CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τετάρτη, 22 Ιουλίου 2015

Γαριδόσουπα...Σούπα με γαρίδες!!

Κάτι εύκολο, νόστιμο και γρήγορο... Φαγητό για τα έκτακτα φιλαράκια που έρχονται στο σπίτι...Έτσι ξαφνικά!.. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και στη γεύση, αλλά και στα αρώματά του. Πάμε, έφαγα 2 ολόκληρα πιάτα και θέλω και άλλο...Τώρα με μπόλικο λεμόνι!! Φύγαμε!


Υλικά:
  • 1 κιλό γαρίδες μεγάλες με το κέλυφος
  • 3 πατάτες
  • 2 κολοκύθια
  • 3-4 καρότα
  • 2 κρεμμύδια ξερά
  • 1/2 φλιτζάνι λάδι
  • 1/2 φλιτζάνι ρύζι
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 λεμόνι το χυμό του

Εκτέλεση:

Βράζουμε πρώτα τις γαρίδες και αφού είναι ψημένες τις τραβάμε από το ζουμί τους, σουρώνουμε το ζουμί και βάζουμε μέσα όλα τα λαχανικά μας καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα εκτός τις πατάτες που τις βάζουμε μετά από 15 λεπτά περίπου, ψήνονται γρήγορα. Αφού ψηθούν όλα τα λαχανικά και είναι έτοιμα τα τραβάμε με ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε το ρύζι να ψηθεί. Δοκιμάζουμε το ρύζι, να είναι στετό, ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά, παίρνουν μια βράση για 2-3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά μας και ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, όσο αλάτι θέλουμε, ανακατεύουμε. Από πάνω βάζουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το σερβίρουμε στα βαθιά μας πιάτα, με μια γαρίδα στην άκρη!! Τις υπόλοιπες τις βάζουμε σε ένα πιάτο και τις σερβίρουμε...Η μυρωδιά σας ήρθε;...
                                                                                           Καλή σας όρεξη...
                                                                                               Μαριλένα

Πίτσα σκεπαστή...Γρήγορη..Νόστιμη...Εύκολη με έτοιμο φύλλο κουρού !!

Απόψε ήθελαν τα παιδιά μου και οι φίλοι τους να φάνε πίτσα, στις 11 το βράδυ!!!...Τι να κάνω; Κάτι έπρεπε να κάνω γρήγορο, εύκολο και νόστιμο...Πάρε μυαλό μου γρήγορες στροφές ..Αυτά πεινάνε και θα φάνε από ότι βλέπω και εμένα!!!
Καλά!! Καλά..Ένα λεπτό και θα φάτε πίτσα, πάρτε θέσεις στο τραπέζι και αρχίστε με ένα μαχαίρι το κάθε παιδί, ένα ξύλο κοπής και από ένα υλικό το κάθε παιδί, αρχίστε να κόβετε τα υλικά της πίτσας για να με βοηθήσετε και να την κάνουμε όλοι μαζί παρέα!!
Φύγαμε!!..Παρακάτω η συνέχεια!!


Υλικά:
  • 1 πακέτο ζύμη κουρού για πίτες
  • 8 φέτες σαλάμι κομμένες σε κομμάτια
  • 5-6 φέτες μπέικον κομμένο
  • 2 πιπεριές φλωρίνης
  • 200 γραμμάρια τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι
  • 200 γραμμάρια τυρό Reggato τριμμένο ή κομμένο σε μικρά κυβάκια
  • 2 κουταλιές ντομάτα ή πουμαρό
  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι
  • 1 λαδόκολλα

Εκτέλεση:



Απλώνετε τη λαδόκολλα επάνω στο ταψί και βάλτε τη σφολιάτα επάνω, ρίχνετε το λάδι με τη ντομάτα επάνω και τα απλώνετε με ένα πινέλο στο μισό της σφολιάτας. Έχετε κόψει τα υλικά σας σε μικρά κομμάτια, τα βάζετε επάνω στρώσεις -στρώσεις και στο τέλος βάζετε το κεφαλοτύρι. Κλείνετε τη σφολιάτα από πάνω, την κάνετε φάκελλο, την ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα, για 30 με 40 λεπτά στους 220 ..Εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι έχετε και ό,τι σας αρέσει από υλικά....Δεν πρέπει να ξεχάσετε  ότι ο φούρνος πρέπει να είναι προθερμασμένος πάντα όταν ψήνουμε σφολιάτα!!!
Το σπίτι μου γέμισε αρώματα ..και τη γεύση Θεέ μου!!
Μπύρα...Καλή παρέα...Μπόλικα παιδιά...και τρέξτε στο μπαλκόνι σας!!
                                                                                                Καλή σας όρεξη!!
                                                                                                       Μαριλένα


Κυριακή, 12 Ιουλίου 2015

Γαρίδες.....με κουρκούτι!!

Γαρίδες...Γαριδούλες στο πιτς - φιτίλι!! Πάμε στο ψαράδικο να τις αγοράσουμε και να σας βοηθήσω να κάνετε ένα φαγητό που θα σας μείνει αξέχαστο. Γρήγορο, εύκολο και νόστιμο! Άρχισα ξανά την πολυλογία μου..Μου αρέσει μωρέ να σας μιλάω και να σας λέω ό,τι αισθάνομαι...Μπλα..Μπλα...Πάμε λοιπόν:


Υλικά:
  • 1 κιλό γαρίδες
  • 1 λεμόνι
  • 1 και 1/2 φλυτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 φλιτζάνι νερό
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε τις γαρίδες και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι για να φύγουν τα νερά, τις αφήνουμε για λίγη ώρα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε μέσα το αλάτι, το πιπέρι, το αλεύρι και τα ανακατεύουμε. Έπειτα, ρίχνουμε σιγά-σιγά το νερό μέχρι να γίνει ένας χυλός πηχτός, να μπορεί να κρατηθεί επάνω στην γαρίδα.
Τέλος, βάζουμε σε ένα τηγάνι βαθύ όσο λάδι χρειαστεί για να τις τηγανίσουμε. Ανάβουμε τη φωτιά και περιμένουμε να κάψει το λάδι, βουτάμε μια -μια τις γαρίδες και τις ρίχνουμε στο ζεστό λάδι, προσοχή να μην βάζετε πολλές γαρίδες μαζί για να μπορείτε να τις ανακατέψετε και να μπορούν να ψηθούν καλά γύρω-γύρω.
Τις τοποθετείτε με μια τρυπητή κουτάλα σε ένα πιάτο που έχετε απλώσει επάνω χαρτί κουζίνας, να τραβάει το λάδι από το τηγάνισμα. Αφού τις τηγανίσετε, τις βάζετε σε μια μεγάλη πιατέλα και ρίχνετε επάνω στις ζεστές γαρίδες το χυμό από το λεμόνι...Εδώ εσείς θα βάλετε όσο θέλετε.
Αυτό ήταν όλο και όλο...Κουραστήκατε;...Κάντε λοιπόν τώρα μια μεγάλη σαλάτα...
       Πάρτε ένα ποτηράκι  κρασάκι; ούζο; ρακή;..όλα πάνε και στην υγειά σας!!!
                                                       Μαριλένα και καλή σας όρεξη!!