Κέικ με μήλο και κανέλα

Μύρισε το σπίτι μου με αυτό το κέικ από την μυρωδιά της κανέλας..πω!!..πω!!!..πάμε-πάμε μην χάνουμε ώρα να το κάνουμε παρέα, έπιασε το κρύο και είναι ώρα για  ζεστά, τσάι, διάφορα βότανα, χαμομήλι μα και με τον καφέ πάει μια χαρά!!..Θα το κάνουμε;;.. είναι και εύκολο και νόστιμο μα και γρήγορο...δεν σας παρακαλάω εγώ..όποια /ος πιστός θέλει με ακολουθεί...χα!!!..χα!!!..Εσείς θα χάσετε που δεν θα έχετε τόσο μυρωδάτο κέικ!

Υλικά:

• 5 μέτρια μήλα καθαρισμένα κόκκινα ή πράσινα, αλλά όχι πολύ ξινά
• 1/2 φλιτζ. τσαγιού καλαμποκέλαιο
• 2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη
• 5 αυγά
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κ.γ. σόδα
• 1 κ.σ. κανέλα
• 1/2 κιλό αλεύρι
• άχνη ζάχαρη & κανέλα για πασπάλισμα, προαιρετικά

Εκτέλεση:

Κόβουμε τα μήλα σε κυβάκια και τα αφήνουμε στην άκρη. Χτυπάμε στο μίξερ το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη για 5 λεπτά, μέχρι να ασπρίσουν. Ρίχνουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε για 3-5 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το μπέικιν, τη σόδα και τη κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα με το μίξερ για 1 λεπτό. Βάζουμε στο μείγμα το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά. Τέλος, ρίχνουμε και τα μήλα και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα. Βουτυρώνουμε τη φόρμα μας καλά - καλά, ρίχνουμε και λίγο αλεύρι γύρω-γύρω, βάζουμε  το μείγμα μας και ψήνουμε για 45 λεπτά περίπου στους 175 βαθμούς. Μόλις είναι έτοιμο, πασπαλίζουμε  με κανέλα και άχνη. Είναι πολύ νόστιμο και πηγαίνει με το τσάι μας και τον καφέ μας!!!..Δώστε και ένα κομμάτι στα πεθερικά σας...μην είστε τσιγκούνηδες..θα τους αρέσει πολύ!!

      Καλή σας όρεξη!

                                                                              Μαριλένα