CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Παρασκευή, 15 Αυγούστου 2014

Σοκολάτα για όλα μας τα γλυκά...επικάλυψη!!!

Συνεχώς ψάχνουμε κάτι να κάνουμε για επικάλυψη σε κέικ, σε τούρτες, τάρτες και...και....με γεύση σοκολάτας!!..Να είναι κάτι εύκολο, γρήγορο αλλά και νόστιμο. Λοιπόν, με κέρασαν και μου άρεσε εάν θέλετε να κάνετε κάτι στο τσάκ...μπάμ..ακολουθείστε με!! Είναι νόστιμο και δεν θα χάσετε.
Ελάτε μαζί μου, δεν δαγκώνω!! 


Υλικά:
  • 250 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτα σε κομμάτια μικρά
  • 210 γραμμάρια ζάχαρη
  • 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • 1 μπολ που να κλείνει

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τα υλικά σε πολύ σιγανή φωτιά ή εάν θέλουμε τα κάνουμε μπέν-μαρί, με ξύλινη κουτάλα τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα μας τα υλικά.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, κάνουμε την επικάλυψη ή βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ που κλείνει καλά και τη χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε και όπου μας χρειαστεί!!
                                         Σας στέλνω τα φιλιά μου γεμάτα σοκολάτα και καλή επιτυχία!!
                                                                               Μαριλένα

Δευτέρα, 11 Αυγούστου 2014

Μαρμελάδα από ροδάκινα...γρήγορη....

Καλοκαιράκι με πάρα πολλά φρούτα, όλο και κάτι θα αγοράσουμε από κάπου... μπόλικα νόστιμα ροδάκινα να κάνουμε αυτή την καταπληκτική μαρμελάδα!!!! 


Υλικά:
  • 1 κιλό ροδάκινα
  • 800 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 λεμόνι το χυμό του


Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά -καλά τα ροδάκινά μας και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα ανακατεύουμε μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε στην άκρη για 3 ώρες περίπου. Τα βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε συχνά για να μη μας κολλήσει για περίπου 40 λεπτά. Δοκιμάζουμε χωρίς να βάλουμε ξανά το ίδιο κουτάλι μέσα, προσοχή θα χαλάσει από την 2η-3η μέρα η μαρμελάδα σας!
Πριν κλείσουμε τη φωτιά ρίχνουμε μέσα και τον χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε καλά. Την δοκιμάζουμε και εάν είναι έτοιμη την αφήνουμε στην άκρη. Έχουμε έτοιμα τα βάζα και τα γεμίζουμε. Θα τα βάζετε ανάποδα στο τραπέζι επάνω και αφού κρυώσουν τα τοποθετείτε σε σκοτεινό ντουλάπι και όχι στο ψυγείο. Εάν ανοίξετε το βάζο, τότε την τοποθετείτε στο ψυγείο σας!
Καλή σας επιτυχία και μην ξεχνάτε να κάνετε μπόλικα βάζα για να δώσετε σε όλα τα καλά φιλαράκια σας!!
                                    Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτη!!!!!!!!!
                                              Μαριλένα


Σάββατο, 9 Αυγούστου 2014

Pancakes με ροδάκινο.....σοκολάτα

Για τους μικρούς και τους μεγάλους μας φίλους, μια λιχουδιά ξεχωριστή γεμάτη σοκολάτα, ροδάκινο και .... ό,τι αγαπάς μπορείς να βάλεις!
Γεύσεις; Πολλές! Τι σου αρέσει; Κάνε δικιά σου τη γέμιση και μοιράσου με τους φίλους σου, για τους μικρούς και μεγάλους φίλους μου!!!
Στείλτε και σε μένα κανένα με τη δικιά σας γέμιση να δοκιμάσω βρε παιδιά!!!!!



Υλικά:
  • 1 κούπα αλεύρι 
  • 1 κούπα ροδάκινο καθαρισμένο από τη φλούδα και κομμένο σε κύβους
  • 3 αυγά
  • 3 κ.σ. βούτυρο λιωμένο ή ηλιέλαιο 
  • 3 κ.σ. ζάχαρη
  • 1 κ.σ. baking powder, όχι γεμάτη η κουταλιά
  • 1 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
  • μέλι, ζάχαρη, κανέλα, άλειμμα σοκολάτας, παγωτό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:

Χτυπάμε σε ένα μπολ μεγάλο τα αυγά με τη ζάχαρη με σύρμα, μέχρι να αφρατέψουν λίγο. Προσθέτουμε το αλεύρι και το baking powder κοσκινισμένα μαζί με το βούτυρο ή το λάδι. Ανακατεύουμε καλά. Τέλος, βάζουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε απαλά. Παίρνουμε ένα τηγάνι μικρού ή μεσαίου μεγέθους και ανοίγουμε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ρίχνουμε ελάχιστο βούτυρο, ή αν θέλουμε έχουμε ένα πινέλο και το λαδώνουμε κάθε φορά που θα βάλουμε τη κάθε  δόση, περιμένουμε να λιώσει και με ένα κουτάλι βάζουμε στο τηγάνι λίγο από το μείγμα. Δεν προσπαθούμε να το απλώσουμε, μιας και πρέπει να είναι φουσκωτό το pancake και το μείγμα δεν είναι υγρό. Βάζουμε μερικά κομμάτια ροδάκινου προτού το γυρίσουμε από την άλλη πλευρά και αφήνουμε για άλλα δυο λεπτά περίπου και από την άλλη μεριά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα το pancake μας. Συνεχίζουμε μέχρι να τελειώσει το μείγμα και τα κρατάμε ζεστά σκεπάζοντάς τα. Έτσι, κρατάνε υγρασία και παραμένουν φουσκωτά. Τα προσφέρουμε το ένα πάνω στο άλλο με επιπλέον φρούτα από επάνω ή ενδιάμεσα, μέλι, ζάχαρη, κανέλα, άλειμμα σοκολάτας ή και παγωτό. Είναι υπέροχα και σκέτα! Και για το γραφείο σας, στην θάλασσα μαζί με τον καφέ σας το απόγευμα, είναι υπέροχα την άλλη μέρα...
                                                            Καλή μας όρεξη!


                                                                    Μαριλένα


Τετάρτη, 6 Αυγούστου 2014

Πως καθαρίζουμε και πως κόβουμε το ροδάκινο!!

Φίλοι μου γεια σας!!. Σήμερα θα σας μάθω να καθαρίζετε και να κόβετε το ροδάκινο χωρίς κόπο και χωρίς να τρέχουν τα ζουμιά του!!
Και μην ξεχνάτε, ότι όλα αυτά που σας παθαίνω δεν χρειάζονται κόπο αλλά τρόπο!!..Πάμε λοιπόν να μάθουμε!



Τι χρειαζόμαστε;
  • ροδάκινα όσα θέλουμε
  • 1 μαχαίρι κοφτερό
  • 1 πιατέλα

Τρόπος:

Πλένουμε τα ροδάκινα και τα σκουπίζουμε, πιάνουμε το ροδάκινο με το ένα μας χέρι και με το  άλλο κρατάμε το μαχαίρι!! Κάνουμε ένα κύκλο γύρω από το ροδάκινο μέχρι να φτάσει στο καρπό του, αφήνουμε το μαχαίρι και πιάνουμε ξανά το ροδάκινο με τα δυο μας χέρια, στρίβουμε τη μια μεριά αριστερά και την άλλη μεριά δεξιά, τραβάμε και μένουμε με το ένα κομμάτι και με το άλλο κομμάτι μαζί με το καρπό του!!
Πιάνουμε το καρπό με τα δυο μας τα δάχτυλα και το τραβάμε! Αυτό ήταν, βάζουμε τα κομμένα ροδάκινα στην πιατέλα και τα προσφέρουμε!! Βλέπετε;...δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο!
                                          Καλά κοψίδια με τα ροδάκινα σας!
                                                                                                              Μαριλένα!