Μουσταλευριά... Κρέμα!!

Τώρα τι θα σας γράψω;..Ε; Τι θα σας γράψω;..Μα φυσικά αυτή τη συνταγή που μου ζητήσατε πάνω από 200 άτομα...Ναι, αλήθεια σας το λέω. Πήγα λοιπόν σε μια φίλη μου και έκανε μουσταλευριά χωρίς μούστο, η Βασιλική, τη δοκίμασα, μου άρεσε και φυσικά μας έδωσε τη συνταγή της. Αλήθεια αξίζει να τη δοκιμάσετε και θα μείνετε ευχαριστημένοι όλοι σας. Είναι κρέμα σαν να τρώμε μουσταλευριά!
Είναι εύκολη...Γρήγορη....Πεντανόστιμη....Ακολουθήστε με λοιπόν στην κουζίνα μου...Όχι φυσικά στη δική μου κουζίνα, αλλά στην κουζίνα της Βασιλικής!!

Υλικά:

• 4 1/2 ποτήρια νερού νερό
• 5 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
• 1 ποτήρι του νερού αλεύρι
• 1/3 κομμάτι από το ξύλο της κανέλας

για τη διακόσμηση:

• 1/2 κουταλάκι κανέλα
• 3 κουταλιές της σούπας καρύδια
• 100 γραμμάρια σουσάμι καβουρντισμένο

Εκτέλεση:

Κρατάμε το ένα ποτήρι νερό στην άκρη, βάζουμε τα 3 1/2 ποτήρια νερό στην κατσαρόλα με το μέλι, το μικρό κομμάτι από το ξύλο της κανέλας και τα βράζουμε σε μέτρια φωτιά, τα ξαφρίζουμε καλά μέχρι να φύγει εντελώς ο αφρός. Τέλος διαλύουμε στο ποτήρι το νερό που έχουμε κρατήσει το αλεύρι καλά-καλά προσέχοντας να μην μείνουν σβόλοι, αφαιρούμε το ξύλο της κανέλας και προσθέτουμε  το αλεύρι, ανακατεύουμε με τον αυγοδάρτη συνέχεια για να μην μας κολλήσει και προσθέτουμε και την 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Μόλις πήξει το βάζουμε σε μπολ και από πάνω προσθέτουμε κανέλα, χοντροκομμένα καρύδια, λίγο σουσάμι καβουρντισμένο και τοποθετούμε στο ψυγείο να παγώσει!
Η κρέμα μας σαν τη μουσταλευριά είναι έτοιμη να την απολαύσουμε!
                                                                                               Καλή σας όρεξη!
                                                                                                     Μαριλένα

Κολοκύθια γεμιστά με κιμά στην κατσαρόλα!!!

Είναι φαγητό πολύ νόστιμο, άμα σας αρέσουν και τα κολοκύθια ακόμα ποιο νόστιμο θα είναι! Θα γεμίσετε..θα ψήσετε και θα το απολαύσετε το φαγητό σας με μπόλικα χαμόγελα!!
Είναι εύκολο!
Είναι γρήγορο!
Είναι πεντανόστιμο...Τι άλλο να σας πω; Φύγαμε!

Υλικά:

• 600 γραμμάρια κιμά
• 8 κολοκύθια μέτρια
• 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι του καφέ λάδι
• 1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη της ντομάτας
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ρύζι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού έξτρα λάδι για πάνω από τα γεμιστά

για το αυγολέμονο:

• 2 λεμόνια το χυμό τους
• 2 αυγά
•  αλάτι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και αδειάζουμε τα κολοκύθια, την ψίχα τους όπως κάνουμε τα γεμιστά μας, προσοχή να μην τα τρυπήσουμε και τα αλατίζουμε. Σε μπολ βάζουμε λάδι, τον κιμά, το τριμμένο κρεμμύδι, τα ανακατεύουμε καλά και τέλος ρίχνουμε τον άνηθό μας, το αλάτι, βάζουμε το ρύζι μας ανακατεύουμε και αρχίζουμε να γεμίζουμε τα κολοκύθια μας. Έχουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και τα βάζουμε ξαπλωτά, το ένα δίπλα στο άλλο. Ρίχνουμε από πάνω μπόλικο λάδι, αλάτι και νερό ζεστό να τα σκεπάζει. Βάζουμε την κατσαρόλα μας σε χαμηλή φωτιά και τα αφήνουμε να ψηθούν, να μείνουν με το λαδάκι τους και πριν τα κλείσουμε δοκιμάζουμε εάν είναι ψημένα! Αφού ψηθούν, κλείνουμε και βγάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά. Χτυπάμε σε μπολ τα αυγά μας με το λεμόνι, βάζουμε και λίγο αλάτι και το ρίχνουμε πάνω από τα ψημένα μας κολοκύθια. Το τελευταίο υλικό είναι φυσικά το φρεσκοτριμμένο μας πιπέρι!!!
Με μπόλικο ψωμί θα τρώτε και στα παιδιά σας δεν θα δίνετε ...Που λέει η παροιμία!!..
                                                                                         Καλή σας όρεξη!
                                                                                              Μαριλένα

Μουσταλευριά

Καιρός για να κάνουμε μια μουσταλευριά που με έχετε φάει, τα αυτιά μου..Ναι λοιπόν σας την έχω εδώ, από της φίλης μου τη μαμά..όνομα δεν θέλει να βάλω! Παιδιά τη δοκίμασε ο άντρας μου ...Γλυκατζής όπως πάντα και ξέρετε κάτι; Η δοκιμή του ήταν ένα και δυο ολόκληρα μπολ για να καταλάβει λέει αν είναι νόστιμη...Κόντευε να μας φάει όλα τα μπολ! Χα!!Χα!!!! Φύγαμε!

Υλικά:

• 1 φλιτζάνα του τσαγιού αλεύρι
• 6 φλιτζάνια του τσαγιού μούστο
• 2 ξυλάκια κανέλα
• 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα
• 80 γραμμάρια σουσάμι καβουρντισμένο 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε μια φλιτζάνα μούστο όπως είναι κρύος διαλύουμε το αλεύρι. Παίρνουμε τώρα μια κατσαρόλα ρίχνουμε μέσα τον υπόλοιπο μούστο, μαζί με τα ξυλάκια κανέλας, και το αφήνουμε να βράσει. Μόλις αρχίζει το βράσιμο χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και ρίχνουμε το αλεύρι με το μούστο μαζί και ανακατεύουμε συνέχεια να μην μας πιάσει ο πάτος. Βγάζουμε τα ξυλάκια κανέλας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πήξει καλά! Ρίχνουμε μέσα τα χοντροκομμένα καρύδια μας και θα μας πάρει περίπου 40 λεπτά να μας πήξει. Αφού πήξει καλά, κλείνουμε τη φωτιά μας, βγάζουμε την κατσαρόλα μας από τη φωτιά και μοιράζουμε τη μουσταλευριά μας σε μπολ. Ρίχνουμε από πάνω σκόνη κανέλας και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν τα βάζουμε στο ψυγείο μας μέχρι να παγώσουν καλά. Τα σερβίρουμε με ένα ποτήρι παγωμένο νερό.
                                       Καλή σας επιτυχία και καλοφάγωτη!
                                              Μαριλένα