Πίτες της στιγμής...εύκολες, νόστιμες και γρήγορες!

Φίλοι μου, έχετε γάλα; Mαγιά; Aλεύρι; Μα πάνω απ'όλα όρεξη; Τότε, τι καθόμαστε; Πάμε γρήγορα στην κουζίνα μου να φτιάξουμε πιτούλες για όλα τα γούστα, εύκολες....γρήγορες...νόστιμες, που θα τις ζηλέψουν και οι πεθερές μας!

Υλικά:

• 3 κ.σ. λάδι
• 1 κ.γ. γεμάτο μαγιά
• 1/2 κ.γ. αλάτι
• 1 και 1/2 φλ.τσαγιού χλιαρό χάλα
• 1 και 1/2 φλ. τσαγιού χλιαρό νερό
• 1  με 1200 κιλό αλεύρι γ.ο.χ., ίσως να πάρει και λίγο παραπάνω ( αναλόγως τη φλιτζάνα που θα μετρήσετε )
• 2-3 κ.σ. καλαμποκέλαιο για το τέλος
• Ελάχιστο αλεύρι θα χρειαστείτε όταν ανοίγετε τις πίτες

Εκτέλεση:

Σε μια λεκάνη βάζουμε όλα τα υλικά μας και, τέλος, το μισό αλεύρι. Αφού το ανακατέψετε καλά προσθέστε και το υπόλοιπο, μέχρι να δείτε η ζύμη να είναι μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια. Την αφήνετε στην άκρη, αφού πρώτα την κάνετε μπάλα και την αλείφετε με το χέρι σας καλά καλά με τις 3 κουταλιές της σούπας καλαμποκέλαιο. Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να ανεβεί. Κάντε τις δουλειές σας και χαλαρώστε με ένα καφεδάκι. Έτοιμο το ζυμαράκι; Το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια, όπως θα δείτε στις φωτογραφίες μου και θα τις ανοίξετε. Τις ψήνετε σε τηγάνι ζεστό χωρίς λάδι. Έτοιμες! Πάμε να τις φάμε με μέλι; Με σοκολάτα; Με πιπέρι κόκκινο και πατάτες τηγανιτές; Με γιαούρτι; Με ό,τι εσείς θέλετε, ακόμα και με το φαγητό σας είναι τέλειες.
Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!
                                                       Καλή σας όρεξη!
                                                            Μαριλένα 


Σημείωση: Μπορείτε να τις φτιάξετε και να τις βάλετε μια-μια στην κατάψυξη για κάποια άλλη μέρα που θα θέλετε να τις ψήσετε.

Σαλάτα με ρόδι, λάχανο και άλλα!!

Μια σαλάτα κάθε μέρα πρέπει οποσδήποτε να έχουμε στο τραπέζι μας, αλλά όχι συνέχεια την ίδια, ας κάνουμε και με άλλες γεύσεις, μήπως και τα παιδιά μας αρχίζουν να τρώνε και άλλα λαχανικά!!
Η σημερινή σαλάτα που σας δίνω είναι εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη!
Πάμε να δούμε τα υλικά μας..

Υλικά:

• 1 φλιτζάνα ρόδι
• 300 γραμμάρια λάχανο άσπρο, κομμένο πολύ λεπτά
• 1 αγγούρι σε φέτες
• 1 καρότο ξυμένο
• 1/2 κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
• λάδι, ξύδι, αλάτι και λίγο κόκκινο πιπέρι, εάν θέλετε

Εκτέλεση:

Πλένουμε το καρότο και το περνάμε από τον τρίφτη, το αγγούρι το κόβουμε σε φέτες. Καθαρίζουμε  το ρόδι μας, κόβουμε σε λεπτές φέτες το ξερό κρεμμύδι και το λάχανο το κόβουμε τέλος και αυτό σε λεπτά κομμάτια. Παίρνουμε μια σαλατιέρα και βάζουμε όλα τα υλικά μέσα. Σε ένα βαζάκι ρίχνουμε το λάδι, το αλάτι, το ξύδι και τα χτυπάμε καλά. Το ρίχνουμε από πάνω από τη σαλάτα μας και, τέλος, το κόκκινο πιπέρι. Τέλεια σαλάτα και με το ζουμάκι της κάνουμε κάτι βούτες με κρουτόν ή με φρέσκο ψωμάκι.

   Καλή σας όρεξη!

 Μαριλένα 

Τορτελίνια με πιπεριές χρωματιστές...και... στο φούρνο!

Κάτι εύκολο, γρήγορο και νόστιμο! Φαγητό στο φούρνο θα κάνουμε παρέα μαζί... 
Τορτερλίνια σας αρέσουν; Πένες σας αρέσουν; Και με τα δυο κάνουμε την ίδια εύκολη συνταγή...Φύγαμε;

Υλικά:

• 2 πακέτα τορτελίνια
• 2 μικρές κρέμες γάλακτος
• 5-6 φέτες μπέικον
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 πράσινη πιπεριά
• 1 κονσέρβα μανιτάρια
• 1 κονσέρβα καλαμπόκι
• 150 γραμμάρια τριμμένα τυριά που να λιώνουν
• 2-3 φέτες τυρί του τοστ (τις κόβουμε σε κομμάτια)
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Βράζουμε τα τορτελίνια και τα σουρώνουμε, κόβουμε τις πιπεριές σε στρογγυλές φέτες, το μπέικον σε κυβάκια, το τυρί του τοστ σε κομμάτια, σουρώνουμε το καλαμπόκι και έχουμε και τα έτοιμα κομμένα μανιτάρια μας.
Βάζουμε τα τορτελίνια στο ταψί μαζί με όλα τα υλικά μας, εκτός από λίγο τυρί που κρατάμε για το τέλος. Αλατίζουμε ελάχιστα, ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και, τέλος, το τριμμένο τυρί που κρατήσαμε από πάνω. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς και βάζουμε το ταψί μας για περίπου 30 -40 λεπτά να πάρουν χρώμα. Σερβίρουμε τα τορτελίνια ζεστά με μια σαλάτα που σας αρέσει. Αυτό το φαγητό γίνεται και με πένες.
Πιείτε ένα ποτηράκι κρασάκι και στην υγεία σας.
                                                                   
Καλή σας όρεξη!
Μαριλένα