CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Παρασκευή, 8 Φεβρουαρίου 2019

Σαρδέλες τηγανητές...

Ψάρι δεν μου ζητήσατε; Μια εύκολη, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για εσάς που δουλεύετε, αλλά και για εμάς που είμαστε στο σπίτι και έχουμε παιδιά, για τους φοιτητές, αλλά και για εμένα που έχω την εγγονούλα μου και θέλω γρήγορα να ετοιμάζω το φαγητό;
Πάμε να δείτε πώς θα την φτιάξετε αύριο κιόλας!



Υλικά:

  • 1 κιλό σαρδέλες μεγάλες
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού γάλα
  • 150 γραμμάρια αλεύρι
  • ελαιόλαδο για το τηγάνι
  • 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
  • 2 - 3 κλαδάκια μαϊντανό
  • αλάτι
  • 5-6 ντοματίνια πλυμένα, ολόκληρα


Εκτέλεση:

Καθαρίζετε τις σαρδέλες και τις πλένετε. Τις βάζετε σε σουρωτήρι για να στραγγίσουν καλά για 20-30 λεπτά περίπου. Αφού έχουν στραγγίξει, τις αλατίζουμε. Έχετε σε ένα πιάτο το αλεύρι και σε ένα βαθύ πιάτο το γάλα, βάζετε το τηγάνι στη φωτιά και βάζουμε το ελαιόλαδο.
Μόλις ζεσταθεί το ελαιόλαδο, παίρνετε μια - μία τις σαρδέλες, τις βουτάτε στο γάλα πρώτα και μετά τις αλευρώνετε και τις τηγανίζετε.
Εάν δεν βαριέστε, κάντε και καμιά τηγανιτή πατάτα.
Παίρνετε μια πιατέλα, βάζετε τις σαρδέλες και γύρω γύρω βάζετε τις φέτες από το λεμόνι, τα ντοματίνια ολόκληρα και ψιλοκόβετε το μαϊντανό και τις πασπαλίζετε.
      Πάμε να φάμε; Το φρέσκο ψωμί μην ξεχάσετε ....και καλή σας όρεξη!
                                                                                       Μαριλένα

Σάββατο, 2 Φεβρουαρίου 2019

Γιουβέτσι ( κριθαράκι ) με μανιτάρια στο φούρνο!

Η πείνα είναι πείνα και το γρήγορο και νόστιμο φαγητό ήρθε στο τραπέζι σας!
Σας ετοίμασα ένα εύκολο φαγητό για όλες τις ημέρες και φυσικά για όλα τα γούστα, μικρών και μεγάλων στα γρήγορα. Τί λέτε, πάμε για τα υλικά;
Αφροδίτη μου, σε ευχαριστώ που μοιράστηκες μαζί μας τη συνταγή αυτή!


Υλικά:

  • 3 ντομάτες τριμμένες στο τρίφτη
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 300 γραμ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
  • 1 κ.γ. γλυκού πελτέ
  • 1 συσκευασία κριθαράκι  (500 γραμ. )
  • 3-4 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο 
  • τυρί τριμμένο μπόλικο

Εκτέλεση:

Σε κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, τα μανιτάρια, τα σοτάρουμε για 5 λεπτά. Μετά ρίχνουμε τα καρότα, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τη ντομάτα με το πελτέ μαζί με ένα ποτήρι νερό ζεστό. Ανακατεύουμε καλά, τα αφήνουμε να ψηθούν εντελώς σε χαμηλή φωτιά. Σε 20-30 λεπτά είναι έτοιμο. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και παίρνουμε ένα ταψί ή πυρέξ και αδειάζουμε τα λαχανικά. Προσθέτουμε 3-4 ποτήρια ζεστό νερό για να μην σταματήσει εντελώς η βράση του φαγητού  και μόλις αρχίζει να βράζει καλά στο φούρνο, προσθέτουμε το κριθαράκι ... Προσοχή στο αλάτι! Στο τέλος βάζουμε το πιπέρι. Σε 15 λεπτά είναι έτοιμο και κλείνουμε το φούρνο.
Το σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο τριμμένο τυρί και με μια σαλάτα πράσινη.
Δύσκολο; Καθόλου!
                                           Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη από καρδιάς!

                                                                                                             Μαριλένα!

Τρίτη, 27 Νοεμβρίου 2018

Τυροκροκέτες...Εύκολες..Γρήγορες και φυσικά πεντανόστιμες!

Μετά από μεγάλη απουσία ήρθα με μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και νόστιμη... τυροκροκέτες!
Χτύπησε το τηλέφωνο;
-Ναι, ποιος είναι;
-Α! Ναι, Ειρήνη μου...Φυσικά, ελάτε. Όχι, όχι μη φέρετε τίποτα, έχω από όλα!
-Εντάξει, θα είμαστε εκεί σε 2 ωρίτσες περίπου!
Τρέχω στο ψυγείο και ανοίγω, είναι εύκολα υλικά και όλοι τα έχουμε...
Πάμε λοιπόν παρέα να τις φτιάξουμε. Είναι από μια φίλη μου, τη Βούλα!
Μπορείτε να τις φτιάξετε σε πάρτι μικρών και μεγάλων, σε γιορτές, αλλά και στο κυριακάτικο τραπέζι σας. 


Υλικά:

  • 1 αυγό ολόκληρο
  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 2 κ. σ. λάδι
  • 1 και 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
  • 320 γραμ. αλεύρι φαρίνα
  • 300 γραμ. τυριά ( φέτα,κεφαλοτύρι )
  • μπόλικο λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός το αλεύρι το οποίο το βάζουμε στο τέλος και σιγά - σιγά. Κάνουμε μπαλίτσες και τις βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφού κάψει καλά, τις βάζουμε μέσα, όχι όλες μαζί ώστε να μπορούν να πάρουν γύρω - γύρω χρώμα και να μπορούμε να τις γυρίσουμε.
Σε μια πιατέλα βάζουμε χαρτί κουζίνας και μόλις πάρουν χρώμα τις βγάζουμε επάνω στο χαρτί.
Εάν θέλετε πικάντικους προσθέσετε πάπρικα, πιπέρι...
Είναι δύσκολοι;
Έτοιμες οι τυροκροκέτες μας για τους καλεσμένους μας που δεν τους περιμέναμε, αλλά ήρθαν έτσι ξαφνικά.
                                                          Καλή σας όρεξη και να περάσετε καλά.
                                                                                   Μαριλένα!