Μακαρόνια στο φούρνο με αλλαντικά...μοσχοκάρυδο και.....

Μπορούμε να φάμε ...να φάτε...να φάνε...μακαρόνια με πολλές και διαφορετικές, όπως σας έχω πει και άλλες φορές, συνταγές!!!..Σήμερα λοιπόν θα κάνουμε μια συνταγή με μακαρόνια στο φούρνο, εύκολο, γρήγορο αλλά και πολύ, μα πολύ νόστιμο και για όλους τους ουρανίσκους που υπάρχουν!!..Μα αυτή η πολυλογία μου πάλι....Πάμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό και νόστιμο...όλοι και όλες μαζί...Μικροί και μεγάλοι!!....

Υλικά:

• 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6 ή 7
• 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
• 2-3 κουταλιές της σούπας  βούτυρο
• 5 λουκάνικα της αρεσκείας μας
• 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
• 200 γραμμάρια τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο
• 150 γραμμάρια τριμμένο ρεγκάτο
• 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο
• αλάτι
• μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια, αλλά όχι εντελώς, τα κρατάμε  μισοβρασμένα, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Έχουμε κόψει το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τα λουκάνικα σε ροδέλες, εγώ εδώ τα βάζω για 3-5 λεπτά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για να φύγουν τα πολλά τους λίπη, τα ρίχνω σε χαρτί κουζίνας για μερικά λεπτά και μετά τα ρίχνω μέσα στα βρασμένα μακαρόνια. Ρίχνουμε τα τυριά, το πιπέρι, λίγο αλάτι...δοκιμάστε γιατί έχει τα τυριά και τα αλλαντικά, ρίχνουμε όσο μοσχοκάρυδο θέλουμε!! Τα ανακατεύουμε και, τέλος, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς, το αφήνουμε να πάρει ένα ξανθό χρώμα και τα σερβίρουμε ζεστά!!
Με πράσινη σαλάτα είναι ό,τι πρέπει και ένα ποτήρι κρασί...
                                                                               Καλή σας όρεξη από καρδιάς!
                                                                                                 Μαριλένα

Ομελέτα με λουκάνικο

Καλοκαιράκι μύρισε και οι ομελέτες θα έρχονται από εδώ και από εκεί με καλή παρέα και μπυρίτσα στο μπαλκόνι .....οοοοοο!!!!!!!!....
Πάμε λοιπόν !..Τι καθόμαστε; ..εεεε;;;;...Να κάνουμε ομελέτα με μπόλικο λουκάνικο, κρεμμύδια.....και καλή διάθεση!!!!!!!...Πάμε κουζίνα και καλή μας και καλή σας επιτυχία.
Πού πάτε χωρίς κρασί;...πηγαίνει τρομερά!!

Υλικά:

• 2 λουκάνικα
• 8 αυγά
• 2 κρεμμύδια
• 25 γραμμ. βούτυρο
• 1/2 ποτήρι γάλα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Σε ένα τηγάνι σε σιγανή φωτιά βάζουμε το βούτυρο να λιώσει και σωτάρουμε τα κρεμμύδια. Προσέχουμε να μην τα κάψουμε! Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και το πιπέρι και ξαναχτυπάμε. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό στο τηγάνι και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να ψηθεί η ομελέτα. Προς το τέλος, κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και τα βάζουμε πάνω στην ομελέτα.
                                                                  Και με ένα καλό κρασάκι.....σας εύχομαι....
                                                                                 Καλή σας όρεξη!

                                                                       Μαριλένα

Βίδες στο φούρνο με αλλαντικά

Γεια σας...γεια σας φίλοι μου αγαπημένοι!!!...σήμερα μας μαγείρεψε η κόρη μου ένα φαγητό από ό,τι υλικά υπήρχαν στο ψυγείο μας μέσα και σας λέω ότι ήταν καταπληκτικό, νόστιμο και πολύ -  πολύ γρήγορο!!!
Κάντε το, δοκιμάστε το, γευτείτε το και θα λέτε...μου!!..μου!!!!!!...τι νοστιμιά!!!!...κόλαση σωστή....

Υλικά:

• 1 πακέτο βίδες
• 3 λουκάνικα
• 5-6 φέτες μπέικον
• 5-6 φέτες σαλάμι αέρος
• 1 μεσαία κρέμα γάλακτος
• 150 γραμμάρια τυρί τριμμένο, κεφαλοτύρι ή όποιο έχετε, για το μείγμα και για πασπάλισμα

Εκτέλεση:

Βράζουμε τις βίδες al dente και τις σουρώνουμε καλά. Κόβουμε τα αλλαντικά σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε μαζί με το τυρί στα μακαρόνια μέσα σε ένα ταψί. Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και το υπόλοιπο τυρί από πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Τα σερβίρουμε ζεστά!...Φυσικά με μία σαλάτα της αρεσκείας σας.....καλή σας επιτυχία φίλοι μου!!

                                                                                                   Καλή σας όρεξη.
                                                                                                        Μαριλένα

Ο εύκολος μεζές με λουκάνικο και τηγανιτές πατάτες της στιγμής!

Ήρθαν οι φίλοι μας; Πάμε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη  για να βγάλουμε λίγο λουκάνικο, που έχουμε φυλάξει για ώρες όπως και τώρα!

Ας καθαρίσουμε και μερικές πατάτες!! Το μεζεδάκι μας θα είναι έτοιμο σε λίγα λεπτά!!

  

Υλικά:

• 2- 3 κομμμάτια λουκάνικο (ό,τι λουκάνικο έχουμε)
• 5-6 πατάτες
• αλάτι
• λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι, αφήνουμε να κάψει και ρίχνουμε μέσα τις πατάτες. Αφού ψηθούν τις βγάζουμε, τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας και αφαιρούμε το λάδι. Όπως είναι ζεστό το τηγάνι ρίχνουμε μέσα το λουκάνικο, είτε σε κομμάτια είτε ολόκληρα.

Τα αφήνουμε να πάρουν χρώμα και τα γυρίζουμε, κλείνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε ακόμα λίγο. Τα σερβίρουμε σε πιατέλα με τα λουκάνικα μαζί με μουστάρδα.

Έτοιμες οι μπύρες; Πάμε για να περάσουμε καλά στο μπαλκονάκι μας.

                                          Στην υγειά σας και καλή σας όρεξη!

                                                                  Μαριλένα

Σπετσοφάι με λουκάνικα χωριάτικα, το νόστιμοοο!!!

Σήμερα λέω να κάνουμε ένα σπετσοφάι γρήγορο και νόστιμο για τις δύσκολες μέρες που δουλεύουμε και δεν έχουμε χρόνο, πεινάμε σαν λύκοι!!!..και συνάμα περιμένουμε φίλους.

Παναγίτσα μου τι θα τους κεράσω;;….Α!! μπά!!! δεν θα σκάσω γιατί έχω κιόλας την συνταγή στο χέρι μου, πάμε φίλοι μου και όλα θα φτιάξουν και θα φάμε καλά όπως κάθε φοράαααα!!!...

 Υλικά:

• 3 λουκάνικα χωριάτικα, πικάντικα ή τα σκέτα(ότι αρέσει σε σας)
• 3 κόκκινες πιπεριές κέρατο, χοντροκομμένες
• 3 πράσινες πιπεριές κέρατο, χοντροκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ ή κετς- απ
• 2 ντομάτες ώριμες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
• Πιπέρι και ελάχιστο αλάτι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα λουκάνικα σε ροδέλες και όλα τα υπόλοιπα υλικά όπως σας έχω πει παραπάνω, παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και βάζουμε μέσα τα λουκάνικα( χωρίς λάδι τώρα), τα τσιγαρίζω λίγο να πάρουν χρώμα, εάν βγάλουν  μπόλικο λάδι το πετάμε ή αν θέλετε το αφήνετε και σε αυτό το λάδι συνεχίζεται  οπότε δεν χρησιμοποιείτε το άλλο που σας έχω πει πιο πάνω. Τα βγάζετε από το τηγάνι και ρίχνεται τις πιπεριές τις τσιγαρίζεται  καλά και αυτές, την κομμένη ντομάτα την ψήνουμε  λίγο, ρίχνουμε  και τον πελτέ, αφήνουμε λίγο να πάρει άρωμα και τώρα στο τέλος ρίχνουμε  και τα τσιγαρισμένα λουκάνικα, ελάχιστο αλάτι, χαμηλώνω τη φωτιά και τα αφήνω να μείνουν με το λάδι τους, σας λέω ότι εάν δεν βλέπετε να έχει λάδι να βάλετε και την ποσότητα που σας γράφω παραπάνω, αξίζει σε αυτό το φαγητό λίγο παραπάνω λάδι.

Έτοιμο και το σπετσοφάι μας, το σερβίρετε με κόκκινο κρασί, πιπέρι  και αυτό που δεν πρέπει να ξεχάσετε ψωμί, αρκετό ψωμί γιατί έχετε πετύχει μια σάλτσα πειρασμός!!!

                                              Καλή σας όρεξη και στην υγειά σας.

                                                              Μαριλένα

Τηγανιά με λουκάνικα

 Υλικά:

• 6 λουκάνικα διάφορα (τα κόβουμε σε ροδέλες)
• 2 λουκάνικα πικάντικα  (τα κόβουμε και αυτά σε ροδέλες)
• 3 πιπεριές πράσινες
• 3 πιπεριές κόκκινες
• 1 κρεμμύδι μεγάλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 3 ντομάτες (τη μία την κόβετε σε μικρά κομμάτια και τις άλλες 2 θα τις ξύσετε)
• 1 κουταλιά της σούπας πελτές
• 1/3 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι κόκκινο και μαύρο (όμως προσοχή μην βάλετε τίποτε από αυτά πριν δοκιμάσετε γιατί τα λουκάνικα  έχουν αρκετό και ίσως να μην χρειαστεί)

Σε ένα μεγάλο τηγάνι βάζετε το λάδι σας και ρίχνετε μέσα το κρεμμύδι σας και αφού αρχίσει να παίρνει χρώμα ρίχνετε τις κομμένες σας πιπεριές (να τις έχετε κόψει σε ροδέλες), τα κομμένα σας λουκάνικα και τα ανακατεύετε  καλά, στη συνέχεια βάζετε τις ντομάτες και το πελτέ σας, προσθέτετε 1 ποτήρι του κρασιού νερό και το σκεπάζετε. Χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράζει μέχρι να δείτε ότι οι πιπεριές σας είναι ψημένες και έχει μείνει το φαγητό σας με τη σάλτσα του. Το προσφέρετε με μπόλικο ζεστό ψωμί, φέτα και τι άλλο; ένα καλό κρασί φυσικά.

           Καλή σας όρεξη.

                                                                                        Μαριλένα