CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τρίτη, 7 Μαρτίου 2017

Νηστίσιμο κέικ με σοκολάτα

Νηστεία και ένα κεκάκι για όλους που νηστεύουν και μη! Είναι από τα γευστικότερα που έχω φάει στη ζωή μου και με κακάο μπόλικο. Το έφτιαξε η φίλη μου η Αφροδίτη και με κέρασε και φυσικά μου έδωσε τη συνταγή της. Φτιάξτε το και θα δείτε μια γεύση και ένα άρωμα τέλειο! Όμως μη με πιάσει η πάρλα πάλι, γιατί δεν θα σας γράψω συνταγή μόνο λόγια...λόγια..Πάμε στην κουζίνα της Αφροδίτης γρήγορα-γρήγορα...



Υλικά:
  • 1 φλιτζάνα ζάχαρη καστανή ή απλή 
  • 3/4 φλιτζάνας ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
  • 1 κ.σ. ξύδι απλό 
  • 1 κ.σ. κονιάκ
  • 3 βανίλιες άρωμα 
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 2 πορτοκάλια, το ξύσμα τους 
  • 2/3 φλιτζάνας χυμό πορτοκαλιού
  • 5 κ.σ. κακάο ή 1 σοκολάτα κουβερτούρα που την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο αλεύρι που θα χρησιμοποιήσουμε
  • 3 φλιτζάνες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γ. σόδα μαγειρική 
  • 1 φλιτζάνα του τσαγιού νερό

Εκτέλεση:

Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλάτι, το ξύδι, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τη σόδα με το χυμό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το νερό. Τώρα τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα μας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα μας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί καλά. Παίρνουμε λίγο μείγμα, περίπου 1 φλιτζάνα του τσαγιού και ρίχνουμε μέσα το κακάο και το ανακατεύουμε καλά. ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν το χτυπάμε με το μίξερ, αλλά με το χέρι...Αυτό θα πει ευκολία!
Λαδώνουμε μια φόρμα και ρίχνουμε το μισό άσπρο μείγμα, αδειάζουμε το μείγμα με το κακάο γύρω - γύρω και βάζουμε από πάνω το υπόλοιπο άσπρο μείγμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε για 50 λεπτά. Το δοκιμάζουμε με ένα μυτερό μαχαίρι και μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το ξεφορμάρουμε..Αυτό ήταν το νηστίσιμο κέικ της καλή μας της Αφροδίτης. Σε ευχαριστούμε Αφροδίτη μας για το τόσο ωραίο και γευστικό κέικ που μας έδωσες!


                                                                             Καλή σας όρεξη ...Μαριλένα!

 

Τετάρτη, 15 Φεβρουαρίου 2017

Λικέρ από κράνα!!!

Καλησπέρα φιλαράκια μου...Δεν σας ξέχασα...Όχι, είμαι εδώ και σας θυμάμαι, είχα μπόλικες δουλειές, αλλά και πρόβλημα ξανά με τη μέση μου..Είμαι όμως εδώ ξανά μαζί σας και σας έχω μπόλικες συνταγές ..Εδώ, σήμερα, σας γράφω για το λικέρ ΚΡΆΝΑ...Το φρούτο αυτό δεν το είχα ούτε ακούσει, αλλά ούτε και δοκιμάσει, πήγα λοιπόν στην Κοζάνη και μαζί με την παρέα μου και την Ελένη πήγαμε σε ένα μικρό δασάκι, είδαμε σκίουρους, αλλά και μπόλικα δέντρα με κράνα..Η χαρά μας ήταν απερίγραπτη που βρήκαμε κάτι που δεν το ξέραμε, αλλά ούτε που το είχαμε δοκιμάσει..Αλλά και που θα το μαζεύαμε μόνοι μας και θα κάνουμε ένα τρομερό λικέρ με τη συνταγή της Ελένης...Ελένη μου, είσαι τρομερή και σε ευχαριστούμε όλοι εμείς που με έμαθες και που θα μάθω στους φίλους μου νέες συνταγές ποτών, φαγητών αλλά και άλλες!!
Είδατε τι έπαθα ξανά;..Η γλώσσα μου δεν λέει να σταματήσει.......
Σας ζάλισα;..Καλά πάμε παρακάτω!


Υλικά:
  • 1 κιλό κράνα
  • 1 κιλό ζάχαρη
  • 1 λίτρο  ποτό κονιάκ ή βότκα  ή ρακή ή τσίπουρο


Εκτέλεση:

Πλένω και σουρώνω για 30 λεπτά περίπου τα κράνα, τα βάζω σε ένα μεγάλο γυάλινο βάζο και από πάνω ρίχνω  τη ζάχαρη. Τα βάζω σε σημείο που να έχει μπόλικο ήλιο και δεν το κουνάω καθόλου μα καθόλου. Μόλις περάσουν οι 40 ημέρες ρίχνω ό,τι ποτό από αυτά που σας είπα παραπάνω και τα αφήνω ξανά για 10 ημέρες στον ήλιο. Σουρώνω τα κράνα και βάζω το ποτό σε όμορφα γυάλινα μπουκάλια, κρατάω αυτά που θέλω και τα άλλα τα κάνω δώρα...Θα έχετε ένα ολόκληρο χρόνο για τους καλεσμένους σας. Το προσφέρετε σε μικρά ποτηράκια.
                                                                                   Καλή σας επιτυχία και στην υγειά σας!
                                                                                                              Μαριλένα

Παρασκευή, 10 Φεβρουαρίου 2017

Σαλιγκάρια κοκκινιστά.....

Τραπέζι στρώστε..Κρασί βάλτε..Φέρτε μπόλικο φρέσκο ψωμί και ελάτε στο σπίτι μου να φάμε και να περάσουμε καλά...Καλά, εσείς που είστε πολύ μακριά ελάτε στην κουζίνα μου να το μαγειρέψουμε μαζί. Σαλιγκάρια....Πατάτες τηγανητές....
Τέλειο φαγητό φίλοι μου σε όλο τον κόσμο..Και φυσικά τη συνταγή αυτή την αφιερώνω στην αδελφή μου τη Σοφία!


Υλικά:
  • 1 κιλό σαλιγκάρια
  • 1/2 κιλό ντομάτες 
  • 1 φλιτζ. τσαγιού κόκκινο κρασί
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
  • 2 μέτρια κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • λίγο μαϊντανό
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Πρώτα ξεφλουδίζουμε και πολτοποιούμε τις ντομάτες. Έπειτα, ανοίγουμε λίγο τα σαλιγκάρια από την πίσω πλευρά και μετά τα βάζουμε σε καυτό νερό με μία κουταλιά αλάτι. Βράζουμε για περίπου 5 λεπτά και τα ξεπλένουμε. Στην ίδια κατσαρόλα, αφού την ξεπλύνουμε και αυτή και τη στεγνώσουμε, βάζουμε το λάδι, τα κρεμμύδια και τα σαλιγκάρια. Τα σοτάρουμε μέχρι να πιούν το ζουμί τους και προσθέτουμε το κρασί, τον μαϊντανό, τις ντομάτες και αλατοπιπερώνουμε. Σιγοψήνουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σερβίρουμε  με .....Πατάτες τηγανητές. Όμως, μην ξεχάσετε να έχετε μαζί σας μπόλικο φρέσκο ψωμί για τις βούτες και ένα ποτήρι κόκκινο κρασί!
                                                               
                                                               Στην υγειά σας!
                                                                    Μαριλένα