CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τρίτη, 9 Μαΐου 2017

Σαρδέλες τηγανητές...

Ήρθε η ώρα να κάνουμε και κανένα ψαράκι στο τηγάνι..Εδώ θα σας κάνω τις σαρδέλες που είναι ένα από τα καλύτερα για εμένα ψάρια! Με τον ίδιο τρόπο μπορείτε να κάνετε ό,τι ψάρι σας αρέσει που γίνεται τηγανητό. Βάλτε μπόλικο λεμονάκι...Σαλάτα..Χορταράκια και την όρεξή σας!!
Πάμε στην κουζίνα μου να μαγειρέψουμε!!
 

Υλικά:
  • 1 κιλό μεγάλες σαρδέλες
  • 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
  • 1-2 λεμόνια το χυμό τους
  • 1 μπολ αλεύρι απλό
  • λάδι για το τηγάνι
  • 1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • αλάτι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις σαρδέλες μας, τις βάζουμε σε σουρωτήρι για να φύγουν τα νερά τους και τις αφήνουμε για λίγο στην άκρη και τις αλατίζουμε. Βάζουμε το λάδι στο τηγάνι μας να κάψει καλά. Βουτάμε τις σαρδέλες μας στο γάλα και αμέσως τις αλευρώνουμε καλά-καλά, τις ρίχνουμε στο καυτό λάδι και προσέχουμε να μη βάζουμε πολλές-πολλές, έτσι ώστε να μπορούμε να τις γυρίζουμε και να ψηθούν ομοιόμορφα και από τις δυο πλευρές τους. Αφού τις ψήσουμε, τις βάζουμε σε μια πιατέλα, από πάνω ρίχνουμε όσο χυμό λεμονιού θέλουμε και τον μαϊντανό...
Τις σερβίρουμε ζεστές με σαλάτα, πατάτες τηγανητές ή με ό,τι μας αρέσει.
                                                                                                      Καλή σας όρεξη!
                                                                                                            Μαριλένα

Πέμπτη, 4 Μαΐου 2017

Πίτες στο τηγάνι... τηγανόπιτες εύκολες, νόστιμες της Κρήτης! Και γρήγορες!!

Έχουμε αλεύρι; Πάμε για πίτες!!.. Πριν μερικές ημέρες πήγα στο Κατωφύγι, ένα όμορφο και μικρό χωριό! Εκεί η κυρία Κατερίνα μας είχε μια έκπληξη! Πίτες ψημένες με αλεύρι και... Εγώ και η Πόπη τις μυρίζαμε από το δρόμο, μου λέει:
- Λες να φάμε τηγανόπιτες της μαμάς μου;
 - Λες; της λέω εγώ.
Και...ω! Τι χαρά μας, τις είχε έτοιμες. Βλέπετε που τις ψήσαμε και τις υπόλοιπες; Σκέτη απόλαυση! Μη στέκεστε...Σας τρέχουν τα σάλια; Έτσι κι εμάς...τρέξε και εσύ!... Και εσύ! Στην κουζίνα. Εγώ σας λέω τον τρόπο και εσείς θα τις φτιάξετε....καλή σας επιτυχία λοιπόν!


Υλικά:
  • 700 γραμμάρια αλεύρι απλό
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 4 κ.σ. λάδι
  • 1 ποτήρι νεροπότηρο νερό
για το πασπάλισμα:
μπόλικο μέλι & κανέλα


Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το λάδι και σιγά-σιγά το νερό μέχρι να πλάθεται η ζύμη μας καλά και να μην μας κολλάει στα χέρια! Ίσως χρειαστεί λίγο νερό παραπάνω, ανάλογα το ποτήρι μας. Αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου να ξεκουραστεί το ζυμάρι και μετά το κάνουμε κομμάτια μικρά, τα κομμάτια αυτά τα κάνουμε μπαλάκια και μετά αρχίζουμε να ανοίγουμε ένα-ένα φύλλο. Αφού τα φτιάξουμε όλα, βάζουμε το ένα επάνω στο άλλο με λίγο αλεύρι για να μην μας κολλήσουν, βάζουμε λάδι μπόλικο σε ένα μεγάλο τηγάνι και μόλις κάψει αρκετά βάζουμε  μία-μία τις πίτες, να πάρει χρώμα και από τις δυο μεριές, τις τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας. Αφού τις έχουμε όλες έτοιμες, τις προσφέρουμε με μπόλικο καλό μέλι DINAS!!!
Βάλτε και μια δυνατή ρακή και καλά να περάσουμε όλοι μαζί η παρέα!!!
                                                                  
                                                                              Καλή σας όρεξη!!
                                                                                     Μαριλένα

Παρασκευή, 14 Απριλίου 2017

Πώς να βάψετε τα πασχαλινά σας αυγά με μεταξωτές κλωστές... εύκολα και γρήγορα



Υλικά:
  • κλωστές από μετάξι στα χρώματα που θέλετε
  • άσπρα αυγά, όσα θέλετε
  • αλουμινόχαρτο σε κομμάτια
  • μια πετσέτα πάνινη
  • μια κατσαρόλα φαρδιά

Εκτέλεση:



Βρέχουμε τα αυγά, ένα-ένα...Βάζουμε γύρω -γύρω ό,τι χρώμα μεταξωτή κλωστή θέλουμε..Έχουμε κόψει αλουμινόχαρτο σε κομμάτια και το τυλίγουμε ένα-ένα προσεκτικά και κάπως σφιχτά..Βάζουμε μια πετσέτα στην κατσαρόλα, γεμίζουμε με μια στρώση και βάζουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν όλα...Σε χαμηλή φωτιά, περίπου 15-20 λεπτά τα βράζουμε κάθε φορά. Τα βγάζουμε να κρυώσουν λίγο και μετά ανοίγουμε το αλουμινόχαρτο..τραβάμε τις κλωστές και έτοιμο το αυγό μας. Έτσι θα τα κάνετε μέχρι να τελειώσουν τα αυγά που θέλετε να κάνετε...Μπορείτε να βάλετε και 2-3 χρώματα μαζί. Εάν θέλετε, τα λαδώνετε. Εγώ δεν τα λάδωσα. Καλή σας επιτυχία!


                                                                                                  Μαριλένα