CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τρίτη, 23 Μαρτίου 2021

Χταπόδι στη λαδόκολλα

Είναι μούρλια, είναι τρέλα το χταποδάκι μου... είναι εύκολο, νόστιμο και μια γρήγορη στην εκτέλεση συνταγή! Μην ξεχάσετε να ρίξετε ρίγανη, όταν το ανοίξετε για να το σερβίρετε... Βάλτε αγάπη, όρεξη και ένα χαμόγελο έτσι για να είναι λουκουμάκι! Καλή σας επιτυχία λοιπόν!!

Υλικά

  • 1 χταπόδι
  • 2-3 φύλλα δάφνης
  • 1/2 κ.γ. αλάτι χοντρό
  • 3 -4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο 
  • 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο
  • 1 κομμάτι λαδόκολλα
Εκτέλεση:

Πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε μια ώρα στο σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά του. Μετά, παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο, στρώνουμε το αλουμινόχαρτο και από πάνω τη λαδόκολλα σε ένα ταψί. Βάζουμε επάνω το χταπόδι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε το χταπόδι με τα φύλλα σαν καραμέλα. Ψήνουμε το χταπόδι για 45' περίπου και μετά για άλλα 10' συνεχίζουμε το ψήσιμο έχοντας ανοίξει τα φύλλα, να πάρει χρώμα. Σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι, πατάτες τηγανιτές, πιλάφι, ή ακόμα και σκέτο με ουζάκι και φρέσκο ψωμί για βούτες! Καλή σας όρεξη!

Μαριλένα

Κυριακή, 14 Μαρτίου 2021

Ρεβιθοκεφτέδες

Καλησπέρα φίλοι μου, έφτασα με τους καλύτερους ρεβιθοκεφτέδες και τους πιο νόστιμους! Εύκολη, γρήγορη συνταγή! Είχα βάλει ρεβίθια χωρίς φλούδα στο νερό και αντί για σούπα ρεβίθια, έφτιαξα ρεβιθοκεφτέδες που ακόμα η γεύση τους είναι στο λαιμό μου!! Μπορείτε να βάλετε και δυόσμο για περισσότερο άρωμα! Ορίστε η συνταγή που μου ζητήσατε:


Υλικά:

  • 2 φλιτζ. ρεβίθια
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομένο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό, στο μπλέντερ (εδώ μπορείτε να βάλετε μαζί και τον μαϊντανό)
  • 1/2 φλιτζ. αλεύρι γ.ό.χ.
  • 1/2 φλιτζ. τυρί σκληρό, τριμμένο
  • δυόσμο, προαιρετικά
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Έχουμε βάλει τα ρεβίθια χωρίς φλούδα στο νερό όλο το προηγούμενο βράδυ. Τα βράζουμε την επόμενη ημέρα για 30-40', μέχρι να μαλακώσουν εντελώς. Τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Μόλις φύγουν σχεδόν όλα τα υγρά τους, τα περνάμε απ'το μπλέντερ και αδειάζουμε τον πολτό σε μια λεκάνη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε το μείγμα. Αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 'ωρες. Πλάθουμε όπως βλέπετε στις φωτογραφίες τους κεφτέδες, τους περνάμε απ'το αλεύρι και τους τηγανίζουμε σε καυτό λάδι για 2-3' μέχρι να πάρουν χρώμα. Στο μισό μείγμα έβαλα το τριμμένο τυρί και τους έφτιαξα στρογγυλούς για να ξεχωρίζω ποιοι είναι. Καλή σας επιτυχία!

Μαριλένα

Κυριακή, 7 Φεβρουαρίου 2021

Παϊδάκια στον φούρνο με πατάτες... εύκολο φαγητό!!

Παϊδάκια μου είπαν θέλουμε, αλλά με το δικό σου τρόπο στον φούρνο με χοντρές πατάτες φούρνου. Τι να κάνω; Να τους χαλάσω χατήρι; Όχι φυσικά, η μαμά και τώρα γιαγιά Μαριλένα, δεν χαλάει ποτέ, μα ποτέ χατήρι.

Είναι η συνταγή αυτή για την Πριγκίπισσά μου την πρώτη μου εγγονούλα την Ελένη - Πελαγία και πιστεύω να μάθει να τρώει όλα τα φαγητά της μαμάς της και της γιαγιάς της!

Ναι, Ελένη - Πελαγία έλα σου έβαλα και μπόλικη μουστάρδα!!

Υλικά:

  • 1 1/2 κιλό παϊδάκια
  • 1 κιλό πατάτες, μεσαίου μεγέθους
  • αλάτι χοντρό, θα χρειαστείτε αρκετό
  • 2 - 3  κ.γ. ελαιόλαδο



Εκτέλεση:



Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε στα 2, γι'αυτό σας έγραψα πόσο περίπου να είναι, όχι πολύ μεγάλες. Τις αλατίζουμε ελαφριά, ρίχνουμε το λάδι και τις ανακατεύουμε καλά-καλά. Επειδή βγάζουν αρκετό λάδι τα παϊδάκια, βάζουμε ελάχιστο λάδι στις πατάτες. Τις τοποθετούμε ανάποδα σε ταψάκι, δείτε καλά στη φωτογραφία που σας έβαλα, για να στέκονται καλά. Έχουμε αλατίσει καλά τα παϊδάκια,τα τοποθετούμε επάνω στις πατάτες και ψήνουμε στον φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο... Τα ραντίζουμε με λίγο νερό και πριν τα κλείσουμε, ρίχνουμε επάνω τον χυμό από ένα λεμόνι φρέσκο. Έτσι πάει ο χυμός λεμονιού στις πατάτες και έχει άλλη γεύση σας λέω. Πάρτε φρέσκο ψωμάκι, σε ένα μπολ βάλτε γιαούρτι, λίγο αλάτι χοντρό, πιπέρι κόκκινο και 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και αρχίζουμε να τρώμε... φύγαμε!!

Καλή όρεξη φίλοι μου...

Μαριλένα