Σαλάτα με ρόδι...Λάχανο...και...

Μια σαλάτα όλο χρώμα, δροσιά και μια νοστιμιά... τέλεια! Σε πολύ λίγο χρόνο θα έχετε σαλατίτσα για μικρούς και μεγάλους. Τρέξτε στο πιο κοντινό σας μανάβικο που έχει φρέσκα σαλατικά και αγοράστε.... 

Την προσφέρετε με όλα τα φαγητά σε μικρούς και μεγάλους.

Υλικά:

• 1 κομμάτι φέτα
• 1 μαρούλι 
• 3 - 4 κλαδιά άνηθου
• 2 δροσερά κρεμμυδάκια
• 1 ρόδι
• 200 γραμμάρια περίπου άσπρο λάχανο
• λίγο ελαιόλαδο
• αλάτι
• ξύδι

Εκτέλεση:

Πλένουμε τα λαχανικά μας όλα, τα ψιλοκόβουμε και καθαρίζουμε το ρόδι μας. Το δικό μου ρόδι είναι από πέρυσι που το έχω διατηρήσει όπως σας έχω πει ( εδώ ) στην κατάψυξή μου.

Σε μια σαλατιέρα βάζετε τα ψιλοκομμένα σας λαχανικά από πάνω το ρόδι και, τέλος, τη φέτα.

Χτυπάτε σε ένα βαζάκι το αλάτι, το ξύδι και το ελαιόλαδο καλά και το ρίχνετε από πάνω να πάει παντού.                                                                                                           
               
                                                                                                     Καλή σας όρεξη!

                                                                                                           Μαριλένα

Ταρτάκια ..εύκολα...γρήγορα...νόστιμα!

Η νύφη μου η Πόπη με την αδελφή της τη Βαγγελιώ κάνουν θαύματα. Κάνουν όχι μόνο τέλεια φαγητά, αλλά και γλυκά! Ξέρεις τί είναι να πηγαίνεις στο σπίτι της νύφης σου και να σου βγάζει 3-4 είδη γλυκών κάθε φορά από τα χεράκια της; Ναι και όμως έτσι είναι γι' αυτό όταν είναι να πάω σπίτι της δεν έχω φάει το μεσημέρι..Ναι, γιατί κάθε φορά παίρνω 2-3 κιλά...Χα!Χα! Δεν λέω ψέμματα, αυτή είναι η αλήθεια. Τί σας λένε τα ταρτάκια της; Δοκιμάστε τα και θα δείτε εάν σας λέω αλήθεια ή ψέμματα!

Υλικά:

• 250 γραμμ. βιτάμ (πρέπει να είναι παγωμένο από το ψυγείο και κομμένο σε κυβάκια, προσοχή όχι λιωμένο)
• 3 κ.σ. γάλα φρέσκο
• 2 κρόκοι αυγών (τους χτυπάμε καλά)
• 3 κ.σ. κονιάκ
•  3 κ.σ. ζάχαρη
• 1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

για την κρέμα της τάρτας:

• 1 κρέμα γάλακτος
• 1 ζελέ από μπανάνα για να είναι διαφανή επάνω στο γλυκό, εάν τώρα εσείς προτιμάτε άλλη γεύση, μπορείτε να βάλετε τη γεύση που σας αρέσει
• 1 βανίλια εμπορίου της στιγμής

Εκτέλεση:

Πλάθουμε λίγο το αλεύρι και το βούτυρο με το χέρι να γίνουν σαν τρίμματα (όχι πολύ ώρα) και μετά όλα μαζί τα υλικά. Τους κρόκους τους χτυπάμε πρώτα λίγο ξεχωριστά για να αφρατέψουν.
Βουτυρώνουμε καλά (εάν είναι αντικολλητικές δεν χρειάζεται) τις θήκες τάρτας και ανοίγουμε με τον πλάστη και χαρτί λαδόκολλας τη ζύμη, όχι πολύ λεπτή, τρυπάω με πιρούνι και ψήνω στους 160-180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να πάρουν χρώμα και να είναι σαν μπισκότο η ζύμη. Προσοχή γιατί κάθε φούρνος είναι διαφορετικός! Βγάζουμε τις τάρτες και τις αφήνουμε στην άκρη. Φτιάχνουμε την κρέμα στιγμής όπως γράφουν οι οδηγίες, αλλά με λιγότερο γάλα ώστε να είναι πηχτή η κρέμα μας και να μπορεί να κάτσει επάνω στην τάρτα ή στα ταρτάκια και να μην τρέχει.. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την άχνη μέχρι να γίνουν σαντιγί και γεμίζουμε τα ταρτάκια. Από πάνω βάζουμε φρούτα της επιλογής μας και εάν θέλουμε φτιάχνουμε το ζελέ μπανάνας και αφού κρυώσει, τα αλείφουμε λίγο με πινέλο από πάνω. Τοποθετούμε στο ψυγείο και...καλή σας απόλαυση! Με το ίδιο ζυμάρι μπορείτε να φτιάξετε δύο μεγάλες τάρτες βάζοντας πάντα ό,τι φρούτα σας αρέσουν. Εμείς είχαμε στην κατάψυξη φράουλες και τις χρησιμοποιήσαμε.
                     

                     Καλοφάγωτες και καλή επιτυχία από τη γιαγιά τη Μαριλένα <3 !

Μελιτζάνες στο τηγάνι με σος γιαουρτιού

Μελιτζάνες αγάπη μου!
Πειράζει που τις λατρεύω; Τώρα που είναι η εποχή τους δεν λείπουν ποτέ από το τραπέζι μου και έχω μάθει όλη την οικογένεια να τις τρώει με πολλούς και διάφορους τρόπους. Αυτός ο τρόπος είναι ο πιο εύκολος, γρήγορος και νόστιμος. Εάν θέλετε και εσείς ακολουθήστε με στην κουζίνα μου να μαγειρέψουμε μαζί!

Υλικά:

• 1 κιλό μελιτζάνες κομμένες
• 200 γραμμ. γιαούρτι στραγγιστό
• 5-6 σκελίδες σκόρδο (εσείς μπορείτε να βάλετε περισσότερο ή λιγότερο)
• μαϊντανό
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 
• αλάτι, χοντρό εάν έχετε
• μαύρο και κόκκινο  πιπέρι

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες που έχουμε κόψει σε φέτες και αλατοπιπερώνουμε. Στο μπλέντερ
χτυπάμε το γιαούρτι, όσες σκελίδες σκόρδο θέλουμε και λίγο λάδι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρουμε τις μελιτζάνες με λίγο από το μείγμα που ετοιμάσαμε από πάνω και λίγο μαϊντανό. Και φυσικά θα κάνουμε τηγανητές πατάτες με χοντρό αλάτι!
                                                    
                                                                             Καλή σας όρεξη!

                                                                                    Μαριλένα