Ταρτάκια ..εύκολα...γρήγορα...νόστιμα!

Η νύφη μου η Πόπη με την αδελφή της τη Βαγγελιώ κάνουν θαύματα. Κάνουν όχι μόνο τέλεια φαγητά, αλλά και γλυκά! Ξέρεις τί είναι να πηγαίνεις στο σπίτι της νύφης σου και να σου βγάζει 3-4 είδη γλυκών κάθε φορά από τα χεράκια της; Ναι και όμως έτσι είναι γι' αυτό όταν είναι να πάω σπίτι της δεν έχω φάει το μεσημέρι..Ναι, γιατί κάθε φορά παίρνω 2-3 κιλά...Χα!Χα! Δεν λέω ψέμματα, αυτή είναι η αλήθεια. Τί σας λένε τα ταρτάκια της; Δοκιμάστε τα και θα δείτε εάν σας λέω αλήθεια ή ψέμματα!

Υλικά:

• 250 γραμμ. βιτάμ (πρέπει να είναι παγωμένο από το ψυγείο και κομμένο σε κυβάκια, προσοχή όχι λιωμένο)
• 3 κ.σ. γάλα φρέσκο
• 2 κρόκοι αυγών (τους χτυπάμε καλά)
• 3 κ.σ. κονιάκ
•  3 κ.σ. ζάχαρη
• 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

για την κρέμα της τάρτας:

• 1 κρέμα γάλακτος
• 1 ζελέ από μπανάνα για να είναι διαφανή επάνω στο γλυκό, εάν τώρα εσείς προτιμάτε άλλη γεύση, μπορείτε να βάλετε τη γεύση που σας αρέσει
• 1 βανίλια εμπορίου της στιγμής

Εκτέλεση:

Πλάθουμε λίγο το αλεύρι και το βούτυρο με το χέρι να γίνουν σαν τρίμματα (όχι πολύ ώρα) και μετά όλα μαζί τα υλικά. Τους κρόκους τους χτυπάμε πρώτα λίγο ξεχωριστά για να αφρατέψουν.
Βουτυρώνουμε καλά (εάν είναι αντικολλητικές δεν χρειάζεται) τις θήκες τάρτας και ανοίγουμε με τον πλάστη και χαρτί λαδόκολλας τη ζύμη, όχι πολύ λεπτή, τρυπάω με πιρούνι και ψήνω στους 160-180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα και να είναι σαν μπισκότο η ζύμη. Προσοχή γιατί κάθε φούρνος είναι διαφορετικός! Βγάζουμε τις τάρτες και τις αφήνουμε στην άκρη. Φτιάχνουμε την κρέμα στιγμής όπως γράφουν οι οδηγίες, αλλά με λιγότερο γάλα ώστε να είναι πηχτή η κρέμα μας και να μπορεί να κάτσει επάνω στην τάρτα ή στα ταρτάκια και να μην τρέχει.. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνουν σαντιγί και γεμίζουμε τα ταρτάκια. Από πάνω βάζουμε φρούτα της επιλογής μας και εάν θέλουμε φτιάχνουμε το ζελέ μπανάνας και αφού κρυώσει, τα αλείφουμε λίγο με πινέλο από πάνω. Τοποθετούμε στο ψυγείο και...καλή σας απόλαυση! Με το ίδιο ζυμάρι μπορείτε να φτιάξετε δύο μεγάλες τάρτες βάζοντας πάντα ό,τι φρούτα σας αρέσουν. Εμείς είχαμε στην κατάψυξη φράουλες και τις χρησιμοποιήσαμε.
                     

                     Καλοφάγωτες και καλή επιτυχία από τη γιαγιά τη Μαριλένα <3 !

Ρολάκια με σοκολάτα...μαρμελάδα..και.....!!!!!!!!!!

Τζωρτζίνα, ακόμα τα σάλια μου τρέχουν με τα ωραία σου ρολάκια!! Σήμερα θα έρθουμε όλοι στην κουζίνα σου, θα σε ακολουθήσουμε και θα φτιάξουμε τα ρολάκια σου έτσι όπως μου τα είπες, έτσι όπως τα έκανες...Έτσι όπως τα γευτήκαμε όλη η παρέα μαζί!!!
Φίλοι μου αγαπημένοι...Τρέξτε μαζί μου να πάρουμε τα υλικά και η Τζωρτζίνα, η ανηψιά μου, να ξέρετε ότι μας περιμένει!!!!
Ερχόμαστε!!!!!!

 

Υλικά:

• 12 φέτες ψωμί του τόστ
• 1 αυγό
• 1 φλιτζάνι του τσαγιού γάλα
• 4 κ.σ.ζάχαρη
• 2 κ.σ. κανέλα
• 15 φράουλες κομμένες 
• 3 μπανάνες
• μαρμελάδα, ό,τι γεύση σας αρέσει
• άλειμμα σοκολάτας (μερέντα)
• λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις φράουλες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τις αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν από το νερό και κόβουμε τις μπανάνες σε λεπτές ροδέλες. Παίρνουμε τις φέτες του τοστ και κόβουμε την κόρα γύρω-γύρω, αφού τις κόψουμε παίρνουμε το πλάστη μας και τις περνάμε να τις γίνουν λεπτές. Αλείφουμε τις μισές με την μαρμελάδα και τις άλλες μισές με την κρέμα σοκολάτας, βάζουμε πρώτες τις φράουλες και στις άλλες μπανάνα. Σε αυτό το σημείο εάν θέλουμε μπορούμε να τα βάλουμε σε τάπερ και στην κατάψυξή μας, όταν έχουμε κόσμο 15 λεπτά πριν τα βγάζουμε και τα ψήνουμε. Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα, χτυπάμε το αυγό με το γάλα σε ένα μπολ και τις περνάμε ίσα-ίσα να υγρανθούν ελαφριά. Βάζουμε σε ένα πιάτο τη ζάχαρη με την κανέλα και το ανακατεύουμε, βάζουμε το λάδι με το τηγάνι στη φωτιά και μόλις ζεσταθεί το λάδι βάζουμε μερικά ρολάκια να πάρουν χρώμα και τα γυρίζουμε αφού πάρουν χρώμα γύρω-γύρω. Τα περνάμε όπως είναι ζεστά από τη ζάχαρη με την κανέλα, κολλάει επάνω στα ρολάκια και κόβοντας την μπουκίτσα μας στο στόμα μας ρέει η σοκολάτα, η μαρμελάδα, τα φρούτα και ο ουρανίσκος μας θα τρελαθεί από τις γεύσεις.
                                      Καλή σας επιτυχία και προσοχή θέλω να μου στείλετε μερικά!!!
                                                                                            Μαριλένα

Φράουλες...γλυκό!!

Καλό μήνα! Φράουλες όμορφες...γλυκές και μυρωδάτες γεμάτα τα καλάθια μας και εμείς τώρα τι θα κάνουμε; εεε!!...τι;..δεν πάμε λέω εγώ στην κουζίνα;  Όχι την δικιά μου, σε εκείνη την κόκκινη!
Στην δικιά σου φίλη μου, πω!πω!...πως μου αρέσει!..
Να κάνουμε ένα γλυκό με όμορφες και μυρωδάτες φράουλες;..Πάμε σου λέω, δεν θα χάσεις, θα κερδίσεις τόση μα τόση νοστιμιά!
Φύγαμε....

Υλικά:

• 1 κιλό φράουλες
• χυμό από 1 μέτριο λεμόνι
• 3 φλυτζάνια ζάχαρη
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες στη μέση τις μεγάλες και τις μικρές τις αφήνουμε ως έχουν. Θα τις βάλουμε στρώσεις - στρώσεις, φράουλες..ζάχαρη..λίγο κονιάκ  και ξανά φράουλες...ζάχαρη και το υπόλοιπο κονιάκ. Τις  αφήνουμε στο ψυγείο μας μέχρι να περάσουν περίπου 5-6 ώρες και τις ανακατεύουμε 1-2 φορές, έτσι ώστε να βγουν τα ζουμιά τους.
Όταν θα περάσει η ώρα θα πάρετε μια κατσαρόλα και θα τις βράσετε σε χαμηλή φωτιά. Αφαιρείτε τους αφρούς, εάν έχουν κάνει οι φράουλες σιγά- σιγά, και συνεχίζουμε τη βράση πάντα σε χαμηλή φωτιά. Δοκιμάζουμε αν είναι έτοιμες οι φράουλες και τις βγάζουμε με προσοχή από την κατσαρόλα. Βράζουμε το σιρόπι τους, αφού προσθέσουμε το χυμό από το λεμόνι, για 8 λεπτά περίπου. Κλείνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τις φράουλες, ανακατεύουμε σιγά-σιγά να μην μας γίνουν χυλός και όπως είναι ζεστές τις βάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα, τα γυρίζουμε ανάποδα μέχρι να κρυώσουν εντελώς και τις αποθηκεύουμε στα ντουλάπια μας. Εάν ανοίξετε κάποιο βάζο, το διατηρείτε μετά το άνοιγμα στο ψυγείο!
Αχ!..κουραστήκαμε πάλι σήμερα....ένα καφέ βρε Μαριλένα θα μας κεράσεις; ΝΑΙ!!!!!!!!!!
                                       Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτο!
                                                                            
                                                                         Μαριλένα!


* Όσο σιρόπι σας μείνει από το γλυκό που έχετε φάει, το χρησιμοποιείτε σε διάφορα κέικ, στα παγωτά σας επάνω, αλλά και ποτίζουμε με αυτό το σιρόπι και το παντεσπάνι που φτιάχνουμε τις τάρτες μας και όπου αλλού θέλετε εσείς!!..
Μην το ξεχάσετε!!..Εδώ δεν πετάμε τίποτα!

Καρύδα ... ανανάς....χυμός!!

Βρήκα στην αγορά σε καλή τιμή τον ανανά, μου άρεσε και τον πήρα για να τον κάνω στο φούρνο. Ναι, καλά το ακούσατε, αλλά τελικά τον έκανα ένα φρέσκο χυμό αφού ήρθαν 2 φίλες μου στο σπίτι!!!...Το ήξερα από το πρωί οπότε έβαλα τις μπανάνες από νωρίς στην κατάψυξη, τους άρεσε...μου άρεσε....οπότε λέω γιατί να μην σας πω και εσάς αυτή την εύκολη συνταγούλα για ένα φρέσκο χυμό να τον δοκιμάσετε;..εεε;;;... τον δοκιμάσατε;..για να δω προσωπικά μηνυματάκια όπως κάνετε πολλές-πολλές φορές και γι' αυτό σας ευχαριστώ!!

Υλικά:

• 2 κούπες ανανά κομμένο σε κύβους
• 1/3 κούπας γάλα καρύδας
• 2 μπανάνες κομμένες, από την κατάψυξη (τις έχουμε παγώσει για πολλές ώρες)
• 1 κούπα παγάκια θρυμματισμένα
• 3-4 φράουλες για χρώμα (εάν θέλετε)
• 4 κ.σ. γιαούρτι
• 1 κ.σ. καρύδα τριμμένη και λίγη ακόμα για γαρνίρισμα
• 1 κ.σ. μέλι

Εκτέλεση:

Βάζουμε στο μπλέντερ τις μπανάνες, τον ανανά, το γάλα καρύδας, το γιαούρτι, την καρύδα, το μέλι και τα χτυπάμε να ενωθούν. Προσθέτουμε και τα παγάκια και χτυπάμε ελαφρά να γίνουν πιο μικρά μέσα στο μείγμα. Σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι με χοντρό καλαμάκι, ένα κομμάτι ανανά και λίγη τριμμένη καρύδα στην επιφάνεια του ροφήματος.Φράουλες αυτή τη φορά δεν είχα και δεν έβαλα,εάν θέλετε μην βάλετε....γούστα είναι αυτά είπαμε!!!... Είναι πολύ δροσιστικό και θρεπτικό!..Στην υγειά σας φίλοι μου και φίλες μου.

                                                                                  Καλή σας όρεξη!

                                                                                     Μαριλένα

Φρουτοχυμός......με μούσμουλο .....

Φίλοι μου αγαπημένοι!!...Μετά από απουσία μερικών...πολλών ημερών έρχομαι ξανά κοντά σας και θέλω να σας πω μέσα από τα βάθη της καρδιάς μου 100000000000 ευχαριστώ για το ενδιαφέρον που δείξατε, με τα τόσα πολλά μηνύματά σας που μου στείλατε και γενικά για την αγάπη σας για μένα, γνωστοί και άγνωστοι από όλο τον κόσμο!!!!...
Ναι, πράγματι έχασα την Αρχόντισσά μου, την  Κα Πελαγία  την μητέρα μου από λάθος γιατρού μέσα σε 22 μέρες....πλήρωσε τα λάθη γιατρού!!
Χαρίζω αυτή τη συνταγή για το χυμό από πολλά φρούτα που της άρεσαν, αλλά ιδιαίτερα από τα μούσμουλα που δεν πρόλαβε να φάει από την μουσμουλιά μας!!...
Καλό σου ταξίδι Αρχόντισσά μου ...για σένα....

Υλικά:

• 5-6 μούσμουλα
• 5-6 φράουλες
• 1 ακτινίδιο
• χυμό από 2 πορτοκάλια

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις φράουλες και τα μούσμουλα. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα φρούτα, εκτός από τα πορτοκάλια, σε μεγάλα κομμάτια. Στύβουμε τα πορτοκάλια και βάζουμε το χυμό τους και τα υπόλοιπα φρούτα στο μπλέντερ. Χτυπάμε καλά μέχρι να έχουμε ένα πηχτό μείγμα και σερβίρουμε σε ψηλό ποτήρι βάζοντας μια φράουλα για διακόσμηση!!
                                                            
                                    Στην υγειά σας...πιστεύω να σας αρέσει!!
                                                                                        
                                                                            Μαριλένα

Μιλκ σέικ (milkshake) φράουλα

Φράουλες...φραουλίτσες...χρώματα....
Μίλκ-σέικ στο τσακ...μπάμ...να κάνουμε!!!...
Ήρθαν τα παιδιά της γειτονιάς!!..Της φίλης μας!!...Θα κάνουμε ένα πάρτι; Πάμε στην λαική να πάρουμε μπόλικες φρέσκες φράουλες και τρέχουμε στην κουζίνα μας...ποδιά, μαχαίρι, λεκάνη και τις φράουλες να μην ξεχάσουμε.
Αρχίζουμε, τα μανίκια μας ψηλά και πάμεεεε....

Υλικά:

• 1 κεσεδάκι φράουλα
• 4 μπάλες παγωτό κρέμα
• 2 κ.σ. γιαούρτι
• 1 κούπα γάλα
• 3-4 παγάκια θρυμματισμένα
• 1 κοφτό κουταλάκι μέλι, εάν θέλετε βάλετε παραπάνω

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά τις φράουλες σε μια λεκάνη. Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από τα παγάκια στο μπλέντερ, χτυπάμε απαλά να γίνουν πηχτή κρέμα, σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια με χρωματιστά καλαμάκια και προσθέτουμε λίγο από τα θρυμματισμένα παγάκια!

Στην υγειά σας!

Μαριλένα

Φρουτοσαλάτα η νόστιμη

Γεια σας, γεια σας περάσαμε καλά; Φάγαμε πολύ;  Ε..εεε..να τα αφήσουμε λοιπόν για λίγο τα κρέατα και γενικά όλα και να φάμε σήμερα μία νόστιμη, εύκολη και γρήγορη φρουτοσαλάτα; Τι λέτε θα την κάνουμε και θα την γευτούμε με μια σαγκριά κρασάκι; Πάει καταπληκτικά σας λέω, να την κάνουμε;;;. Να ξέρετε ότι το μυστικό σε μια φρουτοσαλάτα είναι τα φρούτα της να είναι ώριμα φρούτα, για να βγουν τα ζουμιά τους και να δέσουν μεταξύ τους, να μείνει για 1-2 ώρες στο ψυγείο και μετά να την σερβίρουμε, πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε..Αυτή τη φρουτοσαλάτα την κερνάω  στον αδελφό μου τον Μιχάλη που έχει τα γενέθλιά του σήμερα 5 Μαΐου και σε όλους που γιορτάζουν σήμερα της Αγίας Ειρήνης, Χρόνια σας Πολλά με όλη μου την αγάπη.

Υλικά:

• 1 κεσεδάκι φράουλες ώριμες
• 1 μπανάνα
• 1 αχλάδι
• 2-3 φέτες ανανά
• 1 μήλο
• 2 ακτινίδια
• 4 πορτοκάλια
• 2 κουταλιές κονιάκ
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 6 φύλλα μέντας

Εκτέλεση:

Πλένουμε όλα τα φρούτα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το ένα πορτοκάλι το κόβουμε και τα  άλλα 3 πορτοκάλια τα κάνουμε χυμό και τα βάζουμε με όλα τα κομμένα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το κονιάκ, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά, στο τέλος ρίχνουμε και τα φύλλα από την μέντα που μας δίνουν άρωμα καταπληκτικό.
Την σκεπάζουμε και την βάζουμε στο ψυγείο μας για 2-3 ώρες, την προσφέρουμε σε μπολ εάν τώρα την θέλετε πιο παγωμένη βάλτε λίγα θρύψαλα από παγάκια και  προσφέρετε την με την σαγκριά πηγαίνει πολλή.
                                                                           Στην υγειά σας.
                                                                              Μαριλένα

Μαρμελάδα με φράουλες, νόστιμη, γρήγορη και ....εύκολη

Καλημέρα...καλημέρα στην παρέα μου, τί κάνετε φιλαράκια μου;;....εεεε....όλα καλά;.. Τί θα κάνουμε σήμερα;εε...φράουλα φίλοι μου φρούτο, όμορφο, χρώμα κόκκινο, έρωτας, αγάπη, γεύση συναρπαστική, γλυκό, ψωμί, μαρμελάδα, εύκολη, νόστιμη, γρήγορη  και τί δεν θα μπορούσα να σας  γράψω για αυτό το υπέροχο φρούτο!

Φύτεψέ στο κήπο σου, στη γλάστρα σου, στο παρτέρι σου, της δίνεις λίγο νερό, λίγη αγάπη και τι δεν σου δίνει; Όλη της την γεύση και την ομορφιά της. Τα παιδιά τρελαίνονται, οι μεγάλοι κουζουλαίνονται, είναι μικρά φρουτάκια, ζουμερά, με λίγο  νερό ξεπλένεις και χλαπς-χλαπς τα τρως.

Γι' αυτό και εγώ σήμερα θα σας πω πώς να κάνετε  την μαρμελάδα μου με τον δικό μου τρόπο, γιατί θέλω να την μοιραστώ και αυτή, όπως τόσες και τόσες συνταγές, με εσας.

Υλικά:

• 1 κιλό φράουλες
• 400 γραμμάρια ζάχαρη
• 1/2  λεμόνι το χυμό του

Εκτέλεση:

Πλένω και καθαρίζω  τις φράουλες από το κοτσάνι τους, σε μία κατσαρόλα τις βάζω μέσα (εάν είναι μεγάλες τις κόβω στα 2, αλλιώς τις αφήνω όπως είναι) και ρίχνω μέσα τη μισή ζάχαρη και αρχίζω με το χέρι μου ή με μια ξύλινη κουτάλα τις ανακατεύω καλά να πάει παντού η ζάχαρη. Προσοχή δεν έχω  ανάψει την κουζίνα μου  αυτά τα κάνω χωρίς φωτιά, εκτός  ηλεκτρικής κουζίνας.

Αφού τις ανακάτεψα καλά ρίχνω και την υπόλοιπη ζάχαρη και ανακατεύω ακόμα λίγο, το αφήνω για 20 λεπτά στην άκρη να ξεκουραστεί, τώρα ανάβω τη φωτιά μου και μόλις αρχίζει να παίρνει βράση χαμηλώνω τη φωτιά και δεν απομακρύνομαι από εκεί, θέλει να την ανακατεύουμε πότε- πότε γιατί κολλάει όπως όλες οι μαρμελάδες και φυσικά τα γλυκά μας. Σε 25 λεπτά περίπου δοκιμάστε για να δείτε εάν είναι έτοιμη, δεν βάζω νερό καθόλου.

ΠΡΟΣΟΧΗ: ανακατεύω μόνο με ξύλινη κουτάλα και όταν δοκιμάζω δεν βάζω ποτέ το ίδιο κουτάλι μέσα γιατί την έχασα σίγουρα από χέρι, ζαχαρώνει, μουχλιάζει και πάει για τα σκουπίδια. Για όλα αυτά που σας έχω γράψει εδώ προσοχή και να τα θυμάστε σε όλα σας τα γλυκά του  κουταλιού, τις μαρμελάδες σας και γενικά σε όλα.

Τις ρίχνω το χυμό από το λεμόνι, θα είναι έτοιμη όταν την δοκιμάζω με 1 κουταλάκι στο πιάτο κάνω μια γραμμή και αν η μαρμελάδα απλώσει θέλει ακόμα ψήσιμο, εάν σταθεί είναι έτοιμη κλείνω τη φωτιά, αποσύρω την κατσαρόλα από τη κουζίνα για να σταματήσει η βράση της. Εδώ εγώ αλλάζω και την κατσαρόλα για να μου κρυώσει λίγο γρήγορα να κάτσω να της κάνω λίγο παρέα με μια φέτα ψωμί και να τη δοκιμάσω, να της πω ένα ευχαριστώ και πόσο πολλή με έκανε υπερήφανη με τα φρουτάκια της που μου έδωσε και θα έχω για πολλή καιρό να την απολαμβάνω, στο πρωινό μου, στα γλυκά μου, στους παππούδες, στις γιαγιάδες, στις επισκέψεις μου και φυσικά να πάω και κανένα βαζάκι αν μου μείνουν στις αγαπημένες μου φίλες.

Την αδειάζω σε βάζα, την γυρνάω ανάποδα, κρυώνει καλά, την αποθηκεύω και την απολαμβάνω. Αυτή ήταν η ιστορία μου με τις φράουλες, απολαύστε τη και με λίγο γιαούρτι, είναι καταπληκτικό σε γεύση και σαν γλυκό της ρακής, τσικουδιάς,και..και...

                                       Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη με τις φράουλες.

                                                                                   Μαριλένα

Εύκολη συνταγή με φράουλες και κονιάκ

Φράουλες, φράουλες τι χρώμα Θεέ μου, τι άρωμα που έχουν αυτά τα φρούτα που τα λένε φράουλες αλήθεια. Το τι μπορούμε να κάνουμε είναι το κάτι άλλο, σε σαλάτες;(σας έχω δώσει τέτοια συνταγή), σε φαγητά; Σε εκατοντάδες γλυκά και...και... Εγώ τώρα θα σας δώσω μία συνταγή που θα την κάνετε παρέα με τα παιδάκια σας ή ακόμα και μόνοι σας ή;;;...βάλτε τους άντρες σας ή τα αγόρια σας τέλος πάντων και θα δείτε, στο τσακ - μπάμ.. Πάμε, όχι άλλα λόγια, γιατί νομίζω ότι σας κούρασα αρκετά..

Υλικά:

• 2 κεσεδάκια φράουλες
• 1 σφηνάκι κονιάκ
• 3-5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 100 γραμμάρια αμύγδαλα ασπρισμένα και κομμένα

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά-καλά τις φράουλες, τις κόβουμε στα δυο εάν είναι μικρές ή στα 4 εάν είναι μεγάλες (εγώ παίρνω τις πιο μικρές, λόγω των φαρμάκων που βάζουν). Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη και το κονιάκ, τις ανακατεύουμε καλά, με προσοχή όμως για να μην μας ζουλιχτούν. Τέλος, βάζουμε και τα κομμένα ασπρισμένα αμύγδαλα.
Τις βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.
Συνήθως το σερβίρω με παγωτό, με κέικ και το ρίχνω από πάνω, δηλαδή κάτι σαν σάλτσα.

Καλή σας όρεξη!

                                                                                                           Μαριλένα

Φρούτα στο φούρνο

Υλικά:

• 2 ροδάκινα
• 2 ακτινίδια
• 1 μπανάνα
• 3-4 βανίλιες
• 5-6 φράουλες
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 2 βανίλιες (άρωμα ή αν έχουμε φρέσκια βανίλια βάζουμε αυτή)
• 1/2 ποτήρι του νερού βότκα
• 2 ξυλάκια κανέλα
• 2 μεγάλα πορτοκάλια (το χυμό τους)
• τη φλούδα από ένα πορτοκάλι

Όλα αυτά τα φρούτα τα πλένουμε καλά - καλά, τα κόβουμε στη μέση και βγάζουμε τα κουκούτσια  των φρούτων, όσα έχουν. Τη μπανάνα τη κόβουμε σε 3 κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα ταψί όλα μαζί και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη βότκα, τη κανέλα, τις φλούδες από το ένα πορτοκάλι και το χυμό τους και τα ανακατεύουμε ξανά. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 200 βαθμούς περίπου και βάζουμε μέσα το ταψί μας, το αφήνουμε μέχρι τα φρούτα να μαλακώσουν αρκετά. Τα βγάζουμε κάποια στιγμή και τα ανακατεύουμε έτσι ώστε να πάρουν γεύσεις από όλα τα υλικά που έχουμε βάλει μέσα. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τ' αφήνουμε να κρυώσουν. Συνοδεύεται ωραία με κρέμα παγωτό και με κέικ. Φτιάξτε ένα απλό κέικ κόψτε το στη μέση και βάλτε τα ψημένα σας φρούτα, μετά σκεπάστε το από πάνω με το άλλο του κομμάτι ή ακόμα και επάνω σε ψωμί. Η γεύση θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους.

                                      

 Καλή σας όρεξη.

                                                                                      Μαριλένα

Φράουλες καραμελωμένες

Υλικά:

• 20 φράουλες [ όχι πολύ ώριμες ]
• 100 γραμμάρια ζάχαρη
• 2-3 κουταλιές της σούπας ξύδι απλό [ προσοχή ίσως να μην χρησιμοποιήσετε όλο το ξύδι ]
• 6 -7 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
• λίγο νερό
•  αντικολλητικό χαρτί

Εκτέλεση:

Πλένουμε τις φράουλες και τις βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στεγνώσουν καλά [ όταν θα έρθει η ώρα να τις χρησιμοποιήσουμε και δεν είναι στεγνές να τις σκουπίσουμε ελαφριά με χαρτί κουζίνας ].

Να έχουμε σε ένα μάτι της κουζίνας μας ένα μπέν- μαρί με νερό καυτό γιατί θα το χρησιμοποιήσουμε αργότερα.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τη ζάχαρη και της ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας νερό περίπου για να βραχεί και με το ξύδι και την βράζετε σε δυνατή φωτιά.

Θα περιμένουμε να πάρει χρώμα χωρίς να τη ανακατεύουμε και όταν η καραμέλα πάρει ξανθό χρώμα την βγάζουμε από την φωτιά και την βάζουμε μέσα σε καυτό μπέν -μαρί, έτσι θα την βοηθήσουμε να την έχουμε για περισσότερη ώρα ρευστή.

Βάζουμε οδοντογλυφίδες στις φράουλες από πάνω σε κάθε μια χωριστά [ επάνω από το κοτσάνι τους ].Βυθίζετε τις φράουλες μια – μια μέσα στην καραμέλα, όχι ολόκληρη αφήστε σε μερικές να φαίνονται λίγο ακάλυπτη στο σημείο που είναι το κοτσάνι της και αμέσως την περνάμε στην άχνη ζάχαρη, τις τοποθετούμε επάνω σε αντικολλητικό χαρτί η σε μια σχάρα και τις αφήνουμε να κρυώσουν καλά, προσοχή μην τις δοκιμάσετε εκείνη την στιγμή ζεματάνε.

Είναι πολύ όμορφες και σαν εμφάνιση αλλά και σαν γεύση έτσι μπορείτε να τις κάνετε σε κάποια γενέθλια των παιδιών σας αλλά και μεγάλων τις γιορτές. Μπορείτε αφού κρυώσουν να τις διατηρήσετε μέσα σε ένα κουτί για 2 -3 μέρες.

Καλή σας όρεξη.

                                                                                         

                                                                                                                    Μαριλένα.