CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Σάββατο, 27 Οκτωβρίου 2012

Μανιτάρια γεμιστά με τυρί






Υλικά:
  • 10 μανιτάρια περίπου (ανάλογα πόσα άτομα θα φάνε)
  • 100 γραμμάρια τυρί ένταμ (τριμμένο)
  • 100 γραμμάρια τυρί κεφαλοτύρι (τριμμένο)
  • 100 γραμμάρια  κεφαλοτύρι έξτρα (επάνω στα μανιτάρια)
  • 150 γραμμάρια φέτα
  • λάδι, πιπέρι



Εκτέλεση: 

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια (όπως βλέπετε στις φωτογραφίες), βγάζουμε τον κορμό τους με το δάχτυλο μας  με προσοχή για να μη σπάσουν, ώστε να μπορούμε μετά να τα γεμίσουμε. 



1. 
2.







 
 
Βγάζουμε τη μεμβράνη που έχουν και είναι έτοιμα. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί στη σειρά και κάνουμε το μείγμα μας με όλα τα τυριά μαζί μέσα σε ένα μπολ, τα ανακατεύουμε καλά ρίχνουμε ελάχιστο λάδι και όσο πιπέρι εσείς θέλετε. Αρχίζουμε να γεμίζουμε τα μανιτάρια με ένα κουτάλι και από πάνω ρίχνουμε λίγο  τριμμένο κεφαλοτύρι (το έξτρα που σας είπα παραπάνω). 
 

3.
4.
 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 220 βαθμούς στο γκριλ  και τα ψήνουμε μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα περίπου  20 με 25 λεπτά , τα προσφέρουμε ζεστά σαν ορεκτικό.
 
 
 
 
 
Καλή σας όρεξη και να είστε όλοι καλά.
                                                                                       Μαριλένα


Δευτέρα, 22 Οκτωβρίου 2012

Φρούτα στο φούρνο


Υλικά:

  • 2 ροδάκινα
  • 2 ακτινίδια
  • 1 μπανάνα
  • 3-4 βανίλιες
  • 5-6 φράουλες
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 2 βανίλιες (άρωμα ή αν έχουμε φρέσκια βανίλια βάζουμε αυτή)
  • 1/2 ποτήρι του νερού βότκα
  • 2 ξυλάκια κανέλα
  • 2 μεγάλα πορτοκάλια (το χυμό τους)
  • τη φλούδα από ένα πορτοκάλι


Όλα αυτά τα φρούτα τα πλένουμε καλά - καλά, τα κόβουμε στη μέση και βγάζουμε τα κουκούτσια  των φρούτων, όσα έχουν. Τη μπανάνα τη κόβουμε σε 3 κομμάτια. Τα βάζουμε σε ένα ταψί όλα μαζί και τα ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε από πάνω τη ζάχαρη, τη βανίλια, τη βότκα, τη κανέλα, τις φλούδες από το ένα πορτοκάλι και το χυμό τους και τα ανακατεύουμε ξανά. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας στους 200 βαθμούς περίπου και βάζουμε μέσα το ταψί μας, το αφήνουμε μέχρι τα φρούτα να μαλακώσουν αρκετά. Τα βγάζουμε κάποια στιγμή και τα ανακατεύουμε έτσι ώστε να πάρουν γεύσεις από όλα τα υλικά που έχουμε βάλει μέσα. Όταν είναι έτοιμα, τα βγάζουμε και τ' αφήνουμε να κρυώσουν. Συνοδεύεται ωραία με κρέμα παγωτό και με κέικ. Φτιάξτε ένα απλό κέικ κόψτε το στη μέση και βάλτε τα ψημένα σας φρούτα, μετά σκεπάστε το από πάνω με το άλλο του κομμάτι ή ακόμα και επάνω σε ψωμί. Η γεύση θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους.
                                      
 Καλή σας όρεξη.

                                                                                      Μαριλένα

Κυριακή, 21 Οκτωβρίου 2012

Χόρτα βραστά (βλίτα)



Υλικά:

  • 1 κιλό βλίτα (τα καθαρίζουμε και τα πλένομαι καλά. Για να φύγουν τα μαμούνια, βάζουμε μια κουταλιά αλάτι η ξύδι και τ' αφήνομε για λίγο σε μια λεκάνη)
  • 5-6 κολοκύθια  (μεσαία, τα πλένουμε και τα χαράζουμε)
  • 5-6 πατάτες (μεσαίες, τις καθαρίζουμε και τις κόβουμε στα 4)
  • αλάτι, πιπέρι
  • λεμόνι
  • λάδι
  • 2 τομάτες (τις πλένουμε και τις κόβουμε)
  • 250γρ.φέτα


Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε νερό, αφού βράσει ρίχνουμε ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, τα κολοκύθια.και μετά από 5' βάζουμε και τα χόρτα. Είναι ψημένα όταν το κοτσάνι τους είναι μαλακό.Σ' ένα μικρότερο κατσαρολάκι βράζουμε νερό με λίγο αλάτι και ρίχνουμε τις πατάτες για περίπου 10'. Όταν είναι όλα έτοιμα, τα σερβίρουμε σε μια πιατέλα βάζουμε λάδι, αλάτι, πιπέρι και λεμόνι και τη φέτα, όπως θα δείτε και στις φωτογραφίες. Κατά τον ίδιο τρόπο γίνονται κι άλλα χόρτα όπως για παράδειγμα ραδίκια, αμπελοφάσουλα και άλλα.



Καλή σας όρεξη, 
Μαριλένα


Γλυκό με κακάο και μπισκότα στο άψε - σβήσε (μωσαϊκό)


Γεια σας, σήμερα το μεσημέρι ήθελα εγώ και η κόρη μου η Λία να φάμε ένα σοκολατένιο γλυκό, την ρωτάω εάν έχουμε κακάο, βιτάμ, διάφορα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας και κανένα ξηρό καρπό. Ναι μαμά, μου λέει, εντάξει λοιπόν αρχίζουμε το γλυκάκι μας!



Αυτό το γλυκό θέλω να το αφιερώσω σε κάποιους φίλους μου που τους έψαχνα χρόνια και τους βρήκα παρακαλώ, μετά από 29 χρόνια περίπου και είναι τα φιλαράκια μου, η Χρυσούλα, ο Γιάννης, ο Λουδοβίκος, η Λαμπρινή και  το αφιερώνω σε αυτούς και στα παιδιά τους με πολύ γλύκα!

Υλικά:
  • 250 γραμμάρια βιτάμ ( ότι βιτάμ έχετε στο ψυγείο σας)
  • 4, 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 2/3 φλιτζάνi του τσαγιού ζάχαρη άχνη (εάν δεν έχετε, βάλτε την απλή ζάχαρη στο μπλέντερ και χτυπήστε την να γίνει άχνη ή χρησιμοποιήστε τη όπως είναι)
  • 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης (τα καθαρίζουμε πριν αρχίσουμε να κάνουμε το γλυκό μας - προσοχή μην τα κόψετε, τα θέλουμε ολόκληρα μέσα στο γλυκό μας, δίνουν άλλη εικόνα όταν το κόβουμε και το προσφέρουμε)
  • 2 σφηνάκια κονιάκ
  • 280 γραμ. μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας μέσα (εγώ είχα διάφορα με σοκολάτα αλλά έβαλα και σκέτα)
  • 1 κομμάτι λαδόκολλα




Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια λεκάνη και σπάμε τα μπισκότα όλα μαζί και όπως εσείς θέλετε, ρίχνουμε μέσα τα φιστίκια που έχουμε καθαρίσει ολόκληρα, τα ανακατεύουμε, τ' αφήνουμε στην άκρη. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ και το λιώνουμε σε σιγανή φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά, παίρνουμε τη κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το κονιάκ, το κακάο και ανακατεύουμε ξανά. Βάζουμε τα μπισκότα μας με τα φιστίκια, τα ανακατεύουμε καλά - καλά και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.




Τώρα που κρύωσε το μείγμα μας, παίρνουμε το κομμάτι τη λαδόκολλα μας και το ρίχνουμε επάνω, το κάνουμε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο μας να παγώσει, σε 2 ώρες μπορείτε να το προσφέρετε σκέτο η με παγωτό κρέμα. Εάν δεν έχετε φιστίκια εσείς βάλτε αμύγδαλα ή καρύδια πηγαίνουν και αυτά το ίδιο. 
Καλή σας όρεξη!

                                                                              Μαριλένα