Φανουρόπιτα

Και σήμερα τι θέλετε να κάνουμε; Να μαγειρέψουμε;  Σωπάτε  βρε παιδιά καινούργιο είναι αυτό; Άντε, άντε θα σας κάνω το χατίρι να μαγειρέψουμε και σήμερα, εεε… να μην αλλάξουμε το πρόγραμμά μας, σωστά;
Τι να κάνουμε όμως σήμερα; Πω!!!...τι θα μου κατεβεί σήμερα, το παλεύω το πράγμα και …και…δεν πάει ο νους μου πουθενά, αλήθεια σας λέω, πουθενά, θα δούμε όμως κάτι θα κατεβάσει το κεφάλι μου.. για να δούμε τι θα δούμε…
Να κάνουμε μια Φανουρόπιτα; Έχω πάρει την συνταγή από τον Άγιο Φανούριο την εκκλησία που έχουμε εδώ στο Ηράκλειο, είναι νόστιμη και σίγουρη η επιτυχία της.

Υλικά:

• 1 ποτήρι λάδι
• 1 ποτήρι ζάχαρη
• 1 ποτήρι χυμό από φρέσκο πορτοκάλι
• 1 κουταλιές της σούπας ρακί ή κονιάκ
• ½ ποτήρι καρύδια
• 1 κουταλιά της σούπας κανελογαρύφαλλα
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν-πάουτερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
• ½ ποτήρι σταφίδες
• αλεύρι όσο σηκώσει( περίπου 500 γραμμάρια)
• 100γρ. σουσάμι

Εκτέλεση:

Δουλεύουμε το λάδι με τη ζάχαρη και συνεχίζουμε με το μπέικιν που το διαλύομε στο κονιάκ, τη σόδα τη διαλύουμε μέσα στο χυμό του πορτοκαλιού, μετά βάζουμε τα κανελογαρύφαλλα, τις σταφίδες, τα καρύδια και, τέλος, το αλεύρι, το δουλεύουμε καλά και το αδειάζουμε σε λαδωμένο και αλευρωμένο καλά ταψί.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε την πίτα για 1 ώρα.
                                             Καλή σας επιτυχία και πιστεύω να σας αρέσει.
                                                                            Μαριλένα