φούρνο, ρίχνετε τα κεφτεδάκια και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Κουνάτε το ταψί σας να πάει η σάλτσα και το μακαρόνι παντού. Σε 5 λεπτά το κλείνετε αφού το δοκιμάσετε να είναι έτοιμο. Προσοχή να μην το αφήσετε πολύ ώρα για να είναι στετό το μακαρονάκι σας. Έχετε τριμμένο τυρί, φρέσκο ψωμί για βούτες και καλή σας όρεξη από καρδιάς!

                                                                                                       Μαριλένα .....

Πένες με μανιτάρια, ντοματίνια....και...

Είπαμε σήμερα να κάνουμε μια εύκολη, γρήγορη, αλλά και νόστιμη μακαρονάδα με πένες στο τηγάνι. Έψαξα λοιπόν στο ντουλάπι μου και βρήκα ένα κουτί κομμένα μανιτάρια...και...
Θέλω να σας γράφω ό,τι μαγειρεύω και είναι νόστιμο, εύκολο αλλά και γρήγορο. Μου ζητάνε πολλά παιδιά που είναι φοιτητές τέτοιες συνταγές, αλλά και μαμάδες που δουλεύουν. Αυτή λοιπόν τη συνταγή την χαρίζω σε όλους τις φοιτητές και όλες τις φοιτήτριες και τους εύχομαι καλή φοιτητική ζωή. Αλλά και σε όσες μανούλες μου τη ζήτησαν..
Καλή σας επιτυχία καλοί μου φίλοι, γνωστοί και άγνωστοι από καρδιάς!

Υλικά:

• 1 κουτί πένες
• 15  ντοματίνια κομμένα στα δύο ή 4 ντομάτες κομμένες σε κύβους
• 1 κουτί μανιτάρια κομμένα
• 200 γραμμάρια τυρί τριμμένο (εάν θέλετε)
• 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
• αλάτι
• φρεσκοτριμένο πιπέρι
• 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση:

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το κομμένο κρεμμύδι σε ροδέλες, λίγο αλάτι, το λάδι, τα ντοματίνια και τα ψήνουμε για 7 λεπτά περίπου. Ρίχνουμε μετά τα κομμένα μανιτάρια και τα ανακατεύουμε να πάρουν από όλα τα αρώματα. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τις πένες για λίγο, όχι εντελώς, κλείνουμε τη φωτιά, τα αφήνουμε στην άκρη αφού τα σουρώνουμε, κρατώντας 1/2 ποτήρι από το βρασμένο νερό (από τις πένες). Αφού ψηθούν τα λαχανικά μας, ρίχνουμε μέσα τις μισοβρασμένες πένες με λίγο από το ζουμί τους που έχουμε κρατήσει.. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε εάν θέλει αλάτι, ανακατεύουμε για 3-4 λεπτά τα αφήνουμε στη φωτιά. Κλείνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε από πάνω φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε ζεστά..Μούρλια από γεύση, αλλά και από αρώματα άλλο τίποτα..
Εάν θέλετε τυρί, θα ρίξει ο κάθε ένας επάνω στα μακαρόνια του στο πιάτο του.
Τι ; Α! Νόμιζα ότι άκουσα ότι κουραστήκατε. Καλή σας επιτυχία!
                                                                                  Καλή σας όρεξη.
                                                                                      Μαριλένα!

Μακαρόνια στο φούρνο με αλλαντικά...μοσχοκάρυδο και.....

Μπορούμε να φάμε ...να φάτε...να φάνε...μακαρόνια με πολλές και διαφορετικές, όπως σας έχω πει και άλλες φορές, συνταγές!!!..Σήμερα λοιπόν θα κάνουμε μια συνταγή με μακαρόνια στο φούρνο, εύκολο, γρήγορο αλλά και πολύ, μα πολύ νόστιμο και για όλους τους ουρανίσκους που υπάρχουν!!..Μα αυτή η πολυλογία μου πάλι....Πάμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό και νόστιμο...όλοι και όλες μαζί...Μικροί και μεγάλοι!!....

Υλικά:

• 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6 ή 7
• 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
• 2-3 κουταλιές της σούπας  βούτυρο
• 5 λουκάνικα της αρεσκείας μας
• 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
• 200 γραμμάρια τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο
• 150 γραμμάρια τριμμένο ρεγκάτο
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• αλάτι
• μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια, αλλά όχι εντελώς, τα κρατάμε  μισοβρασμένα, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Έχουμε κόψει το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τα λουκάνικα σε ροδέλες, εγώ εδώ τα βάζω για 3-5 λεπτά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για να φύγουν τα πολλά τους λίπη, τα ρίχνω σε χαρτί κουζίνας για μερικά λεπτά και μετά τα ρίχνω μέσα στα βρασμένα μακαρόνια. Ρίχνουμε τα τυριά, το πιπέρι, λίγο αλάτι...δοκιμάστε γιατί έχει τα τυριά και τα αλλαντικά, ρίχνουμε όσο μοσχοκάρυδο θέλουμε!! Τα ανακατεύουμε και, τέλος, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς, το αφήνουμε να πάρει ένα ξανθό χρώμα και τα σερβίρουμε ζεστά!!
Με πράσινη σαλάτα είναι ό,τι πρέπει και ένα ποτήρι κρασί...
                                                                               Καλή σας όρεξη από καρδιάς!
                                                                                                 Μαριλένα

Ομελέτα με μακαρόνια...τυρί.....

Τι είχατε την προηγούμενη μέρα για φαγητό;..Μακαρόνια;..ε! Μείνανε; Τότε θα κάνουμε την καλύτερη, ευκολότερη και νοστιμότατη ομελέτα, αλλά και την πιο γρήγορη στη ζωή μας!!
Μη γελάτε!!..Την δοκιμάσατε;..εεε!!... Τότε πάμε στην κουζίνα μας και στο ψυγείο μας και φύγαμε στα γρήγορα...γρήγορα!!

Υλικά:

• 500 γραμμάρια βρασμένα μακαρόνια από την προηγούμενη
• 4 αυγά
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1 φλιτζάνι περίπου τυριά τριμμένα (διάφορα)
• 3 κουταλιές λάδι
• αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το γάλα, τα τυριά, το αλάτι και το πιπέρι και τα αφήνουμε στην άκρη.
Παίρνουμε ένα τηγάνι μεγάλο και βάζουμε μέσα το λάδι, το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά και ρίχνουμε μέσα τα μακαρόνια, τα ανακατεύουμε καλά και προσεχτικά να μην μας λιώσουν και  σε 3 με 4 λεπτά ρίχνουμε και το μείγμα  από τα αυγά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και κουνάμε το τηγάνι. Η ομελέτα μας θα είναι έτοιμη για να την γυρίσουμε με ένα πώμα όταν κουνάμε το τηγάνι και κουνάει ολόκληρη η ομελέτα. Τότε την γυρίζουμε από την άλλη μεριά.
Την αφήνουμε για λίγο, την κουνάμε και μόλις είναι έτοιμη την γυρίζουμε ακόμα μια φορά.
Αυτό ήταν!!!!!..Την σερβίρουμε στα πιάτα μας με μια σαλάτα και μια παγωμένη μπύρα..είναι το κάτι άλλο!!!!! Δεν πιστεύω να σας κουρασα ....με το ρολόι κάναμε 12 λεπτά!!
                                                         Καλή σας όρεξη και καλή σας επιτυχία!..
                                                                                                  Μαριλένα

Βίδες στο φούρνο με αλλαντικά

Γεια σας...γεια σας φίλοι μου αγαπημένοι!!!...σήμερα μας μαγείρεψε η κόρη μου ένα φαγητό από ό,τι υλικά υπήρχαν στο ψυγείο μας μέσα και σας λέω ότι ήταν καταπληκτικό, νόστιμο και πολύ -  πολύ γρήγορο!!!
Κάντε το, δοκιμάστε το, γευτείτε το και θα λέτε...μου!!..μου!!!!!!...τι νοστιμιά!!!!...κόλαση σωστή....

Υλικά:

• 1 πακέτο βίδες
• 3 λουκάνικα
• 5-6 φέτες μπέικον
• 5-6 φέτες σαλάμι αέρος
• 1 μεσαία κρέμα γάλακτος
• 150 γραμμάρια τυρί τριμμένο, κεφαλοτύρι ή όποιο έχετε, για το μείγμα και για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις βίδες al dente και τις σουρώνουμε καλά. Κόβουμε τα αλλαντικά σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε μαζί με το τυρί στα μακαρόνια μέσα σε ένα ταψί. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο τυρί από πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά!...Φυσικά με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.....καλή σας επιτυχία φίλοι μου!!

                                                                                                   Καλή σας όρεξη.
                                                                                                        Μαριλένα

Σουφλέ με Λαζάνια και διάφορα τυριά

Καλό σας Φθινόπωρο!!!. Αυτός ο μήνας είναι για μένα ο καλύτερος για την σελίδα μου,γιατί;;;...μα είναι ο μήνας που θα πάνε τα παιδιά στο σχολείο και κάθε κατεργάρης στον πάγκο του, έτσι δεν λέει η παροιμία;;…. Καιρός για εύκολα και νόστιμα φαγητά….που να μας μένει καιρός και για ένα καφεδάκι,  εεεεεεεε!!!!!!!!!....πάμε και μην καθόμαστε έτσι, θα κάνουμε σίγουρα και άλλα που θα μας μείνουν αξέχαστες οι γεύσεις τους!!!

             

                                                   

Υλικά:

• 1 πακέτο λαζάνια (τα βράζουμε)
• αλάτι,πιπέρι
• 300 γραμμάρια τυρί κεφαλοτύρι
• 300 γραμμάρια παρμεζάνα
• 200 γραμμάρια κασέρι
• 1 κρέμα γάλακτος μεγάλη 

Εκτέλεση:

Θα βράσουμε τα λαζάνια μας όπως γράφουν οι οδηγίες επάνω στο κουτί, αλλά επειδή θα ψηθούν και άλλο στο φούρνο τα βράζουμε για λιγότερη ώρα να στέκουν καλά. Τα σουρώνουμε, τα αλατίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα τυριά μας, τρίβετε και λίγο κεφαλοτύρι σε ένα μπολ.

Παίρνουμε ένα ταψί, βάζουμε μερικά λαζάνια,από πάνω ρίχνουμε ένα μέρος από τα τυριά μας,ξανά λαζάνια-τυριά μέχρι να τελειώσουν,τώρα στην τελευταία σειρά θα ρίξουμε την κρέμα να πάει παντού και από πάνω τελευταία τη παρμεζάνα.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 220 βαθμούς και το ψήνουμε για 30 με 40 λεπτά να κάνει μία κρούστα και να πάρει ένα ξανθωπό χρώμα. Σερβίρετε το σουφλέ σας με μια κρύα μπύρα και αν δεν βαριέστε κάντε και μια σαλάτα με διάφορα.

                                                          

                Καλή σας όρεξη και καλή σχολική χρονιά σε όλα τα παιδιά του κόσμου!!!

                                                                      Μαριλένα