Μπισκότα με σταγόνες σοκολάτας....Νόστιμα!

Μπισκότα τέλεια, νόστιμα και γρήγορα με 3 κινήσεις. Μου τα κέρασε η Πόπη και εγώ σας δίνω τη συνταγή, αλλά με τις δικές μου αλλαγές όπως πάντα!
Έχουν ένα άρωμα από το λεμόνι και τη σοκολάτα που δεν σε αφήνει να σταματήσεις.Θα τρελάνει μικρούς και μεγάλους..Μια δοκιμή θα σας πίσει να τα κάνετε συνέχεια!

Υλικά:

• 350 γραμ. αλεύρι που φωσκώνει μόνο του
• 80 γραμ. άχνη ζάχαρη
• 1 απλό βιτάμ
• 1 αυγό
• ξύσμα από μισό λεμόνι
• 100 γραμ. σταγόνες σοκολάτας
• 1 κομμάτι μεμβράνη
• 1 κομμάτι λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Χτυπάμε το βιτάμ, προσθέτουμε το αυγό και σε 2-3 λεπτά ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη με το ξύσμα λεμονιού. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά-καλά. Στο τέλος ρίχνουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τα ανακατεύουμε με ένα πηρούνι. Όλα τα υλικά όπως σας λέω πάντα θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Παίρνουμε ένα κομμάτι μεμβράνη και το κάνουμε σαλάμι ή σαν καραμέλα, το βάζουμε  στο ψυγείο και κάνουμε τις δουλειές μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 με 180 βαθμούς. Κόβουμε σε ροδέλες το μείγμα μας και βάζουμε στη λαδόκολλα, όχι πολύ κοντ,ά και ψήνουμε για 15-20 λεπτά να πάρουν χρώμα. Αφού κρυώσουν καλά, τα βάζουμε σε κουτί μπισκότων και φύγαμε για ένα καφεδάκι με τις αγαπημένες μας φίλες!

                                                                  Καλή σας επιτυχία!
                                                                         Μαριλένα

Κουλουράκια για όλη την ώρααααααααααα..

Να μην έχουμε κάτι στο ντουλάπι μας για κάθε ώρα και για κάθε στιγμή;..Για τον καφέ μας; Για το γραφείο μας;..Για το σχολείο;..Για εμάς βρε παιδιά, κάτι να μασουλάμε και να μας αρέσει! Ελάτε να τα κάνουμε είναι εύκολα, γρήγορα αλλά και νόστιμα!!
Λέω να μην καθυστερούμε άλλο... Ακολουθήστε την κουζίνα της Μαριλένας...Από την μυρωδιά του φούρνου..Καλώς ήλθατε φίλοι μου...

Υλικά:

• 250 γραμμάρια βιτάμ
• 3 ποτήρια του νερού λάδι
• 2 ποτήρια του νερού ζάχαρη
• 2 ποτήρια του νερού χυμό από φρέσκα πορτοκάλια 
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα (διαλύουμε τη σόδα μέσα στην πορτοκαλάδα)
• 2 φακελάκια μπέικιν-πάουτερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου σκόνη
• 2 κιλά περίπου αλεύρι

 Για το τέλος:

•  250 γραμμάρια σουσάμι ....όποιος θέλει

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε τη ζάχαρη και το βιτάμ, τα χτυπάμε μέχρι να λιώσουν και να αφρατέψουν, προσθέτουμε το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα, προσθέτουμε τη σόδα μέσα στο ένα ποτήρι πορτοκαλάδας πάνω από τη λεκάνη γα να μην μας χυθεί έξω από το μείγμα μας και προσθέτουμε την πορτοκαλάδα μαζί με τη σόδα στο μείγμα. Στο 1 κιλό αλεύρι προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά και τα ανακατεύουμε μέσα σε μια λεκάνη, αρχίζουμε να βάζουμε το αλεύρι στο μείγμα και προσθέτουμε και το σκέτο αλεύρι, προσοχή μήπως και δεν χρειαστεί όλο το αλεύρι, το μείγμα μας πρέπει να είναι μαλακό, να μην κολλάει και να πλάθετε.
Παίρνουμε τα ταψάκια μας, βάζουμε λαδόκολλα  και αρχίζουμε να κάνουμε κουλουράκια ή δαχτύλους όσο ένα δάχτυλο ίσια ή σε σχήμα S. Εάν τώρα σας αρέσει το σουσάμι τα κυλάτε από πάνω και τα τοποθετείτε στην λαμαρίνα σας. Έχετε προθερμάνει τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά, παίρνουν χρώμα χρυσαφί. Αυτά ήταν φίλοι μου...Που είναι ο καφές;
                                                                                          Καλή σας επιτυχία.
                                                                                                Μαριλένα

Σοκολατένιες τρούφες!!

Μα λέω και το ξανά λέω..Ό,τι κάνει η σοκολάτα στην ζωή μου δεν έχει ..δεν έχει... Πεθαίνω για τη σοκολάτα και σήμερα μετά από τόσα φαγητά και αφού μου το ζητήσατε ..Ήρθε η σειρά να σας δώσω και τις σοκολατένιες τρούφες!! Δεν θέλει κόπο, είναι γρήγορες, εύκολες  και όχι απλά νόστιμες, αλλά πεντανόστιμες!! Εγώ πάντως όταν τις κάνω να σας πω την αλήθεια, κάνω διπλή δόση για να έχω και την άλλη μέρα!! Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτες όσοι και όσες τις κάνετε!

Υλικά:

• 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
• 1 βιτάμ των 250 γραμμαρίων
• 1 ποτήρι νερό νερό
• 1 ποτήρι  νερού ζάχαρη
• 125 γραμμάρια κακάο
• 1/2 ποτήρι νερού καρύδια χοντροκομμένα..αλεσμένα
• 1 ποτηράκι της ρακής κονιάκ
• 250 -300 γραμμάρια τρούφα
• χαρτάκια για τις τρούφες περίπου 40 με 45 κομμάτια,ανάλογα το μέγεθος που θα κάνετε

Εκτέλεση:

Τα μπισκότα τα σπάμε στο μούλτι ή με το χέρι μας, δεν τα κάνουμε σκόνη. Έχουμε αλέσει και τα καρύδια, να είναι χοντροκομμένα, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Τώρα θα πάρουμε μια κατσαρόλα και θα βάλουμε μέσα τη ζάχαρη, το κακάο και το νερό να πάρουν βράση και να λιώσουν, τα ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βιτάμ, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάει παντού, βάζουμε τα καρύδια, τα μπισκότα και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε για να μην μας κάψει τα χέρια μας όπως είναι ζεστό το μείγμα μας. Ρίχνουμε παντού το κονιάκ, ανακατεύουμε και παίρνουμε μια πιατέλα δίπλα μας που τη γεμίζουμε με χαρτάκια που θα βάλουμε μέσα τις τρούφες. Σε ένα πιάτο βάζουμε μπόλικη τρούφα. Αρχίζουμε να κάνουμε μπαλίτσες, όχι πολύ μεγάλες και όπως είναι ζεστό το μείγμα τις κυλάμε μια -μια και τις τοποθετούμε μέσα στα χαρτάκια τους.
Τις βάζουμε στο ψυγείο μας για να παγώσουν και να σφίξουν, τις απολαμβάνουμε βλέποντας τηλεόραση, με τον καφέ μας, αλλά και σε παιδικά πάρτι βάζοντας τρούφα χρωματιστή.
                       Καλή σας επιτυχία και μην τις φάτε όλες....Δώστε και στην γειτόνισσά σας μερικές.
                                                                                                       Μαριλένα!

Καριόκες.....Παιδιά....Είναι Μιαμ!! Μιαμ!!!

Καριόκες μου ζητήσατε...για καριόκες μου έδωσε και η φίλη μου συνταγή, όμως λίγο αλλαγή της έκανα!!!...Είναι γρήγορες, εύκολες, πεντανόστιμες και γίνονται σε χρόνο ρεκόρ!!!! Θέλετε κάτι άλλο; Μπα, δεν νομίζω, από την πρώτη σας φορά και μετά δεν υπάρχει περίπτωση να αλλάξετε, να κάνετε άλλο γλυκό για τα φιλαράκια σας!!!
Περιμένω τις γνώμες σας όπως πάντα και εδώ αλλά και στο Facebook ...Καλή σας επιτυχία!!!

Υλικά:

• 400 γραμ. κουβερτούρα
• 160 γραμ. μπισκότα πτι-μπερ
• 120 γραμ. υποβρύχιο βανίλια
• 100 γραμ. καρύδια χοντροκομμένα
• 60 γραμ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο

 

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη μισή κουβερτούρα και θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το μπλέντερ. Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ τα μπισκότα, τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια και με το μίξερ <<δουλεύουμε>> το μείγμα μας να ενωθούν τα υλικά. Σταδιακά βάζουμε την κρέμα γάλακτος για να βοηθήσει στο ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύομε απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ) ή με ένα κουτάλι. Φτιάχνουμε με το μείγμα ένα μπαστούνι μέσα σε λαδόκολλα, όπως φτιάχνουμε το μωσαϊκό, το τυλίγουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξει. Έπειτα, ανοίγουμε τη λαδόκολλα, κόβουμε σε ροδέλες το μείγμα μας και τις αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα σε μπεν - μαρί μαζί με το ηλιέλαιο, βουτάμε τα κομμάτια και αφήνουμε ξανά στη λαδόκολλα να στεγνώσει η σοκολάτα. Οι καριόκες είναι έτοιμες και πεντανόστιμες να τις προσφέρουμε στην οικογένειά μας, στους φίλους μας.... σε γιορτή, στο σχολείο, σε απρόσμενη επίσκεψη...να τις κάνουμε δώρο... Σίγουρη επιτυχία!!

                                                                                   Μαριλένα

Βουτήματα ...για το καφέ...το γραφείο...το σχολείο!!

Μα τι θα κάνουμε τα απογεύματά μας; Λέω να κάνουμε και κανένα βούτημα..Δαχτύλους τα λέω εγώ..χι!!χα!! Με μπόλικο σουσάμι αν σας αρέσει.. Αλλιώς δεν το χρησιμοποιείτε ...Όμως θα μυρίσει τόσο, μα τόσο το σπίτι σας, που θα ξετρελαθείτε από τη γεύση τους!!
Είναι εύκολα και γρήγορα, μα και τόσο μα τόσο νόστιμα που θα τα ξανακάνετε και θα τα έχετε σε πρώτη θέση στην κουζίνα σας!!
Προσοχή πάντα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!!

Υλικά:

• 2 φλιτζάνες λάδι
• 1 φλιτζάνα κρασί κόκκινο ή ρακή
• 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι χυμό από πορτοκάλι
• 1 κ.σ. μπέικιν
• 1 κ.σ. σόδα
• 1/2 κ.σ. κανέλα
• 1/3 κ.γ. γαρύφαλλο
• 1 πορτοκάλι το ξύσμα του
• 1/2 κ.σ. σουσάμι
• 1 κιλό αλεύρι
•  3/4 φλιτζάνι του τσαγιού σουσάμι για επικάλυψη

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζω τα στερεά υλικά πρώτα, εκτός από το αλεύρι. Τη σόδα τη διαλύω μέσα στο χυμό του πορτοκαλιού και μέσα στη λεκάνη για να μην φουσκώσει και πέσει έξω. Βάζουμε τώρα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε απαλά να πάνε παντού, εγώ εδώ το κάνω με το χέρι, εσείς όπως βολεύεστε μπορείτε να το κάνετε με το μίξερ σας. Και το τελευταίο είναι το αλεύρι, που το βάζουμε σιγά-σιγά ώστε η ζύμη μας να είναι μαλακιά και να πλάθετε. Σε ένα πιάτο βάζουμε το σουσάμι για να περνάμε τα δαχτυλάκια από επάνω του. Κάνουμε δαχτύλους (έτσι τα λέω εγώ) τα παιρνούμε από το σουσάμι  και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180-200 βαθμούς, ανάλογα με το φούρνο σας, βάζουμε στον φούρνο να πάρουν χρώμα για περίπου 25-30 λεπτά και αφού τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς τα βάζετε μέσα σε κουτιά για μπισκότα και διατηρούνται για περίπου 20 μέρες σαν να ήταν χθες! Γίνονται τραγανά...κρατς-κρους!
                                                                                      Καλή σας επιτυχία !!
                                                                                          Μαριλένα

Σοκολατένια κρέμα ...να γλείφετε τα χέρια σας!!!

Κρέμα...κρεμούλα...σοκολάτα ...σοκολατίτσα!!!!!!!!...Και τί δεν θα δίναμε να είχαμε όλοι μας, μα όλοι μας μια τέτοια κρέμα όπως τα παλιά εκείνα καλά μας χρόνια;!!..Να είναι εύκολη, γρήγορη και νόστιμη....κρεμούλα μου σε φωνάζω!!!
Φώναξα την μικρή μου σοκολατίτσα.....Πάμελα!! Να..μικρό μου: θέλω κάτι που να λιώνει στο στόμα, να έχεις γεύση σοκολάτας και να γίνεται γρήγορα...κάνε κάτι... Και  μου έκανε μια σοκο-κρέμα που θα σας τρελάνει όλους...πάμε να την κάνουμε, τα σάλια μου τρέχουν και μόνο που την σκέφτομαι!

Υλικά:

• 1 λίτρο και 200 γραμμ. γάλα φρέσκο
• 300 γραμμ. ζάχαρη
• 120 γραμμ. κορν φλάουρ
• 60 γραμμ. κακάο

Εκτέλεση:

 Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε όλα τα στερεά υλικά κοσκινίζοντάς τα και ανακατεύουμε λίγο με το σύρμα. Προσθέτουμε αρχικά λίγο από το γάλα ώστε να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά και στη συνέχεια βάζουμε και το υπόλοιπο. Ανακατεύουμε καλά και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις έχει ζεσταθεί καλά και βράζει, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και συνεχίζουμε το ανακάτεμα έως ότου αρχίζει να πήζει. Βγάζουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε γρήγορα και έντονα. Μοιράζουμε το μείγμα σε ποτήρια και μπολάκια ή σε φόρμα για μικρά κέικ όπως έκανα εγώ. Εάν θέλουμε τρίβουμε μπισκότο στη βάση, βάζουμε κρέμα και πασπαλίζουμε με λίγο μπισκότο ακόμη (ή φρούτα, όπως ρόδι και μπανάνα). Βάζουμε τα μπολάκια στο ψυγείο αφού κρυώσει η κρέμα. Καλή σας όρεξη!

                                                                               Μαριλένα

Μπισκότα βουτύρου .....εύκολα...νόστιμα και γρήγορα...για το σχολείο για τη βάπτιση ακόμα και για το γάμο σας!!!!!

Μπήκε και ο μήνας Σεπτέμβριος!!...Αρχίζουν σε λίγο τα σχολεία και είπα να σας κάνω τη ζωή σας πιο εύκολη...με τι;...με πως;...μα με τα μπισκότα που θα δίνετε στα παιδιά σας για το σχολείο τους, αλλά και για το γραφείο...για γάμο και στις βαπτίσεις σας!!..Ακολουθήστε με φίλοι μου αγαπημένοι και σας υπόσχομαι  ότι δεν θα χάσετε ...είναι πεντανόστιμα και κρατάνε για περίπου 1 ολόκληρο μήνα καλά κλεισμένα σε ένα κουτί για μπισκότα!!
Να έχετε την αγάπη μου και καλή σχολική χρονιά σε όλα τα παιδιά του κόσμου...σας έχω πει για μένα όλα τα παιδιά είναι παιδιά του ίδιου Θεού και τα λατρεύω !!
Αυτή η συνταγή είναι για την γλυκιά Καλένια!!!!

Υλικά:

• 1 βιτάμ
• 1 φλώρα με βούτυρο 
• 1 και 1/3 ποτήρι του νερού ζάχαρη
• 2  αβγά ολόκληρα
• 1 μπέικιν
• 3-4 άρωμα βανίλιας ή 1 φρέσκια βανίλια
• 1 ποτηράκι της ρακής κονιάκ
• 1 κιλό περίπου αλεύρι απλό

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ή στο μίξερ χτυπάτε πολύ-πολύ καλά όλα τα υλικά ακριβώς στη σειρά που σας τα έχω γράψει εκτός το αλεύρι. Αφού αφρατέψει, βγάζετε το μίξερ αρχίζετε να ρίχνετε λίγο-λίγο το αλεύρι και τα ανακατεύετε με το χέρι σας. Συνήθως δεν το παίρνει όλο, κρατάμε 1 φλιτζάνι στην άκρη και το ζυμάρι το πλάθουμε να μην μας κολλάει στα χέρια.
Αφήνουμε μόνο για 15 λεπτά να ξεκουραστεί και ανοίγουμε φύλλο πάχους περίπου όσο το μικρό μας δάχτυλο, κόβουμε στο σχέδιο που μας αρέσει και τοποθετούμε χαρτί φούρνου (λαδόκολλα) στο ταψί μας μέσα βάζουμε τα μπισκότα μας, φουσκώνουν και να έχει το ένα από το άλλο απόσταση για να μην σας κολλήσουν.
Προθερμένετε το φούρνο σας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε μέχρι να πάρουν χρώμα.



Τώρα εάν τα θέλετε για το σπίτι σας:

Χτυπάτε 1 αυγό και απλώνετε λίγο με ένα πινέλο τα μπισκότα και μετά τα ψήνετε.



Εάν τα θέλετε για γάμο ή για βάπτιση:

Δεν τα αυγώνετε από πάνω γιατί θα πρέπει να κολλήσετε με μαρμελάδα τη ζαχαρόπαστα με κάποιο χρώμα που θέλετε εσείς, εγώ σας δίνω ιδέες και εσείς διαλέγετε!!!...Μπορείτε να τα φτιάξετε 10 μέρες πριν, δεν παθαίνουν τίποτα και τα διατηρείτε μέσα σε κουτιά για μπισκότα, 2 μέρες πριν βάζετε τη ζαχαρόπαστα και την κολλάτε με μαρμελάδα ό,τι γεύση θέλετε. Την απλώνετε με ένα πινέλο, τα βάζετε σε σακουλάκια, τα δένετε με μια ωραία κορδελίτσα και τα προσφέρετε με αγάπη σε μικρούς και μεγάλους!!!
Οι φωτογραφίες μου από την βάπτιση της γλυκιάς μου Καλένιας, τα μπισκότα που φτιάξαμε!!..Μαρία και Μενέλαε να σας ζήσει και να την δείτε μεγάλη και γεμάτη υγεία!!

                                Καλή σας επιτυχία και θα σας μείνουν αξέχαστα!!
                                                                          Μαριλένα

Γλυκό χωρίς ψήσιμο... με σοκολάτα!

Συνέχεια τον φούρνο θα ανοίγουμε; Ας κάνουμε και ένα γλυκάκι χωρίς ψήσιμο, θα σας αρέσει, θα μας αρέσει, θα τους αρέσει... σε όλους τέλος πάντων θα αρέσει. Μην τρομάζετε, είναι γρήγορο, πανεύκολο και νόστιμο! Για να με ακολουθήσετε. Πάμε λοιπόν!!

                                   εδώ έχω βάλει πιπέρι επάνω στα κομμάτια του γλυκού

το ίδιο γλυκό για πάρτι γενεθλίων με χρωματιστά κουφέτα σοκολάτας

Υλικά:

• 100 γραμμ. βιτάμ
• 3 κ. σ. μέλι
• 350 γραμμ. κουβερτούρα
• 450 γραμμ. μπισκότα πτι-μπερ

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ, το μέλι και την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα ίσα να λιώσουν. Κλείνουμε τη φωτιά και έχουμε σπάσει τα μπισκότα και τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα και αυτά. Ανακατεύουμε καλά-καλά να πάει παντού η σοκολάτα. Έχουμε μια λαδόκολλα που την απλώνουμε σε ένα ταψί, εγώ το κάνω σε τετράγωνο, ρίχνουμε μέσα το μείγμα και το στρώνουμε με μια σπάτουλα. Αφήνουμε να κρυώσει καλά και το χαράζουμε σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. Αυτό ήταν! Εάν τώρα εσείς θέλετε, που το κάνω κι εγώ, σε κάθε κομμάτι βάλτε ένα φουντούκι, ένα αμύγδαλο ή ένα κεράσι μαρασκίνο για διακόσμηση.
                               Καλή σας όρεξη και καλή σας επιτυχία!

                                                     Μαριλένα

Γλυκό με μπισκότα, ζελέ και φρούτα γρήγορο κι εύκολο

Γλυκό του ψυγείου με ζελέ και μπισκότα πτι-μπερ, ροδάκινο και κρέμα. Είναι πολύ δροσερό και τρώγεται από μικρούς και μεγάλους. Θα σας έλεγα να κάνετε αμέσως δύο ταψάκια για να έχετε να φάτε και την άλλη μέρα.Και μην ξεχάσετε.... ένα ταψάκι για την κουμπάρα βρε παιδιά!!!

Υλικά:

• 1 πακέτο πτι-μπερ
• 2 πακέτα ζελέ (ροδάκινο ή μπανάνα)
• 2 φακελάκια κρέμα βανίλιες (αυτές που γίνονται γρήγορα στο χέρι)
• 1 κουτί κομπόστα ροδάκινο

Εκτέλεση: 

Κάνετε τις κρέμες και τις αφήνετε στην άκρη, το ίδιο κάνετε και με το ζελέ, στην άκρη και αυτό. Παίρνετε το σουρωτήρι και σουρώνετε την κομπόστα να φύγει το σιρόπι που έχει, τώρα θα πάρουμε ένα τάπερ ή pyrex, στρώνουμε μία στρώση μπισκότα, μετά κρέμα, το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να σφίξει, για 30 λεπτά περίπου. Αφού παγώσει καλά θα κόψουμε σε μικρά  κομμάτια την κομπόστα μας  τα τα ρίξουμε εδώ και εκεί, έχουμε έτοιμο το ζελέ μας και το ρίχνουμε από πάνω σιγά-σιγά (να έχει κρυώσει), με μία κουτάλα της σούπας, ξανά στο ψυγείο το βάζουμε για να παγώσει καλά!!!
Το αφήνουμε για μερικές ώρες να παγώσει καλά, έτσι ώστε να κόβετε και το προσφέρουμε!!! Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτο!!

Καλή σας όρεξη,
Μαριλένα

Μπισκότα βρώμης με διπλή σοκολάτα

Καλό σας μήνα! Καιρός για μπισκοτάκια για τους  μικρούς μα και για τους μεγάλους φίλους μας!!...Θα μου αρέσουν;..θα  αρέσουν στα παιδιά;;;..πω!!..πω!!!..άλλο πρόβλημα και αυτό...και όμως θα αρέσουν σε όλους μας και θα το δείτε, δοκιμάστε τα και μου λέτε....καλή συνέχεια στη συνταγή μας!!!...και καλή σας επιτυχία...

Υλικά:

• 400 γραμμ. βρώμη
• 150 γραμμ. αλεύρι
• 200 γραμμ. βούτυρο
• 120 γραμμ. ζάχαρη καστανή ακατέργαστη 
• 100 γραμμ. σοκολάτα κουβερτούρα
• 100 γραμμ. άσπρη σοκολάτα
• 1/3 κούπας γάλα
• 2 αυγά

Εκτέλεση:

Έχουμε βγάλει το βούτυρο εκτός ψυγείου πριν φτιάξουμε το μείγμα μας. Μόλις είναι έτοιμο και έχει μαλακώσει, το χτυπάμε μαζί με τη ζάχαρη στο μίξερ να αφρατέψουν και προσθέτουμε και τα αυγά. Συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγο ακόμη και χαμηλώνουμε την ταχύτητα για να προσθέσουμε το αλεύρι και μετά τη βρώμη. Αφού ενσωματωθούν και αυτά στο μείγμα, βάζουμε το γάλα και τις σοκολάτες. Την κουβερτούρα και την άσπρη σοκολάτα τις έχουμε κομμένες σε κομμάτια ακανόνιστα (ή τριμμένες, ή σε σταγόνες). Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ ή ένα κουτάλι να πάνε παντού τα κομμάτια σοκολάτας. Εν τω μεταξύ έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 150 βαθμούς (ανάλογα το φούρνο μας) και σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα για να ετοιμάσουμε τα μπισκότα. Παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το πλάθουμε σε μπάλα, την ανοίγουμε με τα χέρια μας ώστε να έχει πάχος ένα δάχτυλο περίπου και το απλώνουμε περισσότερο εάν χρειαστεί στη λαδόκολλα πάνω. Συνεχίζουμε μέχρι να γεμίσουμε το ταψί μας και ψήνουμε για 25 λεπτά. Το μέγεθος των μπισκότων το αποφασίζουμε εμείς, επομένως όσο πιο μικρά τόσο πιο πολλά και το αντίθετο. Εμένα μου βγήκαν 30 μεγάλα μπισκότα, δείτε τις φωτογραφίες μου!

Στο  σχολείο, στο γραφείο μα και για το σπίτι μας......

Μαριλένα και καλή σας επιτυχία!!

Μπισκότα με τυριά και παπαρουνόσπορο

Να κάνουμε μερικά νόστιμα, τυρένια μπισκοτάκια για τα μικρά και μεγάλα μας παιδάκια;;;...Μυρίζουν σαν πίτσα, γίνονται στο τσακ - μπάμ και θα ξετρελαθείτε όλοι σας!!!...κάντε τα -κάντε τα και τα λέμε....και μια μπυρίτσα πάει τρομερά!!!...Έχετε πάρτι;..Τραπέζι;;...Γενέθλια;;.. Γιορτή;;;..Θα σας λείψουν αν δεν τα κάνετε....χα!!..χα!!!....Δεν τα έκανα όμως εγώ...χα!!!...Βλέπετε έχω και άλλη μια μικρή κόρη, που φτιάχνει ό,τι δεν μπορείτε να φανταστείτε...Τα έκανε και σας κερνάει...Σήμερα για την φίλη μου την Τζένη που γιορτάζει, χρόνια σου πολλά Τζένη και να σε χαιρόμαστε!!!

Υλικά:

• 2 φλιτζ. τσαγιού + 2 κ. σ. τριμμένα τυριά της επιλογής σας
• 1 φλιτζ. τσαγιού αλεύρι
• 5-6 κ. σ. βούτυρο
• 2 κ.γ. παπαρουνόσπορο

Εκτέλεση:

Χτυπάμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά, εκτός από τον παπαρουνόσπορο, μέχρι να ενωθούν και να γίνουν σαν μπάλα. Προσθέτουμε τον παπαρουνόσπορο, το ζυμώνουμε λίγο για να πάει παντού.
 Βάζουμε τη ζύμη σε διαφανή μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Μετά, την πλάθουμε λίγο και φτιάχνουμε μπισκότα σε ό,τι σχήμα θέλουμε. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε κουπ πατ,  ποτήρι ή να φτιάξουμε ένα ρολό με τη ζύμη και να κόψουμε σε ίσα κομμάτια με μαχαίρι. Τα τοποθετούμε πάνω σε λαδόκολλα σε ένα ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 10-15 λεπτά.
Καλή επιτυχία και μην ξεχνάτε να δίνετε στα παιδιά σας μερικά για το σχολείο και στο σύζυγο για το γραφείο του!!!

Κουλουράκια με άρωμα πορτοκαλιού και κανέλας, νηστίσιμα

Νηστεύουμε;; Ή μόνο το λέμε και δεν το κρατάμε; Όμως υπάρχει κόσμος αρκετός που το κρατάει για 40 μέρες, εεε... για αυτούς τους φίλους μου θα σας γράψω σήμερα μια νηστίσιμη συνταγή, εύκολη και νόστιμη με άρωμα πορτοκαλιού και κανέλας.
Αυτά τα κουλουράκια τα έκανε η φίλη μου η Χριστίνα προχθές στο Σκοτεινό, είναι ένα χωριό έξω από το Ηράκλειο, τα δοκίμασα και ήταν καταπληκτικά με τον καφέ μας. Μπράβο Χριστίνα, γεια στα χέρια σου. Τη ρώτησα και μου είπε ότι της την έδωσαν, μας δίνει τη συνταγή για να τα κάνουμε όλοι στην παρέα μας που μαγειρεύουμε μαζί.

Υλικά: 

• 110 γραμμάρια λάδι
• 140 γραμμάρια ζάχαρη άχνη 
• 120 γραμμάρια χυμό πορτοκαλιού 
• 420 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του καφέ σόδα
• 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα από πορτοκάλι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση: 

Παίρνουμε μία λεκάνη και ρίχνουμε μέσα το λάδι, το ξύσμα του πορτοκαλιού και το χυμό του, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά. Τώρα θα προσθέσουμε μέσα στο αλεύρι το μπέικιν-πάουντερ με τη σόδα και θα τα ρίξουμε και αυτά μέσα συνεχίζοντας το ανακάτεμα μας. Βάζουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για κανένα 20 λεπτό. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς και βάζουμε μία λαδόκολλα επάνω στο ταψί. Πλάθουμε μικρά κουλουράκια και θα τα ψήσουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 25 λεπτά.
Αφού κρυώσουν τα βάζουμε στην πιατέλα μας και τα σερβίρουμε για μας τους μεγάλους με καφέ και στα παιδιά με γάλα και στο σακουλάκι για το γραφείο ή το σχολείο τους.
Τώρα εάν σας αρέσει και η κανέλα θα χωρίσετε το ζυμάρι σας στα δυο και στο ένα θα βάλετε το ξύσμα πορτοκαλιού και στο άλλο μισό ζυμάρι θα βάλετε 1/2 κουταλάκι του καφέ κανέλα.
Βλέπετε; Θα κάνετε δυο διαφορετικά είδη κουλουράκια με ένα ζυμάρι.
Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη.

                                                                              Μαριλένα

Βασιλόπιτα....... Η αγαπημένη της Λίας και της Πάμελας

Χρόνια πολλά σε όλους σας ,σε όλους εσάς που με αγαπήσατε, που συνεχίζετε να με αγαπάτε, που με διαβάσατε και που συνεχίζετε να με διαβάζετε, που μαγειρέψατε και που μαγειρεύετε μαζί μου και που ελπίζω να συνεχίζετε να μαγειρεύετε και να μείνετε ικανοποιημένοι με τις συνταγές μου, γιαυτό και εγώ για όλους εσάς από όλα τα μέρη του κόσμου που βλέπω ότι με διαβάζετε, Ελλάδα, Γερμανία, Αμερική, Ολλανδία, Αυστραλία, Δανία, Ουκρανία, Κίνα, Βέλγιο, Λονδίνο και πολλά άλλα μέρη σας ευχαριστώ από την ΚΑΡΔΙΑ ΜΟΥ μέσα και σας έκανα μια βασιλόπιτα απλή και που την κάνω πάντα στις κόρες μου χωρίς να έχω πρόβλημα αν θα γίνει καλή. Γιατί αναρωτιέστε;;;;Εεεε..Μα είναι απλό, τους κάνω πάντα το αγαπημένο τους κέικ ρίχνω μέσα και μερικά ολόκληρα μπισκότα από τα αγαπημένα τους, σε ένα κομμάτι αλουμινόχαρτο βάζω ένα νόμισμα και πάει αυτό ήταν.

Δεν πετάγεται ποτέ ούτε ένα κομμάτι, διότι είναι το αγαπημένο τους και ποιος δεν τρώει ένα σοκολατένιο κέικ;;

Εσείς μπορείτε να κάνετε το δικό σας αγαπημένο γλυκό και θα προσθέσετε το νόμισμα σας, θα την φτιάξετε με άχνη ζάχαρη από πάνω και με διάφορα όμορφα λουλουδάκια που θα βρείτε στον κήπο σας και θα δείτε που όλοι θα την λατρέψουν τη βασιλόπιτα σας, δοκιμάστε το για φέτος και γράψτε μου τι έγινε;;;

Υλικά:

• 260 γραμμάρια βιτάμ
• 420 γραμμάρια ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 φλιτζάνα γάλα
• 1/2 φλιτζάνι χυμός από πορτοκάλι
• 1 πορτοκάλι το ξύσμα του
• 4 κουταλιές κακάο( εάν το θέλετε σοκολατένιο, αλλιώς δεν το βάζετε)
• 2 βανίλιες
• 460 γραμμάρια αλεύρι
• 1 μπέικιν πάουντερ
• 10 μπισκότα που αρέσουν σε εσάς ή στα παιδιά σας

Εκτέλεση:

Λοιπόν, βάζετε όπως σας έχω γράψει τα υλικά στη σειρά και τα χτυπάτε σιγά-σιγά στο μίξερ σας (βάζοντας πρώτα το βιτάμ μετά τη ζάχαρη, τα αυγά και πάει λέγοντας), βλέπετε δεν είναι καθόλου δύσκολο.

Τώρα αφού βουτυρώσετε καλά τη φόρμα σας θα ρίξετε τη μισή δόση μέσα όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες μου , θα ρίξετε μέσα γύρω-γύρω τα ολόκληρα μπισκότα, το νόμισμα που θα έχετε τυλίξει σε αλουμινόχαρτο και από πάνω θα βάλετε και την υπόλοιπη δόση του γλυκού. Έχετε προθερμάνει τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και την ψήνετε για 50-60 λεπτά.

Όταν είναι έτοιμη την αφήνετε να κρυώσει λίγο, την βγάζετε από την φόρμα με προσοχή και της ρίχνετε από πάνω λίγο άχνη ζάχαρη, δροσερά λουλουδάκια από τον κήπο σας και καλή σας Χρονιά σε εσας και σε όσους αγαπάτε.

Καλή χρονιά σας εύχομαι από καρδιάς.

Μαριλένα

Γλυκό με κακάο και μπισκότα στο άψε - σβήσε (μωσαϊκό)

Γεια σας, σήμερα το μεσημέρι ήθελα εγώ και η κόρη μου η Λία να φάμε ένα σοκολατένιο γλυκό, την ρωτάω εάν έχουμε κακάο, βιτάμ, διάφορα μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας και κανένα ξηρό καρπό. Ναι μαμά, μου λέει, εντάξει λοιπόν αρχίζουμε το γλυκάκι μας!

Αυτό το γλυκό θέλω να το αφιερώσω σε κάποιους φίλους μου που τους έψαχνα χρόνια και τους βρήκα παρακαλώ, μετά από 29 χρόνια περίπου και είναι τα φιλαράκια μου, η Χρυσούλα, ο Γιάννης, ο Λουδοβίκος, η Λαμπρινή και  το αφιερώνω σε αυτούς και στα παιδιά τους με πολύ γλύκα!

Υλικά:

• 250 γραμμάρια βιτάμ ( ότι βιτάμ έχετε στο ψυγείο σας)
• 4, 1/2 κουταλιές της σούπας κακάο
• 2/3 φλιτζάνi του τσαγιού ζάχαρη άχνη (εάν δεν έχετε, βάλτε την απλή ζάχαρη στο μπλέντερ και χτυπήστε την να γίνει άχνη ή χρησιμοποιήστε τη όπως είναι)
• 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης (τα καθαρίζουμε πριν αρχίσουμε να κάνουμε το γλυκό μας - προσοχή μην τα κόψετε, τα θέλουμε ολόκληρα μέσα στο γλυκό μας, δίνουν άλλη εικόνα όταν το κόβουμε και το προσφέρουμε)
• 2 σφηνάκια κονιάκ
• 280 γραμ. μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας μέσα (εγώ είχα διάφορα με σοκολάτα αλλά έβαλα και σκέτα)
• 1 κομμάτι λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια λεκάνη και σπάμε τα μπισκότα όλα μαζί και όπως εσείς θέλετε, ρίχνουμε μέσα τα φιστίκια που έχουμε καθαρίσει ολόκληρα, τα ανακατεύουμε, τ' αφήνουμε στην άκρη. Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το βιτάμ και το λιώνουμε σε σιγανή φωτιά. Σβήνουμε τη φωτιά, παίρνουμε τη κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το κονιάκ, το κακάο και ανακατεύουμε ξανά. Βάζουμε τα μπισκότα μας με τα φιστίκια, τα ανακατεύουμε καλά - καλά και το αφήνουμε στην άκρη μέχρι να κρυώσει εντελώς.

Τώρα που κρύωσε το μείγμα μας, παίρνουμε το κομμάτι τη λαδόκολλα μας και το ρίχνουμε επάνω, το κάνουμε ρολό και το βάζουμε στο ψυγείο μας να παγώσει, σε 2 ώρες μπορείτε να το προσφέρετε σκέτο η με παγωτό κρέμα. Εάν δεν έχετε φιστίκια εσείς βάλτε αμύγδαλα ή καρύδια πηγαίνουν και αυτά το ίδιο. 

Καλή σας όρεξη!

                                                                              Μαριλένα