Χταπόδι στη λαδόκολλα

Είναι μούρλια, είναι τρέλα το χταποδάκι μου... είναι εύκολο, νόστιμο και μια γρήγορη στην εκτέλεση συνταγή! Μην ξεχάσετε να ρίξετε ρίγανη, όταν το ανοίξετε για να το σερβίρετε... Βάλτε αγάπη, όρεξη και ένα χαμόγελο έτσι για να είναι λουκουμάκι! Καλή σας επιτυχία λοιπόν!!

Υλικά: 

• 1 χταπόδι
• 2-3 φύλλα δάφνης
• 1/2 κ.γ. αλάτι χοντρό
• 3 -4 κ.σ. ελαιόλαδο
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο 
• 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο
• 1 κομμάτι λαδόκολλα

Εκτέλεση:

Πλένουμε το χταπόδι και το αφήνουμε μια ώρα στο σουρωτήρι για να φύγουν τα υγρά του. Μετά, παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόκολλα και 3 κομμάτια αλουμινόχαρτο, στρώνουμε το αλουμινόχαρτο και από πάνω τη λαδόκολλα σε ένα ταψί. Βάζουμε επάνω το χταπόδι, ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο, φύλλα δάφνης, ανακατεύουμε καλά και κλείνουμε το χταπόδι με τα φύλλα σαν καραμέλα. Ψήνουμε το χταπόδι για 45' περίπου και μετά για άλλα 10' συνεχίζουμε το ψήσιμο έχοντας ανοίξει τα φύλλα, να πάρει χρώμα. Σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι, πατάτες τηγανιτές, πιλάφι, ή ακόμα και σκέτο με ουζάκι και φρέσκο ψωμί για βούτες! Καλή σας όρεξη!

Μαριλένα

Πατάτες....Αυγά...Τυρί..Φέτα στο τηγάνι, άλλη γεύση!

Κάτι εύκολο, γρήγορο, αλλά και νόστιμο, ήθελε σήμερα το Μιρό μου Αστεράκι να του φτιάξω για να πάει να φάνε παρέα με την Ελενίτσα. Οπότε, λέω μέσα μου, άντε βάλε το μυαλό σου να δουλέψει και γρήγορα-γρήγορα.
Έτρεξα και πήρα αυγά φρέσκα και κεφαλοτύρι και πάω, τρέχω στην κουζίνα μου να μαγειρέψω!!!
Θέλεις να έρθεις κι εσύ; Έλαααα!!!!!

Υλικά:

• 7 πατάτες
• 150 περίπου γραμμάρια φέτα
• 150 γραμμάρια κεφαλοτύρι
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 3 αυγά έβαλα εγώ, εσείς μπορείτε να βάλετε 4 - 5, το τηγάνι μου είναι μεσαίου μεγέθους
• 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα
• 1/2  φ.κ. λάδι για το τηγάνι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, κόβουμε  και βράζουμε τις πατάτες με λίγο αλάτι.
Αφού τις έχουμε βράσει, να στέκουν όχι να διαλύσουν, τις σουρώνουμε να φύγουν τα νερά τους εντελώς. Με το πιρούνι τις σπάμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο και θρουλίζουμε τη φέτα με το χέρι μας. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε το λάδι. Μόλις αρχίζει να ζεσταίνετε ρίχνουμε τις πατάτες για να πάρουν λίγο χρώμα. Έχουμε χτυπήσει τα αυγά με το γάλα και το κεφαλοτύρι, προσθέτουμε τη φέτα, αλάτι μπόλικο και πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό από πάνω, κάνουμε μερικά λακουβάκια με το πιρούνι να πάει παντού.
Το τηγανίζουμε  6 - 7  λεπτά από τη μία μεριά και άλλα τόσα από την άλλη. Το σερβίρουμε με μια πράσινη σαλάτα, με μπιφτέκια, με κοτόπουλο, αλλά ακόμα και σκέτο.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Μαριλένα

Πίτες της στιγμής...εύκολες, νόστιμες και γρήγορες!

Φίλοι μου, έχετε γάλα; Mαγιά; Aλεύρι; Μα πάνω απ'όλα όρεξη; Τότε, τι καθόμαστε; Πάμε γρήγορα στην κουζίνα μου να φτιάξουμε πιτούλες για όλα τα γούστα, εύκολες....γρήγορες...νόστιμες, που θα τις ζηλέψουν και οι πεθερές μας!

Υλικά:

• 3 κ.σ. λάδι
• 1 κ.γ. γεμάτο μαγιά
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 και 1/2 φλ.τσαγιού χλιαρό χάλα
• 1 και 1/2 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
• 1  με 1200 κιλό αλεύρι γ.ο.χ., ίσως να πάρει και λίγο παραπάνω ( αναλόγως τη φλιτζάνα που θα μετρήσετε )
• 2-3 κ.σ. καλαμποκέλαιο για το τέλος
• Ελάχιστο αλεύρι θα χρειαστείτε όταν ανοίγετε τις πίτες

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά μας και, τέλος, το μισό αλεύρι. Αφού το ανακατέψετε καλά προσθέστε και το υπόλοιπο, μέχρι να δείτε η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνετε στην άκρη, αφού πρώτα την κάνετε μπάλα και την αλείφετε με το χέρι σας καλά καλά με τις 3 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ανεβεί. Κάντε τις δουλειές σας και χαλαρώστε με ένα καφεδάκι. Έτοιμο το ζυμαράκι; Το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, όπως θα δείτε στις φωτογραφίες μου και θα τις ανοίξετε. Τις ψήνετε σε τηγάνι ζεστό χωρίς λάδι. Έτοιμες! Πάμε να τις φάμε με μέλι; Με σοκολάτα; Με πιπέρι κόκκινο και πατάτες τηγανιτές; Με γιαούρτι; Με ό,τι εσείς θέλετε, ακόμα και με το φαγητό σας είναι τέλειες.
Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!
                                                       Καλή σας όρεξη!
                                                            Μαριλένα 


Σημείωση: Μπορείτε να τις φτιάξετε και να τις βάλετε μια-μια στην κατάψυξη για κάποια άλλη μέρα που θα θέλετε να τις ψήσετε.

Σαλάτα με ρόδι, λάχανο και άλλα!!

Μια σαλάτα κάθε μέρα πρέπει οποσδήποτε να έχουμε στο τραπέζι μας, αλλά όχι συνέχεια την ίδια, ας κάνουμε και με άλλες γεύσεις, μήπως και τα παιδιά μας αρχίζουν να τρώνε και άλλα λαχανικά!!
Η σημερινή σαλάτα που σας δίνω είναι εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη!
Πάμε να δούμε τα υλικά μας..

Υλικά:

• 1 φλιτζάνα ρόδι
• 300 γραμμάρια λάχανο άσπρο, κομμένο πολύ λεπτά
• 1 αγγούρι σε φέτες
• 1 καρότο ξυμένο
• 1/2 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• λάδι, ξύδι, αλάτι και λίγο κόκκινο πιπέρι, εάν θέλετε

Εκτέλεση:

Πλένουμε το καρότο και το περνάμε από τον τρίφτη, το αγγούρι το κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε  το ρόδι μας, κόβουμε σε λεπτές φέτες το ξερό κρεμμύδι και το λάχανο το κόβουμε τέλος και αυτό σε λεπτά κομμάτια. Παίρνουμε μια σαλατιέρα και βάζουμε όλα τα υλικά μέσα. Σε ένα βαζάκι ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι, το ξύδι και τα χτυπάμε καλά. Το ρίχνουμε από πάνω από τη σαλάτα μας και, τέλος, το κόκκινο πιπέρι. Τέλεια σαλάτα και με το ζουμάκι της κάνουμε κάτι βούτες με κρουτόν ή με φρέσκο ψωμάκι.

   Καλή σας όρεξη!

 Μαριλένα 

Τυροκροκέτες...Εύκολες..Γρήγορες και φυσικά πεντανόστιμες!

Μετά από μεγάλη απουσία ήρθα με μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και νόστιμη... τυροκροκέτες!
Χτύπησε το τηλέφωνο;
-Ναι, ποιος είναι;
-Α! Ναι, Ειρήνη μου...Φυσικά, ελάτε. Όχι, όχι μη φέρετε τίποτα, έχω από όλα!
-Εντάξει, θα είμαστε εκεί σε 2 ωρίτσες περίπου!
Τρέχω στο ψυγείο και ανοίγω, είναι εύκολα υλικά και όλοι τα έχουμε...
Πάμε λοιπόν παρέα να τις φτιάξουμε. Είναι από μια φίλη μου, τη Βούλα!
Μπορείτε να τις φτιάξετε σε πάρτι μικρών και μεγάλων, σε γιορτές, αλλά και στο κυριακάτικο τραπέζι σας. 

Υλικά:

• 1 αυγό ολόκληρο
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 2 κ. σ. λάδι
• 1 και 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι στραγγιστό
• 320 γραμ. αλεύρι φαρίνα
• 300 γραμ. τυριά ( φέτα,κεφαλοτύρι )
• μπόλικο λάδι για το τηγάνι

Εκτέλεση:

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός το αλεύρι το οποίο το βάζουμε στο τέλος και σιγά - σιγά. Κάνουμε μπαλίτσες και τις βάζουμε στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφού κάψει καλά, τις βάζουμε μέσα, όχι όλες μαζί ώστε να μπορούν να πάρουν γύρω - γύρω χρώμα και να μπορούμε να τις γυρίσουμε.
Σε μια πιατέλα βάζουμε χαρτί κουζίνας και μόλις πάρουν χρώμα τις βγάζουμε επάνω στο χαρτί.
Εάν θέλετε πικάντικους προσθέσετε πάπρικα, πιπέρι...
Είναι δύσκολοι;
Έτοιμες οι τυροκροκέτες μας για τους καλεσμένους μας που δεν τους περιμέναμε, αλλά ήρθαν έτσι ξαφνικά.
                                                          Καλή σας όρεξη και να περάσετε καλά.
                                                                                   Μαριλένα!

Σουτζουκάκια...

Πως θα ήθελα τώρα ένα πιάτο με σουτζουκάκια ...Με μπόλικη σάλτσα...Τα σάλια μου τρέχουν και μόνο που τα σκέφτομαι φίλοι μου. Νόμιζα ότι τα είχα γράψει και αφού μου τα ζητήσατε και μου τα ξαναζητήσατε, θα σας τα γράψω. Να είναι τρυφερά... Να είναι ζουμερά... Να έχουν τη σάλτσα τους μπόλικη.. Να έχυομε φρέσκο ψωμί για βούτες...Και, φυσικά, καλή παρέα!

Υλικά:

μείγμα για τα σουτζουκάκια:

• 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
• 400 γραμμάρια κιμά χοιρινό
• 4-5 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• κύμινο, όσο σας αρέσει
• 4 τριμμένες φρυγανιές
• 3 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
• 1/2 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
• 2 - 3 κ.σ. κρασί

για τη σάλτσα:

• 5-6 τριμμένες ντομάτες
• 1 κ.σ. πελτέ
• 2-3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 φλιτζάνα του τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 φλιτζάνα ζεστό νερό

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζoyme όλα τα υλικά για το μείγμα, τα ανακατεύoyme καλά και τα αφήνουμε για 20 λεπτά περίπου να σφίξουν. Μετά τα πλάθουμε μικρά και μακρουλά σουτζουκάκια και τα αφήνουμε στην άκρη. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα υλικά για τη σάλτσα: όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά και θα προσέχουμε να έχουμε ζεστό νερό πάντα για να προσθέσουμε στη σάλτσα, ώστε να μη σταματάει η βράση του μέχρι να ετοιμαστεί. Πάντα βάζουμε σε όλα τα φαγητά 2-3 λεπτά πριν κλείσουμε το φαγητό το πιπέρι! Το ίδιο κάνω και στις σάλτσες για να κρατάει το άρωμα! Όταν η  σάλτσα είναι έτοιμη τη δοκιμάζουμε...Προσθέτουμε το πιπέρι λοιπόν, κλείνουμε τη φωτιά και την αφήνουμε. Τώρα παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι και τηγανίζουμε τα σουτζουκάκια μας, λίγα - λίγα έτσι ώστε να ψηθούν γύρω - γύρω καλά, σε χαμηλή φωτιά για να μην μας πιάσουν. Αφού είναι έτοιμα, τα βάζουμε στη σάλτσα και συνεχίζουμε να τα τηγανίζουμε, μέχρι να τα τηγανίσουμε όλα. Από αυτό το ζεματιστό λαδάκι ρίχνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας μέσα στη σάλτσα και παίρνει άλλη γεύση σας λέω! Παίρνουμε την κατσαρόλα και την κουνάμε για να πάει παντού η σάλτσα και να τα σκεπάσει...Σερβίρουμε..Με πουρέ, πατάτες τηγανητές, μακαρονάδα, πιλάφι, σκέτα..και..και...Με ό,τι σας αρέσει!

Καλή σας όρεξη και στην υγειά σας με ένα ποτήρι κόκκινο κρασάκι!
                                                                Μαριλένα


*Μπορείτε να τα ψήσετε και στον φούρνο...Τα πλάθετε, τα βάζετε στη σειρά στο ταψί και από πάνω ρίχνετε τη σάλτσα άψητη..Προσοχή μη βάζετε νερό! Η σάλτσα σας αρκεί για να ψηθούν. Εάν πάλι βλέπετε ότι δεν αρκεί για το ψήσιμο τους, προσθέσετε ένα φλιτζανάκι του καφέ ζεστό νερό. 
 

Κολοκυθόπιτα από...... την Άρτα!!!!

Καλοί μου φίλοι....Ήρθα κάπως καθυστερημένα, δεν σας ξέχασα !!!! Τώρα, όμως, για να σας φτιάξω τη διάθεση...Θα σας δώσω μια συνταγή τέλεια...Γρήγορη...Εύκολη....Πεντανόστιμη...Όλο άρωμα...
Η καλή μας φίλη η Κατερίνα μας την έδωσε, που της την έδωσε και της την έμαθε η πεθερά της η Κυρία Ιωάννα από την όμορφη Άρτα! Θέλω να ευχαριστήσω και την Κατερίνα, αλλά και την Κυρία Ιωάννα  που μας περιμένει στην κουζίνα της να την φτιάξουμε παρέα...Άρτα ερχόμαστε!!!!!
Μπράβο Κατερινάκι....Μου την έφτιαξες και τη δοκίμασα..Φίλοι μου, είναι πεντανόστιμη!
Εάν θέλετε και εσείς να την δοκιμάσετε...Τρέξτε και δεν θα χάσετε!

Υλικά:

γέμιση:

• μια μεγάλη κολοκύθα
• 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 1 φλιτζ. τσαγιού καλαμποκάλευρο, θα χρειαστείτε λίγο ακόμα
• 1/2 φλιτζ. λάδι
• 1 κ.γ. κανέλα

 φύλλο:

• 400 γραμμ. περίπου αλεύρι
• 1 φλιτζ. καφέ ελαιόλαδο
• 1 ποτήρι νερού χλιαρό νερό
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 1 κ.σ. ξύδι
•  1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια, έτσι ώστε να μπορούμε να την τρίψουμε στο χοντρό τρίφτη. Αφού την τρίψουμε, τη βάζουμε σε τρυπητό πάνω από μια λεκάνη, την αλατίζουμε με μπόλικο αλάτι (τη βοηθάει να κατεβάσει τα ζουμιά της). Τη σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο μας για 2 ώρες. Αν θέλουμε κάνουμε αυτή την προετοιμασία για την κολοκύθα από την προηγούμενη ημέρα. Ζυμώνουμε το ζυμάρι σε μια λεκάνη και το χωρίζουμε σε πέντε κομμάτια, σκεπάζουμε με μεμβράνη για να μην κάνει κρούστα και τη βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα. Όση ώρα είναι το ζυμάρι στο ψυγείο, παίρνουμε την κολοκύθα και τη σφίγγουμε με τα χέρια μας για να φύγουν τα υγρά. Προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη γέμιση και ανακατεύουμε καλά. Βγάζουμε το ζυμάρι από το ψυγείο και αρχίζουμε να ανοίγουμε τα φύλλα μας όσο πιο λεπτά μπορούμε. Παίρνουμε ένα ταψί, το λαδώνουμε και βάζουμε φύλλο και λαδώνουμε. Συνεχίζουμε με άλλα δύο φύλλα, ενδιάμεσα λαδώνουμε. Τώρα βάζουμε τη γέμιση, απλώνουμε ομοιόμορφα και συνεχίζουμε με τα άλλα δύο φύλλα, όπως πριν. Τρυπάμε με ένα πιρούνι την πίτα, την αλείφουμε με μπόλικο λάδι και τη βρέχουμε με λίγες σταγόνες νερό. Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 1 ώρα και 10 λεπτά, ανάλογα τον φούρνο μας. Παίρνει χρώμα, βγαίνουν τα αρώματα από τον φούρνο,γεμίζει το σπίτι και αφού κρυώσει, την προσφέρουμε.Και μην ξεχνάτε μπορείτε να την διατηρήσετε στο ψυγείο σας μέχρι 5 μέρες....Μα θα δείτε δεν θα μείνει ούτε μια μέρα,ούτε ένα ψίχουλο,τόσο νόστιμη είναι!! Καλή σας επιτυχία!

                                                                                       Μαριλένα και καλή σας όρεξη!
                                                                                                                      Μαριλένα

Κουλουράκια λαδιού με σπανάκι!

Είναι γρήγορα, νόστιμα, αλλά και εύκολα για κάθε ώρα και κάθε στιγμή της ημέρας. Αρέσουν σε μικρούς αλλά και μεγάλους, και κρατάνε για πολλές μέρες. Αν φυσικά σας περισσέψουν.
Μπορούμε να φτιάξουμε μπόλικες γεύσεις λαχανικών, αλλά και με ξηρούς καρπούς. Τα προσφέρουμε με τυριά διάφορα, αλλά και σκέτα.
Εσείς να  ξέρετε ότι σε 1 ώρα θα έχετε τα ποιο νόστιμα κουλουράκια από τα χέρια σας. Καλή σας επιτυχία!

Υλικά:

• 500 γραμμάρια αλεύρι απλό
• 1 κ.γ. μπέικιν-πάουντερ
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού λάδι
• 100 γραμμάρια σπανάκι τρυφερό ψιλοκομμένο
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1/4  φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί
• 1 πρέζα ζάχαρη

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε και πλένουμε το σπανάκι, το ψιλοκόβουμε και το σκουπίζουμε να μην έχει νερό. Παίρνουμε τώρα μια λεκάνη μεγάλη και βάζουμε μέσα το αλεύρι, το μπέικιν-πάουντερ, το αλάτι και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με το χέρι μας καλά-καλά για να πάνε παντού τα υλικά, ρίχνουμε το λάδι, το κρασί και το ψιλοκομμένο μας σπανάκι. Τα ζυμώνουμε να έχουμε μια ελαστική ζύμη, έτσι ώστε να μπορούμε να την πλάσουμε και να κάνουμε τα κουλουράκια μας. Αφήνουμε όπως όλες τις ζύμες μας να ξεκουραστεί για 30 λεπτά περίπου. Μπορούμε να τα κάνουμε είτε στρογγυλά, είτε μακρουλά όπως τα κριτσίνια.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς, θέλουν περίπου 15 λεπτά, παίρνουν χρώμα και είναι έτοιμα για να τα απολαύσουμε. Μπορούμε αφού κρυώσουν εντελώς να τα διατηρήσουμε σε κουτί που θα το σφραγίσουμε καλά.
Μη μου πείτε ότι σας κούρασα;
                                                                                                        Καλή σας επιτυχία...
                                                                                                          Καλή σας όρεξη!
                                                                                                              Μαριλένα

Βουτήματα ...για το καφέ...το γραφείο...το σχολείο!!

Μα τι θα κάνουμε τα απογεύματά μας; Λέω να κάνουμε και κανένα βούτημα..Δαχτύλους τα λέω εγώ..χι!!χα!! Με μπόλικο σουσάμι αν σας αρέσει.. Αλλιώς δεν το χρησιμοποιείτε ...Όμως θα μυρίσει τόσο, μα τόσο το σπίτι σας, που θα ξετρελαθείτε από τη γεύση τους!!
Είναι εύκολα και γρήγορα, μα και τόσο μα τόσο νόστιμα που θα τα ξανακάνετε και θα τα έχετε σε πρώτη θέση στην κουζίνα σας!!
Προσοχή πάντα τα υλικά να είναι σε θερμοκρασία δωματίου!!

Υλικά:

• 2 φλιτζάνες λάδι
• 1 φλιτζάνα κρασί κόκκινο ή ρακή
• 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι χυμό από πορτοκάλι
• 1 κ.σ. μπέικιν
• 1 κ.σ. σόδα
• 1/2 κ.σ. κανέλα
• 1/3 κ.γ. γαρύφαλλο
• 1 πορτοκάλι το ξύσμα του
• 1/2 κ.σ. σουσάμι
• 1 κιλό αλεύρι
•  3/4 φλιτζάνι του τσαγιού σουσάμι για επικάλυψη

Εκτέλεση:

Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζω τα στερεά υλικά πρώτα, εκτός από το αλεύρι. Τη σόδα τη διαλύω μέσα στο χυμό του πορτοκαλιού και μέσα στη λεκάνη για να μην φουσκώσει και πέσει έξω. Βάζουμε τώρα τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε απαλά να πάνε παντού, εγώ εδώ το κάνω με το χέρι, εσείς όπως βολεύεστε μπορείτε να το κάνετε με το μίξερ σας. Και το τελευταίο είναι το αλεύρι, που το βάζουμε σιγά-σιγά ώστε η ζύμη μας να είναι μαλακιά και να πλάθετε. Σε ένα πιάτο βάζουμε το σουσάμι για να περνάμε τα δαχτυλάκια από επάνω του. Κάνουμε δαχτύλους (έτσι τα λέω εγώ) τα παιρνούμε από το σουσάμι  και τα τοποθετούμε σε λαδόκολλα στο ταψί. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 180-200 βαθμούς, ανάλογα με το φούρνο σας, βάζουμε στον φούρνο να πάρουν χρώμα για περίπου 25-30 λεπτά και αφού τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς τα βάζετε μέσα σε κουτιά για μπισκότα και διατηρούνται για περίπου 20 μέρες σαν να ήταν χθες! Γίνονται τραγανά...κρατς-κρους!
                                                                                      Καλή σας επιτυχία !!
                                                                                          Μαριλένα

Κέικ σοκολάτας!!......Όταν ο χειμώνας συναντά το καλοκαίρι

Τίτλος ......Χειμώνας...Καλοκαίρι....Πιστεύω να καταλάβατε γιατί αυτός ο τίτλος, για να ακούσω,γιατί;;
Σοκολάτα!!!....Πάσχα!!!!!!...Καθημερινό!!!!....
Πάντα σοκολάτα, εύκολο, νόστιμο και ένα γρήγορο γλυκάκι! Πάμε να το φτιάξουμε μήπως και γλυκαθούμε!!!... Γίνεται πανεύκολα ανακατεύοντας με το χέρι!
Είναι με τον καφέ μας το κάτι άλλο, αλλά και χωρίς τον καφέ θα το φάμε..θα το γευτούμε και θα το απολαύσουμε με...πάντα καλή παρέα!
Τρέχω στην κουζίνα μου να σας κεράσω, ας ευχηθούμε καλή μας επιτυχία!!!

Υλικά:

• 1 1/2 κούπα αλεύρι
• 1/2 κούπα ζάχαρη
• 1/2 κεσεδάκι γιαούρτι
• 3/4 ποτήρι κρασιού λάδι
• 2 αυγά
• 2 κ.σ. κακάο
• 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
• 2 κ.σ. ξύσμα πορτοκαλιού
• καρύδα τριμμένη (για το τέλος)

για το γλάσο:

• 5 κ.σ. γάλα φρέσκο 
• 5 κ.σ. κακάο
• 4 κ.σ. άχνη 
• 2 κ.γ. βούτυρο 

Εκτέλεση:

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το κακάο. Προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και τον χυμό πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε καλά. Σε ένα άλλο μικρότερο μπολ χτυπάμε λίγο τα αυγά με τη ζάχαρη. Τώρα ενώνουμε με το μείγμα στο βαθύ μπολ, προσθέτουμε το ξύσμα και ανακατεύουμε καλά για να έχουμε ένα λείο και λαμπερό μείγμα. Βουτυρώνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 25 λεπτά. Ετοιμάζουμε το γλάσο: λιώνουμε το βούτυρο και μεταφέρουμε σε μπολ. Βάζουμε την άχνη και το κακάο. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά. Πρέπει να είναι λείο, λαμπερό και παχύρρευστο. Μπορείτε να αυξομειώσετε το γάλα για πιο υγρό ή πιο στερεό γλάσο.
Μόλις βγει το γλυκό από τον φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει και δεν το ξεφορμάρουμε. Βάζουμε το γλάσο να πάει παντού και πασπαλίζουμε με την καρύδα. Τρώμε αμέσως ή καλύτερα αφήνουμε να σταθεί καλά για να κόβετε πιο εύκολα και να μην <<τρέχει>> το γλάσο.
Είναι υπέροχο με τον καφέ το πρωί, μετά το φαγητό αλλά και για τις βραδινές λιγούρες!

Φτιάξτε το και δε θα χάσετε! Καλή σας όρεξη!

                                                            Μαριλένα

Κρουτόν απλά σκέτα και κρουτόν σκόρδου

Σήμερα θα μάθουμε να κάνουμε τα ΚΡΟΥΤΟΝ ΣΚΟΡΔΟΥ

Είναι εύκολα, νόστιμα, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε σε πάρα πολλά φαγητά και σε σαλάτες. Τρώγονται ακόμα και σκέτα!

Υλικά:

• 6 φέτες ψωμί του τόστ
• 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο [το λιώνετε στο μπλέντερ σας με λίγο αλάτι εάν θέλετε] 
  

Εκτέλεση:

Κόβετε την κόρα γύρω από το ψωμί και ανακατεύετε το ελαιόλαδο μαζί με το πολτοποιημένο σκόρδο. Αλείφετε το ψωμί, το κόβετε σε κύβους και το απλώνετε σε ένα ταψί. Έχετε προθερμάνει τον φούρνο σας σε μέτρια θερμοκρασία για 10 με 15 λεπτά, τα βάζετε στο φούρνο ώσπου να σας ροδίσουν και είναι έτοιμα.

Τώρα θα πρέπει να τα αφήσετε να κρυώσουν και να τα χρησιμοποιήσετε στις σαλάτες σας,στις σούπες ή όπως σας είπα και σκέτα .Όταν θέλουμε να τα βάλουμε είτε σε σαλάτες είτε σε σούπες τα βάζουμε την τελευταία στιγμή ή μπορείτε να τα βάλετε σε ένα μπολ και να βάλει ο κάθε ένας όσα θέλει στο πιάτο του.

 
Κρουτόν σκέτα

Και αυτά τα κρουτόν γίνονται το ίδιο, απλώς δεν βάζουμε το σκόρδο. Μπορείτε να φτιάξετε μπόλικα και αφού έχουν κρυώσει καλά τα κρατάτε σε καλά κλειστό δοχείο ώστε να μην παίρνουν αέρα και κρατάνε περίπου για 5–6 ημέρες.

Καλή σας όρεξη!
                                                                                                        Μαριλένα