CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Παρασκευή, 28 Νοεμβρίου 2014

Λικέρ ρόδι τόσο γρήγορο....

Χρώμα...γεύση..άρωμα!!!..
Ό,τι ποθεί η καρδιά σας θα το απολαύσετε κάνοντας αυτό το λικέρ. Ρόδια μπόλικα υπάρχουν ακόμα και μπορείτε άνετα να φτιάξετε ένα γρήγορο λικέρ για τις ημέρες των εορτών, αλλά και για να κάνετε δώρο σε φίλους που αξίζουν !!..Καλή σας επιτυχία και προσοχή....να κάνετε μπόλικη ποσότητα!!


Υλικά:
  • 5-6 ρόδια
  • 3-4 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 1/2 λίτρο ρακή
Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα ρόδια και τα βάζουμε σε ένα μπουκάλι χωρητικότητας 2 λίτρων. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη ρακή. Κλείνουμε και ανακινούμε το μπουκάλι. Το τοποθετούμε κάπου να το βλέπει ο ήλιος και κάθε 3 ημέρες το ανακινούμε. Θα δούμε σιγά σιγά ότι θα ασπρίσει το ρόδι, μη φοβηθείτε. Όταν περάσουν 20-22 ημέρες σουρώνουμε τη ρακί και αποθηκεύουμε το λικέρ σε γυάλινο μπουκάλι.
Το απολαμβάνουμε με την οικογένειά μας...φίλους καλούς....

                                                               Καλή σας επιτυχία!!
                                                                         Μαριλένα!

Τετάρτη, 26 Νοεμβρίου 2014

Τσιπούρες με μάραθο στη σχάρα

Γεια σας!!!...Ένα από τα αγαπημένα ψάρια που τρώω εγώ και η οικογένειά μου είναι τα μπαρμπούνια...οι τσιπούρες...γαύρος...και.....και...
Σήμερα λοιπόν που βρήκα φρέσκες τσιπούρες είπα να τις κάνω με φρέσκο μάραθο που βρήκα στην εξοχή και θα φάμε τέλεια, γιατί λοιπόν να μη σας πω και εσάς πώς τις έκανα ;..πού ξέρετε ίσως τις μαγειρέψετε και εσείς!!..
Ακολουθήστε με λοιπόν!!


Υλικά:
  • 4 τσιπούρες καθαρισμένες
  • 1 ματσάκι μάραθο
  • 1 ματσάκι δροσερά κρεμμύδια
  • 4 κ.σ. λάδι
  • χυμό από δύο λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις τσιπούρες, γεμίζουμε το άνοιγμα της κοιλιάς με μάραθο και κρεμμύδι που τα έχουμε ψιλοκόψει και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Χτυπάμε το λάδι με το λεμόνι και τις αλείφουμε με το μισό μείγμα. Τις τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στη σχάρα και τις αλείφουμε με το υπόλοιπο λαδολέμονο στα δέκα πρώτα λεπτά. Για να μη λερώσουμε τον φούρνο μας βάζουμε κάτω από τη σχάρα ένα ταψί ώστε να πέφτουν τα ζουμιά τους. Μόλις πάρουν χρώμα τις γυρίζουμε μία φορά και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου. Τις προσφέρουμε με πατάτες τηγανιτές, σαλάτα και λευκό κρασί!
                                                                             Καλή σας όρεξη!

                                                                                Μαριλένα

Κυριακή, 9 Νοεμβρίου 2014

Φρουτόπιτα...νόστιμη...εύκολη και φυσικά γρήγορη!!

Φίλοι μου αγαπημένοι...προχθές με κάλεσε μια φίλη η Αγγέλα να με κεράσει κάτι τρομερόοοοοο και ένα καφεδάκι..Τί να της πω, όχι; Τί λέτε τώρα; Πήγα τρέχοντας και η μυρωδιά από κάτω ερχόταν στη μύτη μου!! Θεέ μου τί άρωμα!!
Μπήκα μέσα και εκείνη τη στιγμή έβγαζε την πίτα από τον φούρνο της, δεν μπορείτε να καταλάβετε το άρωμά της εάν δεν τη φτιάξετε! Έκανα μου λέει μια πίτα με ό,τι φρούτα είχα στην κουζίνα μου!! Την δοκίμασα λοιπόν, μου είπε τί και τί είχε βάλει μέσα και εγώ σας την χαρίζω με την ελπίδα να την φτιάξετε και να ξετρελαθείτε και εσείς όπως εγώ με την γρηγοράδα της, την γεύση της αλλά και με την νοστιμιά της!!


Υλικά:

1ο μείγμα
  • 2 πράσινα μήλα σε μικρούς κύβους
  • 2 κόκκινα μήλα και αυτά κομμένα σε μικρούς κύβους
  • 1 αχλάδι τριμμένο
  • 1 κυδώνι τριμμένο
  • 1 φλιτζανάκι του καφέ κομμένα καρύδια
  • 1 και 1/2 κ. γ. κανέλα
  • 1 φλιτζ. του καφέ κονιάκ

2ο μείγμα
  • 1 βιτάμ <250 γραμμάρια > λιωμένο
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 1 μπέικιν πάουντερ διαλυμένο σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού με γάλα
  • 1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το πρώτο μείγμα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για περίπου μισή ώρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του δεύτερου μείγματος μέχρι να ενωθούν και να έχουμε ένα λείο μείγμα. Μετά ενώνουμε το πρώτο με το δεύτερο μείγμα, βουτυρώνουμε το ταψί μας ή βάζουμε λαδόκολλα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε τη φρουτόπιτα με ζάχαρη άχνη αφού κρυώσει.

                                                 Καλή σας όρεξη!!

                                                                                     Μαριλένα



Πέμπτη, 6 Νοεμβρίου 2014

Σοκολατένια κρέμα ...να γλείφετε τα χέρια σας!!!

Κρέμα...κρεμούλα...σοκολάτα ...σοκολατίτσα!!!!!!!!...Και τί δεν θα δίναμε να είχαμε όλοι μας, μα όλοι μας μια τέτοια κρέμα όπως τα παλιά εκείνα καλά μας χρόνια;!!..Να είναι εύκολη, γρήγορη και νόστιμη....κρεμούλα μου σε φωνάζω!!!
Φώναξα την μικρή μου σοκολατίτσα.....Πάμελα!! Να..μικρό μου: θέλω κάτι που να λιώνει στο στόμα, να έχεις γεύση σοκολάτας και να γίνεται γρήγορα...κάνε κάτι... Και  μου έκανε μια σοκο-κρέμα που θα σας τρελάνει όλους...πάμε να την κάνουμε, τα σάλια μου τρέχουν και μόνο που την σκέφτομαι!


Υλικά:
  • 1 λίτρο και 200 γραμμ. γάλα φρέσκο
  • 300 γραμμ. ζάχαρη
  • 120 γραμμ. κορν φλάουρ
  • 60 γραμμ. κακάο


Εκτέλεση:

 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα στερεά υλικά κοσκινίζοντάς τα και ανακατεύουμε λίγο με το σύρμα. Προσθέτουμε αρχικά λίγο από το γάλα ώστε να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και στη συνέχεια βάζουμε και το υπόλοιπο. Ανακατεύουμε καλά και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις έχει ζεσταθεί καλά και βράζει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου αρχίζει να πήζει. Βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα και έντονα. Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτήρια και μπολάκια ή σε φόρμα για μικρά κέικ όπως έκανα εγώ. Εάν θέλουμε τρίβουμε μπισκότο στη βάση, βάζουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με λίγο μπισκότο ακόμη (ή φρούτα, όπως ρόδι και μπανάνα). Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο αφού κρυώσει η κρέμα. Καλή σας όρεξη!

                                                                               Μαριλένα

Σάββατο, 1 Νοεμβρίου 2014

Χαμομήλι...πότε το μαζεύουμε και πώς το αποξηραίνουμε για όλο το χρόνο!!



Και τί δεν μας χαρίζει αυτή η φύση!!.. Η γη μας..όλα στα πόδια μας, όλα δικά μας αρκεί να τα προσέξουμε, να τα μαζέψουμε και να τα διατηρήσουμε όπως πρέπει για να έχουμε όλο, μα όλο το χρόνο!!.
Να χαρίσουμε.....να δωρίσουμε...να το απολαύσουμε ...Γι' αυτό κι εγώ σήμερα θα σας πω για το θαυματουργό χόρτο της γης μας που το λένε  <Χαμομήλι >..
Το μαζεύουμε λένε εδώ μετά το Πάσχα γιατί λένε μουχλιάζει..χαλάει..σαπίζει!!..Εγώ το μαζεύω όντως μετά τις γιορτές, αλλά πρέπει και να ξέρουμε καλά το μέρος για να μην έχουν ραντίσει και να είναι καθαρό. Δεν το πλένω ποτέ το χαμομήλι εδώ και 35 χρόνια...απλά προσέχω πού πάω και από ποιό μέρος πάω να το μαζέψω...συνήθως ψηλά σε βουνοπλαγιές και μαζεύουμε όσο μπορούμε περισσότερο, από μικρά ....και τα παιδιά μου!!


Το βάζουμε μέσα σε ένα μεγάλο ταψί το τοποθετούμε στο μπαλκόνι μας ή σε σημείο που να έχει ήλιο, να μπορεί να παίρνει αέρα και το ανακατεύουμε συνήθως 1 φορά την ημέρα, το έχουμε σκεπάσει με ένα μεγάλο τούλι ή μια λεπτή πετσέτα για να μην πάνε ζωύφια επάνω στο χαμομήλι μας! Το βράδυ το βάζουμε μέσα στο σπίτι μας για να μην πάρει υγρασία και έτσι καθυστερεί η αποξήρανση. Το έχουμε για μερικές μέρες, περίπου 6-7 ...το βλέπουμε και με το μάτι, αλλά και καθώς το ανακατεύουμε νιώθουμε εάν έχει υγρασία ακόμα ή αν έχει ξεραθεί καλά.
Αφού έχει ξεραθεί καλά το βάζουμε σε βάζα που έχουμε, τα κλείνουμε και τα τοποθετούμε στο ντουλάπι μας...Έτοιμο προς χρήση!!
Θέλετε  για ρόφημα τις κρύες μέρες του Χειμώνα; Για να καθαρίζουμε το πρόσωπό μας; Για να κάνουμε δώρο στους φίλους μας;..Για τη γιαγιά;..Για τον παππού;
Μαζέψτε...βάλτε σε ωραία βαζάκια και  κάντε δωράκια...τέλειο δώρο!!
                                        Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!!
                       Μαριλένα!