CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τετάρτη, 16 Απριλίου 2014

Μαγειρίτσα (2)

Πάσχα!! Έρχεται και με μυρωδιές θα γεμίσει το σπίτι... από φαγητά!! Γλυκά!! Και χρώματα! Θα ψηθεί το αρνί!..Θα βάψουμε τα αυγά..θα κάνουμε μαγειρίτσα ΕΥΚΟΛΗ!

Υλικά:
  • 1 συκωταριά (περίπου 1 1/2 κιλό)
  • 300 γραμμ. σπανάκι
  • 2 αυγά
  • 3 μαρούλια
  • 2 ματσάκια φρέσκα κρεμμύδια
  • 1 μάτσο άνηθο
  • 4 κ.σ. ρύζι
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • χυμό από 2 λεμόνια
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:

Πλένουμε όλα τα λαχανικά και τα κόβουμε, πλένουμε τη συκωταριά και την κόβουμε σε πολύ ψιλά κομμάτια και την βράζουμε σε μια κατσαρόλα για περίπου μια ώρα. Προσθέτουμε τα λαχανικά και μόλις είναι έτοιμα, σε περίπου μισή ώρα, βάζουμε το ρύζι και το λάδι. Ρίχνουμε αλάτι, ανακατεύουμε και περιμένουμε να βράσει το ρύζι. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε κι άλλο νερό. Εν τω μεταξύ χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια και τα χτυπάμε χωριστά. Τα βάζουμε μετά μαζί και συνεχίζουμε το χτύπημα, ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και βάζουμε κουταλιά κουταλιά από το φαγητό στο χυμό ανακατεύοντας συνεχώς για να έρθουν στην ίδια θερμοκρασία. Αδειάζουμε στην κατσαρόλα με το κρέας και τα λαχανικά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσει σε σιγανή φωτιά για να μη μας κόψει.


Καλή σας όρεξη!...και  Καλό Πάσχα σε όλο τον κόσμο!!!

                             Μαριλένα

Παρασκευή, 11 Απριλίου 2014

Μιλκ σέικ (milkshake) φράουλα

Φράουλες...φραουλίτσες...χρώματα....
Μίλκ-σέικ στο τσακ...μπάμ...να κάνουμε!!!...
Ήρθαν τα παιδιά της γειτονιάς!!..Της φίλης μας!!...Θα κάνουμε ένα πάρτι; Πάμε στην λαική να πάρουμε μπόλικες φρέσκες φράουλες και τρέχουμε στην κουζίνα μας...ποδιά, μαχαίρι, λεκάνη και τις φράουλες να μην ξεχάσουμε.
Αρχίζουμε, τα μανίκια μας ψηλά και πάμεεεε....


Υλικά:
  • 1 κεσεδάκι φράουλα
  • 4 μπάλες παγωτό κρέμα
  • 2 κ.σ. γιαούρτι
  • 1 κούπα γάλα
  • 3-4 παγάκια θρυμματισμένα
  • 1 κοφτό κουταλάκι μέλι, εάν θέλετε βάλετε παραπάνω

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τις φράουλες σε μια λεκάνη. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα παγάκια στο μπλέντερ, χτυπάμε απαλά να γίνουν πηχτή κρέμα, σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια με χρωματιστά καλαμάκια και προσθέτουμε λίγο από τα θρυμματισμένα παγάκια!

Στην υγειά σας!

Μαριλένα

Δευτέρα, 7 Απριλίου 2014

Κέικ σοκολάτας!!......Όταν ο χειμώνας συναντά το καλοκαίρι

Τίτλος ......Χειμώνας...Καλοκαίρι....Πιστεύω να καταλάβατε γιατί αυτός ο τίτλος, για να ακούσω,γιατί;;
Σοκολάτα!!!....Πάσχα!!!!!!...Καθημερινό!!!!....
Πάντα σοκολάτα, εύκολο, νόστιμο και ένα γρήγορο γλυκάκι! Πάμε να το φτιάξουμε μήπως και γλυκαθούμε!!!... Γίνεται πανεύκολα ανακατεύοντας με το χέρι!
Είναι με τον καφέ μας το κάτι άλλο, αλλά και χωρίς τον καφέ θα το φάμε..θα το γευτούμε και θα το απολαύσουμε με...πάντα καλή παρέα!
Τρέχω στην κουζίνα μου να σας κεράσω, ας ευχηθούμε καλή μας επιτυχία!!!



Υλικά:
  • 1 1/2 κούπα αλεύρι
  • 1/2 κούπα ζάχαρη
  • 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
  • 3/4 ποτήρι κρασιού λάδι
  • 2 αυγά
  • 2 κ.σ. κακάο
  • 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
  • 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
  • 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
  • καρύδα τριμμένη (για το τέλος)
για το γλάσο:
  • 5 κ.σ. γάλα φρέσκο 
  • 5 κ.σ. κακάο
  • 4 κ.σ. άχνη 
  • 2 κ.γ. βούτυρο 

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ χτυπάμε λίγο τα αυγά με τη ζάχαρη. Τώρα ενώνουμε με το μείγμα στο βαθύ μπολ, προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά για να έχουμε ένα λείο και λαμπερό μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά. Ετοιμάζουμε το γλάσο: λιώνουμε το βούτυρο και μεταφέρουμε σε μπολ. Βάζουμε την άχνη και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά. Πρέπει να είναι λείο, λαμπερό και παχύρρευστο. Μπορείτε να αυξομειώσετε το γάλα για πιο υγρό ή πιο στερεό γλάσο.
Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και δεν το ξεφορμάρουμε. Βάζουμε το γλάσο να πάει παντού και πασπαλίζουμε με την καρύδα. Τρώμε αμέσως ή καλύτερα αφήνουμε να σταθεί καλά για να κόβετε πιο εύκολα και να μην <<τρέχει>> το γλάσο.
Είναι υπέροχο με τον καφέ το πρωί, μετά το φαγητό αλλά και για τις βραδινές λιγούρες!

Φτιάξτε το και δε θα χάσετε! Καλή σας όρεξη!

                                                            Μαριλένα