Ψωμί με ξηρούς καρπούς και σοκολάτα....Νόστιμο!!!!!

Άμα έλεγε η μαμά μου τι να κάνω, εγώ σα μικρή άρχιζα και έκανα διάφορα για να περνάει η ώρα μου! Ακριβώς αυτό έκανα και αυτή τη φορά..Για να δω, λέω μέσα μου, τι θα βρω στα ντουλάπια μου και βρήκα λοιπόν ξηρούς καρπούς...αλεύρι και τα υπόλοιπα; Μα παρακάτω θα σας τα γράψω. Έκανα λοιπόν ένα νόστιμο, εύκολο και γρήγορο ψωμί..Όλο γλύκα...να το κόβετε και να ρέει η σοκολάτα με τους ξηρούς καρπούς..Δεν άφησαν κομμάτι..Γι' αυτό σας λέω και εσάς: 
-Δοκιμάστε το και θα το φτιάχνετε συνέχεια! Πάμε στην κουζίνα μου και εσείς στα ντουλάπια σας..Μετρήστε, ζυγίστε και αρχίστε...

Υλικά:

• 1 κιλό αλεύρι, απλό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
• 1 φακελάκι μαγιά
• 2 και 1/2 ποτήρι νερό χλιαρό
• 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα άσπρα
• 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
• 1 λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τη μαγιά, το αλάτι και το λάδι και σιγά-σιγά ρίχνουμε το χλιαρό νερό να τα διαλύσουμε καλά με το χέρι μας...Αφού τα έχουμε διαλύσει όλα, θα αρχίσουμε να ρίχνουμε το αλεύρι, το πλάθουμε μέχρι να κάνουμε ένα ζυμάρι που θα πλάθετε και δεν θα κολλάει στα χέρια μας. Το ζυμάρι μας να είναι αφράτο και όχι σκληρό. Κάνουμε το ζυμάρι μας 2 κομμάτια και το ανοίγουμε με το χέρι μας όπως βλέπετε και στις φωτογραφίες μου παρακάτω. Θα κόψετε τη σοκολάτα σε κομμάτια ακανόνιστα, τα αμύγδαλα όπως είναι και τα καρύδια τα έχουμε χοντροκόψει.
Θα βάλετε τα αμύγδαλα και τα καρύδια εδώ και εκεί ακανόνιστα και θα τα πιέζετε μέσα στο ζυμάρι. Τέλος, θα βάλετε και τη σοκολάτα πιέζοντας και αυτή μέσα στο ζυμάρι, θα τα ρολάρετε με το χέρι σας και θα κλείσουν καλά. Παίρνετε μια λαδόκολλα και τη βάζετε στη λαμαρίνα σας, βάζετε τα δυο ψωμιά και τα σκεπάζετε με μια καθαρή πετσέτα. Τα αφήνετε σε ζεστό μέρος να φουσκώσουν περίπου 1 ώρα, αφού διπλασιαστούν έχετε προθερμάνει τον φούρνο σας στους 180 βαθμούς και τα ψήνετε για 1 ώρα περίπου, στη μια ώρα τα σηκώνετε από μια άκρη να έχουν πάρει χρώμα και από πάνω και αφού είναι έτοιμα τα βγάζετε από τον φούρνο, τα αφήνετε να κρυώσουν....Και κόβετε κομμάτι...Κομμάτι...Ρέει η σοκολάτα και είναι σκέτη κόλαση!
                                                        Καλή σας επιτυχία και από τη μαμά τη Μαριλένα ......
                                                                                       Καλή σας όρεξη!

Γλυκό...Καρότο!!!!!

Φιλαράκια μου..Ήρθε προχθές  ένα μήνυμα από μια καλή μου φίλη. Από την Κατερίνα από το Πέραμα και μου έστειλε μια συνταγή όλο γλύκα..Γλυκό καρότο! Είναι τέλεια ..Γρήγορη..Νόστιμη για κάθε ώρα και κάθε στιγμή..
Πάρτε μολύβι και χαρτί και αρχίστε να γράφετε..Αξίζει σας λέω..Η μαμά η Μαριλένα ξέρει τι σας λέει!! Ας πάμε στην κουζίνα της Κατερίνας και τα λέμε...Σε ευχαριστώ πολύ Κατερίνα για τη συνταγή σου!

Υλικά:

• 1 κιλό καρότα
• 1 κιλό ζάχαρη
• 1 λίτρο νερό
• 3 βανίλιες άρωμα ή 1 φρέσκια βανίλια
• 1/2  λεμόνι, το χυμό του 
• 100 γραμμάρια ασπρισμένα αμύγδαλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τα καρότα και τα τρίβουμε στον τρίφτη της ντομάτας από τη χοντρή μεριά της. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα τριμμένα καρότα, το νερό, τη ζάχαρη και τη βανίλια. Ανοίγουμε τη φωτιά μας σιγανή και τα αφήνουμε να ψήνονται για περίπου 2 ώρες. Το ανακατεύουμε πότε - πότε για να μην μας κολλήσει.
Το δοκιμάζουμε και μόλις δούμε ότι είναι έτοιμο ρίχνουμε το χυμό από το μισό λεμόνι μας, παίρνει μια βράση, ανακατεύουμε και κλείνουμε τη φωτιά. Τέλος, εάν θέλουμε ρίχνουμε μέσα και τα ασπρισμένα αμύγδαλα. Ανακατεύουμε και το αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσει.
Έχουμε τα αποστειρωμένα βάζα μας, τα γεμίζουμε και τα τοποθετούμε στο ντουλάπι μας μέσα.

Αυτό ήταν το νόστιμο και γρήγορο γλυκάκι της Κατερίνας μας..
Τα σάλια μου τρέχουν, μοσχομύρισε το σπίτι μου!
Τρώγετε σκέτο...Με παγωτό...ακόμα και σε όμορφα βάζα το βάζουμε και το πάμε δωράκι.
                                                            Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη!
                                                                                         Μαριλένα!

Σοκολατόπιτα εύκολη, υγιεινή και γρήγορη....

Καλημέρα!!!!!!! Καλή χρονιά ...Χρόνια πολλά σε εσένα ..εσένα και σε εσένα..Αλλά και σε εσένα στη γωνία που με κοιτάς!!!!! Είπα σήμερα να σας δώσω τη σοκολατόπιτα που σας είχα δείξει σε φωτογραφίες και μου τη ζητήσατε...Ήμουν λοιπόν στη φίλη μου τη Μάρω και μου έδωσε τη συνταγή της..Μάρω τέλεια...Έκανα τις αλλαγές μου όμως εγώ φίλη μου!!

Υλικά:

• 5 αυγά
• 250 γραμ. βούτυρο
• 250 γραμ. κουβερτούρα
• 1 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι απλό
• 2 κ.σ. κακάο
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γ. κονιάκ
• 1 βανίλια
• 1 κ.σ. καρύδι ή φουντούκια τριμμένα στο μίξερ, εάν θέλουμε

 γλάσο:

• 300 γραμ. κουβερτούρα με 75% κακάο
• 300 γραμ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• 1 κ.σ. μέλι

διακόσμηση:
Έβαλα γλυκό του κουταλιού....Βάλτε ό,τι γλυκό του κουταλιού έχετε...Κερασάκι, βύσσινο....

Εκτέλεση:

Βάζουμε το βιτάμ και την κουβερτούρα σε κατσαρολάκι ίσα ίσα να λιώσει, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει λίγο. Χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά, προσθέτουμε το μείγμα βουτύρου-σοκολάτας, το μέλι, τη βανίλια, το κακάο, το κονιάκ και, τέλος, το αλεύρι σε δόσεις. Τώρα είναι η στιγμή να προσθέσουμε τα κομμάτια ξηρού καρπού εάν αποφασίσουμε να βάλουμε στο γλυκό μας, και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα να πάνε παντού. Βουτυρώνουμε τη φόρμα ή το ταψί μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το γλάσο μόλις βγάλουμε το γλυκό από τον φούρνο. Ζεσταίνουμε ελαφρά την κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε μέσα την κουβερτούρα σε μικρά κομμάτια. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε και το μέλι. Όταν το γλυκό μας έχει κρυώσει απλώνουμε το γλάσο από πάνω και διακοσμούμε με μερικά κερασάκια! Καλή επιτυχία!

                                                                               Μαριλένα

Μουσταλευριά... Κρέμα!!

Τώρα τι θα σας γράψω;..Ε; Τι θα σας γράψω;..Μα φυσικά αυτή τη συνταγή που μου ζητήσατε πάνω από 200 άτομα...Ναι, αλήθεια σας το λέω. Πήγα λοιπόν σε μια φίλη μου και έκανε μουσταλευριά χωρίς μούστο, η Βασιλική, τη δοκίμασα, μου άρεσε και φυσικά μας έδωσε τη συνταγή της. Αλήθεια αξίζει να τη δοκιμάσετε και θα μείνετε ευχαριστημένοι όλοι σας. Είναι κρέμα σαν να τρώμε μουσταλευριά!
Είναι εύκολη...Γρήγορη....Πεντανόστιμη....Ακολουθήστε με λοιπόν στην κουζίνα μου...Όχι φυσικά στη δική μου κουζίνα, αλλά στην κουζίνα της Βασιλικής!!

Υλικά:

• 4 1/2 ποτήρια νερού νερό
• 5 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 ποτήρι του νερού αλεύρι
• 1/3 κομμάτι από το ξύλο της κανέλας

για τη διακόσμηση:

• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• 3 κουταλιές της σούπας καρύδια
• 100 γραμμάρια σουσάμι καβουρντισμένο

Εκτέλεση:

Κρατάμε το ένα ποτήρι νερό στην άκρη, βάζουμε τα 3 1/2 ποτήρια νερό στην κατσαρόλα με το μέλι, το μικρό κομμάτι από το ξύλο της κανέλας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, τα ξαφρίζουμε καλά μέχρι να φύγει εντελώς ο αφρός. Τέλος διαλύουμε στο ποτήρι το νερό που έχουμε κρατήσει το αλεύρι καλά-καλά προσέχοντας να μην μείνουν σβόλοι, αφαιρούμε το ξύλο της κανέλας και προσθέτουμε  το αλεύρι, ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη συνέχεια για να μην μας κολλήσει και προσθέτουμε και την 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Μόλις πήξει το βάζουμε σε μπολ και από πάνω προσθέτουμε κανέλα, χοντροκομμένα καρύδια, λίγο σουσάμι καβουρντισμένο και τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει!
Η κρέμα μας σαν τη μουσταλευριά είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!
                                                                                               Καλή σας όρεξη!
                                                                                                     Μαριλένα

Μουσταλευριά

Καιρός για να κάνουμε μια μουσταλευριά που με έχετε φάει, τα αυτιά μου..Ναι λοιπόν σας την έχω εδώ, από της φίλης μου τη μαμά..όνομα δεν θέλει να βάλω! Παιδιά τη δοκίμασε ο άντρας μου ...Γλυκατζής όπως πάντα και ξέρετε κάτι; Η δοκιμή του ήταν ένα και δυο ολόκληρα μπολ για να καταλάβει λέει αν είναι νόστιμη...Κόντευε να μας φάει όλα τα μπολ! Χα!!Χα!!!! Φύγαμε!

Υλικά:

• 1 φλιτζάνα του τσαγιού αλεύρι
• 6 φλιτζάνια του τσαγιού μούστο
• 2 ξυλάκια κανέλα
• 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
• 80 γραμμάρια σουσάμι καβουρντισμένο 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε μια φλιτζάνα μούστο όπως είναι κρύος διαλύουμε το αλεύρι. Παίρνουμε τώρα μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τον υπόλοιπο μούστο, μαζί με τα ξυλάκια κανέλας, και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις αρχίζει το βράσιμο χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και ρίχνουμε το αλεύρι με το μούστο μαζί και ανακατεύουμε συνέχεια να μην μας πιάσει ο πάτος. Βγάζουμε τα ξυλάκια κανέλας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει καλά! Ρίχνουμε μέσα τα χοντροκομμένα καρύδια μας και θα μας πάρει περίπου 40 λεπτά να μας πήξει. Αφού πήξει καλά, κλείνουμε τη φωτιά μας, βγάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά και μοιράζουμε τη μουσταλευριά μας σε μπολ. Ρίχνουμε από πάνω σκόνη κανέλας και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγείο μας μέχρι να παγώσουν καλά. Τα σερβίρουμε με ένα ποτήρι παγωμένο νερό.
                                       Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτη!
                                              Μαριλένα

Σοκολατένιες τρούφες!!

Μα λέω και το ξανά λέω..Ό,τι κάνει η σοκολάτα στην ζωή μου δεν έχει ..δεν έχει... Πεθαίνω για τη σοκολάτα και σήμερα μετά από τόσα φαγητά και αφού μου το ζητήσατε ..Ήρθε η σειρά να σας δώσω και τις σοκολατένιες τρούφες!! Δεν θέλει κόπο, είναι γρήγορες, εύκολες  και όχι απλά νόστιμες, αλλά πεντανόστιμες!! Εγώ πάντως όταν τις κάνω να σας πω την αλήθεια, κάνω διπλή δόση για να έχω και την άλλη μέρα!! Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτες όσοι και όσες τις κάνετε!

Υλικά:

• 2 πακέτα μπισκότα πτι-μπερ
• 1 βιτάμ των 250 γραμμαρίων
• 1 ποτήρι νερό νερό
• 1 ποτήρι  νερού ζάχαρη
• 125 γραμμάρια κακάο
• 1/2 ποτήρι νερού καρύδια χοντροκομμένα..αλεσμένα
• 1 ποτηράκι της ρακής κονιάκ
• 250 -300 γραμμάρια τρούφα
• χαρτάκια για τις τρούφες περίπου 40 με 45 κομμάτια,ανάλογα το μέγεθος που θα κάνετε

Εκτέλεση:

Τα μπισκότα τα σπάμε στο μούλτι ή με το χέρι μας, δεν τα κάνουμε σκόνη. Έχουμε αλέσει και τα καρύδια, να είναι χοντροκομμένα, τα βάζουμε σε ένα μπολ και τα αφήνουμε στην άκρη. Τώρα θα πάρουμε μια κατσαρόλα και θα βάλουμε μέσα τη ζάχαρη, το κακάο και το νερό να πάρουν βράση και να λιώσουν, τα ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το βιτάμ, ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάει παντού, βάζουμε τα καρύδια, τα μπισκότα και με ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε για να μην μας κάψει τα χέρια μας όπως είναι ζεστό το μείγμα μας. Ρίχνουμε παντού το κονιάκ, ανακατεύουμε και παίρνουμε μια πιατέλα δίπλα μας που τη γεμίζουμε με χαρτάκια που θα βάλουμε μέσα τις τρούφες. Σε ένα πιάτο βάζουμε μπόλικη τρούφα. Αρχίζουμε να κάνουμε μπαλίτσες, όχι πολύ μεγάλες και όπως είναι ζεστό το μείγμα τις κυλάμε μια -μια και τις τοποθετούμε μέσα στα χαρτάκια τους.
Τις βάζουμε στο ψυγείο μας για να παγώσουν και να σφίξουν, τις απολαμβάνουμε βλέποντας τηλεόραση, με τον καφέ μας, αλλά και σε παιδικά πάρτι βάζοντας τρούφα χρωματιστή.
                       Καλή σας επιτυχία και μην τις φάτε όλες....Δώστε και στην γειτόνισσά σας μερικές.
                                                                                                       Μαριλένα!

Καριόκες.....Παιδιά....Είναι Μιαμ!! Μιαμ!!!

Καριόκες μου ζητήσατε...για καριόκες μου έδωσε και η φίλη μου συνταγή, όμως λίγο αλλαγή της έκανα!!!...Είναι γρήγορες, εύκολες, πεντανόστιμες και γίνονται σε χρόνο ρεκόρ!!!! Θέλετε κάτι άλλο; Μπα, δεν νομίζω, από την πρώτη σας φορά και μετά δεν υπάρχει περίπτωση να αλλάξετε, να κάνετε άλλο γλυκό για τα φιλαράκια σας!!!
Περιμένω τις γνώμες σας όπως πάντα και εδώ αλλά και στο Facebook ...Καλή σας επιτυχία!!!

Υλικά:

• 400 γραμ. κουβερτούρα
• 160 γραμ. μπισκότα πτι-μπερ
• 120 γραμ. υποβρύχιο βανίλια
• 100 γραμ. καρύδια χοντροκομμένα
• 60 γραμ. κρέμα γάλακτος
• 1 κ.σ. ηλιέλαιο

 

Εκτέλεση:

Λιώνουμε τη μισή κουβερτούρα και θρυμματίζουμε τα μπισκότα με το μπλέντερ. Βάζουμε σε μεγάλο μπωλ τα μπισκότα, τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια και με το μίξερ <<δουλεύουμε>> το μείγμα μας να ενωθούν τα υλικά. Σταδιακά βάζουμε την κρέμα γάλακτος για να βοηθήσει στο ανακάτεμα. Τέλος, προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύομε απαλά με μια σπάτουλα (μαρίζ) ή με ένα κουτάλι. Φτιάχνουμε με το μείγμα ένα μπαστούνι μέσα σε λαδόκολλα, όπως φτιάχνουμε το μωσαϊκό, το τυλίγουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες να σφίξει. Έπειτα, ανοίγουμε τη λαδόκολλα, κόβουμε σε ροδέλες το μείγμα μας και τις αφήνουμε στην άκρη. Λιώνουμε την υπόλοιπη κουβερτούρα σε μπεν - μαρί μαζί με το ηλιέλαιο, βουτάμε τα κομμάτια και αφήνουμε ξανά στη λαδόκολλα να στεγνώσει η σοκολάτα. Οι καριόκες είναι έτοιμες και πεντανόστιμες να τις προσφέρουμε στην οικογένειά μας, στους φίλους μας.... σε γιορτή, στο σχολείο, σε απρόσμενη επίσκεψη...να τις κάνουμε δώρο... Σίγουρη επιτυχία!!

                                                                                   Μαριλένα

Χαλβάς νηστίσιμος...με πορτοκάλι ο αρωματικός και γρήγορος ...

Έρη...Μα που είσαι καλέ..Εεεεε;;...κατάλαβα φίλοι μου...Νηστεύει ολόκληρες 40 μέρες και έχουμε φάει χαλβάδες...χαλβάδες και ξανά χαλβάδες...Τέλειοι από τα χεράκια της, καλά μωρέ βάζω και εγώ λίγο μάτι...Τα πάει καλά ή όχι!! Χα!!Χα!!..Σας δίνω ακριβώς τη συνταγή όπως την έκανε και ό,τι έβλεπα να κάνει και να βάζει μέσα, τον δοκίμασα και τον ξαναδοκίμασα και είναι μα την αλήθεια..Τέλειος!!! Μια δοκιμή και εσάς θα σας πείσει !! Τα υλικά;..Απλά και τα έχουμε όλοι μας στο σπίτι μας..Διαβάστε και θα καταλάβετε.

Υλικά:

• 400 γραμμάρια ζάχαρη
• 4 πορτοκάλια, ο χυμός τους
• 1 πορτοκάλι, το ξύσμα του
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 6-7 ποτήρια του τσαγιού νερό
• 1 στάξη κανέλα
• 280 γραμμάρια σιμιγδάλι χοντρό
• 3 κ. σ. καρύδα
• 2-3 κ. σ. καρύδα έξτρα για τη φόρμα

Εκτέλεση:

Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά στο τραπέζι επάνω μετρημένα παρακαλώ, τώρα παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε όλα τα υλικά μέσα, εκτός από το σιμιγδάλι και την καρύδα. Ανοίγουμε τη φωτιά και αφού πάρουν μια βράση αρχίζουμε και ρίχνουμε λίγο-λίγο το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε καλά να μη μας κολλήσει. Τέλος, ρίχνω την καρύδα και ανακατεύω...Ξέρετε, είναι έτοιμος μόλις πήξει και βγάλει φουσκάλες, το κλείνουμε και εάν θέλουμε ρίχνουμε μερικά καρύδια, ανακατεύουμε, ρίχνουμε την έξτρα καρύδα επάνω στην φόρμα και από πάνω το μείγμα!! Προσοχή καίει τρομερά μακριά από το δέρμα σας εγώ το κάνω με γάντι χοντρό...Την έχω πατήσει και ξέρω τι θα πει κάψιμο από χαλβά.
Αφού κρυώσει τον ξεφορμάρουμε και θα δείτε τα αποτελέσματα...
Τα βλέπετε είδη στις φωτογραφίες μου!
                                      Καλή σας επιτυχία με αρώματα....Πορτοκαλιού...Κανέλας....
                                                                              Μαριλένα

Σοκολάτες με καρύδια

Σοκολατάκια...Θεέ μου, τι πειρασμός αλήθεια!!!!!!..Σοκολάτα να είναι και όπως να είναι ...ο ουρανίσκος μου θέλει και το έχει ανάγκη..Εσάς;;;  Εεεε!!!!!...Τότε τί περιμένετε;..Κάντε τις μα τόσες συνταγές σας έχω δώσει, τις κάνατε όλες;..Ε!!!...Και τι έγινε;..έχετε να πάρετε ακόμα κι άλλες πολλές..πολλές.....
Σοκολάτα φίλοι μου θέλω τώρααααααααααα....

Υλικά:

• 500 γραμμ. κουβερτούρα
• 100 γραμμ. ζαχαρούχο γάλα
• 150 γραμμ. καρύδια κομμένα σε μικρά κομματάκια
• 1 κουταλάκι του γλυκού ποτό με κάποιο άρωμα που σας αρέσει
• λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια κατσαρόλα μεγάλη με λίγο νερό και μέσα βάζουμε μια πιο μικρή κατσαρόλα και
λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα μαζί με το γάλα, ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα. Βγάζουμε από τη φωτιά, ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τα καρύδια μέσα. Τέλος, ρίχνετε και το ποτό της αρεσκείας σας.
 Σε ένα ταψί στρώνουμε τη λαδόκολλα, ρίχνουμε το μείγμα, απλώνουμε ομοιόμορφα και το βάζουμε στο ψυγείο. Σε μια ώρα περίπου το χαράζουμε σε παράλληλα μικρά κομμάτια ή σε ό,τι σχήμα θέλουμε εμείς και το ξαναβάζουμε στο ψυγείο να παγώσει καλά. Διατηρούμε τις σοκολάτες σε τάπερ μέσα στο ψυγείο.Το Χειμώνα τις διατηρώ πάντα σε θερμοκρασία δωματίου για να μην μου ασπρίζουν.
Αααα!!!!!....
Ο ουρανίσκος μου γλύκανε! Εάν λοιπόν θέλετε και εσείς να γλυκαθείτε, κάντε μια δόση και θα με θυμηθείτε!!
                                                Μαριλένα με γλυκό ουρανίσκο!!!!!!...χα!!!...χα!!!!!!!...

Σοκολατάκια της Πάμελας...τα πιό γρήγορα!!

Σας κέρασα και σας ξανακέρασα...Σας τα πρόσφερα και σας τα ξαναπρόσφερα!!....Εεεεε!!!..Καλά να πάθω τότε. Μου ζητήσατε λοιπόν και εσείς τη συταγή αυτή...Και εγώ αμέσως σας την χαρίζω από  καρδιάς. Μπορείτε να τα προσφέρετε σε ό,τι και όπου κι αν πάτε!!...Αλλά και σε ένα κουτί στο γραφείο σας σε κάποιο συρτάρι .... και να τα απολαμβάνετε όποτε θέλετε κάτι να φάτε, δεν θα είναι και άσχημα...Τα πάχη μου, τα κάλλη μου!!
Είναι τα πιο γρήγορα σοκολατάκια!!!!. 
Τα πιο νόστιμα, αλλά τα τα πιο όμορφα, γεμάτα αγάπη από τα χεράκια της μικρής μου!!!..Σας τα κερνάει...

Υλικά:

• 340 γραμμάρια σοκολάτα γάλακτος
• 30 περίπου φουντούκια
• 2 διαφορετικές θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια

Εκτέλεση:

Κόβουμε τη σοκολάτα σε κομμάτια και την λιώνουμε σε μπεν -μαρί και σε σιγανή φωτιά για να μην μας καεί και γίνει κάρβουνο...εδώ θέλει προσοχή! Αφού λιώσει έχουμε τα φουντούκια ολόκληρα και τις θήκες, βάζουμε σε κάθε άνοιγμα της θήκης ένα φουντούκι και τα γεμίζουμε με την λιωμένη σοκολάτα!!
Αυτό είναι ...στο ψυγείο για 20 λεπτά περίπου, τα βγάζουμε από τις θήκες και τα απολαμβάνουμε!!
                                                                 Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτα!!
                                                                                 Μαριλένα!

Φρουτόπιτα...νόστιμη...εύκολη και φυσικά γρήγορη!!

Φίλοι μου αγαπημένοι...προχθές με κάλεσε μια φίλη η Αγγέλα να με κεράσει κάτι τρομερόοοοοο και ένα καφεδάκι..Τί να της πω, όχι; Τί λέτε τώρα; Πήγα τρέχοντας και η μυρωδιά από κάτω ερχόταν στη μύτη μου!! Θεέ μου τί άρωμα!!
Μπήκα μέσα και εκείνη τη στιγμή έβγαζε την πίτα από τον φούρνο της, δεν μπορείτε να καταλάβετε το άρωμά της εάν δεν τη φτιάξετε! Έκανα μου λέει μια πίτα με ό,τι φρούτα είχα στην κουζίνα μου!! Την δοκίμασα λοιπόν, μου είπε τί και τί είχε βάλει μέσα και εγώ σας την χαρίζω με την ελπίδα να την φτιάξετε και να ξετρελαθείτε και εσείς όπως εγώ με την γρηγοράδα της, την γεύση της αλλά και με την νοστιμιά της!!

Υλικά:

1ο μείγμα

• 2 πράσινα μήλα σε μικρούς κύβους
• 2 κόκκινα μήλα και αυτά κομμένα σε μικρούς κύβους
• 1 αχλάδι τριμμένο
• 1 κυδώνι τριμμένο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κομμένα καρύδια
• 1 και 1/2 κ. γ. κανέλα
• 1 φλιτζ. του καφέ κονιάκ

2ο μείγμα

• 1 βιτάμ <250 γραμμάρια > λιωμένο
• 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 4 αυγά
• 1 μπέικιν πάουντερ διαλυμένο σε 1/2 φλιτζ. τσαγιού με γάλα
• 1 συσκευασία αλεύρι που φουσκώνει

Εκτέλεση:

Φτιάχνουμε το πρώτο μείγμα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και αφήνουμε στην άκρη για περίπου μισή ώρα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά του δεύτερου μείγματος μέχρι να ενωθούν και να έχουμε ένα λείο μείγμα. Μετά ενώνουμε το πρώτο με το δεύτερο μείγμα, βουτυρώνουμε το ταψί μας ή βάζουμε λαδόκολλα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για μία ώρα. Εάν θέλουμε πασπαλίζουμε τη φρουτόπιτα με ζάχαρη άχνη αφού κρυώσει.

                                                 Καλή σας όρεξη!!

                                                                                     Μαριλένα

Τρούφες με χουρμάδες, καρύδα & κακάο...

Τί να πω για τη γλυκιά μου την ανηψιά την Κατερίνα;..Όποτε είμαι στο σπίτι της πάντα κάτι νέο θα μου κάνει και θα με κεράσει...Είναι μια καλή μα καλή μαγείρισσα, αλλά και καλό παιδί!!. Σε λατρεύω Κατερίνα και σε ευχαριστώ που μου δίνεις όμορφες...νόστιμες...γρήγορες  και εύκολες συνταγές για εμένα αλλά και για τους φίλους και φίλες μου..Πάμε λοιπόν ...ακολουθείστε με και θα δείτε τα πιο γρήγορα τρουφάκια...τα πιο νόστιμα, τα πιο εύκολα αλλά και τα πιο υγιεινά που μπορείτε να κάνετε μέσα σε 10 λεπτά με το ρολόι!!!...
Καλέστε φίλες στην κουζίνα σας με τα υλικά τους...και κάντε ποσότητες για το σπίτι σας...το γραφείο σας...το σχολείο .....και για τις γιαγιάδες και τους παππούδες!!

Υλικά:

• 1 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα άψητα
• 2/3 του φλιτζανιού κακάο
• 12 χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 2-3 κ.σ. νερό
• 100 γραμμάρια καρύδα για πασπάλισμα ή, εάν θέλετε, κακάο!
•  χαρτάκια πολύχρωμα, γύρω στα 15 βγάζω εγώ εδώ

Εκτέλεση:

 Στο μπλέντερ αλέθουμε όλα τα υλικά, πρώτα τα αμύγδαλα, τα σπάμε λίγο, μετά το κακάο, τώρα τους χουρμάδες και στο τέλος το νερό. Τα σπάμε όσο μπορούμε περισσότερο. Εδώ είναι θέμα γούστου, εγώ τα σπάω αρκετά, δεν μου αρέσει να είναι σε μεγάλα κομμάτια τα αμύγδαλα.
Φτιάχνουμε μπαλίτσες. Τις ρολάρουμε σε πιάτο που έχουμε βάλει καρύδα ή κακάο και τοποθετούμε σε τάπερ κλειστό στο ψυγείο να παγώσουν. Προσφέρουμε τις τρούφες απευθείας ή αφήνουμε για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου.
Καλή σας επιτυχία....κάντε μερικές παραπάνω για το γραφείο σας!!!..Αξίζουν!

                                                       Καλή σας όρεξη!

                                                                    Μαριλένα

Πως ξεραίνουμε τα δροσερά καρύδια για όλο το χρόνο...εύκολα!!

Τώρα που βγαίνουν τα δροσερά καρύδια και υπάρχουν αρκετά στην αγορά, στο χωριό της γιαγιάς και του παππού ακόμα και στο δικό σας χωριό μην αφήσετε την ευκαιρία, να πάρετε και να έχετε όλο μα όλο τον χρόνο καρύδια στο ντουλάπι σας!!!
Για τις κρύες μέρες του Χειμώνα με την ρακή στο τζάκι και με καλή συντροφιά...κοντά είμαστε...Για τις πίτες μας, για τις σοκολάτες, για τις σαλάτες που θα θέλετε να φτιάξετε και τόσα μα τόσα άλλα πράγματα !!!..Γι' αυτό λοιπόν πήρα και εγώ κάμποσα φρέσκα καρύδια από τη λαϊκή αγορά και τα ξεραίνω και είπα να σας πω τον τρόπο, εσύ Ευαγγελία που μου το ζήτησες προχθές σου αφιερώνω αυτόν τον εύκολο τρόπο και εύχομαι να σου πετύχουν!!!..

Υλικά:

• Καρύδια όσα κιλά θέλετε

• 1 μεγάλη λαμαρίνα ή 2 ταψιά μεγάλα του φούρνου

Εκτέλεση:

Παίρνετε τα ταψιά και βάζετε μέσα τα καρύδια όπως είναι δροσερά με την φλούδα τους, τα βγάζετε έξω στο μπαλκόνι σας και τα αφήνετε σε μέρος που να έχει σκιά. Τα ανακατεύετε πότε-πότε, αλλά να τα βάζετε σε μία σειρά και όχι πολλά μαζί για να παίρνουν αέρα και να ξεραθούν όλα μαζί ομοιόμορφα.
Ο πράσινός τους φλοιός θα πάρει έτσι ένα καστανό χρώμα, θα τον αφαιρέσετε σε 10 περίπου ημέρες έτσι με το χέρι σας, βγαίνει εύκολα, μόνο βάλτε γάντια γιατί μαυρίζουν τα χέρια και θα τα αφήσετε μερικές μέρες ακόμα έξω μέχρι να δείτε να έχουν ξεραθεί και στεγνώσει εντελώς!
Τα βάζετε σε μέρος που θέλετε να τα αποθηκεύσετε και θα έχετε όλο το χρόνο. Προσοχή το μέρος που θα τα αποθηκεύσετε να μην έχει υγρασία.
Κάντε μπόλικα θα σας χρειαστούν!
                                                                Καλή επιτυχία!
                                                           Μαριλένα!!...

Πως ανοίγουμε τα δροσερά καρύδια...

Δεν θέλει φίλοι μου αγαπημένοι κόπο...αλλά τρόπο να ανοίξουμε και να απολαύσουμε τα δροσερά αλλά και τα ξερά καρύδια!!. Κοιτάξτε πως τα κάνω, ένα μαχαίρι θέλετε μόνο, μια πιατέλα με τα καρύδια και ένα μπολ που θα βάζετε τα καθαρισμένα καρύδια!
Μετά θα τα απολαύσετε με ρακή;
Με μέλι;
Σκέτα;
Στην σαλάτα σας;
Στις πίτες σας και στα γλυκά σας;
Θα βάλετε και στην κατάψυξή σας μέσα σε σακούλια μικρά;
Θα τα φάτε όλα;
Θα δώσετε και στα παιδιά σας;
Μήπως παντρεύετε κάποιο παιδί σας;...στην εκκλησία βρε παιδιά μην ξεχάσετε να πάρετε!!!
Καλό άνοιγμα λοιπόν των καρυδιών σας και καλοφάγωτα φίλοι μου!!
Κοιτάξτε λοιπόν τα χέρια μου πως κρατάω το μαχαίρι, το καρύδι και πως ανοίγει...
 

                                              Μαριλένα!

Σοκολατάκια που λιώνουν στο στόμα

Σοκολάτα ...που λιώνει στο στόμα μας....τι καλύτερο θα θέλαμε να φτιάξουμε...να γευτούμε....να μοιραστούμε...να κεράσουμε...μέρες που έρχονται γιορτινές;;; 
Να προσπαθήσουμε να τα κάνουμε γιατί είναι νόστιμα, εύκολα και σε τελική φάση; γρήγορα!!1 Πάμε....

Υλικά:

• 250 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια ή τριμμένη
• 120 γραμμ. κρέμα γάλακτος
• 3 κ.σ. μέλι
• κακάο ή ινδοκάρυδο, ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους ή αλεσμένους, τρούφα για την επικάλυψη

Εκτέλεση:

Σε ένα αντικολλητικό κατσαρόλι ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μαζί με το μέλι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το μέλι και βγάζουμε από τη φωτιά (προσοχή η φωτιά να είναι χαμηλή ), μόλις δούμε ότι αρχίζει να παίρνει βράση. Έχουμε βάλει τα κομμάτια της κουβερτούρας σε ένα μπολ και εκεί ρίχνουμε από πάνω  το μείγμα από το κατσαρόλι. Ανακατεύουμε ζωηρά με μια ξύλινη κουτάλα μέχρι να λιώσει η κουβερτούρα. Για να σταθεροποιηθεί το έτοιμο μείγμα μας θα το σκεπάσουμε με μεμβράνη και θα το τοποθετήσουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει αρκετά, ώστε να μπορούμε να το <<δουλέψουμε>>. Μόλις είναι έτοιμο, παίρνουμε μικρή ποσότητα από το μείγμα και το πιέζουμε σε ειδικές θήκες σιλικόνης για σοκολατάκια,μπορούμε να πάρουμε και θήκες με διάφορα σχέδια, αλλιώς τα πλάθουμε σε τρουφάκια. Εάν το πλάσουμε σαν τρουφάκια, μπορούμε αμέσως να τα κυλήσουμε σε ένα πιάτο με κακάο ή όποιο άλλο συστατικό επικάλυψης διαλέξουμε, αμύγδαλα αλεσμένα 'η φουντούκια, σε καρύδα 'η ακόμα και σε διάφορα χρώματα από τρούφα και είναι έτοιμα. Εάν φτιάξουμε σοκολατάκια σε θήκη, τα αφήνουμε ξανά λίγο στο ψυγείο και έπειτα ρίχνουμε από επάνω το κακάο ή άλλο συστατικό που θέλουμε, αφού τα βγάλουμε απαλά από τις θήκες για να παραμείνει το σχήμα τους. Μπορούμε να φτιάξουμε σοκολατάκια με διάφορα είδη επικάλυψης για να διαλέξει ο κάθε ένας ό,τι προτιμά! Τα διατηρούμε στο ψυγείο σκεπασμένα για περίπου μια εβδομάδα.
                                                                   Καλή σας όρεξη!

                                                                       Μαριλένα

Σοκολατάκια με αμύγδαλα ...εύκολα

Φιλαράκια μου γλυκά ....και σοκολατένια τι μου κάνετε;..καλά;..με ρωτήσατε πως να κάνετε σοκολατάκια με πολύχρωμη τρούφα;..δεν σας χαλάω εγώ χατήρι και σας τα έφτιαξα..κανένα παράπονο;..κάντε μπόλικα και πάρτε όμορφα βάζα με διάφορα σχήματα και σχέδια, γεμίστε τα  και δωρίστε τα σε όσους αγαπάτε, θα είναι το τέλειο δώρο από τα χεράκια σας!!! Ακούστε με και θα δείτε πόσα μπράβο θα ακούσετε..και το πρώτο μπράβο θα είναι από μένα μέσα από την καρδιά μου!!
Σας ΕΥΧΑΡΙΣΤΏ μέσα από την καρδιά μου που με κάνετε υπερήφανη που είστε κοντά μου και μαγειρεύετε μαζί μου ..το ευχαριστώ είναι για όλο μα όλο τον κόσμο και ...και...τα φιλιά μου ...

Υλικά:

• 500 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα
• 320 γραμμάρια αμύγδαλα άψητα και χωρίς αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού βιτάμ
• 1 λαδόκολλα μεγάλη
• 100 γραμμάρια τρούφα ροζ
• 100 γραμμάρια τρούφα πράσινη πάρτε ότι χρώματα θέλετε εσείς

Εκτέλεση:

Καβουρδίζουμε σε ένα τηγάνι τα αμύγδαλά μας μέχρι να πάρουν λίγο χρώμα. Κόβουμε τη κουβερτούρα μας σε μικρά κομμάτια, έτσι θα λιώσει πιο γρήγορα, λιώνουμε τη κουβερτούρα σε μπεν-μαρί και ρίχνουμε το βιτάμ μέσα προς το τέλος, μόλις κλείσουμε τη φωτιά για να λιώσει.
Αφού είναι έτοιμη η σοκολάτα μας την ανακατέβουμε λίγο να πέσει η  θερμοκρασία της λίγο, ρίχνουμε μέσα τα καβουρδισμένα αμύγδαλα σιγά-σιγά και τα ανακατεύουμε ώστε να πάει παντού η σοκολάτα!!...Και αυτό ήταν....Πιάνουμε ένα κουτάλι σούπας και αφήνουμε κουταλιά-κουταλιά επάνω στη λαδόκολλα!!..Αφού τα έχουμε κάνει όλα τα σοκολατάκια μας ρίχνουμε από πάνω χρωματιστή τρούφα, στέγνωσαν;...Έτοιμα για να τα αρπάξουμε και να τα φάμε όλα...μα όλα....
                         Καλή σας επιτυχία και καλές και όμορφες γλυκές γιορτές σε όλο το κόσμο!!
                                                                                      Μαριλένα

Ποπ-κορν...για να μασουλάμε κάτι....

Όλοι ξέρουμε το ποπ - κορν και μην ξεχνάμε ότι είναι το αγαπημένο σνακ μικρών και μεγάλων για όλες τις ώρες της ημέρας!!...Γίνετε εύκολα, γρήγορα και υγιεινά!! Τα κάνουμε όπως το παλιό καλό καιρό εμείς φρέσκο ...πάμε σινεμά;;;...πρώτα περάστε από την κουζίνα μου...ελάτε-ελάτε περάστε όλοι χωράτε....καλώς ήρθατε φίλοι μου αγαπημένοι...να έχετε καλές γιορτές με υγεία πάνω από όλα...
Έχετε πάρτι; ..τα προσφέρετε σε χρωματιστά χωνάκια που θα φτιάξετε μόνοι σας, από χρωματιστά χαρτιά, όλα τα παιδιά θα χαρούν και θα τα απολαύσουν...από <3 !

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι καλαμπόκι
• 1 και  1/2 κουταλιά της σούπας λάδι
• 1 κουταλάκι του γλυκού περίπου αλάτι

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, το κουνάμε να πάει σε όλο τον πάτο της κατσαρόλα μας, ανάβουμε την φωτιά μας και περιμένουμε να ζεσταθεί καλά. Τώρα ρίχνουμε τα καλαμπόκια μας μέσα και κλείνουμε το καπάκι της γρήγορα για να μην πεταχτούν και γεμίσουμε τη κουζίνα μας από ποπ-κορν....Αρχίζει το σπάσιμο...το ακούτε;;..Σε 2-3λεπτά θα είναι έτοιμα, κουνήστε για μια φορά την κατσαρόλα μας πριν κλείσουμε τη φωτιά!!! Μην αφήσετε την κατσαρόλα σας επάνω στη φωτιά γιατί θα καούν στον πάτο. Έτοιμα....βάλτε τα σε 1-2 μπολ, ρίξτε από πάνω όσο αλάτι εσείς θέλετε τρέξτε να πιάστε θέση στον καναπέ σας...στην τηλεόραση;...στον σινεμά;..
                                                                    Καλή σας επιτυχία...ποια ταινία θα δούμε σήμερα;;
                                                                                                   Μαριλένα

Κόλλυβα για τα ψυχοσάββατα

    Μου το ζητήσατε φίλοι μου και εγώ σας γράφω τη συνταγή για τα κόλλυβα, που εδώ στην Κρήτη τα φτιάχνουμε για τα ψυχοσάββατα και τα τρισάγια. 
    Πάντα <<γράφουμε>> τα αρχικά του ονόματος του αποθανόντος με ασημένια κουφέτα λίγο πριν τα πάμε στην εκκλησία.

Υλικά:

• 2 1/2 φλιτζάνια σιτάρι αναποφλοίωτο 
• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ξεφλουδισμένα (ασπρισμένα) και ψιλοκομμένα
• 800 γραμμ. ζάχαρη άχνη
• 200 γραμμ. σουσάμι σκούρο, καβουρδισμένο και αλεσμένο στο μπλέντερ
• 1/2 κ.γ. κανέλα
• 1 κ.σ. κοφτή αλάτι
• 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζάνι σπόρια από ρόδι
• 1 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
• 1 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες
• 1 φλιτζάνι στραγάλια αλεσμένα σαν σκόνη (θα το βρείτε και έτοιμο)
• 1 φλιτζάνι καρύδια
• κουφέτα ασημένια

Εκτέλεση:

Ξεπλένουμε το σιτάρι και το βάζουμε στην κατσαρόλα με μπόλικο νερό και μισό κουταλάκι αλάτι, να βράσει αλλά να μη σπάσουν τα σπόρια του (να μην πολύ-βράσει, να <<στέκει>>). Στραγγίζουμε και απλώνουμε σε πετσέτα το σιτάρι για να στεγνώσει όλο το βράδυ. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την άχνη και τη σκόνη από τα στραγάλια. Αφού τα ανακατέψουμε καλά με το χέρι και ελαφριά, σερβίρουμε σε πιατέλα ή μπολ και από πάνω τα σκεπάζουμε πρώτα με τα αλεσμένα στραγάλια και τέλος βάζουμε την άχνη. Τα πιέζουμε για να σταθούν όλα τα υλικά. Κάνουμε ένα σταυρό ή το μονόγραμμα με κουφέτα απλά ή ασημένια.

                                         Καλή επιτυχία,
                                           Μαριλένα

Μπακλαβάς σιροπιαστό γλυκό!!!

Το ζητήσατε!!!... Στη φίλη μου τη Βούλα το υποσχέθηκα και της το αφιερώνω! Είναι ένα νόστιμο γλυκό και εύκολο, μα και για κάθε περίπτωση!! Τώρα Βούλα μου μπορείς να το κάνεις, έτσι δεν είναι; Στείλε μου ένα μεγάλο κομμάτι, καλή  επιτυχία σε σένα και σε όποιον το κάνει!!

Υλικά:

• 640 γραμμ. φύλλο κρούστας
• 4 φλιτζάνια τσαγιού αμύγδαλα ή καρύδια...ότι και αν χρησιμοποιήσετε τα ψιλοκοπανίζετε!
• 1 και 1/4 φλιτζανιού βούτυρο γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
•  1 κ.γ. κανέλα

για το σιρόπι:

• 4 φλιτζάνια ζάχαρη
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 κλωναράκι κανέλας
•  5-6 γαρύφαλλα
• 1/2 φλιτζάνι μέλι

Εκτέλεση:

Ασπρίζετε τα αμύγδαλα και τα ψιλοκοπανίζετε να γίνουν σαν τραχανάς. Τα ανακατεύετε με τη ζάχαρη και την κανέλα. Σε ένα μέτριο ταψί, που το έχετε αλείψει με λιωμένο βούτυρο, στρώνετε τέσσερα φύλλα κρούστας και το κάθε φύλλο το έχετε αλείψει με το βούτυρο. Συγκεκριμένα, το πρώτο το στρώνετε και πασπαλίζετε με αμύγδαλο, μετά βάζετε δεύτερο φύλλο και βουτυρώνετε, συνεχίζετε με το τρίτο φύλλο και πασπαλίζετε πάλι με αμύγδαλο. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο έως ότου σας μείνουν πέντε φύλλα κρούστας τα οποία θα τα απλώσετε πάνω από τα άλλα και ενδιάμεσα θα τα βουτυρώνετε, ειδικά το τελευταίο φύλλο το βουτυρώνετε πολύ καλά. Έπειτα, κόβετε τις άκρες των φύλλων που περισσεύουν με μαχαίρι και χαράσσετε το γλυκό προσεκτικά σε όσο μέγεθος εσείς θέλετε! Να μην ακουμπήσει το μαχαίρι μέχρι τον πάτο. Μετά ραντίζετε την επιφάνεια του γλυκού με λίγο νερό και βάζετε στους 180 βαθμούς να ψηθεί για περίπου μια ώρα, να πάρει χρώμα από πάνω. Προσοχή μην σας καεί....όχι να μιλάμε στο τηλέφωνο και μας μυρίσει.....καίγεται...

Για το σιρόπι: Βάζουμε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα να βράσουν για πέντε λεπτά. Μόλις βράσουν προσθέτετε το μέλι, το κλωναράκι κανέλας και τα γαρύφαλλα. Αφήνετε να βράσουν για άλλο τόσο (πέντε λεπτά). Όταν είναι έτοιμο το βγάζετε από τη φωτιά και το διατηρείται καυτό. Εν τω μεταξύ ο μπακλαβάς μόλις βγει από τον φούρνο πρέπει να κρυώσει πρώτα και μετά να προσθέσουμε το σιρόπι από επάνω, να πάει παντού όπως είναι καυτό. Τέλος, το γλυκό μόλις κρυώσει και πάλι, το χαράσσετε μέχρι να κοπεί εντελώς το κάθε κομμάτι και το σερβίρουμε.
Βάλτε και μια ρακή, πάει τρομερά ακόμα και μετά το φαγητό, εδώ να το κόψετε πιο μικρά κομμάτια...θα σας τελειώσει και τι θα γίνει;;; Καλά να περνάτε με την όμορφη παρεούλα σας!

                                          Καλή σας όρεξη!

                                                Μαριλένα

Μπάρες με μέλι Dina's, σοκολάτα και...

Αυτή τη συνταγή την αφιερώνω σε όλα τα παιδιά μικρά- μεγάλα και σε 'σενα γειτονάκι Γιώργο Κ. που είσαι μακριά από τους δικούς σου. Πιστεύω να σου αρέσει!

Υλικά:

• 125 γραμμ. βρώμη
• 125 γραμμ. δημητριακά, απλά ή όποια εσείς προτιμάτε
• 60 γραμμ. βούτυρο
•  5 κουτ. γλυκού μέλι Dina's
• 120 γραμμ. κουβερτούρα ή σοκολάτα γάλακτος, λευκή, πραλίνα..
• 1 κουτ. γλυκού γκότζι μπέρι
• 1 κουτ. γλυκού ιπποφαές 

Εκτέλεση:

Λιώνουμε το βούτυρο με την κουβερτούρα σε χαμηλή φωτιά και μόλις λιώσουν εντελώς αποσύρουμε και προσθέτουμε το μέλι, καθώς ανακατεύουμε. Προσθέτουμε έπειτα τη βρώμη, τα δημητριακά και τέλος το γκότζι μπέρι και το ιπποφαές και ανακατεύουμε απαλά να πάνε παντού. Απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψάκι σχετικά ρηχό, αναλόγως το μέγεθος που θέλουμε να έχει όταν θα κοπεί, ή και πιάτο και αδειάζουμε το μείγμα. Το απλώνουμε ώστε να είναι παντού ίδιο το ύψος και αφού κρυώσει, το τοποθετούμε στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει καλά το κόβουμε σε λεπτές μπάρες ή όπως αλλιώς θέλουμε και τις απολαμβάνουμε! Είναι ένα υπέροχο σνακ για μικρούς και μεγάλους, για το πρωινό ή και ενδιάμεσα στα γεύματα.
Μπορούμε να προσθέσουμε στο μείγμα μας ό,τι άλλο μας αρέσει! Ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, κομμάτια σοκολάτας, μπαχαρικά και να δημιουργήσουμε γλυκές μπάρες.

                                                 Καλή σας όρεξη!

                                                                 Μαριλένα