Μακαρονάδα με χρωματιστές πιπεριές

Υλικά:

• 1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6 ή 7
• 2 πιπεριές κόκκινες
• 2 πιπεριές πράσινες
• 2 πιπεριές κίτρινες
• 2 ξερά κρεμμύδια
• 2 ντομάτες ώριμες
• 2 κ.σ. πελτές ντομάτας
• 4 κ.σ. λάδι
• νερό ζεστό
• αλάτι, πιπέρι, ρίγανη

Εκτέλεση:

Bράζουμε τα μακαρόνια και κλείνουμε τη φωτιά πριν να είναι ακριβώς έτοιμα, δοκιμάζουμε και αναλόγως πράττουμε. Τα σουρώνουμε και αφήνουμε στην άκρη διατηρώντας τα όσο το δυνατόν ζεστά.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε να μαλακώσει. Μετά βάζουμε τις πιπεριές, τον πελτέ και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε 1/2 ποτήρι νερό ζεστό και αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να <<πιεί>> το ζουμί του. Στο τέλος ρίχνουμε τη ρίγανη και το πιπέρι. Σερβίρουμε τα μακαρόνια και από επάνω μπόλικη σάλτσα.

Καλή σας όρεξη!

                                                                  Μαριλένα