Νηστεία και ένα κεκάκι για όλους που νηστεύουν και μη! Είναι από τα γευστικότερα που έχω φάει στη ζωή μου και με κακάο μπόλικο. Το έφτιαξε η φίλη μου η Αφροδίτη και με κέρασε και φυσικά μου έδωσε τη συνταγή της. Φτιάξτε το και θα δείτε μια γεύση και ένα άρωμα τέλειο! Όμως μη με πιάσει η πάρλα πάλι, γιατί δεν θα σας γράψω συνταγή μόνο λόγια...λόγια..Πάμε στην κουζίνα της Αφροδίτης γρήγορα-γρήγορα...
Υλικά:
Εκτέλεση:
Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλάτι, το ξύδι, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τη σόδα με το χυμό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το νερό. Τώρα τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα μας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα μας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί καλά. Παίρνουμε λίγο μείγμα, περίπου 1 φλιτζάνα του τσαγιού και ρίχνουμε μέσα το κακάο και το ανακατεύουμε καλά. ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν το χτυπάμε με το μίξερ, αλλά με το χέρι...Αυτό θα πει ευκολία!
Λαδώνουμε μια φόρμα και ρίχνουμε το μισό άσπρο μείγμα, αδειάζουμε το μείγμα με το κακάο γύρω - γύρω και βάζουμε από πάνω το υπόλοιπο άσπρο μείγμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς και το ψήνουμε για 50 λεπτά. Το δοκιμάζουμε με ένα μυτερό μαχαίρι και μόλις είναι έτοιμο το βγάζουμε από τον φούρνο. Αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το ξεφορμάρουμε..Αυτό ήταν το νηστίσιμο κέικ της καλή μας της Αφροδίτης. Σε ευχαριστούμε Αφροδίτη μας για το τόσο ωραίο και γευστικό κέικ που μας έδωσες!
Καλή σας όρεξη ...Μαριλένα!
Υλικά:
- 1 φλιτζάνα ζάχαρη καστανή ή απλή
- 3/4 φλιτζάνας ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
- 1 κ.σ. ξύδι απλό
- 1 κ.σ. κονιάκ
- 3 βανίλιες άρωμα
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 2 πορτοκάλια, το ξύσμα τους
- 2/3 φλιτζάνας χυμό πορτοκαλιού
- 5 κ.σ. κακάο ή 1 σοκολάτα κουβερτούρα που την κόβουμε σε μικρά κομμάτια και την προσθέτουμε στο αλεύρι που θα χρησιμοποιήσουμε
- 3 φλιτζάνες τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. σόδα μαγειρική
- 1 φλιτζάνα του τσαγιού νερό
Εκτέλεση:
Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το ελαιόλαδο με τη ζάχαρη, μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Προσθέτουμε τις βανίλιες, το αλάτι, το ξύδι, το κονιάκ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Σε ένα μικρό μπολ ρίχνουμε τη σόδα με το χυμό, ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το νερό. Τώρα τα προσθέτουμε μέσα στο μείγμα μας. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, ανακατεύουμε και τα ρίχνουμε στο μείγμα μας. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά μαζί καλά. Παίρνουμε λίγο μείγμα, περίπου 1 φλιτζάνα του τσαγιού και ρίχνουμε μέσα το κακάο και το ανακατεύουμε καλά. ΠΡΟΣΟΧΗ: Δεν το χτυπάμε με το μίξερ, αλλά με το χέρι...Αυτό θα πει ευκολία! 
Καλή σας όρεξη ...Μαριλένα!
