CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τρίτη 23 Μαρτίου 2021

Χταπόδι στη λαδόκολλα

Είναι μούρλια, είναι τρέλα το χταποδάκι μου... είναι εύκολο, νόστιμο και μια γρήγορη στην εκτέλεση συνταγή! Μην ξεχάσετε να ρίξετε ρίγανη, όταν το ανοίξετε για να το σερβίρετε... Βάλτε αγάπη, όρεξη και ένα χαμόγελο έτσι για να είναι λουκουμάκι! Καλή σας επιτυχία λοιπόν!!

Υλικά

  • 1 χταπόδι
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 1/2 κ.γ. αλάτι χοντρό
  • 3 -4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο 
  • 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο
  • 1 κομμάτι λαδόκολλα
Εκτέλεση:

Πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε μια ώρα στο σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά του. Μετά, παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο, στρώνουμε το αλουμινόχαρτο και από πάνω τη λαδόκολλα σε ένα ταψί. Βάζουμε επάνω το χταπόδι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε το χταπόδι με τα φύλλα σαν καραμέλα. Ψήνουμε το χταπόδι για 45' περίπου και μετά για άλλα 10' συνεχίζουμε το ψήσιμο έχοντας ανοίξει τα φύλλα, να πάρει χρώμα. Σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι, πατάτες τηγανιτές, πιλάφι, ή ακόμα και σκέτο με ουζάκι και φρέσκο ψωμί για βούτες! Καλή σας όρεξη!

Μαριλένα

Κυριακή 14 Μαρτίου 2021

Ρεβιθοκεφτέδες

Καλησπέρα φίλοι μου, έφτασα με τους καλύτερους ρεβιθοκεφτέδες και τους πιο νόστιμους! Εύκολη, γρήγορη συνταγή! Είχα βάλει ρεβίθια χωρίς φλούδα στο νερό και αντί για σούπα ρεβίθια, έφτιαξα ρεβιθοκεφτέδες που ακόμα η γεύση τους είναι στο λαιμό μου!! Μπορείτε να βάλετε και δυόσμο για περισσότερο άρωμα! Ορίστε η συνταγή που μου ζητήσατε:


Υλικά:

  • 2 φλιτζ. ρεβίθια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, στο μπλέντερ (εδώ μπορείτε να βάλετε μαζί και τον μαϊντανό)
  • 1/2 φλιτζ. αλεύρι γ.ό.χ.
  • 1/2 φλιτζ. τυρί σκληρό, τριμμένο
  • δυόσμο, προαιρετικά
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Έχουμε βάλει τα ρεβίθια χωρίς φλούδα στο νερό όλο το προηγούμενο βράδυ. Τα βράζουμε την επόμενη ημέρα για 30-40', μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Μόλις φύγουν σχεδόν όλα τα υγρά τους, τα περνάμε απ'το μπλέντερ και αδειάζουμε τον πολτό σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε το μείγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 'ωρες. Πλάθουμε όπως βλέπετε στις φωτογραφίες τους κεφτέδες, τους περνάμε απ'το αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2-3' μέχρι να πάρουν χρώμα. Στο μισό μείγμα έβαλα το τριμμένο τυρί και τους έφτιαξα στρογγυλούς για να ξεχωρίζω ποιοι είναι. Καλή σας επιτυχία!

Μαριλένα