Σαλάτα πολύχρωμη....παντζάρι...λάχανο...και;

Είπα σήμερα να κάνω μια όμορφη και πολύχρωμη σαλάτα με ό,τι έχω στο ψυγείο μου!!. Άνοιξα λοιπόν το ψυγείο μου και βρήκα παντζάρια, λάχανο άσπρο...και......Πήρα μια σαλατιέρα και έκανα μια σαλάτα με μπόλικα και διάφορα λαχανικά...Ήταν σούπερ και στο χρώμα και στην γεύση, αλλά και νόστιμη. Δεν άφησαν ούτε κομματάκι στην σαλατιέρα μέσα! Γιατί λοιπόν να μην σας την πω να την κάνετε και εσείς και να την γευτείτε;..Πάμε να μην ξεχάσω τα υλικά που έβαλα!

Υλικά:

• 1/4 από κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
• 1/4 από άσπρο λάχανο, ψιλοκομμένο
• 2-3 παντζάρια, βρασμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 4 κ. σ. λάδι
• 1 λεμόνι μεγάλο, το χυμό του
• αλάτι Ιμαλαίων

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια σαλατιέρα ή ένα μεγάλο σκεύος και τρίβουμε πρώτα το κρεμμύδι, το λάχανο το άσπρο και το κόκκινο και στο τέλος κόβουμε τα παντζάρια σε ροδέλες την ανακατεύουμε καλά για να πάει το κρεμμύδι παντού και για να ανακατευτούν όλα τα υλικά μαζί. Σε ένα μπολ που κλείνει βάζουμε το λάδι, αλάτι και το χυμό του λεμονιού, τα χτυπάμε καλά-καλά και το ρίχνουμε από πάνω από τη σαλάτα λίγο πριν το πάμε στο τραπέζι μας!
Βγαίνουν στη σάλτσα τόσα όμορφα χρώματα...γεύσεις και μυρωδιές που θα την απολαύσετε μέχρι... τελευταίας μπουκιάς.
                                                                                             Καλή σας όρεξη....
                                                                                                  Μαριλένα!