CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Κυριακή, 31 Μαΐου 2015

Παγωτό μαστίχα...

Ήρθε το Καλοκαίρι, τα παιδιά όλο και ζητάνε περισσότερο παγωτό ..αλλά και τα μεγάλα παιδιά, μην ξεχνιόμαστε και είπα να κάνουμε ένα τέλειο παγωτό με γεύση από μαστίχα της Χίου!! Είναι πεντανόστιμο, ξέρετε τι υλικά βάζετε, είναι γρήγορο, νόστιμο αλλά και εύκολο!!! Εσείς που το κάνετε έχετε βάλει τα πάντα ολόφρεσκα και είναι το τέλειο. Αξίζει να κάνετε μπόλικο και να έχετε για 15-20 μέρες μην ξεχάσετε να αγοράσετε πολλά-πολλά χωνάκια. Καλή σας επιτυχία και κάτι άκουσα...που;..εδώ Facebook...ή εκεί;;;;;;


Υλικά:
  • 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 φλιτζάνια γάλα
  • 200 γραμ. ζάχαρη λευκή
  • 1 κ.γ. μαστίχα

Εκτέλεση:

 Στο μπλέντερ χτυπάμε τη μαστίχα με τη μισή ζάχαρη καλά...μέχρι να γίνει σκόνη. Βάζουμε το γάλα  σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε τη σκόνη από τη ζάχαρη και τη μαστίχα σιγά-σιγά, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Μετά, αφού το αφήσουμε να κρυώσει, πρόσθετουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε καλά. Μεταφέρουμε το μείγμα μας σε ένα μπωλ με καπάκι, καλύτερα θα είναι να το έχουμε ήδη παγώσει όσο φτιάχνουμε το μείγμα μας, και το βάζουμε στην κατάψυξη. Μετά από μία ώρα βγάζουμε το μπωλ και χτυπάμε το μείγμα που θα έχει πήξει. Επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές ακόμα ανά μισάωρο μέχρι να παγώσει καλά το παγωτό. Αφήνουμε στην κατάψυξη μέχρι να το καταναλώσουμε. Καλή επιτυχία!!!

                                                                                 Μαριλένα
                           

Πέμπτη, 28 Μαΐου 2015

Ρολά με αγγούρι....σκέτη νοστιμιά!!

Θέλαμε να φάμε κάτι εύκολο..γρήγορο..αλλά και συνάμα νόστιμο μαζί με μια μπύρα και μερικά άλλα μεζεδάκια!! Θέλαμε όμως να είναι και δροσερό..και πιάνει που λέτε η Πάμελα τσακ-μπαμ και μας φτιάχνει μπόλικα ρολάκια  από αγγούρι και....Εάν θέλετε τη συνέχεια διαβάστε παρακάτω...Αξίζει!!


Υλικά:
  • 2-3 αγγούρια
  • 1 κουτί κρέμα τυρί
  • 1 κλαδί άνηθο
  • 2-3 σταγόνες από λεμόνι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε τα αγγούρια με τον αποφλοιωτή και τα αφήνουμε στην άκρη, πλένουμε τον άνηθο και τον στεγνώνουμε σε χαρτί κουζίνας. Σε ένα μπολ βάζουμε το τυρί και τον άνηθο και τα ανακατεύουμε. Τέλος, για περισσότερο άρωμα και γεύση ρίχνουμε και τις σταγόνες από το λεμόνι. Παίρνουμε τώρα τον αποφλοιωτή και κόβουμε το αγγούρι σε λωρίδες μέχρι το σημείο που είναι οι σπόροι ,αλείφουμε τις φλούδες με τη κρέμα και τα κάνουμε ρολάκια, τα προσφέρουμε με μια κρύα μπύρα και με ό,τι άλλο μεζεδάκι θέλουμε..και στην υγειά σας!!
                                                                                                           Καλή σας όρεξη!!
                                                                                                                  Μαριλένα

Κυριακή, 24 Μαΐου 2015

Ραβανί

Μια φίλη μου έχει ζητήσει μια συνταγή...Βρε να σπάω το κεφάλι μου ποια συνταγή;.. Ποια φίλη; Αλλά το μικρό μου το κεφάλι το θυμήθηκε και να την..Θέλει το ραβανί να σας πω και εγώ; Με τρελαίνει, η μαμά μου μας το έκανε συχνά και μας έπαιρνε παγωτό μαζί και ήταν μα το Θεό..Μούρλια!!
Για τη φίλη μου τη Καίτη λοιπόν που ακόμα περιμένει....Καλή σου επιτυχία!!! Μην ξεχνάτε περιμένω τα σχόλιά σας είτε εδώ είτε στο Facebook .....εδώ..............


Υλικά:
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο γάλακτος
  • 2 φλιτζάνια τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι
  • 2/3 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  • 4 αυγά
  • 3 κ.γ. μπέικιν
  • ξύσμα από λεμόνι ή πορτοκάλι
για το σιρόπι:
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού νερό
  • 3 φλιτζάνια τσαγιού ζάχαρη
  • 1 φλούδα από το πορτοκάλι, ή από λεμόνι αν σας αρέσει καλύτερα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπωλ βάζουμε το βούτυρο και το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη, προσθέτουμε και ένα -ένα τους  κρόκους των αυγών. Χτυπάμε χωριστά τα ασπράδια και τα κάνουμε μαρέγκα, τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε το ξύσμα και το σιμιγδάλι (που το έχουμε αναμείξει με το αλεύρι και το μπέικιν) και αρχίζουμε να ρίχνουμε μέσα στο μείγμα μας, λίγη μαρέγκα και λίγο από τα υλικά που έχουμε αναμίξει μεταξύ τους και τα ανακατεύουμε με τη σπάτουλα. Ανακατεύουμε μέχρι να μπούνε όλα τα υλικά μέσα, βουτυρώνουμε καλά-καλά το ταψάκι μας και βάζουμε το μείγμα μας. Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 200 βαθμούς για 40-45 λεπτά και αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά το νερό, τη ζάχαρη και τη φλούδα,τα 5 λεπτά αρχίζουν από την ώρα που θα αρχίζει να βράζει. Ποτίζουμε  το ραβανί με μια κουτάλα στην αρχή σιγά-σιγά με το σιρόπι  και μετά ρίχνουμε όλο μαζί, μην το φοβηθείτε θα το απορροφήσει όλο. Αφού κρυώσει και τραβήξει το σιρόπι του, το κόβουμε σε κομμάτια μέσα στο ταψί μας και το προσφέρουμε.
                             Εγώ το έχω μάθει από τη μαμά μου με παγωτό...
                                       Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!!
                                                                                                                                 Μαριλένα

Πέμπτη, 14 Μαΐου 2015

Καριόκες.....Παιδιά....Είναι Μιαμ!! Μιαμ!!!

Καριόκες μου ζητήσατε...για καριόκες μου έδωσε και η φίλη μου συνταγή, όμως λίγο αλλαγή της έκανα!!!...Είναι γρήγορες, εύκολες, πεντανόστιμες και γίνονται σε χρόνο ρεκόρ!!!! Θέλετε κάτι άλλο; Μπα, δεν νομίζω, από την πρώτη σας φορά και μετά δεν υπάρχει περίπτωση να αλλάξετε, να κάνετε άλλο γλυκό για τα φιλαράκια σας!!!
Περιμένω τις γνώμες σας όπως πάντα και εδώ αλλά και στο Facebook ...Καλή σας επιτυχία!!!


Υλικά:
  • 400 γραμ. κουβερτούρα
  • 160 γραμ. μπισκότα πτι-μπερ
  • 120 γραμ. υποβρύχιο βανίλια
  • 100 γραμ. καρύδια χοντροκομμένα
  • 60 γραμ. κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. ηλιέλαιο
 

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη μισή κουβερτούρα και θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το μπλέντερ. Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ τα μπισκότα, τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια και με το μίξερ <<δουλεύουμε>> το μείγμα μας να ενωθούν τα υλικά. Σταδιακά βάζουμε την κρέμα γάλακτος για να βοηθήσει στο ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύομε απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ) ή με ένα κουτάλι. Φτιάχνουμε με το μείγμα ένα μπαστούνι μέσα σε λαδόκολλα, όπως φτιάχνουμε το μωσαϊκό, το τυλίγουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξει. Έπειτα, ανοίγουμε τη λαδόκολλα, κόβουμε σε ροδέλες το μείγμα μας και τις αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα σε μπεν - μαρί μαζί με το ηλιέλαιο, βουτάμε τα κομμάτια και αφήνουμε ξανά στη λαδόκολλα να στεγνώσει η σοκολάτα. Οι καριόκες είναι έτοιμες και πεντανόστιμες να τις προσφέρουμε στην οικογένειά μας, στους φίλους μας.... σε γιορτή, στο σχολείο, σε απρόσμενη επίσκεψη...να τις κάνουμε δώρο... Σίγουρη επιτυχία!!

                                                                                   Μαριλένα

Σάββατο, 2 Μαΐου 2015

Βουτήματα ...για το καφέ...το γραφείο...το σχολείο!!

Μα τι θα κάνουμε τα απογεύματά μας; Λέω να κάνουμε και κανένα βούτημα..Δαχτύλους τα λέω εγώ..χι!!χα!! Με μπόλικο σουσάμι αν σας αρέσει.. Αλλιώς δεν το χρησιμοποιείτε ...Όμως θα μυρίσει τόσο, μα τόσο το σπίτι σας, που θα ξετρελαθείτε από τη γεύση τους!!
Είναι εύκολα και γρήγορα, μα και τόσο μα τόσο νόστιμα που θα τα ξανακάνετε και θα τα έχετε σε πρώτη θέση στην κουζίνα σας!!
Προσοχή πάντα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!!


Υλικά:
  • 2 φλιτζάνες λάδι
  • 1 φλιτζάνα κρασί κόκκινο ή ρακή
  • 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/2 φλιτζάνι χυμό από πορτοκάλι
  • 1 κ.σ. μπέικιν
  • 1 κ.σ. σόδα
  • 1/2 κ.σ. κανέλα
  • 1/3 κ.γ. γαρύφαλλο
  • 1 πορτοκάλι το ξύσμα του
  • 1/2 κ.σ. σουσάμι
  • 1 κιλό αλεύρι
  •  3/4 φλιτζάνι του τσαγιού σουσάμι για επικάλυψη

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζω τα στερεά υλικά πρώτα, εκτός από το αλεύρι. Τη σόδα τη διαλύω μέσα στο χυμό του πορτοκαλιού και μέσα στη λεκάνη για να μην φουσκώσει και πέσει έξω. Βάζουμε τώρα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε απαλά να πάνε παντού, εγώ εδώ το κάνω με το χέρι, εσείς όπως βολεύεστε μπορείτε να το κάνετε με το μίξερ σας. Και το τελευταίο είναι το αλεύρι, που το βάζουμε σιγά-σιγά ώστε η ζύμη μας να είναι μαλακιά και να πλάθετε. Σε ένα πιάτο βάζουμε το σουσάμι για να περνάμε τα δαχτυλάκια από επάνω του. Κάνουμε δαχτύλους (έτσι τα λέω εγώ) τα παιρνούμε από το σουσάμι  και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180-200 βαθμούς, ανάλογα με το φούρνο σας, βάζουμε στον φούρνο να πάρουν χρώμα για περίπου 25-30 λεπτά και αφού τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς τα βάζετε μέσα σε κουτιά για μπισκότα και διατηρούνται για περίπου 20 μέρες σαν να ήταν χθες! Γίνονται τραγανά...κρατς-κρους!
                                                                                      Καλή σας επιτυχία !!
                                                                                          Μαριλένα