CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Παρασκευή, 8 Νοεμβρίου 2013

Ξύδι σπιτικό από σταφύλια πως να το φτιάξουμε!!!

Όλοι έχουμε σταφύλια από τον κήπο μας, τη γιαγιά, τον παππού, τον γείτονα ή από την λαϊκή  που μας περισσεύουν και δεν μπορούμε να τα φάμε όλα, τι θα τα πετάξουμε; Μα φυσικά και όχι, θα τα κρατήσουμε και θα τα κάνουμε Ξύδι!!!!!!!!!!!
Με τον ίδιο τρόπο που σας λέω να κάνετε ξύδι με τα άσπρα σταφύλια κάνετε και με τα άλλα σταφύλια που σας έχουν μείνει, είπαμε εδώ δεν πετάμε ΤΊΠΟΤΑ όλα κάτι τα κάνουμε!!!



Υλικά:
  • σταφύλια, όσα εσείς θέλετε και έχετε
  • 2  μεγάλα κομμάτια τούλι
  • 1 μεγάλη λεκάνη (ανάλογα με την ποσότητα των σταφυλιών)



Εκτέλεση: 

Παίρνουμε σταφύλια άσπρα δεν τα πλένουμε, γιατί θέλουμε τους μύκητες που προκαλούν το βρασμό. Τα βάζουμε σε μια λεκάνη και αρχίζουμε να τα στύβετε με τα χέρια σας. Βάζουμε μπόλικα σταφύλια στις χούφτες μας, όπως είναι με τα κοτσάνια τους. Αφού τα σφίξουμε καλά όλα μαζί, τα αφήνετε εκεί όπως είναι, τα σκεπάζετε με 2 τούλια για τυχόν μυγάκια, μέλισσες κλπ. και τα ξεχνάτε σε σκιερό μέρος για 1 με 2 μήνες.  Στον 1 1/2 μήνα  περίπου τα δοκιμάζετε και εάν το θέλετε πιο βαρύ το αφήνετε και άλλες μέρες. Μόλις είναι έτοιμο, το σουρώνετε σε μπουκάλια και το χρησιμοποιείτε.
Προσοχή όμως στις σαλάτες, να βάζετε λίγο γιατί είναι δυνατό και αγνό ξύδι. Θα έχετε λοιπόν το ξύδι σας για όλο το χρόνο, για τις σαλάτες σας, τις μπριζόλες σας και για όποιο άλλο φαγητό εσείς θέλετε.

Καλή σας επιτυχία με μπόλικα μπουκάλια και για τους φίλους σας!!!!!!!
                                                       Μαριλένα




3 σχόλια:

  1. τις επληνα τις ρωγες 2 φορες και τωρα που το εβγαλα ειναι θολο και εχει βαρια μυροδια αλλα ειναι ξυδι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ δεν πλύνω τα σταφύλια όπως γράφω παραπάνω.Μυρίζει ξύδι χωριάτικο και είναι τέλειο για μένα.Γιώργο σε ευχαριστώ για τα σχόλιά σου και πιστεύω να σου αρέσει.

      Διαγραφή
    2. και εγω ετσι το κανω Μαριλενα κανω και λευκο με τα λευκα σταφυλια

      Διαγραφή