CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Παρασκευή, 22 Ιουνίου 2012

Εύκολες μπάρες σφολιάτας





Υλικά:

  • 1 πακέτο σφολιάτα
  • 400 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
  • 150 γραμμάρια σησάμι
  • 1 φλυτζανάκι του καφέ γάλα φρέσκο
  • 2 κομμάτια λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Απλώνετε το ένα κομμάτι από την σφολιάτα επάνω στον μπάγκοσας, κόβετε την κουβερτούρα σε δάχτυλα [ εάν εσείς θέλετε μπορείτε να τα κόψετε σε πιο μικρά κομμάτια ], βάζετε επάνω στην σφολιάτα στη σειρά  τα κομμάτια από την σοκολάτα και αφήνετε ένα περιθώριο γύρω - γύρω από το κάθε κομμάτι της  2 με 3 πόντους [ με το μάτι, όχι να τα μετρήσουμε κιόλας ].
Αφού γεμίσουμε την σφολιάτα  με τα δάχτυλα , παίρνουμε το άλλο κομμάτι της σφολιάτας και το βάζουμε πάνω από το άλλο κομμάτι και το κολλάμε, πιέζουμε με τα δάχτυλά μας γύρω από το κάθε κομμάτι σοκολάτας και τα κόβουμε με ένα μαχαίρι κοφτερό, τα περνάμε  ένα - ένα κομμάτι με το γάλα , με ένα πινέλο και μετά ρίχνουμε από πάνω το σησάμι μας.
Το γάλα βοηθάει να κολλάει και να μην μας φεύγει από πάνω από την μπάρα [ έτσι λέω εγώ ].

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, βάζουμε στο ταψί μας το κομμάτι από την λαδόκολλα και τα ψήσουμε όση ώρα χρειάζονται για να πάρουν χρώμα [ περίπου 20 λεπτά  ].
Προσοχή η σφολιάτα θέλει προθερμασμένο φούρνο ΠΆΝΤΑ για να φουσκώσει.
Διατηρούνται σε ένα καλό κλειστό κουτί για μερικές ημέρες.  Είναι τέλειο με τον καφέ σας ακόμα και στο γραφείο σας, εάν φυσικά σας τα αφήσουν οι φίλοι σας ή ακόμα και τα παιδιά σας.


                             Καλή σας όρεξη.

                                                                                                        Μαριλένα

  

Τρίτη, 12 Ιουνίου 2012

Το πιο γρήγορο γλυκό ψυγείου

Σήμερα σας δίνω ένα γλυκό που μου το κέρασαν, μου άρεσε ήταν δροσερό και αρκετά νόστιμο, μου έδωσαν την συνταγή, αλλά εγώ έβαλα και την δικιά μου πινελιά και το μεταμόρφωσα κάπως διαφορετικά.
Δοκιμάστε το και πέστε μου την γνώμη σας θα το ήθελα. Εκεί που γράφω την μαρμελάδα εγώ από ότι βλέπετε και στις φωτογραφίες έβαλα μαρμελάδα από βατόμουρο που μου έστειλε η κα. Ελένη από την Κοζάνη εσείς να βάλετε ό,τι έχετε στο σπίτι σας ή ό,τι γεύση σας αρέσει και μην ξεχνάτε τρώγεται την επομένη ημέρα γι' αυτό και δεν βάζουμε καθόλου μα καθόλου σιρόπι.
                                                                    Γειά σας.






Υλικά:

  • 600 γραμμ. στραγγιστό γιαούρτι
  • 2/3 φλιτζάνα του τσαγιού ζάχαρη άχνη
  • 250 γραμμ. μαρμελάδα βύσσινο ή φρούτα του δάσους
  • 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
  • 400 ml κρέμα γάλακτος












Εκτέλεση:

Παίρνουμε ένα μπόλ και βάζουμε μέσα την κρέμα γάλακτος, την χτυπάμε με το μίξερ για να γίνει σαντιγί  [  αλλά προσοχή όχι πολύ πηχτή ], μαζί με την ζάχαρη άχνη.Αφού την χτυπήσουμε καλά σταματάμε το μίξερ και με ένα κουτάλι αρχίζουμε να βάζουμε το γιαούρτι σιγά - σιγά και να το ανακατεύουμε απαλά να μην μας γίνει νερουλό. Ανοίγουμε την μαρμελάδα μας και την ανακατεύουμε με ένα κουτάλι για να γίνει ομοιόμορφη και να μην έχει μεγάλα κομμάτια όταν την χρησιμοποιήσουμε.
Το αφήνουμε στην άκρη και σε ένα πυρέξ τετράγωνο στρώνουμε τα πτι-μπέρ μια στρώση, από πάνω ρίχνουμε την μισή από την κρέμα που έχουμε κάνει και την στρώνουμε με μια σπάτουλα, παίρνουμε με ένα κουτάλι μαρμελάδα και την βάζουμε σε μερικά μέρη του γλυκού μας, ξανά βάζουμε άλλη μια στρώση πτι-μπέρ και από πάνω όλη την υπόλοιπη κρέμα μας.
Την στρώνουμε και βάζουμε από πάνω μια στρώση από την υπόλοιπη μαρμελάδα. Το γλυκό μας είναι έτοιμο για να μπει στο ψυγείο.
Προσοχή αυτό το γλυκό δεν τρώγεται την ίδια μέρα που το κάνουμε, γιατί πρέπει να τραβήξει τα υγρά από το γιαούρτι και να μπορείτε να το κόψετε.Το κόβουμε την άλλη μέρα.Είναι σκέτος πειρασμός.


                                                      Καλή σας όρεξη.

                                                                                                                                     Μαριλένα

Κυριακή, 10 Ιουνίου 2012

Παντζάρια εύκολα






                                           
Υλικά:


  • 600 γραμμάρια παντζάρια με τα φύλλα τους [τα πλένετε, τα βράζετε σε μια κατσαρόλα με νερό]
  • 1/2 φλιτζανιού ελαιόλαδο [ίσως εδώ χρειαστείτε λίγο περισσότερο]
  • 1/3 ξύδι δυνατό
  • αλάτι 


Εκτέλεση:

Αφού έχετε βράσει τα παντζάρια σας και τα φύλλα σας [προσοχή τα φύλλα θέλουν λιγότερο βράσιμο από τα παντζάρια για να μην σας λιώσουν γι'αυτό ή τα βράζουμε χωριστά η τα βάζουμε λίγο πριν τελειώσουν τα παντζάρια],τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες μέσα σε μια σαλατιέρα και από πάνω βάζουμε και τα φύλλα κομμένα.
Χτυπάμε το ελαιόλαδο με το ξίδι και το αλάτι καλά μέσα σε ένα μπολ και το ρίχνουμε πάνω από τα παντζάρια,τα αφήνουμε για 15 λεπτά περίπου για να πάρουν τις γεύσεις από το ξίδι και το ελαιόλαδο, [ανακατεύοντας 2–3 φορές] και το προσφέρετε παγωμένο τώρα το καλοκαίρι.

Εάν θέλετε να τα διατηρήσετε για μερικές μέρες στο ψυγείο σας, τότε θα κάνετε το εξής:

Όταν τα έχετε βράσει θα τα αφήσετε να κρυώσουν καλά–καλά και μετά θα πάρετε ένα μεγάλο μπολ και θα τα βάλετε μέσα μαζί με το νερό που τα έχετε βράσει [να σκεπάζονται από το νερό], και ακόμα μπορείτε και να μην τα καθαρίσετε όπως το κάνω και εγώ.Όταν θέλω να κάνω αυτή την εύκολη σαλάτα βγάζω όσα θέλω,τα καθαρίζω,βάζω όσο λάδι και ξύδι θέλω προσθέτω και το αλάτι μου.



Καλή σας όρεξη!


                                                                                                                          Μαριλένα

Πέμπτη, 7 Ιουνίου 2012

Ζύμη για πίτσες [ τραγανό ζυμάρι ]

Υλικά:

  • 600 γραμμάρια αλεύρι  [ για όλες τις χρήσεις ]
  • 3 κουταλιές της σούπας λάδι
  • 1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού νερό
  • ελάχιστο αλάτι
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι



Εκτέλεση:

Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να είναι ελαστική και συγχρόνως απαλή  [ προσοχή ίσως δεν χρειαστεί όλο το αλεύρι  ], να μην μας κολλάει στα χέρια και έτσι θα είναι έτοιμη.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 30 με 40 λεπτά και μετά ανοίγουμε το φύλλο και το γεμίζουμε ανάλογα με τι υλικά έχουμε επιλέξει να την γεμίσουμε. Αφού βάλουμε τα υλικά που θέλουμε, την  αφήνουμε 10 λεπτά στην άκρη  και κατόπιν την ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον φούρνο μας.


   Καλή σας όρεξη με μια παγωμένη μπύρα στο όμορφο μπαλκόνι σας.

                                                                                                                            Μαριλένα.

Κρουτόν

Σήμερα θα μάθουμε να κάνουμε τα ΚΡΟΥΤΟΝ ΣΚΟΡΔΟΥ

Είναι εύκολα, νόστιμα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε πάρα πολλά φαγητά και σε σαλάτες. Τρώγονται ακόμα και σκέτα!

Υλικά:

  • 6 φέτες ψωμί του τόστ
  • 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο [το λιώνετε στο μπλέντερ σας με λίγο αλάτι εάν θέλετε] 

Εκτέλεση:



Κόβετε την κόρα γύρω από το ψωμί και ανακατεύετε το ελαιόλαδο μαζί με το πολτοποιημένο σκόρδο. Αλείφετε το ψωμί, το κόβετε σε κύβους και το απλώνετε σε ένα ταψί. Έχετε προθερμάνει τον φούρνο σας σε μέτρια θερμοκρασία για 10 με 15 λεπτά, τα βάζετε στο φούρνο ώσπου να σας ροδίσουν και είναι έτοιμα.
Τώρα θα πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν και να τα χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες σας,στις σούπες ή όπως σας είπα και σκέτα .Όταν θέλουμε να τα βάλουμε είτε σε σαλάτες είτε σε σούπες τα βάζουμε την τελευταία στιγμή ή μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μπολ και να βάλει ο κάθε ένας όσα θέλει στο πιάτο του.

 
Κρουτόν σκέτα


Και αυτά τα κρουτόν γίνονται το ίδιο,απλώς δεν βάζουμε το σκόρδο.Μπορείτε να κάνετε μπόλικα και αφού έχουν κρυώσει καλά τα κρατάτε σε καλά κλειστό δοχείο ώστε να μην παίρνουν αέρα και κρατάνε περίπου για 5–6 ημέρες.


Καλή σας όρεξη!
                                                                                                        Μαριλένα

Τετάρτη, 6 Ιουνίου 2012

Φρέσκα λαχανικά τώρα το καλοκαίρι - Μπριάμ































  Τώρα το καλοκαίρι έχουμε αμέτρητα κολοκύθια, μελιτζάνες, μπατζάρια και πολλά - πολλά ζαρζαβατικά φρέσκα,  γιαυτό θα κάνουμε σήμερα φίλοι μου διάφορες εύκολες και γρήγορες συνταγές που πιστεύω να σας αρέσουν και να τις δώσετε και στους φίλους σας  να τις γευτούν και αυτοί.
Καλά να περνάτε και να κάνετε όσα περισσότερα μπάνια μπορείτε.
                    Γεια σας και καλή σας όρεξη.

                                                                                                                       Μαριλένα.





 

                           Μπριάμ                           

Υλικά:

  • 1 κιλό πατάτες [ τις καθαρίζετε και τις κόβετε σε χοντρές φέτες ]
  • 1 κιλό μελιτζάνες [ τις πλένετε  και τις κόβετε και αυτές σε χοντρές φέτες ]
  • 3 - 4 κολοκύθια [ τα πλένετε και τα κόβετε με τον ίδιο τρόπο μόνο που εδώ θα είναι λίγο πιο παχιά από τα άλλα δη. πατάτες και τι μελιτζάνες ]
  • 1 ματσάκι μαϊντανό [ χοντροκομμένος να είναι]
  • 4 - 5 σκελίδες σκόρδου [ τις αφήνετε όπως είναι μην τις κόψετε ]
  • 3 ξερά κρεμμύδια μεγάλα [ τα 2 τα κόβετε σε στρογγυλές φέτες και το άλλο το ξύνεται στην ξύστρα της ντομάτας ]
  •  4 κουταλιές πελτές ντομάτας [  που θα τον διαλύστε σε ένα φλιτζάνι  του τσαγιού  νερό ]
  • 4 - 5 ντομάτες [ θα κόψετε τις3 ντομάτες σε ροδέλες και τις υπόλοιπες θα τις ξύσετε ]
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Παίρνετε ένα ταψί και βάζετε μέσα όλα τα πλυμένα και κομμένα υλικά [ πατάτες - κολοκύθια - μελιτζάνες ], τα ανακατεύετε με το χέρι σας καλά -  καλά βάζοντας λίγο από το λάδι και λίγο αλάτι με πιπέρι.
Τα ανακατεύετε και προσθέτετε το ξυσμένο κρεμμύδι,   τον μαϊντανό, την ξυσμένη ντομάτα , το λάδι ,  το σκόρδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά κρατώντας τις φέτες ντομάτας και τον πελτέ.
Αφού έχετε βάλει όλα τα υλικά και τα έχετε στρώσει στο ταψί σας θα προσθέσετε   τον πελτέ  γύρω - γύρω στο ταψί,   θα στρώσετε   από πάνω τις φέτες από την ντομάτα και έτσι όταν θα το ψήσετε στον φούρνο σας θα έχει  πέσει όλο το ζουμί από τις ντομάτες και θα προστατεύει έτσι να μην σας καούν .
Ψήνετε το Μπριάμ  στον φούρνο στους 180 βαθμούς [ το έχετε σκεπάσει με το καπάκι του ταψιού για 45 λεπτά περίπου μετά δέστε τω μήπως θέλει λίγο νερό  ακόμα για να ψηθεί ]το ξεσκεπάζεται και το ψήνετε για 20 λεπτά περίπου ακόμα για να ροδίσουν τα λαχανικά σας και να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.
Το σερβίρετε με μπόλικη φέτα και ψωμί.
Εάν θέλετε μπορείτε να έχετε κάποιο τυρί τριμμένο  που σας αρέσει [  όπως το κεφαλοτύρι ]   σε ένα μπολ και βάζετε επάνω από το ζεστό φαγητό σας στο πιάτο του  ο κάθε  ένας που θα το θέλει και του αρέσει.
Είναι και έτσι καταπληκτικό σε γεύση.
                                    Καλή σας όρεξη.
                                                                                                                                          Μαριλένα.


  

Τρίτη, 5 Ιουνίου 2012

Σαρδέλες σε αλάτι χοντρό



Υλικά:

  • 2 κιλά σαρδέλες
  • 1 1/2 κιλό αλάτι χοντρό
      Θα χρειαστούμε και ένα μεγάλο τάπερ.


Καθαρίζουμε τις σαρδέλες αφαιρώντας το κεφάλι και τα εντόσθια. Τις ξεπλένουμε καλά- καλά και τις τοποθετούμε σε ένα τρυπητό για να φύγουν όλα τα υγρά. Μετά από 1 με 2 ώρες βάζουμε στο τάπερ χοντρό αλάτι σε στρώση από πάνω μια στρώση σαρδέλες. Προσέχουμε να μην αφήνουμε κενό καθόλου [δηλ. η μια σαρδέλα κοντά στην άλλη ]. Ξανά αλάτι - σαρδέλες και το κάνουμε μέχρι να τελειώσουν τα ψάρια . Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι αλάτι.



  Τα αφήνουμε έξω από το ψυγείο για 2 με 3 μέρες. Εάν θέλετε τις αφήνετε εκεί και τις χρησιμοποιείτε όσες θέλετε κάθε φορά η εάν θέλετε τις ξεπλένετε και τους βάζετε ξύδι σε ένα άλλο σκεύος και όταν θέλετε να τις σερβίρετε τους βάζετε λάδι και τρώγονται.

  Προσοχή, όμως, γιατί αυτές οι σαρδέλες είναι πολύ αλμυρές οπότε όταν τις σερβίρετε θα πρέπει να τις ξεπλύνετε πολύ καλά, να τους βάζετε ελάχιστο ξύδι και λάδι όσο εσείς  θέλετε και έτσι τις σερβίρετε με ένα καλό κρασάκι, με ρακή ακόμα και με διάφορα φαγητά πηγαίνουν όπως τις φακές, τις φασόλες τις ξερές, με τη φάβα, με πατάτες τηγανητές και όπως αλλιώς θέλετε εσείς να τις σερβίρετε.


       Καλή σας όρεξη και προσοχή στο αλάτι.


                                                                                                                   Μαριλένα