CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τρίτη, 28 Μαΐου 2013

Το αλμυρό κέικ της παραλίας


Καλοκαίρι και παραλία; Ε!!! δεν θα πρέπει να έχουμε κάτι μαζί μας να τσιμπήσουμε;; Να κάνουμε βρε παιδιά ένα Κέικ  που θα έχει μπόλικα πράγματα μέσα; Και θα είναι οικονομικό, νόστιμο, εύκολο και θα μπορείτε να το φάτε όχι μόνο εσείς αλλά και οι μικροί μου φίλοι;;
Το κέικ αυτό είναι και πάει και με ένα  καλό κρασάκι ή με μια μπύρα παγωμένη παρέα στο μπαλκόνι σας με τον καλό σας…και οι μικροί μας φίλοι θα ξετρελαθούν από τα υλικά που έχει μέσα, ακούστε με κάντε το και δεν θα  το μετανιώσετε..


Υλικά:
  • 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 φακελάκι μπέικιν- πάουντερ(το βάζουμε στο αλεύρι και το ανακατεύουμε μαζί)
  • 3 αυγά
  • 1 φλιτζάνα γάλα φρέσκο(εάν έχετε εσείς εβαπορέ να το βάλετε είναι το ίδιο)
  • 250 γραμμάρια φέτα κομμένη σε κύβους
  • 250 γραμμάρια κασέρι ή κεφαλοτύρι σκληρό κομμένο και αυτό σε κύβους
  • 100 γραμμάρια ζαμπόν κομμένο σε κύβους
  • 200 γραμμάρια βιτάμ(το λιώνουμε ελαφριά, να μην ψηθεί)
  • 2-3 λουκάνικα ολόκληρα
  • Πιπέρι και αλάτι, προσοχή μήπως τα τυριά είναι αλμυρά οπότε να μην βάλετε.

Μπισκοτογλυκό με κακάο, πτι-μπερ ψυγείου στη λαδόκολλα


Παγωτό θα φάμε σκέτο;; ε! ε! όχι βέβαια και εγώ τι κάνω αλήθεια εδώ;; εεε!!! Μου λέτε τι ρόλο τραβάω; Για αυτό είμαι εγώ εδώ για να κάνουμε ένα καταπληκτικό γρήγορο και νόστιμο γλυκό του ψυγείου για την παρέα σας στο μπαλκόνι, ναι βρε παιδιά κάντε τω και αυτό, είναι καλόοοοο!!!!!!



Υλικά:

  • 6 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 1 και 1/4 του πακέτου πτι-μπερ
  • 1 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς της αρεσκείας σας τριμμένους(εγώ έχω βάλει καρύδια, αυτά είχα)
  • 1 γάλα ζαχαρούχο
  • 130 γραμμάρια βιτάμ
  • 1 λαδόκολλα


Εκτέλεση:
Έχω λιώσει το βιτάμ σε χαμηλή φωτιά μαζί με το γάλα, να μην μας ψηθεί, θέλει προσοχή!!! Αφού  έχει γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα ρίχνω μέσα και το κακάο και συνεχίζω το ανακάτεμα.
Σπάω τα μπισκότα με το χέρι μου και τα ρίχνω σιγά- σιγά μέσα στο μίγμα που έχω κάνει και το ανακατεύω καλά έτσι ώστε να πάει παντού και να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα και στο τέλος βάζω τους ξηρούς καρπούς που θέλω, εάν θέλετε μην τους βάλετε αυτό είναι επιλογή σας. Έχω μια λαδόκολλα και το αραδιάζω επάνω, το τυλίγω σαν καραμέλα ή σε ρολό και το βάζω στην κατάψυξη, μετά από 3-4 ώρες μπορείτε να το απολαύσετε με παγωτό κρέμα στο ίδιο πιάτο σας, πάρτε ένα κομμάτι και απολαύστε τω στο μπαλκόνι σας με την παρέα σας, είναι τέλειο-τέλειοοο!!!..
          
Καλή σας όρεξη με παγωτό και γλυκό του ψυγείου από τα χρυσά σας χεράκια!!!
                                                                         Μαριλένα

Παρασκευή, 24 Μαΐου 2013

Κουλουράκια τα μελένια της Μελίνας

Μελίνα ξέρω oτι σου αρέσει να μαγειρεύεις οπότε θα κάνουμε σήμερα κουλουράκια και επειδή θα βάλουμε μέλι και αφού ήρθες να με δεις από την Αθήνα και επειδή σε λατρεύω θα τα ονομάσω ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ ΤΑ ΜΕΛΕΝΙΑ ΤΗΣ ΜΕΛΙΝΑΣ! Σ' αρέσει το όνομα; Για πες μου την αλήθεια ή θέλεις να το αλλάξω;Πες μου παιδάκι μου, θα τα φτιάξεις; Θα τα δοκιμάσεις να τα κάνεις με τη μαμά σου την Έλενα; Για πεςς…μου.. περιμένω..Τώρα θα σταματήσω να γράφω γιατί πρέπει να πάω τον ΟΤΤΟ μου βόλτα και θα συνεχίσω να γράφω αργότερα, ίσως να το αλλάξω και το όνομα γιατί ίσως να μην σου αρέσει, θα δούμεεε…Για σένα…Μελίνα ΜΟΥ…



Υλικά:
  • 2 και1/2 φλιτζάνι αλεύρι κοινό
  • 1/3 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • 4 και ½ κουταλιές της σούπας νερό χλιαρό
  • 1 λεμόνι το ξύσμα του
  • ½ φλιτζάνι  λάδι
  • ½  φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι  κανέλα κοφτό
  • 1/3 φλιτζάνι  μέλι
  • 1 λαδόκολλα

Εκτέλεση:
Στο αλεύρι βάζουμε το μπέικιν και το ανακατεύουμε, παίρνουμε το μίξερ και βάζουμε όλα τα υλικά μας μέσα εκτός από το αλεύρι (σας έχω πει και σας το λέω ξανά, το αλεύρι το βάζουμε ΠΑΝΤΑ ΣΙΓΑ-ΣΙΓΑ ίσως να μην χρειαστεί να το βάλουμε όλο), τα ανακατεύουμε καλά-καλά, μετά ρίχνουμε το αλεύρι όπως σας είπα ΣΙΓΑ μέχρι να δούμε τη ζύμη μας να πλάθετε εύκολα και να μην κολλάει στα χέρια μας.
Την αφήνουμε να ξεκουραστεί (σχεδόν πάντα ξεκουράζουμε τις ζύμες μας έτσι ώστε να έχουμε καλύτερα αποτελέσματα και να πλάθονται καλύτερα), για 20-30 λεπτά στο ψυγείο μας, βάζουμε στο ταψί μας την λαδόκολλα και αρχίζουμε να κάνουμε κουλουράκια, όχι πολύ μεγάλα και ομοιόμορφα για να ψήνονται  όλα το ίδιο. Τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο και τα προσφέρουμε σε παιδιά, στην γιαγιά και στον  παππού, μα δεν ξεχνάμε τους φίλους μας με τον καφέ ΜΑΣ…
Μελίνα τα μελένια σου κάντα και δεν θα χάσεις, έχουν ωραία γεύση, είναι νόστιμα και συνάμα εύκολα για την ηλικία σου και ξέρεις τι μέλι πάντα χρησιμοποιώ;;; Μα φυσικά αυτό που είναι το πιο νόστιμο και οικονομικό στην αγορά, το μέλι Dinas!!!….
Πιστεύω φίλοι μου να αρέσουν και σε σας να τα φτιάξτε   και να τα κάνουν τα παιδιά σας με τις φίλες τους, όμως προσοχή στην ΗΛΕΚΤΡΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ.

      Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη.
                                                                              Μαριλένα
 

Μοχίτο της παρηγοριάς και της φαντασίας…

Ποτάάά!!!… Καλοκαίρι και θέλουμε να δροσερέψουμε, να χαλαρώσουμε, να μείνουμε με τους φίλους μας αλλά και μόνοι με τους εαυτούς μας και να συλλογιστούμε, σωστά; Μπορούμε και μόνοι μας σίγουρα γιατί δεν έχουμε όλοι φίλους έχουμε και φίδια πίσω από τις πλάτες μας. Εμένα τουλάχιστον μου έχει συμβεί και αυτό από φίλες που δεν το περίμενα, που μου έκαναν  τις φίλες, καταλαβαίνετε λοιπόν ότι μου τη δίνει σε αυτές τις καταστάσεις αλλά που θα μου πάει; Θα τις την κάνω και θα το φυσάει και δεν θα κρυώνει, ναι- ναι έτσι είμαι εγώ δεν αφήνω τίποτα να πάει έτσι…Καιρός λοιπόν για να πάρω ένα ποτάκι εκεί μόνη στο μπαλκόνι μου και να σκεφτώ τι τρέχει και τι θα κάνω, μαύρο φίδι που την έφαγεεε… Χα!  χα !. Πάμε εάν και εσείς περνάτε κάτι τέτοιο πάρτε ένα ποτάκι και φύγαμε για το μπαλκόνι μας …



Υλικά:
  • 1 κουτί σόδα(αναψυκτικό φυσικά)
  • 3-4 φύλλα από φρέσκια μέντα(από τον κήπο του Γιώργου)
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 λεμόνι(ο χυμός του)
  • 2 φέτες λεπτές από το λεμόνι
  • Ρούμι
  • Παγάκια
  • 1-2 ποτήρια

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα φύλλα της μέντας και τα σκουπίζουμε καλά να φύγουν τα νερά από πάνω τους, ανακατεύω καλά τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού(εδώ θα βάλετε περίπου 3 κουταλιές της σούπας, αλλά εάν θέλετε βάλτε περισσότερο, μια δοκιμή θα σας πείσει), την φρέσκια μέντα για να πάρουν  άρωμα και γεύση.
Τώρα θα πάρετε τα ποτήρια, θα βάλετε το μείγμα που έχετε έτοιμο, θα τα γεμίσετε με παγάκια, θα βάλετε ρούμι περίπου ½ ποτήρι του κρασιού, τα ανακατεύουμε ξανά, το υπόλοιπο το γεμίζουμε με την σόδα, στολίζουμε με 1-2 φέτες λεμόνι, εάν δεν θέλουμε την μέντα μέσα την αφαιρείτε πριν βάλετε τα υπόλοιπα υλικά, γούστα είναι αυτά, όμως θα χάσει από την γεύση του και το  άρωμά της, σας μιλάω εκ πείραααας…
Παίρνουμε το ποτήρι μας και τάκα - τάκα στο μπαλκόνι μας.
Καλό σας βράδυ και στην υγειά σας..

Μαριλένα


Πέμπτη, 23 Μαΐου 2013

Τζίν-τόνικ

Καλοκαίρι, ζέστη, μπαλκόνι, φίλοι, παρέες, τέλος και οι διαγωνισμοί, ΠΑΙΔΙΑ ΟΛOY ΤΟΥ ΚΟΣΜΟΥ ΚΑΛΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ, με όλη μου την αγάπη.
Δεν κάνουμε και κανένα ποτάκι έτσι για να δροσιστούμε; Ποιο; Μα το πιο εύκολο που το κάνουν όλοι με τον ίδιο τρόπο, εγώ μόνο θα προσθέσω λίγο λα… θα το δείτε παρακάτω, μου έδωσε ιδέα ένας φίλος και θα τον εμπιστευτώ, ίσως η ιδέα του να είναι η καλύτερη και που ξέρετε; Ίσως αρέσει και σε σας.. πάμε-πάμε να το κάνουμε πριν έρθουν οι φίλοι μας για να το δοκιμάσετε και βλέπετε, το κάνετε; Ή το αφαιρείτε;;
 


Υλικά:
  • 1 μπολ παγάκια θρυμματισμένα
  • 1 μπουκάλι τόνικ
  • 1 λεμόνι
  • 1 λάιμ
  • Τζίν

Εκτέλεση:
Παίρνουμε τα ποτήρια που θέλουμε να βάλουμε τα ποτά μας για να τα προσφέρουμε, κάνουμε τα παγάκια θρύμματα, πως; Μα θα τα βάλετε ή στο μπλέντερ ή θα τα τοποθετήσετε σε μια καθαρή πετσέτα και θα τα χτυπήσετε με το γουδοχέρι. Βάζουμε μια φέτα από λεμόνι, τα παγάκια, από πάνω το χυμό από το λεμόνι, όχι γεμάτο, περίπου το 1/4 του ποτηριού, ρίχνω το τζίν ,όσο θέλετε εσείς, ανάλογα με τα γούστα, άλλος θέλει περισσότερο και άλλος λιγότερο και το τελευταίο που βάζω είναι το τόνικ. Τώρα για μια τελευταία πινελιά και για μια διαφορετική γεύση βάζουμε λίγο λάιμ, αλλάζει εντελώς η γεύση του και θα σας το πρότεινα να το δοκιμάσετε.
                                                              Στην υγειά σας.
                                                                    Μαριλένα

Χοιρινό στο φούρνο με ρίγανη

Πέρασαν μέρες από την τελευταία φορά που φάγαμε χοιρινό; Ε!! να μην κάνουμε τώρα κι άλλο ένα νόστιμο στο φούρνο; Σαββατοκύριακο έρχεται να κάνουμε και κάτι να μας κρατήσει!χα!! χα!.. είναι γρήγορο(μονο 1-2 ωρίτσες :) και νόστιμο μα και πανεύκολο, πάμε να το ψήσουμε και μετά τα λέμε ξανά; Έχετε έτοιμο τον καφέ σας; Ξέρω εγω τι σας λέω...


Υλικά:

  • 2 κιλά περίπου χοιρινό
  • 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Λεμόνι μπόλικο (ο χυμός του)
  • 2 κουταλάκια του γλυκού ρίγανη

Εκτέλεση:
Πλένουμε καλά-καλά το χοιρινό, το αλατοπιπερώνουμε καλά και του βάζουμε και την ρίγανη να πιάσει καλά επάνω στο χοιρινό μας.Βάζουμε μια λαδόκολλα στο ταψί μας και το βάζουμε μέσα αφού το τυλίξουμε σαν καραμέλα καλά και έχουμε προθερμάνει το φούρνο μας, χαμηλώνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, για 1 ώρα και 30 λεπτά περίπου, το ψήνουμε χωρίς να τον ανοίξουμε καθόλου μέχρι να περάσει 1 ώρα. Αφού περάσει η 1 ώρα το ανοίγουμε και τογυρνάμε από την άλλη μεριά. Εδώ συνεχίζουμε να απολαμβάνουμε τον καφέ μας, τι σας έλεγα;Λίγο πριν τον κλείσουμε ανοίγουμε την λαδόκολλα, ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, το δοκιμάζουμε και εν είναι έτοιμο το προσφέρουμε με σαλάτα της αρεσκείας μας, τηγανιτές πατάτες, ψωμί και καλό κρασάκι και ….στην υγειά σας.
                                                               Καλή σας όρεξη.
                                                                    Μαριλένα

Πέμπτη, 16 Μαΐου 2013

Στρούντελ,νόστιμο γλυκάκι με μήλα και γρήγορο

Ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα!Συνταγές με κύριο συστατικό αυτό το νόστιμο φρούτο, υπάρχουν πολλές!Το τρώνε μικροί και μεγάλοι,δεν το τρώμε μόνο σαν φρούτο αλλά και σε σαλάτες (σας έχω δώσει συνταγή), γλυκά με μέλι,παγωτό,καραμελωμένα και πάει λέγοντας...σήμερα θα σας δώσω μια συνταγή που για πρώτη φορά την είχα φάει στη Γερμανία (στο Αμβούργο)πριν πολλά-πολλά χρόνια,είναι η συνταγή που θα την ξέρετε πολλοί.Είναι η συνταγή που έχει πολλές παραλλαγές και ο κάθε ένας την κάνει με τον τρόπο που θέλει και που του αρέσει,ας την κάνουμε και εμείς με τον τρόπο που την κάνω και αρέσει σε πολλούς που την έχουν δοκιμάσει στο σπίτι μου.

Υλικά:
  • 3 μήλα κόκκινα (τα πλένουμε και τα κόβουμε σε κομμάτια μικρούς κύβους)
  • 8 φύλλα κρούστας
  • 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι(ο χυμός του)
  • 1/2 κουταλάκι κανέλα
  • 100 γραμμάρια καρυδόψιχα
  • 1/2 ποτήρι του κρασιού σταφίδες
  • 2-3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 100 γραμμάρια βιτάμ λιωμένο
  • 1 λαδόκολλα
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (την ρίχνουμε στο στρούντελ μας αφού ψηθεί)

Εκτέλεση:

Αφού έχουμε καθαρίσει και πλύνει τα μήλα μας τα ραντίζουμε με το λεμόνι για να μην μας μαυρίσουν,προσθέτουμε τις σταφίδες,την καρυδόψιχα,τη ζάχαρη και την κανέλα,τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και τα αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου έτσι ώστε να πάνε τα αρώματα παντού.
Ξεδιπλώνουμε τα φύλλα κρούστα και τα αλείφουμε ένα- ένα με το λιωμένο βιτάμ,το ένα μπαίνει επάνω στο άλλο μέχρι να τελειώσουν όλα τα φύλλα,ρίχνουμε επάνω στα φύλλα το μείγμα που έχουμε κάνει με τα υπόλοιπα υλικά μας και τα κάνουμε ένα ρολό,θα πρέπει να προσέξουμε εδώ ώστε το ρολό μας να είναι κάπως σφικτό και να μην μας ανοίξει όταν θα το ψήνουμε στο φούρνο.
Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και το αλείφουμε με λίγο βιτάμ,επάνω στο στρούντελ ρίχνω λίγη ζάχαρη για να μου καραμελώσει,εάν εσείς δεν θέλετε μην βάλετε,και το ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο,στους 170 βαθμούς για 50 λεπτά περίπου να πάρει ένα ξανθωπό χρώμα,δεν το κόβουμε αμέσως,το αφήνουμε να σταθεί για λίγο,του ρίχνουμε λίγη άχνη ζάχαρη και το προσφέρουμε είτε σκέτο είτε με παγωτό κρέμα,πηγαίνει καταπληκτικά.                                                                
                                                                  
Πως συντηρούμε το στρούντελ στη κατάψυξη
Αφού το έχουμε έτοιμο,το βάζουμε σε χαρτί ψησίματος(λαδόκολλα),το κλείνουμε καλά-καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη για λίγο χρονικό διάστημα,θα πρέπει να το έχετε βγάλει από την κατάψυξη πολλή ώρα πριν το ψήσιμο, έτσι ώστε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

    Καλή σας όρεξη.
                                                          Μαριλένα

Ζαμπονοτυροπατατοκατάσταση στο φούρνο

Υλικά:


  • 1 1/2 κιλό πατάτες  [ τις καθαρίζετε και τις κόβετε σε ροδέλες ]
  • 200 γραμ. τυρί κασέρι
  • 200 γραμ. τυρί κεφαλοτύρι
  • 100 γραμ. τυρί γκούντα
  • 5 φέτες ζαμπόν
  • 200 ml. κρέμα γάλακτος [ 1 μικρή συσκευασία ]
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • λάδι


Σ' ένα τηγάνι βάζουμε λάδι και τηγανίζουμε ελαφριά τις πατάτες που έχουμε καθαρίσει και κόψει σε ροδέλες. Βάζουμε ελάχιστο αλάτι διότι τα τυριά που θα βάλουμε είναι αλμυρά., από πάνω βάζουμε το ζαμπόν (το έχουμε κόψει σε μικρά κομμάτια) προσθέτουμε όλα τα τυριά τα οποία τα έχουμε κόψει σε κύβους ή εάν θέλετε τρίψτε τα στον τρίφτη (ότι μας είναι εύκολο και πιο γρήγορο). Το επαναλαμβάνουμε το ίδιο. Στην πρώτη στρώση θα βάλουμε από όλα, μετά στην δεύτερη βάζουμε μόνο ζαμπόν και στην τελευταία στρώση βάζουμε πάλι από όλα. Πασπαλίζουμε στην τελευταία σειρά τα τυριά μας τα τελευταία που έχουν μείνει. Στην τελευταία στρώση ρίχνουμε από πάνω την κρέμα γάλακτος όπως είναι (δεν χρειάζεται να την χτυπήσετε). Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 200 με 220 βαθμούς και το ψήνουμε για 25 με 30 λεπτά περίπου.Τρώγεται αμέσως και με τι άλλο αλήθεια εκτός από μια παγωμένη μπίρα και φυσικά καλή παρέα.

Προσοχή στην τελευταία στρώση εγώ δεν βάζω ζαμπόν,  μόνο ότι τυριά μου έχουν μείνει και το ίδιο ισχύει και με τα είδη των τυριών που βάζω μέσα στο φαγητό μου . Απλώς εγώ χρησιμοποιώ αυτά τα είδη  εάν  τώρα,  εσείς  έχετε άλλα , μπορείτε να τα βάλετε αρκεί τα τυριά αυτά να λιώνουν στο ψήσιμο.



Καλή σας όρεξη.               

                                                                                Μαριλένα   

Τετάρτη, 15 Μαΐου 2013

Κάπαρη τουρσί να κάνουμε για να έχουμε όλο το χρόνο

Την Κάπαρη την ξέρετε; ξέρετε πως είναι το λουλούδι της; ξέρετε ότι την μαζεύουμε τώρα τον Μάιο μέχρι και τον Αύγουστο και την βάζουμε σε βαζάκια πριν ανθήσει και ότι την κάνουμε τουρσί και έτσι θα έχουμε όλο το χρόνο να την κάνουμε σαλάτα; ή να την βγάζουμε με μια ρακί;
Ούτε και εγώ ήξερα πολλά για την κάπαρη έμαθα όμως πολλά από την μαμά μου την Κα Πελαγία, όσο ζω θα μαθαίνω όπως μου λέει η μαμά μου και την ευχαριστώ που μου έχει μάθει τόσα μα τόσα πράγματα στην ζωή μου. ΣΕ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΜΑΜΑ ΜΟΥ.



Υλικά:
  • κάπαρη
  • ξύδι, αλάτι
  • βάζα

Εκτέλεση:
 Μαζεύουμε την κάπαρη, την πλένουμε με πολύ νερό και καλά, μετά την βάζουμε σε μια λεκάνη με μπόλικο νερό και την αλλάζουμε 2 φορές την ημέρα για 1 βδομάδα για να ξεπικρίσει. Μετά κάνω άλμη με νερό και χοντρό αλάτι, και την βάζω μέσα.
Πότε η άλμη μας θα είναι έτοιμη; κάνουμε το κόλπο με το αβγό να ανεβαίνει στην επιφάνεια το μισό, τότε θα είναι έτοιμη να την χρησιμοποιήσουμε για την κάπαρη μας. Βάζω σε ένα βάζο ξύδι απλό, του βάζω περίπου το μισό 1/3 με το ξύδι και ρίχνω μέσα την κάπαρη, γεμίζω το υπόλοιπο με την άρμη και κλείνω τα βάζα που έχω κάνει, τα κλείνω καλά και τα αποθηκεύω σε σκοτεινό ντουλάπι της κουζίνα μας. Τα αφήνω για 20 μέρες περίπου και μετά τη χρησιμοποιώ στις σαλάτες μας ή και σκέτες σαν μεζέ με μια ρακί. Εάν θέλετε να πάρει άλλη πιο πικάντικη γεύση μπορείτε να συμπληρώσετε 5-6 κόκκους από μαύρο πιπέρι και 1 κουταλιά της σούπας λάδι δυνατό που θα το βάλετε μέσα σε κάθε βάζο.

Καλή σας επιτυχία και τρέξτε να μαζέψτε την κάπαρη σας                    για να έχετε όλο το χρόνο.
                                                      
                                           Μαριλένα


Πέμπτη, 9 Μαΐου 2013

Σαλάτα της Κρήτης με κριθαρένιο παξιμάδι, σκόρδο, τυρί και βασιλικό

Σαλάτα με κριθαρένιο παξιμάδι, σκόρδο και φυσικά κρητικό τυρί. Τί άλλο θα θέλατε σε μία τέτοια σαλάτα; Οι σαλάτες, γενικά της Κρήτης, είναι τόσο πλούσιες που δεν είναι ανάγκη να κάνετε τίποτε άλλο, με μια τέτοια σαλάτα έχετε χορτάσει τόσο πολύ που θα λέτε: είμαι γεμάτος από φαγητό.
Δοκιμάστε την και θα πειστείτε σίγουρα.


Υλικά:
  • 200 γραμμάρια ανθότυρο Κρητικό ή φέτα σε κομμάτια
  • 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο
  • 3 ντομάτες κομμένες σε φέτες
  • 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 1 φλιτζάνι ελιές, διάφορες
  • 4 μαρουλοφυλλα κομμένα
  • 1 αγγούρι κομμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο δυνατό
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι ή αν έχετε βάλτε μηλόξιδο, είναι καταπληκτικό σε γεύση
  • 5 κριθαρένια παξιμάδια
  • αλάτι

Εκτέλεση:
Πλένουμε τα λαχανικά όλα, τα κόβουμε και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα, βάζουμε και τις ελιές, τον ανθότυρο, χτυπάμε το λάδι, το ξύδι, το αλάτι σε ένα μπολ και το ρίχνουμε πάνω από τη σαλάτα, την ανακατεύουμε αφού στο τραπέζι επάνω ρίχνουμε τα παξιμάδια κομμένα σε κομμάτια ή ολόκληρα, μην τα βρέξετε και την τελευταία στιγμή τα βάζετε.
Εάν θέλετε και σας αρέσει, βάλτε και λίγη κάπαρη είναι καταπληκτική σε γεύση και πηγαίνει με όλα σχεδόν τα φαγητά.
                                                                      Καλή σας όρεξη.
                                                                          Μαριλένα
                                                                            

Φανουρόπιτα

Και σήμερα τι θέλετε να κάνουμε; Να μαγειρέψουμε;  Σωπάτε  βρε παιδιά καινούργιο είναι αυτό; Άντε, άντε θα σας κάνω το χατίρι να μαγειρέψουμε και σήμερα, εεε… να μην αλλάξουμε το πρόγραμμά μας, σωστά;
Τι να κάνουμε όμως σήμερα; Πω!!!...τι θα μου κατεβεί σήμερα, το παλεύω το πράγμα και …και…δεν πάει ο νους μου πουθενά, αλήθεια σας λέω, πουθενά, θα δούμε όμως κάτι θα κατεβάσει το κεφάλι μου.. για να δούμε τι θα δούμε…
Να κάνουμε μια Φανουρόπιτα; Έχω πάρει την συνταγή από τον Άγιο Φανούριο την εκκλησία που έχουμε εδώ στο Ηράκλειο, είναι νόστιμη και σίγουρη η επιτυχία της.

Υλικά:
  • 1 ποτήρι λάδι
  • 1 ποτήρι ζάχαρη
  • 1 ποτήρι χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
  • 1 κουταλιές της σούπας ρακί ή κονιάκ
  • ½ ποτήρι καρύδια
  • 1 κουταλιά της σούπας κανελογαρύφαλλα
  • 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν-πάουτερ
  • 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • ½ ποτήρι σταφίδες
  • αλεύρι όσο σηκώσει( περίπου 500 γραμμάρια)
  • 100γρ. σουσάμι
Εκτέλεση:

Δουλεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και συνεχίζουμε με το μπέικιν που το διαλύομε στο κονιάκ, τη σόδα τη διαλύουμε μέσα στο χυμό του πορτοκαλιού, μετά βάζουμε τα κανελογαρύφαλλα, τις σταφίδες, τα καρύδια και, τέλος, το αλεύρι, το δουλεύουμε καλά και το αδειάζουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο καλά ταψί.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα.
                                             Καλή σας επιτυχία και πιστεύω να σας αρέσει.
                                                                            Μαριλένα

Τετάρτη, 8 Μαΐου 2013

Σαλάτα με τόνο και άρωμα πορτοκαλιού

Απόψε λέω να μην κοιμηθούμε νηστικοί, μα και ούτε με γεμάτο το στομάχι μας, λέω να κάνουμε μια σαλάτα με τόνο, εεε…πια…με τόσο κρέας να πάμε και λίγο αλλού, τί λέτε δεν είναι καλή η ιδέα μου;…Πάμε για εύκολη, νόστιμη και αρκετά γρήγορη σαλάτα, αρκεί να έχουμε τα υλικά που χρειάζονται για να την κάνουμε.. και την αφιερώνω στην ανιψιά μου τη Μελίνα που ήρθε σήμερα στο σπίτι μου και στη γλυκιά της φιλενάδα την Ρομπέρτα, μα φυσικά και σε ’σένα Έλενα μου.


Υλικά:

•    200 γραμμάρια τόνο
•    1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
•    1 πορτοκάλι
•    ½ λεμόνι, το χυμό του
•    2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
•    αλάτι, πιπέρι


Εκτέλεση:

Ξεφλουδίζουμε το πορτοκάλι, αφαιρούμε τα άσπρα μέρη και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Μαζί με το πορτοκάλι που κόψαμε, βάζουμε σε ένα μπολ το κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, και τον τόνο. Ανακατεύουμε το λάδι με το χυμό λεμονιού και του πορτοκαλιού και περιχύνουμε τη σαλάτα μας. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και είναι έτοιμη η σαλάτα μας!

σημείωση για το πορτοκάλι: το ξεφλουδίζουμε σε μπολ για να μην χάνουμε τους χυμούς του και αφαιρούμε προσεχτικά τον πυρήνα του. Έτσι, το κόβουμε σε κομμάτια που εμείς θέλουμε και αφαιρούμε την φλούδα του, είναι αρκετά εύκολο νομίζω, καλή σας επιτυχία.    

                                                                       Μαριλένα

Κεφτέδες μεγάλοι στη σχάρα

Τί, έχουμε ξεχάσει να κάνουμε μεγάλα κεφτέδια στη σχάρα του φούρνου  μας; Σήμερα λέω να σας τους θυμίσω, γιατί είναι η λατρεία μικρών και μεγάλων παιδιών, άμα πάρετε και σουβλακόπιτες από το σουπερ-μάρκετ, πατάτες τηγανητές, γιαούρτι  και μουστάρδα θα είναι το καλύτερο τους, γιατί για εμάς τους μεγάλους; Θα μας κακοπάει να τα φάμε;



Υλικά:
  • 700 γραμμάρια μοσχαρίσιος κιμάς
  • 300 γραμμάρια χοιρινός κιμάς
  • 1 φέτα μπαγιάτικο ψωμί
  • 1 σφηνάκι ρακί
  • ½  κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • ½ φλιτζάνι του τσαγιού φρυγανιά τριμμένη
  • 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4 κουταλιές της σούπας λάδι


Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί, βάζουμε το μείγμα μας στο ψυγείο για να σφίξει λίγο, περίπου 30 λεπτά, το βγάζουμε από το ψυγείο και προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, τους πλάθουμε αρκετά μεγάλους και αλείφουμε τα χέρια μας με λάδι και τους λαδώνουμε, τους βάζουμε στην καυτή μας σχάρα και τους ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, προσέχουμε να μην μας καούν. Τους γυρίζουμε μετά από 15 λεπτά, παίρνουν χρώμα και εν τω μεταξύ κάνουμε μια πράσινη σαλάτα, τις σουβλακόπιτες και μια τηγανητή πατάτα. Επάνω στο τραπέζι μας βάζουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα και καλή μας όρεξη με τους μικρούς και μεγάλους να γλύφουν τα δάχτυλά τους. Εάν ήταν τώρα τα ανίψια μου από την Αθήνα η Μελίνα και ο Κωνσταντίνος θα μας έκαναν παρέα να τρώγαμε μαζί, γι' αυτό τους λέω:
                                    Καλή σας όρεξη και κοπιάστε…
                                                                         Μαριλένα

Κυριακή, 5 Μαΐου 2013

Φρουτοσαλάτα η νόστιμη


Γεια σας, γεια σας περάσαμε καλά; Φάγαμε πολύ;  Ε..εεε..να τα αφήσουμε λοιπόν για λίγο τα κρέατα και γενικά όλα και να φάμε σήμερα μία νόστιμη, εύκολη και γρήγορη φρουτοσαλάτα; Τι λέτε θα την κάνουμε και θα την γευτούμε με μια σαγκριά κρασάκι; Πάει καταπληκτικά σας λέω, να την κάνουμε;;;. Να ξέρετε ότι το μυστικό σε μια φρουτοσαλάτα είναι τα φρούτα της να είναι ώριμα φρούτα, για να βγουν τα ζουμιά τους και να δέσουν μεταξύ τους, να μείνει για 1-2 ώρες στο ψυγείο και μετά να την σερβίρουμε, πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε..Αυτή τη φρουτοσαλάτα την κερνάω  στον αδελφό μου τον Μιχάλη που έχει τα γενέθλιά του σήμερα 5 Μαΐου και σε όλους που γιορτάζουν σήμερα της Αγίας Ειρήνης, Χρόνια σας Πολλά με όλη μου την αγάπη.

Υλικά:
  • 1 κεσεδάκι φράουλες ώριμες
  • 1 μπανάνα
  • 1 αχλάδι
  • 2-3 φέτες ανανά
  • 1 μήλο
  • 2 ακτινίδια
  • 4 πορτοκάλια
  • 2 κουταλιές κονιάκ
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 6 φύλλα μέντας


Εκτέλεση:

Πλένουμε όλα τα φρούτα, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια, το ένα πορτοκάλι το κόβουμε και τα  άλλα 3 πορτοκάλια τα κάνουμε χυμό και τα βάζουμε με όλα τα κομμένα φρούτα σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε το κονιάκ, τη ζάχαρη και τα ανακατεύουμε καλά, στο τέλος ρίχνουμε και τα φύλλα από την μέντα που μας δίνουν άρωμα καταπληκτικό.
Την σκεπάζουμε και την βάζουμε στο ψυγείο μας για 2-3 ώρες, την προσφέρουμε σε μπολ εάν τώρα την θέλετε πιο παγωμένη βάλτε λίγα θρύψαλα από παγάκια και  προσφέρετε την με την σαγκριά πηγαίνει πολλή.
                                                                           Στην υγειά σας.
                                                                              Μαριλένα

Παρασκευή, 3 Μαΐου 2013

Κοκορέτσι (νόστιμο...)

Τι θα φάμε φέτος το Πάσχα;; Αρνί ή κατσίκι; Εγώ φυσικά θα φάω ό,τι πάει με το πορτοφόλι μου και τα δύο είναι το ίδιο νόστιμα για μένα. Όλα μπορούμε να τα κάνουμε αλλά με μέτρο, ό,τι θα φάμε, αλλά και να μας μείνουν ξέρετε δααα...υπάρχουν και τα ταπεράκια και στην κατάψυξη μέσα, θα τα βγάλετε ώρες που θα θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε, τα ζεσταίνετε και με μια σαλάτα λίγο ψωμί και φάγαμε καλύτερα από όσο το περιμέναμε.


Υλικά:
  • 1 αρνίσια συκωταριά
  • γλυκάδια από αρνί
  • 2 κιλά έντερα
  • 1 αρνίσια σκέπη
  • ρίγανη, αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε την συκωταριά,τη σκέπη και τα άντερα  ανάποδα. Κόβω τη συκώταριά σε μέτρια κομμάτια, βάζω τη ρίγανη και το πιπέρι και ανακατεύω όλα τα εντόσθια. Τα περνώ 1-1 στη σούβλα εναλλάξ συκώτι – καρδιά – φλέμονας - γλυκάδι και από την αρχή μόλις τελειώσουν τα υλικά μας τυλίγω γύρω- γύρω σφιχτά την συκωταριά με τα έντερα και τη σκέπη. Στο τέλος τη ραντίζω και την πασπαλίζω με μπόλικο αλάτι και την ψήνω στη σούβλα.
Αρχίζω να τα περνώ στη σούβλα, τα τυλίγω με τα έντερα γύρω γύρω από το κοκορέτσι και είμαστε έτοιμοι για σούβλισμα την επόμενη μέρα  και Κυριακή φουλ η φωτιά μας.
Καλή φωτιά να έχουμε, πολλά κάρβουνα και να τα διατηρούμε ώστε να είμαστε έτοιμοι και να μην μείνουμε νηστικοί. Περίπου 4 ώρες θέλει, εκτός αν είναι μικρό που θα μας πάρει γύρω στις 3 ώρες.
Μην το φοβάστε παιχνιδάκι είναι και μπορείτε να το κάνετε όπως εγώ από τώρα, να το βάλετε στην κατάψυξη και το βγάζετε από τη προηγούμενη και το ψήνετε, ήδη στο ψυγείο μου υπάρχουν δύο που έκανα, εγώ τα κάνω κάπως μικρά για να μπορώ να τα βάλω στον φούρνο μου καθώς δεν διαθέτω εξοχικό αλλά ούτε και σούβλα, τα ψήνω σπίτι μου, πεντανόστιμα γίνονται σε χαμηλή θερμοκρασία παρακαλώ.
Το κοκορέτσι πρέπει να προσέχω να ψηθεί το ίδιο καλά μέσα και έξω, προσοχή μην παραψηθεί και στεγνώσει. Το σερβίρω κόβοντας το σε ροδέλες με σαλάτες μπόλικες παιδιά να κάνουμε, αξίζει και πάει με τα κρέατα που θα έχουμε στο πασχαλινό μας τραπέζι, με πατάτες τηγανιτές και με ό,τι αρέσει σε σας, τι κουμάντο θα σας κάνω εγώ Πασχαλιάτικα με τι θα τα σερβίρετε;;...εεεε..όχι κάντε ό,τι θέλετε και μην ξεχνάτε η καλή παρέα είναι που μας κάνει να περνάμε καλά και όχι τα φαγητά, το πλούσιο τραπέζι, με ένα πιάτο φαγητό, λίγο κρασί και τα φιλαράκια μας.

Καλή μας όρεξη, καλό Πάσχα να περάσετε και του χρόνου.
Μαριλένα

Πέμπτη, 2 Μαΐου 2013

Πώς να βάψω τα πασχαλινά μου αβγά, να τα ζωγραφίσω, να τα κάνω με κρεμμυδόφυλα και πολλούς άλλους τρόπους




Τα αβγά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου και να είναι άσπρα για καλύτερα αποτελέσματα των αβγών μας, εάν πάρουμε βαφή αβγών του εμπορίου κάνουμε ακριβώς ό,τι λένε οι οδηγίες έξω από το φάκελο της μπογιάς.
Εάν θέλουμε να τα κάνουμε πολύχρωμα, κίτρινα με πορτοκαλί χρώμα, θα πάρουμε τα κρεμμυδόφυλλα που σας έχω πει εδώ και μέρες να μαζέψετε και τα τυλίγετε γύρω-γύρω από το κάθε αβγό, τα κλείνετε με το νάυλον καλτσόν που και αυτό σας το είχα πει να το κρατάτε ό,τι δεν χρειάζεστε και το κλείνετε με ένα κομμάτι από κλωστή, το δένετε σαν πακέτο.
Τα αβγά τα έχετε βράσει πρώτα-πρώτα όπως και αν τα κάνετε 15-20 λεπτά και μετά τα βάφετε, προσοχή δεν βάζετε περισσότερα από μία στρώση στην κατσαρόλα που θα τα βάψετε, αλλιώς θα σπάσουν από το τράνταγμα που κάνουν καθώς τα βράζετε.
Ρίχνετε μέσα την κίτρινη μπογιά σας και εάν θέλετε και 1 κουταλιά της σούπας κρόκο Κοζάνης, 1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι, αφού τα έχετε βράσει, τα βράζετε σε σιγανή πάντα φωτιά άλλα 15-20 λεπτά για να πάρουν χρώμα. Τα βγάζετε με ένα κουτάλι και τα αφήνετε σε χαρτί κουζίνας να κρυώσουν, τα ξετυλίγετε σιγά-σιγά και βγάζετε τα κρεμμυδόφυλλα, τα γυαλίζετε με ένα πανί βουτηγμένο ελαφριά στο λάδι. Εάν θέλετε βάζετε μόνο κρόκο Κοζάνης, αλλά 3 κουταλιές και καθόλου μπογιά. Θα βγάλετε καλό αποτέλεσμα, απλώς το χρώμα θα είναι λίγο περισσότερο κίτρινο, με τα σχέδια των φύλλων.
Τώρα αν θέλετε να κάνετε ροζ-μοβ, αφού βράσετε τα αβγά σας θα βάλετε μέσα να βράσουν με κόκκινο λάχανο 3-4 κουταλιές ψιλοκομμένο και θα κάνετε την ίδια διαδικασία των αβγών όπως με τα κρεμμμυδόφυλλα.
Πράσινο χρώμα; Θα βράσετε μπόλικο σπανάκι περίπου 1 κιλό ή τσουκνίδες  και μαϊντανό, όλα τα πράσινα αυτά τα βράζουμε και μετά ρίχνουμε το ½ ποτήρι ξύδι και τα βρασμένα αβγά, η συνέχεια είναι η ίδια διαδικασία και με τα προηγούμενα  αβγά.
Άλλος τρόπος είναι να τα βάψουμε με παντζάρια, βαθύ κόκκινο χρώμα, ξανά τα ίδια κάνουμε, όμως εδώ βράζουμε τώρα τα παντζάρια κομμένα για να  βγει το χρώμα τους, όσο περισσότερη ώρα τα αφήνουμε τόσο πιο σκούρο χρώμα παίρνουν.
Να τα ζωγραφίσουμε εμείς ή τα παιδιά μας; Βράζουμε τα αβγά καλά 20 λεπτά περίπου, σιγανή πάντα φωτιά, τα αφήνουμε  να κρυώσουν για να μην καούν τα δάχτυλά μας και μετά ζωγραφίζουμε επάνω ό,τι μας αρέσει ή γράφουμε ευχούλες ή τα ονόματα  ή κάνουμε με λουλουδάκια από τον κήπο μας και τα κολλάμε, ακόμα μπορούμε να τα τυλίξουμε γύρω-γύρω με κορδέλες ή με διάφορα μαλλιά που μας έχουν περισσέψει από τα πλεκτά μας και κάνουμε φατσούλες, σχηματίζοντας δυο ματάκια  και για μαλλιά θα κολλήσουμε τα μαλλιά από τα πλεκτά μας.
Έχετε μεταξωτές γραβάτες που δεν τις χρειάζεστε; Κόψτε τις όσο ένα κύκλο γύρω από το αβγό, τυλίξτε τα και βράστε τα θα δείτε αποτελέσματα πολύ όμορφα, γυαλίστε τα και μην ξεχνάτε να ρίχνετε το ½ ποτήρι ξύδι κάθε φορά, δεν είναι ανάγκη να σας το γράφω συνεχώς και όπως είπαμε τα γυαλίζουμε μετά.
Ο άλλος τρόπος είναι να κολλήσετε αφού έχετε βράσει τα αβγά σας μικρές χάντρες πολύχρωμες και να κάνετε διάφορα σχέδια με αυτές τις χάντρες ή να κολλήσετε διάφορα μικρά κουμπιά σε διάφορα σχέδια που θέλετε εσείς.
Οπότε τι κάνουμε;
Βράζουμε, βάφουμε, γυαλίζουμε και στολίζουμε τα όμορφα μας Πασχαλινά αβγά.
                                           Καλό Πάσχα και καλά τσουγκρίσματα.
                                                                  Μαριλένα

Τετάρτη, 1 Μαΐου 2013

Τσουρέκι Πασχαλινό με άρωμα πορτοκαλιού (εύκολο και νόστιμο)

Καλό μήνα, μπήκε ο μήνας των λουλουδιών, του Πάσχα για φέτος, αρχίζει να μυρίζει το σπίτι μας Άνοιξη, Πάσχα, ο Μάιος ο μήνας μου.
Πάσχα  οι βιτρίνες άρχισαν να στολίζονται, να βάζουν τα πασχαλινά τους, ας κάνουμε και εμείς το ίδιο στα  σπίτια μας. Έτσι λοιπόν κάνουμε και στην κουζίνα μας, ψάχνουμε να βρούμε τις συνταγές μας, τα υλικά μας και να πάμε για ψώνια, μην ξεχνάτε αύριο βάφουμε τα Πασχαλινά μας  αβγά, ψωνίζουμε και τα υλικά που θα χρειαστούμε για τα τσουρέκια μας, τα πασχαλινά μας ψωμιά και πάει λέγοντας....Σας γράφω σήμερα για ένα εύκολο, γρήγορο και νόστιμο τσουρέκι να κάνετε, θα σας γράψω και για τα πασχαλινά σας αβγά, πιστεύω να τα προλάβω είμαι αυτές τις μέρες πολύ πιεσμένη με τις δουλειές που πρέπει να κάνω και καταλαβαίνετε ότι πρέπει να τα προλάβω όλαααααα.......πάμε λοιπόν για γράψιμο και τα λέμε ξανά σε λίγοοο...



Υλικά:
  • 500 γραμμάρια αλεύρι
  • 1 σακουλάκι ξηρή μαγιά
  • 120 γραμμάρια βούτυρο
  • 100 γραμμάρια ζάχαρη
  • 1 πορτοκάλι, το ξύσμα του
  • 250 ml γάλα χλιαρό για να φουσκώσει 
  • 2 αβγά (τα χτυπάμε πριν τα ρίξουμε στο ζυμάρι μας)
  • 1 πρέζα αλάτι 
Για την επάλειψη:

  • 100 γραμμάρια φιλέ αμυγδάλου
  • 1 αβγό για την επάλειψη

Εκτέλεση:

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το χλιαρό γάλα με την μαγιά και τη διαλύουμε, μετά προσθέτουμε: το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα χτυπημένα αβγά τα ανακατεύουμε καλά, τώρα προσθέτoυμε το αλάτι, το αλεύρι σιγά-σιγά, το ξύσμα του πορτοκαλιού και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια αφράτη ζύμη.
Την αφήνουμε σε ζεστό μέρος αφού την σκεπάσουμε με μια καθαρή πετσέτα, περιμένουμε να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 1 ώρα. Αφού διπλασιαστεί χωρίζουμε το ζυμάρι μας σε 2 κομμάτια, εδώ τώρα εάν θέλετε το κάνετε σε 2 διαφορετικά σχέδια, το ένα κάνετε την κλασική πλεξούδα, δηλ. χωρίζετε το ένα κομμάτι σε 3, το κάνετε 3 μπαστουνάκια και δημιουργείτε μια κλασική πλεξούδα, το άλλο κομμάτι το κάνετε ή το ίδιο ή κάποιο σχέδιο που θα σας αρέσει, αφού τα κάνετε τα σχέδια που θέλετε θα τα σκεπάσετε με την πετσέτα, τα αφήνετε για 1 ώρα περιπου να σας φουσκώσουν, τα αβγόνετε, ρίχνετε το φιλέ, αφού φουσκώσουν έχετε προθερμάνει τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τα ψήνετε για 30 -40 λεπτά περίπου, προσοχή δεν ανοιγοκλείνουμε τον φούρνο μας όταν τα ψήνουμε, πρώτον γιατί η αλλαγή της θερμοκρασίας θα τα ξεφουσκώσει και δεύτερον γιατί χάνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου και δεν ψήνονται έτσι που πρέπει. Μόλις ψηθούν θα τα τοποθετήσετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν, αυτό ήταν παιδιά, δύσκολο; Μη μου πείτε....
Καλή σας επιτυχία και καλή απόλαυση με τέτοια τσουρέκια που θα φτιάξετε φέτος το Πάσχα.
Καλό σας Πάσχα και καλή σας Ανάσταση σε όλους, με την αληθινή μου Αγάπη σε όλους εσάς,
                                                                         ΜΑΡΙΛΕΝΑ.