CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Δευτέρα, 27 Ιανουαρίου 2014

Σαλάτα με πλιγούρι...φέτα...και άλλα....

Όταν μου ζητάτε κάτι να ξέρετε φίλοι μου ότι προσπαθώ να σας κάνω τα χατίρια σας αλλά θα πρέπει να περιμένετε λίγο....και ο λόγος;..προσπαθώ να τα κάνω για να έχετε φωτογραφίες από τα φαγητά, τις σαλάτες και τα γλυκά μου, πιστεύω να με καταλαβαίνετε!!..Επέλεξα λοιπόν σήμερα και έκανα σαλάτα πλιγούρι για όλους και όλες που μου τη ζητήσατε, είναι μια από τις καλύτερες σαλάτες, τις ευκολότερες και μπορείτε να τις φάτε και σκέτες γιατί έχουν μέσα πολλά-πολλά υλικά,είναι πολύ υγιεινή έχει τόσα χρώματα από τα λαχανικά που βάζουμε μέσα...θέλετε λοιπόν τα υλικά μου;..και τον τρόπο που την κάνω;..σταματώ την φλυαρία μου και πάμε αμέσως ...στην κουζίνα...ακολουθείστε με και πάντα με ένα χαμόγελο θα σας περιμένω μέσα από την μικρή μου καρδούλα!!

 
Υλικά:
  • 1 μαρούλι ψιλοκομμένο
  • 2 δροσερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
  • 2 ντομάτες, κομμένες
  • 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 κόκκινη πιπεριά,κομμένη
  • 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη
  • 100 γραμ. φέτα,την κόβουμε με το χέρι μας
  • 200 γραμ. πλιγούρι, το μουσκεύω σε ζεστό νερό για 1 και 1/2 ώρα περίπου
  • αλάτι 
  • 3-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (εδώ ίσως θέλετε περισσότερο εσείς)
  • 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο (όσο νομίζετε, δοκιμάστε το )

Εκτέλεση:

Πρώτα βράζουμε νερό και ρίχνουμε μέσα το πλιγούρι μας να το σκεπάζει και λίγο παραπάνω με λίγο αλάτι, το αφήνουμε στην άκρη για 1 και 1/2 ώρα περίπου.Τώρα πλένουμε και κόβουμε όλα μας τα λαχανικά όπως σας έχω πει παραπάνω. Παίρνουμε το πλιγούρι και το σουρώνουμε καλά-καλά, σε ένα μεγάλο μπολ ή σε μια σαλατιέρα βάζουμε όλα μας τα λαχανικά μέσα, τα ανακατεύουμε καλά μαζί με το πλιγούρι, έχουμε ανακατέψει το ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο και το αλάτι καλά σε ένα βαζάκι και το ρίχνουμε από πάνω, ανακατεύω καλά τη σαλάτα και από πάνω ρίχνω τη φέτα μου κομμένη με το χέρι μου!!...Αυτή ήταν η σαλάτα μου για απόψε!!!!!....εσείς που μου τη ζητήσατε, οι περισσότεροι άντρες, πιστεύω να σας ευχαρίστησα...όσο και για όλο τον άλλο κόσμο πιστεύω να τους αρέσει, βγάλτε και μπόλικο παξιμάδι ή κρουτόν ( βλέπετε ΕΔΩ τη συνταγή μου ) έχει αρκετή σάλτσα με πολλά αρώματα και γεύσεις.
                                                                                                           Καλή σας όρεξη!
                                                                                                                    Μαριλένα.

Φρικασέ κατσικάκι....

Πάντα ...όταν...θέλω...μπορώ...τις Κυριακές και κάνω κάποιο φαγητό που να θέλει περισσότερη ώρα από τα άλλα φαγητά!!..Δεν είναι δύσκολο φαγητό,δεν είναι γρήγορο αλλά αν θέλεις το κάνεις σε 1 ωρίτσα!!...και είναι τόσο μα τόσο νόστιμο!!..
Σας αρέσει το μαρούλι;...το κατσικάκι;..τότε πάμε όμορφη παρεούλα μου να κάνουμε στην κουζίνα μου το φρικασέ μου!!...Πλένουμε τα λαχανικά μας...και το κρέας μας και καθόμαστε για λίγο καφεδάκι...η συνέχεια;...διαβάστε την παρακάτω!!..



Υλικά:
  • 1 και 1/2 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
  • 3 μαρούλια κομμένα
  • 1 ματσάκι δροσερά κρεμμύδια, κομμένα
  • 1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
  • 1 φλυτζάνι του καφέ λάδι
  • 2 λεμόνια , ο χυμός τους
  • 2 αυγά
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κρέας μας, τα μαρούλια μας, τα κρεμμύδια μας, τον άνηθο και τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια.Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα το λάδι, τα κρεμμύδια μας και μόλις κάψει λίγο βάζουμε και το κρέας μας, το ανακατεύουμε 1-2 φορές και το ψήνουμε, βάζοντας λίγο νεράκι μέσα.
Αφού μισοψηθεί το κρέας, έχουμε κόψει όλα μας τα λαχανικά και τα ρίχνουμε μέσα μαζί με τον άνηθο, τα ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αλάτι, όσο θέλουμε, κι ελάχιστο πιπέρι, το υπόλοιπο το βάζουμε όταν ψηθεί εντελώς το φαγητό μας, σας το λέω αυτό πολλές φορές για να μένει το άρωμά του.


Σε ένα μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά και έχουμε έτοιμο και το χυμό από τα 2 λεμόνια, αφού χτυπήσουμε τα αυγά καλά-καλά, βάζουμε και όσο χυμό λεμονιού θέλουμε  και το αφήνουμε στην άκρη.
Βγάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά και δοκιμάζουμε το κρέας μας αν είναι ψημένο και τα λαχανικά μας, αφού είναι όλα εντάξει παίρνουμε σιγά-σιγά και λίγο-λίγο από το ζουμί του φαγητού μας και κάνουμε το αυγολέμονο μας, το σουρώνουμε και το ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας, δοκιμάζουμε στο αλάτι, ρίχνουμε τώρα το υπόλοιπο φρεσκο-τριμμένο πιπέρι μας και το σερβίρουμε!...και μην ξεχνάτε το φαγητό αυτό θέλει μπόλικο ψωμί, έχει ένα ζουμί που θα σας μείνει αξέχαστο!!..αμέ..ξέρω τι σας μαγειρεύω και πάντα με πολύ-πολύ αγάπη για όλους/ες εσάς!
                                                                           Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη!
                                                                                                           Μαριλένα


Κυριακή, 19 Ιανουαρίου 2014

Πατάτες & μελιτζάνες γεμιστές με διάφορα τυριά και...

Δεν ήξερα τι να μαγειρέψω σήμερα και από δω και από εκεί τους ρωτάω :
-Τι θέλετε σήμερα να φάμε;
Απάντηση;....πολλές...
-Μη μου πείτε μακαρόνια, γιατί θα πάθω...τους λέω!
-Μαμάααα....μακαρόνια και τα παιδιά και ο άντρας μου!!
Παναγία μου λέω σώσε με...όσο δεν τα θέλω τόσο μου τα ζητάνε!!
-Να κάνω κάτι που δεν το έχω κάνει, μόνο μια φορά;
-Ναι ...όχι όμως κρέας
-Εντάξει αγαπημένοι μου <3 !
Και να λοιπόν τι τους μαγείρεψα.... εάν και εσείς θέλετε ακολουθείστε με στην κουζίνα μου!!


Υλικά:
  • 8 πατάτες, τις πλένω καλά-καλά
  • 200 γραμμάρια μπέικον ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • 200 γραμμάρια φέτα
  • 150 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο (κρατάτε 2 κουταλιές της σούπας χωριστά)
  • 150 γραμμάρια Gouda (κρατάτε 2 κουταλιές της σούπας μαζί με το άλλο τυρί)
  • 1 λαδόκολλα 
  • αλάτι
  • πιπέρι


Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνω μπόλικο αλάτι και το γεμίζω νερό, βάζω μέσα τις πλυμένες πατάτες και τις βράζω. Αφού βράσουν καλά τις τρυπάω σε μία άκρη με ένα πιρούνι για να δούμε αν είναι βρασμένες, προσοχή μην τις βράσετε πολύ!! Τις ανοίγετε με προσοχή με ένα μικρό κουταλάκι του γλυκού σαν βαρκούλες και τις αφήνετε στην άκρη. Παίρνετε ένα τηγάνι και βάζετε μέσα το ψιλοκομμένο μπέικον, εάν έχει πολύ λίπος δεν βάζετε λάδι, εάν δεν έχει βάζετε 1 κουταλιά της σούπας λάδι και τα ανακατεύετε καλά-καλά, για 5-6 λεπτά, μετά ρίχνετε μέσα και τα κομμένα μανιτάρια, τα κομμάτια από τις βρασμένες πατάτες που έχετε κρατήσει, τα σοτάρετε για λίγο, μέχρι να ψηθούν περίπου 10 λεπτά. Βγάζετε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνετε τη φέτα κομμένη με το χέρι σας και τα τυριά και ανακατεύετε καλά καλά, ρίχνετε και τον φρέσκο μαϊντανό και αρχίζετε να γεμίζετε τις πατάτες! Αφού τις έχετε γεμίσει βάζετε τη λαδόκολλα σε ταψί και τις τοποθετείτε επάνω στη σειρά, ρίχνετε από πάνω λίγο τυρί τριμμένο που θα έχετε κρατήσει, σε προθερμασμένο φούρνο στους 220 βαθμούς και στο grill τα βάζετε για 15-20 λεπτά, να πάρουν χρώμα και τα σερβίρετε ζεστά.
Μπορείτε να τα σερβίρετε : σκέτα, με μπιφτέκια, με σνίτσελ, με μπριζόλες κάντε και μια σαλάτα.
                                                                                              Καλή σας όρεξη!
                                                                                                  Μαριλένα


*Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με τις μελιτζάνες, είναι ίδια η διαδικασία, μόνο που τις μελιτζάνες δεν τις βράζετε αλλά τις αδειάζετε και τις περνάτε από το τηγάνι όπως τα γεμιστά παπουτσάκια.
Η γέμιση είναι η ίδια...δείτε τις φωτογραφίες !!


Παρασκευή, 17 Ιανουαρίου 2014

Κόκκινη σούπα (μπορς)

 Φιλαράκια μου όμορφα και γλυκά γεια σας!!..Ήρθε που λέτε προχθές η συμπεθέρα μου η Ελένη και μας έφτιαξε μια κόκκινη σούπα με μπόλικα υλικά μέσα, καταπληκτική σε γεύση αλλά και σε χρώμα, εύκολη και γευστική όσο δεν μπορείτε να φανταστείτε! Της είπα λοιπόν: -Ελένη μου, πες μου τα υλικά και πως την έφτιαξες για να την δώσω και εγώ στα φιλαράκια μου για να την φτιάξουν...εντάξει μου λέει Μαριλένα, πάμε για τα υλικά ....και να τα...θα ξετρελάνετε τους πάντες!!!!!!....καλή σας επιτυχία!



Υλικά:
  • 1 κιλό μοσχάρι με κόκαλο κομμένο σε κομμάτια
  • 2 καρότα τριμμένα 
  • 2 παντζάρια μέτρια τριμμένα
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 4-5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 2 πατάτες κομμένες σε κύβους
  • 200 γραμμάρια λάχανο κομμένο σε λεπτές μακρουλές λωρίδες
  • 1-2 σκελίδες σκόρδο 
  • 1 πιπεριά κόκκινη ψιλοκομμένη
  • 1 πιπεριά πράσινη  ψιλοκομμένη ή κίτρινη
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι μαύρο
  • πιπέρι κόκκινο
  • αλάτι

Εκτέλεση:

Βράζω σε μια μεγάλη κατσαρόλα το μοσχάρι σε μπόλικο νερό μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να βράσει καλά να είναι σχεδόν ψημένο. Εν τω μεταξύ, σε ένα τηγάνι βάζω το λάδι και τσιγαρίζω το τριμμένο καρότο και το τριμμένο παντζάρι για λίγο και το αφήνω στην άκρη. Αφού το κρέας μου είναι σχεδόν ψημένο προσθέτω το λάχανο, τις κομμένες πιπεριές, το σκόρδο, τις πατάτες και τα παντζάρια με τα καρότα που έχω σοτάρει με λίγο λάδι.
Τα ρίχνω όλα μαζί για 20 λεπτά περίπου μέχρι να ψηθούν καλά, αφού είναι όλα ψημένα τους βάζουμε αλάτι, πιπέρι και την σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα. Εάν τώρα θέλει και κάποιος μπορεί να προσθέσει στο πιάτο του λεμόνι!
Είναι μια τέλεια σούπα που θα ξετρελάνει μικρούς και μεγάλους.
                                                                                                   Καλή σας όρεξη....
                                                                                                          Μαριλένα

Κυριακή, 12 Ιανουαρίου 2014

Ρολάκια σφολιάτας με τυρί και δυόσμο

Είναι βραδάκι;...είναι απογευματάκι;...έρχονται φίλοι για ένα ποτήρι κρασί;..θα έχουμε κάτι να τους κεράσουμε, μην τρελαινόμαστε αν έχουμε σφολιάτα, λίγο φέτα και δυόσμο από τη γλάστρα μας ή από τη γειτόνισσα δίπλα θα έχουμε να κάνουμε το καλύτερο μεζεδάκι που υπάρχει!! Είναι γρήγορα, νόστιμα και εύκολα...ακόμα και τα παιδιά μας ή ο άντρας μας μπορεί να τα κάνει για να κάνουμε εμείς κάτι άλλο...




Υλικά:
  • 1 πακέτο σφολιάτα
  • 300 γραμμάρια φέτα
  • 2-3 κουταλιές της σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 λαδόκολλα
  • 3-4 κουταλιές βούτυρο για το άλειμμα από πάνω από τα ρολάκια μας

Εκτέλεση:

Έχω ξεπαγώσει τη σφολιάτα μου και την απλώνω στο τραπέζι μου επάνω. Έχω ψιλοκόψει το δυόσμο μου και τον έχω βάλει μέσα σε ένα μπολ, ρίχνω μέσα και τη φέτα μου, με ένα πιρούνι τα ανακατεύω καλά -  καλά. Τώρα θα αλείψω με μια παχιά στρώση τα δύο μου φύλλα, τα τυλίγω ξεχωριστά σε δυο  ρολά και τα βάζω για 30 λεπτά περίπου στο ψυγείο μου για να σφίξει η γέμιση. Μετά από τα 30 λεπτά τα κόβω σε φέτες πάχους περίπου 1 εκατοστό και τα τοποθετώ επάνω στη λαδόκολλά μου που την έχω βάλει μέσα στο ταψί μου, τα πιέζω ελαφριά από πάνω και τα βουτυρώνω, τα βάζω στον προθερμασμένο φούρνο μου στους 220 βαθμούς για 20 με 25 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν, να πάρουν χρώμα, τα αφήνω να κρυώσουν και τα απολαμβάνουμε με τους φίλους μας, με την οικογένειά μας και με ένα καλό κρασάκι!!...και στην υγειά μας!!
                                                                                                       Καλή σας όρεξη!
                                                                                                                   Μαριλένα



Παρασκευή, 10 Ιανουαρίου 2014

Κέικ με μήλο και κανέλα

Μύρισε το σπίτι μου με αυτό το κέικ από την μυρωδιά της κανέλας..πω!!..πω!!!..πάμε-πάμε μην χάνουμε ώρα να το κάνουμε παρέα, έπιασε το κρύο και είναι ώρα για  ζεστά, τσάι, διάφορα βότανα, χαμομήλι μα και με τον καφέ πάει μια χαρά!!..Θα το κάνουμε;;.. είναι και εύκολο και νόστιμο μα και γρήγορο...δεν σας παρακαλάω εγώ..όποια /ος πιστός θέλει με ακολουθεί...χα!!!..χα!!!..Εσείς θα χάσετε που δεν θα έχετε τόσο μυρωδάτο κέικ!



Υλικά:
  • 5 μέτρια μήλα καθαρισμένα κόκκινα ή πράσινα, αλλά όχι πολύ ξινά
  • 1/2 φλιτζ. τσαγιού καλαμποκέλαιο
  • 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
  • 5 αυγά
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. σόδα
  • 1 κ.σ. κανέλα
  • 1/2 κιλό αλεύρι
  • άχνη ζάχαρη & κανέλα για πασπάλισμα, προαιρετικά
Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια και τα αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε στο μίξερ το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε για 3-5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το μπέικιν, τη σόδα και τη κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για 1 λεπτό. Βάζουμε στο μείγμα το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε και τα μήλα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας καλά - καλά, ρίχνουμε και λίγο αλεύρι γύρω-γύρω, βάζουμε  το μείγμα μας και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 175 βαθμούς. Μόλις είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε  με κανέλα και άχνη. Είναι πολύ νόστιμο και πηγαίνει με το τσάι μας και τον καφέ μας!!!..Δώστε και ένα κομμάτι στα πεθερικά σας...μην είστε τσιγκούνηδες..θα τους αρέσει πολύ!!

      Καλή σας όρεξη!

                                                                              Μαριλένα

Τετάρτη, 8 Ιανουαρίου 2014

Τσιπούρες με μάραθο...

Φάγαμε τόσο μα τόσο κρέας ας φάμε και λίγο ψάρι, τσιπούρες  με μια διαφορετική γεύση τώρα που υπάρχει και φρέσκο μάραθο και είναι πολύ εύκολες και γευστικότατες. Όσοι και όσες θέλετε να την κάνουμε μαζί ας με ακολουθήσετε στην κουζίνα μου και εγώ στην δικιά σας!!
Την θέλετε;..θα την γράψω τώρα και διαβάστε την...πάω...γράφω...


Υλικά:
  • 4 τσιπούρες καθαρισμένες
  • 2 λεμόνια, το χυμό τους
  • 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 ματσάκι μάραθο
  • αλάτι χοντρό αν έχετε ή βάλτε το απλό
  • πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε καλά τις τσιπούρες μας, προσέχοντας να μην ανοίξουμε εντελώς τις κοιλιές τους, καθαρίζουμε και πλένουμε τα μάραθά μας και τα κόβουμε σε κομμάτια μέτρια, στύβουμε τα λεμόνια μας και έχουμε έτοιμο το χυμό μας. Αλατοπιπερώνουμε τις τσιπούρες μας καλά-καλά και τώρα γεμίζουμε τις κοιλιές στις τσιπούρες με μάραθο, βάζουμε το χυμό με το ελαιόλαδο και το χτυπάμε λίγο. Με ένα πιρούνι βουτάμε την κάθε τσιπούρα μέσα και έχουμε ανοίξει το φούρνο μας στους 180 βαθμούς, τις βάζουμε στο γκριλ, τις αλείφουμε πότε-πότε με το λαδολέμονο που έχουμε κάνει και θα είναι έτοιμες σε 40 λεπτά περίπου!!
Κάνουμε πατάτες τηγανητές και μία σαλάτα και τις προσφέρουμε !!!!... Έτοιμο το μενού μας!!
                                                                                                 Καλή σας όρεξη..
                                                                                                        Μαριλένα

Τρίτη, 7 Ιανουαρίου 2014

Ανανάς......πώς τον καθαρίζουμε

Γεια σας φίλοι μου...άργησα λίγο, αλλά και το καλό πράγμα αργεί να γίνει!!..χα!!...Εσύ Γιάννη, Κατερίνα, Ελένη και ...και ..μου ζητήσατε να σας γράψω για το πώς καθαρίζουμε τον ανανά!!..Βλέπετε κανέναν δεν ξεχνάω  και όλα τα άλλα άτομα πολλά μα πολλά που μου έχετε ζητήσει στο facebook  διάφορες συνταγές θα έρθουν ...
Στο εμπόριο εκτός από τον φρέσκο ανανά μπορούμε να τον βρούμε: σε κομπόστα, σε μαρμελάδα, αποξηραμένο ..πολλά είπα...πάμε να δούμε ..θα φάμε ανανά ή όχι;;


 

Για να καθαρίσουμε τον ανανά μας δεν μας χρειάζεται τίποτα εκτός από τον ανανά, ένα κοφτερό μαχαίρι και ένα πιάτο που θα τον βάλουμε μόλις τον κάνουμε κομμάτια!!..Δεν νομίζω να πρέπει να σας πω τίποτα σπουδαίο, βλέπετε τις φωτογραφίες μου με το Video μου και αυτό είναι!! 
Υπάρχουν και άλλοι τρόποι που θα μπορεί ο κάθε ένας να το κάνει, εμένα η μητέρα μου η κα Πελαγία μου έχει μάθει έτσι να τον καθαρίζω, μανι - μάνι ... τάκα- τάκα ...και τον τρώμε και αμέσως ...Θέλετε; Ακολουθείστε τον τρόπο μου, όμως δοκιμάστε και με κάποιο άλλο.
Λοιπόν να σας πω: ότι πρώτα κόβουμε τα φύλλα του, μετά το κάτω μέρος του, στα δύο, κόβουμε και ένα μικρό κατά μήκος από το μέσον του, τα χωρίζουμε σε κομμάτια το ανοίγουμε και το προσφέρουμε. Μπορούμε όμως να το καθαρίσουμε εντελώς, να τον κόψουμε σε μικρά κομματάκια  να το βάλουμε σε μερικά μπολ με παγωτό και από πάνω καραμελωμένα αμύγδαλα...!! Τι γεύση έχει...μούρλια!!



Πιστεύω να μάθατε τον τρόπο μου, πώς να κόβουμε τον ανανά μας..εύκολος και γρήγορος!!
Μην ξεχνάτε ..δεν παχαίνει !!!
                                                                                                  Καλή σας όρεξη...
                                                                                                          Μαριλένα


Πέμπτη, 2 Ιανουαρίου 2014

Σοκολατάκια που λιώνουν στο στόμα

Σοκολάτα ...που λιώνει στο στόμα μας....τι καλύτερο θα θέλαμε να φτιάξουμε...να γευτούμε....να μοιραστούμε...να κεράσουμε...μέρες που έρχονται γιορτινές;;; 
Να προσπαθήσουμε να τα κάνουμε γιατί είναι νόστιμα, εύκολα και σε τελική φάση; γρήγορα!!1 Πάμε....


Υλικά:
  • 250 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια ή τριμμένη
  • 120 γραμμ. κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. μέλι
  • κακάο ή ινδοκάρυδο, ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους ή αλεσμένους, τρούφα για την επικάλυψη
Εκτέλεση:

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρόλι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το μέλι και βγάζουμε από τη φωτιά (προσοχή η φωτιά να είναι χαμηλή ), μόλις δούμε ότι αρχίζει να παίρνει βράση. Έχουμε βάλει τα κομμάτια της κουβερτούρας σε ένα μπολ και εκεί ρίχνουμε από πάνω  το μείγμα από το κατσαρόλι. Ανακατεύουμε ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Για να σταθεροποιηθεί το έτοιμο μείγμα μας θα το σκεπάσουμε με μεμβράνη και θα το τοποθετήσουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει αρκετά, ώστε να μπορούμε να το <<δουλέψουμε>>. Μόλις είναι έτοιμο, παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα και το πιέζουμε σε ειδικές θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια,μπορούμε να πάρουμε και θήκες με διάφορα σχέδια, αλλιώς τα πλάθουμε σε τρουφάκια. Εάν το πλάσουμε σαν τρουφάκια, μπορούμε αμέσως να τα κυλήσουμε σε ένα πιάτο με κακάο ή όποιο άλλο συστατικό επικάλυψης διαλέξουμε, αμύγδαλα αλεσμένα 'η φουντούκια, σε καρύδα 'η ακόμα και σε διάφορα χρώματα από τρούφα και είναι έτοιμα. Εάν φτιάξουμε σοκολατάκια σε θήκη, τα αφήνουμε ξανά λίγο στο ψυγείο και έπειτα ρίχνουμε από επάνω το κακάο ή άλλο συστατικό που θέλουμε, αφού τα βγάλουμε απαλά από τις θήκες για να παραμείνει το σχήμα τους. Μπορούμε να φτιάξουμε σοκολατάκια με διάφορα είδη επικάλυψης για να διαλέξει ο κάθε ένας ό,τι προτιμά! Τα διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένα για περίπου μια εβδομάδα.
                                                                   Καλή σας όρεξη!

                                                                       Μαριλένα