CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τρίτη, 27 Νοεμβρίου 2018

Τυροκροκέτες...Εύκολες..Γρήγορες και φυσικά πεντανόστιμες!

Μετά από μεγάλη απουσία ήρθα με μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και νόστιμη... τυροκροκέτες!
Χτύπησε το τηλέφωνο;
-Ναι, ποιος είναι;
-Α! Ναι, Ειρήνη μου...Φυσικά, ελάτε. Όχι, όχι μη φέρετε τίποτα, έχω από όλα!
-Εντάξει, θα είμαστε εκεί σε 2 ωρίτσες περίπου!
Τρέχω στο ψυγείο και ανοίγω, είναι εύκολα υλικά και όλοι τα έχουμε...
Πάμε λοιπόν παρέα να τις φτιάξουμε. Είναι από μια φίλη μου, τη Βούλα!
Μπορείτε να τις φτιάξετε σε πάρτι μικρών και μεγάλων, σε γιορτές, αλλά και στο κυριακάτικο τραπέζι σας. 


Υλικά:

  • 1 αυγό ολόκληρο
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ. σ. λάδι
  • 1 και 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 320 γραμ. αλεύρι φαρίνα
  • 300 γραμ. τυριά ( φέτα,κεφαλοτύρι )
  • μπόλικο λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός το αλεύρι το οποίο το βάζουμε στο τέλος και σιγά - σιγά. Κάνουμε μπαλίτσες και τις βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφού κάψει καλά, τις βάζουμε μέσα, όχι όλες μαζί ώστε να μπορούν να πάρουν γύρω - γύρω χρώμα και να μπορούμε να τις γυρίσουμε.
Σε μια πιατέλα βάζουμε χαρτί κουζίνας και μόλις πάρουν χρώμα τις βγάζουμε επάνω στο χαρτί.
Εάν θέλετε πικάντικους προσθέσετε πάπρικα, πιπέρι...
Είναι δύσκολοι;
Έτοιμες οι τυροκροκέτες μας για τους καλεσμένους μας που δεν τους περιμέναμε, αλλά ήρθαν έτσι ξαφνικά.
                                                          Καλή σας όρεξη και να περάσετε καλά.
                                                                                   Μαριλένα!

Δευτέρα, 24 Σεπτεμβρίου 2018

Σούπα χορταρικών βελουτέ.....

Μια μυρωδιά! Μια γεύση! Άλλο πράγμα σας λέω!! Και η Έρη καθάριζε..και καθάριζε και έπλενε και έκοβε τα υλικά που ήθελε..Εγώ πιο πέρα καθόμουν και τη χάζευα..Θέλω τώρα να φάω της λέω..θέλω τα αρώματα αυτά που έρχονται στη μύτη μου, τα θέλω τώραααα!!!
Μα ακόμα καθαρίζει και εγώ σας γράφωωωωω!



Υλικά:

  • 5-6 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
  • 3 κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες
  • 5-6 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 2 πράσα (το άσπρο μέρος τους) κομμένο ροδέλες
  • 2 ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους
  • 2 λεμόνια, τον χυμό τους
  • 1 ματσάκι σέλινο κομμένο
  • 1/3 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • αλάτι
  • κρουτόν πολλά! (πατήστε εδώ για να δείτε πώς θα τα φτιάξετε)


Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε όπως σας γράφω παραπάνω τα ζαρζαβατικά μας. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα νερό παραπάνω από το μισό, ανάβουμε τη φωτιά και μόλις βράσει αρκετά καλά το νερό ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα ζαρζαβατικά μας, τα καρότα, τα κρεμμύδια και γενικά όλα, από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτούν καλά, να γίνουν αρκετά μαλακά, εάν χρειαστεί προσθέτουμε όπως πάντα ζεστό νερό για να μην κόβετε η βράση της. Χτυπάμε με μπλέντερ χειρός ή μεταφέρουμε τμηματικά τη σούπα (λαχανικά και ζουμί) στο απλό μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει βελουτέ  η σούπα μας. Μόλις είναι έτοιμη ρίχνουμε το χυμό από τα λεμόνια, προσοχή εσείς μπορείτε να βάλετε λιγότερο λεμόνι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το αλάτι..και τέλος στα πιάτα η σουπίτσα μας και σε ένα μπολ τα κρουτόν. Βάζει ο κάθε ένας όσα κρουτόν θέλει...                                                                                             
                                                                                                          Καλή σας όρεξη!
                                                                                                                  Μαριλένα

Πέμπτη, 20 Σεπτεμβρίου 2018

Σαλάτα με ρόδι...Λάχανο...και...

Μια σαλάτα όλο χρώμα, δροσιά και μια νοστιμιά... τέλεια! Σε πολύ λίγο χρόνο θα έχετε σαλατίτσα για μικρούς και μεγάλους. Τρέξτε στο πιο κοντινό σας μανάβικο που έχει φρέσκα σαλατικά και αγοράστε.... 
Την προσφέρετε με όλα τα φαγητά σε μικρούς και μεγάλους.



Υλικά:

  • 1 κομμάτι φέτα
  • 1 μαρούλι 
  • 3 - 4 κλαδιά άνηθου
  • 2 δροσερά κρεμμυδάκια
  • 1 ρόδι
  • 200 γραμμάρια περίπου άσπρο λάχανο
  • λίγο ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • ξύδι


Εκτέλεση:

Πλένουμε τα λαχανικά μας όλα, τα ψιλοκόβουμε και καθαρίζουμε το ρόδι μας. Το δικό μου ρόδι είναι από πέρυσι που το έχω διατηρήσει όπως σας έχω πει ( εδώ ) στην κατάψυξή μου.
Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα ψιλοκομμένα σας λαχανικά από πάνω το ρόδι και, τέλος, τη φέτα.
Χτυπάτε σε ένα βαζάκι το αλάτι, το ξύδι και το ελαιόλαδο καλά και το ρίχνετε από πάνω να πάει παντού.                                                                                                           
               
                                                                                                     Καλή σας όρεξη!
                                                                                                           Μαριλένα