CHOOSE YOUR LANGUAGE

Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Τρίτη, 26 Φεβρουαρίου 2013

Αρακάς με μοσχάρι και πατάτες



Υλικά:

  • 1 κιλό μοσχάρι σε μικρά κομμάτια
  • 1 κιλό αρακάς
  • 1 φλιτζάνι λάδι
  • 2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
  • 2 κρεμμύδια ξερά ψιλοκομμένα
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ
  • 3 ντομάτες ώριμες, τις τρίβουμε στον τρίφτη
  • 5-6 πατάτες κομμένες
  • 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
  • αλάτι, πιπέρι






Εκτέλεση: 

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι με το κρεμμύδι και  τσιγαρίζουμε το κρέας ελαφριά. Του προσθέτουμε το κρασί και το ανακατεύουμε για λίγο. Μετά από 10 λεπτά περίπου προσθέτουμε 2 ποτήρια ζεστό νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να ψήνετε περίπου 1 ώρα μέχρι να μαλακώσει και να ψηθεί καλά. Το κοιτάζουμε μήπως χρειαστεί να του προσθέσουμε και άλλο νερό (μπορείτε να το ψήσετε στη χύτρα σας για 30 λεπτά, για να μην χάνετε ώρα). Αφού ψηθεί το κρέας μας καλά, βάζουμε τον αρακά, τις πατάτες, τον άνηθο, τα καρότα, το αλάτι, τις τριμμένες ντομάτες, διαλύουμε τον πελτέ σε λίγο νερό και το ρίχνουμε και αυτό μέσα.
Κοιτάζουμε μήπως χρειάζεται ζεστό νερό για να ψηθούν τα υλικά όλα που προσθέσαμε και το αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να ψηθεί και να μείνει με το λάδι του. Όταν είναι έτοιμο του ρίχνουμε το πιπέρι μας και το σερβίρουμε με ένα κομμάτι φέτα, του πάει πολύ με τις γεύσεις που βγάζει.

Καλή σας όρεξη!

                                                                            Μαριλένα


* Αυτό το φαγητό γίνεται στη χύτρα σας σε 1 ώρα, απλώς θα ψήσετε πρώτα το κρέας σας και δεν θα του βάλετε τόσο πολύ νερό, γιατί η χύτρα κλείνει και δεν εξατμίζετε τόσο όσο στο τσουκάλι. Πρέπει να έχει τόσο νερό, όσο χρειάζεται για να ψηθεί καλά και ωραία το φαγητό μας.

2 σχόλια:

  1. Μαριλένα μου ξέχασες το κρέας στην αρχή του τσιγαρίσματος. Πού έχεις το μυαλό σου κορίτσι μου;;; Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μετά από ένα χρόνο είδα το σχόλιό σου..χα!χα!..Καλή μου πόσο δίκιο έχεις...σε ευχαριστώ πολύ!

      Διαγραφή