CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Παρασκευή, 27 Φεβρουαρίου 2015

Καβούρια βραστά .....με λαδολέμονο...

Φίλοι μου πεθαίνω για καβούρια, όπως και να είναι αλλά και κάθε εποχή του χρόνου. Μπήκα λοιπόν σε κάποιο μαγαζί προχθές και αγόρασα μαζί με την ξαδέλφη μου την Έρη. Τι αγοράσαμε; Μερικά όμορφα καβούρια! Πεινούσαμε σαν τους λύκους, όχι τους καλούς λύκους...όχι!! Όπως τους κακούς λύκους σας λέω. Πάμε να φάμε τα καβούρια μου είπε και της λέω...Ναι ....Με μια φωνή!! Και η συνέχεια επί της οθόνης σας!!!

Υλικά:
  • 4-6 καβούρια (όσα θέλετε)..εγώ τόσα είχα
  • 1/2 κουταλάκι αλάτι
  • 2 λεμόνια
  • 1/2 φλιτζάνι του καφέ λάδι
  • 1 πιάτο

Εκτέλεση:

Αφού τα πλύνουμε με λίγο νερό τα καβούρια, τα βάζουμε μέσα σε μια κατσαρόλα που έχουμε βάλει νερό και βράζει με λίγο αλάτι, ίσα να σκεπάζει τα καβούρια μας, παίρνουμε ώρα περίπου 15 λεπτά. Παίρνουν ένα γλυκό πορτοκαλί χρώμα...Το βλέπετε στις φωτογραφίες μου...Τέλεια!!! Έκλεισα τη φωτιά και έβαλα σε δύο φλυτζάνες το ζουμί τους με μπόλικο αλάτι και λεμόνι, το ήπιαμε με την ξαδέλφη μου την Έρη. Μετά βάλαμε λάδι και λεμόνι σε μπολ και καταλαβαίνετε τι έγινε...τρώγαμε και τρώγαμε ..και βουτούσαμε τα καβούρια στο λαδολέμονο....και δεν δίναμε σε κανέναν!! Γιατί;..Γιατί δεν είχαμε λίγο ψωμί μαζί μας και φάγαμε όλα τα καβούρια!
Εάν λοιπόν θέλετε και εσείς να γευτείτε τέτοιους καβρούς ...γρήγορους, πεντανόστιμους, εύκολους και να τους απολαύσετε..ακολουθήστε με αμέσως στην κουζίνα μου!!
Εε!!..Και σε σένα το λέω, για που το έβαλες;.
                                                   Έλα και εσύ στην παρέα μου!!
                                                                 Καλή σας όρεξη!
                                                                    Μαριλένα!

Κοτοσαλάτα ...εύκολη,νόστιμη και γρήγορη της ....Μάρως

Σας έχει μείνει κοτόπουλο βραστό και δεν ξέρετε τι να το κάνετε;..Μα φυσικά και δεν πετάμε τίποτα  μπορούμε να κάνουμε τόσα μα τόσα πράγματα για να φάμε με το χθεσινό κοτόπουλο, ομελέτα, κοτοσαλάτα, σάντουιτς και πολλά άλλα!! Εδώ σήμερα θα σας δώσω μια κοτοσαλάτα που έκανε η φίλη μου η Μάρω...Δοκιμάστε την και θα δείτε ότι έχει μια ξεχωριστή γεύση με αυτή την σως και με τα υλικά που έβαλε!!



Υλικά:
  • κοτόπουλο βραστό (που έχει μείνει) κομμένο σε μικρά κομμάτια
  • 1 ντομάτα κομμένη σε κύβους
  • 1 πιπεριά κομμένη
  • 3-4 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένα
  • 1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες
  • 1-2 δροσερά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • λάχανο, όσο θέλετε ψιλοκομμένο
  • 10 ελιές
  • 100 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κύβους
  • 2-3 πατάτες βραστές
  • 1 ματσάκι ρόκα κομμένη
για τη σως:
  • λάδι
  • ξύδι βαλσάμικο   
  • 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1/2 κσ. μέλι
  • 1/2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
  • αλάτι

Εκτέλεση:

Αφού έχουμε πλύνει και καθαρίσει όλα μας τα υλικά θα πάρουμε ένα μεγάλο μπολ ή μια σαλατιέρα και θα κόψουμε τα υλικά μας σε κομμάτια, το κοτόπουλο το κόβουμε με το χέρι μας σε ακανόνιστα κομμάτια! Αφού έχουμε έτοιμα όλα μας τα υλικά, τα βάζουμε στην σαλατιέρα μας και μετά σε ένα μπολ κάνουμε τη σως μας, την χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι και την ρίχνουμε από πάνω από τα υλικά μας ..προσοχή την προσθέτουμε λίγο πριν την φάμε για να μην βγάλει πολλά ζουμιά. Εγώ πάντα, όπως σας το έχω πει, φτιάχνω τη σως στις σαλάτες μου την ώρα που θα τις πάω στο τραπέζι.
Βλέπετε που εδώ δεν πετάμε τίποτε, όλα τα κάνουμε και κάτι. Δοκιμάστε την και τα λέμε!!
                                                                                        
                                                                                             Καλή σας όρεξη!!
                                                                                                  Μαριλένα


Δευτέρα, 16 Φεβρουαρίου 2015

Σαλάτα πολύχρωμη....παντζάρι...λάχανο...και;

Είπα σήμερα να κάνω μια όμορφη και πολύχρωμη σαλάτα με ό,τι έχω στο ψυγείο μου!!. Άνοιξα λοιπόν το ψυγείο μου και βρήκα παντζάρια, λάχανο άσπρο...και......Πήρα μια σαλατιέρα και έκανα μια σαλάτα με μπόλικα και διάφορα λαχανικά...Ήταν σούπερ και στο χρώμα και στην γεύση, αλλά και νόστιμη. Δεν άφησαν ούτε κομματάκι στην σαλατιέρα μέσα! Γιατί λοιπόν να μην σας την πω να την κάνετε και εσείς και να την γευτείτε;..Πάμε να μην ξεχάσω τα υλικά που έβαλα!


Υλικά:
  • 1/4 από κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 1/4 από άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο
  • 2-3 παντζάρια, βρασμένα και κομμένα σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι ξερό
  • 4 κ. σ. λάδι
  • 1 λεμόνι μεγάλο, το χυμό του
  • αλάτι Ιμαλαίων

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια σαλατιέρα ή ένα μεγάλο σκεύος και τρίβουμε πρώτα το κρεμμύδι, το λάχανο το άσπρο και το κόκκινο και στο τέλος κόβουμε τα παντζάρια σε ροδέλες την ανακατεύουμε καλά για να πάει το κρεμμύδι παντού και για να ανακατευτούν όλα τα υλικά μαζί. Σε ένα μπολ που κλείνει βάζουμε το λάδι, αλάτι και το χυμό του λεμονιού, τα χτυπάμε καλά-καλά και το ρίχνουμε από πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το πάμε στο τραπέζι μας!
Βγαίνουν στη σάλτσα τόσα όμορφα χρώματα...γεύσεις και μυρωδιές που θα την απολαύσετε μέχρι... τελευταίας μπουκιάς.
                                                                                             Καλή σας όρεξη....
                                                                                                  Μαριλένα!

Σάββατο, 14 Φεβρουαρίου 2015

Μακαρόνια στο φούρνο με αλλαντικά...μοσχοκάρυδο και.....

Μπορούμε να φάμε ...να φάτε...να φάνε...μακαρόνια με πολλές και διαφορετικές, όπως σας έχω πει και άλλες φορές, συνταγές!!!..Σήμερα λοιπόν θα κάνουμε μια συνταγή με μακαρόνια στο φούρνο, εύκολο, γρήγορο αλλά και πολύ, μα πολύ νόστιμο και για όλους τους ουρανίσκους που υπάρχουν!!..Μα αυτή η πολυλογία μου πάλι....Πάμε να κάνουμε κάτι διαφορετικό και νόστιμο...όλοι και όλες μαζί...Μικροί και μεγάλοι!!....


Υλικά:
  • 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6 ή 7
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού γάλα φρέσκο
  • 2-3 κουταλιές της σούπας  βούτυρο
  • 5 λουκάνικα της αρεσκείας μας
  • 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
  • 200 γραμμάρια τυρί κεφαλοτύρι τριμμένο
  • 150 γραμμάρια τριμμένο ρεγκάτο
  • 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
  • πιπέρι φρεσκοτριμμένο
  • αλάτι
  • μοσχοκάρυδο


Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα μακαρόνια, αλλά όχι εντελώς, τα κρατάμε  μισοβρασμένα, τα στραγγίζουμε και τα βάζουμε σε ένα ταψί. Έχουμε κόψει το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τα λουκάνικα σε ροδέλες, εγώ εδώ τα βάζω για 3-5 λεπτά σε ένα τηγάνι χωρίς λάδι για να φύγουν τα πολλά τους λίπη, τα ρίχνω σε χαρτί κουζίνας για μερικά λεπτά και μετά τα ρίχνω μέσα στα βρασμένα μακαρόνια. Ρίχνουμε τα τυριά, το πιπέρι, λίγο αλάτι...δοκιμάστε γιατί έχει τα τυριά και τα αλλαντικά, ρίχνουμε όσο μοσχοκάρυδο θέλουμε!! Τα ανακατεύουμε και, τέλος, ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 180 βαθμούς, το αφήνουμε να πάρει ένα ξανθό χρώμα και τα σερβίρουμε ζεστά!!
Με πράσινη σαλάτα είναι ό,τι πρέπει και ένα ποτήρι κρασί...
                                                                               Καλή σας όρεξη από καρδιάς!
                                                                                                 Μαριλένα

Πέμπτη, 12 Φεβρουαρίου 2015

Σαλάτα με ιδιαίτερη γεύση...με ροκφόρ τυρί!

Αχ, βρε Αγγέλα τί έκανες προχθές;..Μια ιδιαίτερη, εύκολη, νόστιμη και γρήγορη σαλάτα!!..Είδες δεν άφησε κανένας ούτε μια μπουκίτσα στην σαλατιέρα σου, γι' αυτό και εγώ σου ζήτησα τα υλικά που είχες βάλει για να τη δώσω και εγώ στα φιλαράκια μου!!!. Να είσαι καλά φίλη μου!! Θα είναι έτοιμη σε 5 λεπτά μόνο και θα μείνετε κοντά της μέχρι την τελευταία της μπουκίτσα!...Πάμε λοιπόν να σας την δώσω!


Υλικά:
  • 1 μαρούλι ψιλοκομμένο
  • 1 ματσάκι κρεμμύδια δροσερά ψιλοκομμένα
  • 1 λόλα πράσινη ψιλοκομμένη
  • 250 γραμμάρια στραγγιστό γιαούρτι
  • 150-200 γραμμάρια τυρί ροκφόρ

Εκτέλεση:

Πλένουμε όλα μας τα υλικά και τα ψιλοκόβουμε σε μια σαλατιέρα μέσα. Λίγο πριν τη βάλουμε στο τραπέζι για να την απολαύσουμε, βάζουμε στο μπλέντερ το γιαούρτι με το ροκφόρ και 2-3 κουταλιές νερό, το ανακατεύουμε καλά - καλά να γίνει μια λεία σος και την ρίχνουμε από πάνω από τη σαλάτα!!..Έτοιμη είναι τώρα για να την απολαύσουμε...
Για αυτούς που τρώνε και θέλουν μια διαφορετική γεύση!
                                                                                                        Καλή σας όρεξη!
                                                                                                              Μαριλένα

Κυριακή, 1 Φεβρουαρίου 2015

Σοκολάτες με καρύδια

Σοκολατάκια...Θεέ μου, τι πειρασμός αλήθεια!!!!!!..Σοκολάτα να είναι και όπως να είναι ...ο ουρανίσκος μου θέλει και το έχει ανάγκη..Εσάς;;;  Εεεε!!!!!...Τότε τί περιμένετε;..Κάντε τις μα τόσες συνταγές σας έχω δώσει, τις κάνατε όλες;..Ε!!!...Και τι έγινε;..έχετε να πάρετε ακόμα κι άλλες πολλές..πολλές.....
Σοκολάτα φίλοι μου θέλω τώρααααααααααα....


Υλικά:
  • 500 γραμμ. κουβερτούρα
  • 100 γραμμ. ζαχαρούχο γάλα
  • 150 γραμμ. καρύδια κομμένα σε μικρά κομματάκια
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ποτό με κάποιο άρωμα που σας αρέσει
  • λαδόκολλα


Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια κατσαρόλα μεγάλη με λίγο νερό και μέσα βάζουμε μια πιο μικρή κατσαρόλα και
λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το γάλα, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Βγάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα καρύδια μέσα. Τέλος, ρίχνετε και το ποτό της αρεσκείας σας.
 Σε ένα ταψί στρώνουμε τη λαδόκολλα, ρίχνουμε το μείγμα, απλώνουμε ομοιόμορφα και το βάζουμε στο ψυγείο. Σε μια ώρα περίπου το χαράζουμε σε παράλληλα μικρά κομμάτια ή σε ό,τι σχήμα θέλουμε εμείς και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Διατηρούμε τις σοκολάτες σε τάπερ μέσα στο ψυγείο.Το Χειμώνα τις διατηρώ πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για να μην μου ασπρίζουν.
Αααα!!!!!....
Ο ουρανίσκος μου γλύκανε! Εάν λοιπόν θέλετε και εσείς να γλυκαθείτε, κάντε μια δόση και θα με θυμηθείτε!!
                                                Μαριλένα με γλυκό ουρανίσκο!!!!!!...χα!!!...χα!!!!!!!...