Και να και το γλυκάκι μαααααας! Σας το είπα εγώ.΄Το έκανε η κόρη μου για τα γενέθλια του μπαμπά μας!! Του ευχόμαστε Χρόνια πολλά και καλά με υγεία!! Χρόνια πολλά και στον Νίκο, την Νίκη, την Νικολέτα και για όσους γιορτάζουν από καρδιάς!!..Δοκιμάστε το και εσείς ..είναι σκέτη κόλαση!!
Υλικά:
για την πανακότα
για το σιρόπι σοκολάτας
Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε την πανακότα πρώτα, μιας και χρειάζεται ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να σφίξει. Βάζουμε πρώτα το γάλα σε ένα μπολ και μέσα βουτάμε τα φύλλα ζελατίνης να μουλιάσουν. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, ή σε κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι να βράσουν. Μόλις αρχίζει να βράζει βγάζουμε από τη φωτιά και ενώνουμε τα δύο μείγματα. Ανακατεύουμε λίγο και αδειάζουμε σε μπολάκια, ποτήρια, θήκες σιλικόνης ή φορμάκια. Βάζουμε στο ψυγείο αφού κρυώσουν και αφήνουμε μερικές ώρες να πήξει καλά, ειδικά εάν θέλουμε να ξεφορμάρουμε το γλυκό και όχι να το προσφέρουμε μέσα στο μπολ που το φτιάξαμε.
Ετοιμάζουμε και το σιρόπι σοκολάτας να το έχουμε έτοιμο για το σερβίρισμα! Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό και το κακάο και ανακατεύουμε να διαλυθεί το κακάο. Μπορούμε να κοσκινίσουμε το κακάο πριν το χρησιμοποιήσουμε για να μην κάνει σβόλους. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε σιγά σιγά να διαλυθεί και αυτή και αφήνουμε να βράσει για τρία λεπτά σε σιγανή φωτιά. Βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βανίλιες και το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Μετά βάζουμε το σιρόπι μας σε μπουκάλι ή βάζο και συντηρούμε στο ψυγείο.
Όταν η πανακότα έχει πήξει, την προσφέρουμε με λίγο σιρόπι σοκολάτας που φτιάξαμε! Εάν δε θέλουμε να βάλουμε σοκολάτα, βάζουμε σιρόπι από γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα.
Καλή σας όρεξη!
Μαριλένα
Υλικά:
για την πανακότα
- 2 κουτιά κρέμα γάλακτος (των 200 ml)
- 200 ml γάλα
- 3 κ.σ. ζάχαρη λευκή
- 1 βανίλια άρωμα
- 4 φύλλα ζελατίνης
για το σιρόπι σοκολάτας
- 1 1/2 κούπα ζάχαρη
- 1 κούπα νερό
- 1/2 κούπα κακάο
- 1 βανίλια άρωμα
- μια πρέζα αλάτι
Εκτέλεση:
Φτιάχνουμε την πανακότα πρώτα, μιας και χρειάζεται ψυγείο για μερικές ώρες ώστε να σφίξει. Βάζουμε πρώτα το γάλα σε ένα μπολ και μέσα βουτάμε τα φύλλα ζελατίνης να μουλιάσουν. Το αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα τηγάνι, ή σε κατσαρόλα, βάζουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τη βανίλια και ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και αφήνουμε μέχρι να βράσουν. Μόλις αρχίζει να βράζει βγάζουμε από τη φωτιά και ενώνουμε τα δύο μείγματα. Ανακατεύουμε λίγο και αδειάζουμε σε μπολάκια, ποτήρια, θήκες σιλικόνης ή φορμάκια. Βάζουμε στο ψυγείο αφού κρυώσουν και αφήνουμε μερικές ώρες να πήξει καλά, ειδικά εάν θέλουμε να ξεφορμάρουμε το γλυκό και όχι να το προσφέρουμε μέσα στο μπολ που το φτιάξαμε.
Ετοιμάζουμε και το σιρόπι σοκολάτας να το έχουμε έτοιμο για το σερβίρισμα! Σε ένα τηγάνι βάζουμε το νερό και το κακάο και ανακατεύουμε να διαλυθεί το κακάο. Μπορούμε να κοσκινίσουμε το κακάο πριν το χρησιμοποιήσουμε για να μην κάνει σβόλους. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ανακατεύουμε σιγά σιγά να διαλυθεί και αυτή και αφήνουμε να βράσει για τρία λεπτά σε σιγανή φωτιά. Βγάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τις βανίλιες και το αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει καλά. Μετά βάζουμε το σιρόπι μας σε μπουκάλι ή βάζο και συντηρούμε στο ψυγείο.
Όταν η πανακότα έχει πήξει, την προσφέρουμε με λίγο σιρόπι σοκολάτας που φτιάξαμε! Εάν δε θέλουμε να βάλουμε σοκολάτα, βάζουμε σιρόπι από γλυκό του κουταλιού ή μαρμελάδα.
Καλή σας όρεξη!
Μαριλένα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου