CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Κυριακή, 30 Μαρτίου 2014

Χωριάτικη σούπα.... για όλες τις ώρες!!

Πηγαίνουμε στο χωριό όσοι έχουμε....και όσοι δεν έχουμε τι κάνουμε;...θα περιμένουμε να πάμε σε φίλους, σε συγγενείς που έχουν χωριό για να κάνουμε και να φάμε μια χωριάτικη σούπα;.. Αλλά θα την κάνουμε και λίγο πιο μοντέρνα!!..χα!!..χα!!!...Θα βάλω και την πινελιά μου..αμέ..πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε, να την δοκιμάσουμε και είναι όχι μόνο εύκολη...όχι μόνο γρήγορη, αλλά και νόστιμη..καλή μας επιτυχία...πάμε στην κουζίνα μου γρήγορα...γρήγορα...
 
Υλικά:
  • 1/2 ποτήρι λάδι
  • 3 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 5 πατάτες κομμένες σε μεγάλους κύβους
  • 4-5 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 5 πράσα κομμένα  σε λεπτές ροδέλες
  • 3-4 κολοκύθια σε ροδέλες 
  • 1 ματσάκι σέλινο χοντροκομμένο
  • 150 γραμμάρια μπέικον κομμένο 
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 λίτρο ζωμό από μοσχάρι
  • 1 λεμόνι μεγάλο, το χυμό του

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το κρεμμύδι μέχρι να μαραθεί και να πάρει λίγο χρώμα, βάζουμε τις πατάτες, τα καρότα, τα κολοκύθια και τα πράσα, τα ανακατεύουμε καλά-καλά και τα αφήνουμε να μαραθούν και αυτά μαζί με τα άλλα υλικά. Τώρα προσθέτουμε και το κομμένο μπέικον, ανακατεύουμε ξανά και τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά για 10 περίπου λεπτά. Προσθέτουμε το ζωμό από το μοσχάρι, τον έχουμε ζεστάνει για να μην μας κόψει τη βράση της σούπας. Τα ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και τα αφήνουμε αφού προσθέσουμε όσο αλάτι θέλουμε, προσοχή γιατί το μπέικον έχει αλάτι, να βράσουν και να ψηθούν για 1 ώρα περίπου. Να κοιτάζουμε τη σούπα, ίσως χρειαστεί να βάλουμε ακόμα λίγο ζωμό, ή εάν δεν έχουμε ρίχνουμε λίγο ζεστό νερό. Δοκιμάζουμε, εάν είναι έτοιμα κλείνουμε τη φωτιά μας, ρίχνουμε μπόλικο πιπέρι και τη σερβίρουμε ζεστή με χυμό από λεμόνι. Κάτι ξεχάσαμε...το φρέσκο ψωμί ή το παξιμάδι από το φούρνο της γειτονιάς μας!!
                                                                                                Καλή σας όρεξη!!!
                                                                                                        Μαριλένα

Σας έχω πει πως μπορούμε να έχουμε παγάκια ή ζωμό από κρέατα στην κατάψυξή μας όλο το χρόνο!!



Τετάρτη, 26 Μαρτίου 2014

Ντολμαδάκια με φύλλα μαρουλιού!!!...και νηστίσιμα...

Τα ντολμαδάκια ποιος σας είπε ότι τα κάνουμε μόνο με τα αμπελόφυλλα;. Εγώ τα κάνω και με τα μαρούλια και με τα γούλα..και είναι πιο εύκολα! Πιο γρήγορα και το ίδιο νόστιμα!
Εάν θέλετε να με ακολουθήσετε και να τα φτιάξουμε μαζί ελάτε...γίνονται με πολλούς τρόπους και νηστίσιμα, αλλά και με  κιμά. Εδώ εγώ θα σας τα κάνω νηστίσιμα!!..Πάμε!!!. Μη φοβάστε!!.. Κανείς δε θα καταλάβει τη διαφορά, το μαρουλόφυλλο από το αμπελόφυλλο!!..Όλοι θα τα φάνε και θα τα ξανακάνετε σύντομα!


Υλικά:
  • 3 μαρούλια
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 2 κρεμμύδια δροσερά
  • 1 τριμμένο καρότο
  • 2-3 τριμμένα μικρά κολοκύθια
  • 1 φλιτζ. τσαγιού ρύζι
  • 1/2  φλιτζ. τσαγιού λάδι
  • άνηθο 
  • μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 φλιτζ. τσαγιού λάδι για την κατσαρόλα
Εκτέλεση:

Κόβουμε από κάτω τη ρίζα του μαρουλιού και απελευθερώνονται τα φύλλα του, τα καθαρίζουμε, τα πλένουμε καλά και κρατάμε τα πιο μεγάλα φύλλα τους. Γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και αφού βράσει το νερό, βουτάμε ένα φύλλο μαρουλιού κάθε φορά να ζεματιστεί και να μαλακώσει. Εγώ το έχω κάνει και χωρίς να τα ζεματίσω 1-2 φορές, αλλά κάνουμε περισσότερη ώρα στο τύλιγμα! Σε ένα  βαθύ μπολ βάζουμε το κρεμμύδι, τον άνηθο, τα καρότα, τα κολοκύθια, τον μαϊντανό (όλα αυτά ψιλοκομμένα), το λάδι και αλατοπιπερώνουμε. Ρίχνουμε μέσα στο μπολ και το ρύζι και ανακατεύουμε καλά. Παίρνουμε τα φύλλα μαρουλιού ένα-ένα και τα γεμίζουμε με το μείγμα που ετοιμάσαμε με ένα κουτάλι. Για να τυλίξουμε κάθε φύλλο, αρχίζουμε από τις πλαϊνές πλευρές το τύλιγμα και μετά συνεχίζουμε να το διπλώνουμε όλο για να σχηματιστεί το ντολμαδάκι. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε στον πάτο του μερικά μαρουλόφυλλα και από πάνω τοποθετούμε σιγά σιγά τα ντολμαδάκια το ένα δίπλα στο άλλο σε στρώσεις, βάζουμε λίγο λεμόνι, λάδι και νερό για να σκεπαστούν μόνο. Βάζουμε ένα πιάτο από επάνω τους προσεκτικά να μη μας χαλάσουν και όπως σας έχω πει και μια πέτρα βαριά, για να μην ανοίξουν καθώς θα βράζουμε χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν για περίπου 40 λεπτά με μια ώρα. Πριν τα κλείσετε δοκιμάστε τα και μετά κλείστε τη φωτιά!!
Τα σερβίρετε με πατάτες τηγανητές, γιαούρτι ή ακόμα και σκέτα, με φρέσκο ψωμί. Τα ίδια ντολμαδάκια μπορείτε να τα κάνετε και με κιμά, απλώς θα τον προσθέσετε μαζί με τα άλλα υλικά!
                                                                
                                                                             Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη.                                
                                                                                               Μαριλένα

Τετάρτη, 19 Μαρτίου 2014

Σαλάτα με παπαρουνόσπορο και…..!!



Έχετε δοκιμάσει να κάνετε αυτή τη σαλάτα…; Eχει πάρα πολλές βιταμίνες, έχω βάλει παπαρουνόσπορο και την έκανα στα τσακ-μπαμ! Πηγαίνει με πολλά φαγητά, αλλά και σκέτη μπορείτε να την απολαύσετε.

Υλικά:

  • 1 λόλα κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 λόλα πράσινη ψιλοκομμένη
  • 1 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένη
  • 1 μαρούλι ψιλοκομμενο
  • 1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
  • 150 γραμμάρια φέτα σε κύβους
  • Λάδι
  • Βαλσάμικο
  • Αλάτι  
  • 3 κουταλιές της σούπας παπαρουνόσπορο


Εκτέλεση:

Πλένουμε όλα τα λαχανικά μας και τα κόβουμε όπως σας έχω πει παραπάνω. Παίρνουμε μια σαλατιέρα και βάζουμε όλα μας τα κομμένα λαχανικά. Πρώτα ανακατεύουμε τη σαλάτα, από πάνω βάζουμε τη φέτα, βάζουμε σε ένα μπολ το λάδι, το βαλσάμικο και το αλάτι τα ανακατεύουμε καλά-καλά και τα ρίχνουμε πάνω στη σαλάτα.
Τελευταίο ρίχνουμε από πάνω τον παπαρουνόσπορο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε τη σαλάτα μας με μπόλικο ψωμί.
                                                                                             Καλή σας όρεξη.
                                                                                                  Μαριλένα


Σάββατο, 15 Μαρτίου 2014

Η πιο γρήγορη και εύκολη πίτσα!

 Πίτσα!!!!....χωρίς να παιδεύεστε...χωρίς να χάνετε ώρα περιμένοντας να σας την φέρουν..και να φωνάζουν:
-Μαμά!!!...πότε θα έρθει η πίτσα;
-Μαμά τώρα την θέλω, σε λίγο πρέπει να φύγω για μάθημα!!
-Ρε γυναίκα ακόμα;..πεινάμε!!
Εδώ είμαι εγώ τώρα, θα κάνουμε στο τσακ..μπαμ...πίτσα!!!. Αρκεί να έχουμε υλικά ή να πάμε να αγοράσουμε και να τα έχουμε για κάθε φορά που θα μας φωνάζουν:
-Μαμά.....πεινάμε!!!!
Τρέχω να σας την γράψω και να σας την μαγειρέψω!!!
  


Υλικά:
  • 4 σουβλακόπιτες
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 4 κ.σ. πουρέ ντομάτας
  • 150-200 γραμμάρια τυριά τριμμένα
  • 100 γραμμάρια ζαμπόν
  • πιπέρι, αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • ρίγανη
  • 1 χούφτα ελιές
  • λάδι


Εκτέλεση:

 Βάζουμε σε ταψί/ά λαδόκολλα και τοποθετούμε όσες πίτες θέλουμε, που αναλογεί η κάθε μια σε μια πίτσα ατομική. Εάν θέλουμε ρίχνουμε λίγες σταγόνες λαδιού στις πίτες πριν βάλουμε επάνω τα υπόλοιπα υλικά μας. Κόβουμε το ζαμπόν σε κομμάτια ή σε λωρίδες και βγάζουμε από τις ελιές τα κουκούτσια. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και ετοιμάζουμε τη σάλτσα. Σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, τον πουρέ ντομάτας, λίγο αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και εάν είναι πολύ στεγνό το μείγμα προσθέτουμε λίγο νερό για να μπορέσει να ζεσταθεί η σάλτσα μας. Δεν βάζουμε φρέσκια ντομάτα γιατί δε θέλουμε να είναι πολύ υγρή η σάλτσα μας. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν ένα μείγμα και να αρχίζει να βράζει η σάλτσα, αλλά όχι να μας καεί! Βγάζουμε από τη φωτιά το κατσαρολάκι, βάζουμε όση σάλτσα θέλουμε στις πίτες, το ζαμπόν, το τυρί και από επάνω τις ελιές. Εάν θέλουμε βάζουμε αλλαντικά, μοτσαρέλα, μανιτάρια, πιπεριές, φέτα... Οι συνδυασμοί είναι απεριόριστοι και ο κάθε ένας φτιάχνει τη δική του πίτσα! Βάζουμε τις πίτες στον φούρνο και αφήνουμε για λίγα λεπτά, μέχρις ότου λιώσει το τυρί και πάρει λίγο χρώμα η πίτσα μας. Μόλις βγάλουμε τις πίτες από τον φούρνο μπορούμε να πασπαλίσουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και μερικά φύλλα φρέσκου βασιλικού. Σερβίρουμε με μια σαλάτα ή τρώμε τις πίτσες σκέτες με μια μπύρα στο χέρι!

                Είναι σκέτη νοστιμιά..Καλή μας όρεξη!

                                 Μαριλένα

Τετάρτη, 12 Μαρτίου 2014

Σαλάτα πράσινη με σπανάκι, μαρούλι, ραπανάκια.....και πολλά άλλα!!

Αγαπημένα μου φιλαράκια...φιλαράκια !!! φυσικά όσοι και όσες μπαίνετε στο blog μου και μαγειρεύετε μαζί μου είστε για μένα φίλοι μου!!!..Σήμερα, λοιπόν, είπα να σας κάνω μια σαλάτα με μπόλικα πράσινα μια που η εποχή έχει από όλα και μην ξεχνάτε ότι έρχεται το Πάσχα και θα πρέπει να έχουμε νέες ιδέες και νέες γεύσεις στο τραπέζι μας, να είναι γρήγορες, εύκολες και νόστιμες!!!
Σαλάτες υπάρχουν πολλές..μα αυτή θα σας μείνει αξέχαστη, θέλετε να την κάνω;..θέλετε να την κάνετε;..εεε!!..τότε πάμε παρέα να την διαβάσουμε και να δούμε εάν έχουμε τα υλικά να την κάνουμε αμέσως ...εδώ και τώρα!!!!!!


Υλικά:
  • 1 ματσάκι ρόκα κομμένη
  • 1 ματσάκι δροσερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 μαρούλι ψιλοκομμένο
  • 2-3 ραπανάκια καθαρισμένα και κομμένα σε ραβδάκια
  • 200 γραμμάρια σπανάκι κομμένο
  • 1 μικρή κομμένη ντομάτα
  • 3 κουταλιές της σούπας  βαλσάμικο
  • 4-5 κ. σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
Εκτέλεση:
Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τα σαλατικά, παίρνουμε μια μεγάλη σαλατιέρα και τα βάζουμε μέσα.Γύρω-γύρω από τη σαλάτα βάζουμε τα ραπανάκια κομμένα σε ραβδάκια. Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά τα υλικά για τη σος της σαλάτας και την ρίχνουμε από πάνω!!!
Αυτή ήταν φίλοι μου η σαλάτα....και έχει τόσα μα τόσα αρώματα..γεύσεις.....που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους!!!..και μην ξεχνάτε να υπάρχει μπόλικο φρέσκο ψωμί ή κρουτόν και τα ρίχνετε μέσα!!..έχουν κάνει μια σάλτσα τρομερή..δοκιμάστε την!!
                                                                                                       Καλή σας όρεξη!!
                                                                                                                Μαριλένα


Πιλάφι με σάλτσα..κόκκινη

Το ρύζι και ποιος δεν το τρώει;..Εξαίρεση; Εγώ!!!!..Μη βαράτε φίλοι μου..δεν..δεν...κατεβαίνει με τίποτα σας λέω όπως και τα μακαρόνια..Να μείνω νηστική..αμέ!αμέ!!..
Όμως τα μαγειρεύω, γιατί δεν είμαι μόνο εγώ στο σπίτι, υπάρχουν τα παιδιά και ο άντρας μου και είναι μακαρονάδες τι να κάνουμε;..και πιλάφι.. δωσ'τους και είναι η καλύτερή τους!
Γι'αυτό κι εγώ τους έκανα το πιλάφι με κόκκινη και εύκολη σάλτσα στα γρήγορα και είπα μια που βγήκε νόστιμο να σας δώσω και εγώ τη συνταγή μου να την κάνετε!! Εύκολη και γρήγορη και νόστιμη!!!


Υλικά:
  • 1 φλιτζάνι ρύζι
  • 3 φλιτζάνια νερό
  • 1/2 κ.του γ. αλάτι
  • πιπέρι όσο θέλετε
Σάλτσα....

Υλικά:
  • 3 ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 2 κουταλιές πελτές
  • 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κομμάτια
  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε μισοφέγγαρο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 3-4 κουταλιές της σούπας πουμαρό
  • αλάτι, πιπέρι μαύρο και κόκκινο
  • 4 κουταλιές της σούπας λάδι

Εκτέλεση:

Παίρνουμε ένα μικρό τσικαλάκι, βάζουμε μέσα το λάδι, το κρεμμύδι, το πελτέ και το ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε την κομμένη ντομάτα, τις κομμένες πιπεριές,το πουμαρό και χαμηλώνουμε τη φωτιά μας. Αφήνουμε να ψηθεί σιγά-σιγά, το ανακατεύουμε πότε-πότε και εάν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο ζεστό νερό. Προσοχή να μη βάλουμε πολύ, γιατί θα βγάλουν οι ντομάτες και να μην το κάνουμε νερουλό, να είναι κάπως πηχτό. Όταν είναι έτοιμο, ρίχνουμε από πάνω το αλάτι, το πιπέρι και τον μαϊντανό και τα ανακατεύουμε, τα αφήνουμε στην άκρη .
Τώρα θα κάνουμε το πιλάφι μας, θα μπορούσαμε να το κάνουμε λίγο πριν τελειώσει η σάλτσα μας, αλλά εγώ το κάνω έτσι γιατί καμιά φορά θέλει περισσότερο μαγείρεμα η ντομάτα με το κρεμμύδι.

Εκτέλεση για το πιλάφι:
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό (όχι και τα 3 ποτήρια κρατάμε το 1/2 για αργότερα), παίρνει βράση καλή, προσθέτουμε λίγο αλάτι και το ρύζι το οποίο το έχουμε πλύνει και σουρώσει λίγο πριν, το ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Πρέπει να το ανακατεύουμε συχνά (με ξύλινη κουτάλα πάντα ) να προσθέσουμε το ζεστό νερό εάν χρειαστεί, το δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί του ρίχνουμε τα πιπέρια, λίγο λεμόνι κλείνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα μας με μια καθαρή πετσέτα για 5-10 λεπτά.
Και τώρα το σερβίρουμε με τη σάλτσα που έχουμε κάνει,με πράσινη σαλάτα και ραπανάκια, φρέσκο ψωμί και σας εύχομαι ...
                                                                                                     Καλή σας όρεξη!!
                                                                                                           Μαριλένα




Σάββατο, 8 Μαρτίου 2014

Παπαρδέλες με κοκκινιστό μοσχάρι

Εεε!!...Δεν κάνουμε σήμερα κάτι ζυμαρικό;..ναι;..Εντάξει, λοιπόν, θα κάνουμε παπαρδέλες που είναι νόστιμες, εύκολες και μπορείς να τις κάνεις με πάρα μα πάρα πολλά υλικά επάνω τους. Σήμερα εγώ σας τις έκανα με μοσχάρι κοκκινιστό, τυρί τριμμένο,σαλάτα  πράσινη με φέτα.
Σήμερα που βρέχει όλη μέρα.... θα είναι το τέλειο ...το γρήγορο, αλλά και συνάμα νόστιμο φαγητό, έχουμε ώρα για καφέ για κουβέντα και για μια γρήγορη βόλτα με το σκύλο μας!!!..Αμέ..αμέ...πάμε..και φύγαμε, η ώρα της κουζίνας!



Υλικά:
  • 1 κουτί παπαρδέλες
  • 1/2 κ. γ. αλάτι
  • 1 και 1/2 κιλό μοσχάρι κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε ροδέλες
  • 3 ώριμες ντομάτες κομμένες σε μικρούς κύβους
  • 2 κ.σ.πελτέ
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1/2 φλιτζάνι του καφέ λάδι

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κομμένο κρεμμύδι και τις 2 κουταλιές πελτέ. Ανακατεύουμε καλά, πλένουμε το μοσχάρι και το ρίχνουμε μέσα, το ανακατεύουμε καλά 2-3 φορές για να μην μας καεί. Τώρα ρίχνουμε και την κομμένη ντομάτα, ανακατεύουμε καλά και περιμένουμε να πάρει λίγο βράση. Έχουμε ζεστό νερό και ρίχνουμε 2 ποτήρια νερό, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά μας, το αφήνουμε να ψηθεί σε σιγανή φωτιά. Προσέχουμε μήπως χρειαστεί και άλλο ζεστό νερό και προσθέτουμε σιγά-σιγά.
Αφού είναι ψημένο του βάζουμε το αλάτι που θέλει και από πάνω το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Έχουμε τώρα έτοιμο το κοκκινιστό μας μοσχάρι και το αφήνουμε στην άκρη.

Τώρα θα ετοιμάσουμε τις παπαρδέλες:
Σε κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό , μόλις βράσει ρίχνουμε λίγο αλάτι και τις παπαρδέλες μέσα, τις βράζουμε όσο γράφει η συσκευασία, περίπου 7 με 8 λεπτά, τις σουρώνουμε από το τσικάλι αμέσως στο πιάτο σερβίρουμε και από πάνω βάζουμε τη σάλτσα με το μοσχάρι μας.
Τώρα έχουμε και ένα μπολ με τυρί τριμμένο και βάζει όποιος θέλει..πιείτε και ένα ποτήρι κρασάκι και στην υγειά σας!!
                                 Καλή σας όρεξη και  καλή σας επιτυχία!!
                                                                                                             Μαριλένα


Πέμπτη, 6 Μαρτίου 2014

Παντζαροσαλάτα




Υλικά:


  • 1 κιλό παντζάρια [τα έχετε πλύνει καλά και τα έχετε βράσει σε μπόλικο νερό]
  • 6 σκελίδες σκόρδο [μπορείτε εσείς να βάλετε περισσότερο εάν θέλετε]
  • 1/2 φλιτζανιού ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • 4 με 5 κλαδάκια μαϊντανό [τον ψιλοκόβετε]
  • 1/3 φλιτζανιού ξίδι δυνατό 


Εκτέλεση:


Αφού έχουμε βράσει τα παντζάρια τα καθαρίζουμε τα κόβουμε σε φέτες [σε αυτό το σημείο μπορείτε να τα διατηρήσετε βάζοντας τα σε ένα μπολ με νερό από το βράσιμο τους, γιαυτό μην το πετάξετε ακόμα μέχρι να τελειώσετε την σαλάτα σας και διατηρήσετε τα έτσι για καμιά βδομάδα],ψιλοκόβετε το σκόρδο.Μπορείτε να ανακατεύετε το ελαιόλαδο, το ξίδι και το αλάτι μαζί.
Τα βάζουμε όλα μαζί σε μια πιατέλα και τα αφήνουμε για 1 με 2 ώρες μέχρι να μαριναριστούν καλά και την προσφέρουμε βάζοντας από πάνω τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Τώρα εάν εσείς θέλετε να έχετε διάφορες σαλάτες από παντζάρια μπορείτε να κάνετε και το παρακάτω:
Βάζετε λιγότερο ξίδι η την ίδια ποσότητα που σας γράφω παραπάνω αρκεί να είναι πιο ελαφρύ και προσθέτετε 300 γραμμάρια περίπου στραγγιστό γιαούρτι.
Το ανακατεύετε και προσφέρετε δυο διαφορετικές σαλάτες τάκα-τάκα και φυσικά είναι και η τρίτη παραλλαγή βάζοντας επάνω από την σαλάτα με το γιαούρτι κομμένα καρύδια [100 γραμμάρια], πάνε καταπληκτικά με τα παντζάρια.

Είδατε λοιπόν πόσες πολλές ιδέες μπορείτε να κάνετε με ελάχιστα υλικά και με ένα βράσιμο σε ένα τσουκάλι,νομίζω ότι κάνω ότι μπορώ για να μην κάθεστε όλη μέρα στην κουζίνα σας και πηγαίνετε και για κανένα καφεδάκι όπως κάνω και εγώ.


Καλή σας όρεξη!


                                                     Μαριλένα 


Κυριακή, 2 Μαρτίου 2014

Λαγάνα...

Έφτασε και η Καθαρή Δευτέρα..θα πετάξουμε χαρταετό..θα φάμε ό,τι μας αρέσει..καλαμαράκια, χταπόδι, φασόλες....γαρίδες...και ..και...δεν πρέπει να φάμε και το ψωμί της Καθαράς Δευτέρας;..Μα για την λαγάνα σας λέω φίλοι μου..για τι άλλο να σας μιλάω;..Λοιπόν, για να μην τρέχω αύριο στο φούρνο την έφτιαξα από απόψε και σας την στέλνω ..είναι εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη σας λέω..φτιάξτε την ..και ακολουθήστε τη συνταγή μου..είναι η πιο απλή και η πιο συνηθισμένη από όλες τις συνταγές που υπάρχουν!!..όλες ίδιες είναι..
Καλή σας Καθαρή Δευτέρα..και παιδιά μικρά και μεγάλα μακριά τους χαρταετούς σας από τα σύρματα των στύλων..μην τραβάτε αν μπλέξουν με τον χαρταετό σας..τον παρατάτε ή καλέστε βοήθεια..κίνδυνος..προσοχή..


Υλικά:
  • 1 και 200 γραμμάρια αλεύρι περίπου
  • 1 κ. σ. αλάτι
  • 2 κ.σ. ζάχαρη
  • 2 και 1/2 φλιτζάνια νερό χλιαρό
  • 2 φακελάκια μαγιά ξηρή
  • 4 κ.σ. λάδι
  • 80 γραμμάρια σουσάμι 


Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε 1 φλιτζάνα χλιαρό νερό και λιώνουμε τη μαγιά μας μαζί με τη ζάχαρη, ρίχνουμε σιγά-σιγά 1/2 φλιτζάνι αλεύρι και το ανακατεύουμε με το χέρι μας, σκεπάζουμε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 25-30 λεπτά.
Σε μια μεγάλη λεκάνη τώρα ρίχνουμε το αλάτι, το αλεύρι (όχι όλο), κρατάμε μια φλιτζάνα αλεύρι στην άκρη, το λάδι, έχουμε κάνει ένα λακουβάκι στη μέση και ρίχνουμε το μείγμα από το πρώτο μπολ που έχουμε κάνει που εν τω μεταξύ αυτό έχει φουσκώσει και έχει γίνει ένας πηχτός χυλός. Αρχίζουμε να ανακατεύουμε σιγά-σιγά με τα χέρια μας μέχρι να κάνουμε το μείγμα μας έτοιμο, πρέπει να είναι μέτριο και όχι πολύ σκληρό και να μην κολλάει στα χέρια μας.
Εάν πρέπει να προσθέσουμε λίγο αλεύρι ακόμα, από αυτό που έχουμε κρατήσει το προσθέτουμε σιγά-σιγά, δεν το παίρνει όλο, μόλις την έκανα..
Πλάθουμε 2 με 3 λαγάνες, ανάλογα το μέγεθος που θέλετε, ραντίζετε με νερό και πασπαλίζετε με το σουσάμι και τις αφήνετε να ανέβουν, τις πατάμε με τα δάχτυλα για να γίνει το σχήμα της λαγάνας, να κάνουν λακουβάκια. Κάντε τις δουλειές σας και ξεχάστε τις, όταν τα θυμηθείτε, ανάψτε το φούρνο σας στους 220 βαθμούς, τον προθερμαίνετε και τις ψήνετε για 20-30 λεπτά, προσοχή να μην σας καούν, να πάρουν όμορφο χρώμα.
Όσοι και όσες με ακολουθήσετε καλή σας επιτυχία και εύχομαι σε όλο τον κόσμο καλά να περάσετε!!
                                                                     Καλή σας διασκέδαση και προσοχή στο κρασί!!
                                                                                                         Μαριλένα.