Σαλάτα με μάνγκο, μπρόκολο και......

Σαλάτες..Σαλάτες με μάνγκο έχετε φάει; Είναι μια σαλάτα που την έκανα προχθές που είχα κόσμο  και άρεσε σε όλους, μικρούς και μεγάλους. Είναι σαλάτα, όχι μόνο για το μεσημέρι, αλλά και για βραδινό φαγητό, έχει γεύσεις μπόλικες, χρώματα και αρώματα.. Πάμε να την φτιάξουμε, θα μας πάρει λίγη ώρα!
Είναι κάτι πιάτα που νομίζω ότι δεν πρέπει να τα μοιραζόμαστε..Έτσι είναι και αυτή η σαλάτα! Από τώρα τρέχουν τα σάλια μου...Μιαμ! Μιαμ!!!

Υλικά:

• 500 γραμ. μπρόκολο
• 150 γραμ. τυρί πικάντικο σε φέτες
• 1 μάνγκο
• 2 κρεμμύδια δροσερά
• 4 κ.σ. λάδι
• αλάτι

 για τη σως:

• 1-2 κ.γ. ξύδι μπαλσάμικο
• 1 κ.γ. μουστάρδα 
• αλάτι

Εκτέλεση:

Παίρνουμε το μπρόκολο και το καθαρίζουμε. Κόβουμε σε μπουκίτσες όλα τα μέρη του και το βράζουμε για περίπου 4 λεπτά, να κρατάει το σχήμα του και να είναι τραγανό. Τα κομμάτια από το κοτσάνι τα αφήνουμε παραπάνω εάν είναι πολύ σκληρά. Στραγγίζουμε τα βρασμένα κομμάτια, τα περνάμε από κρύο νερό για να σταματήσει ο βρασμός και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα κόβουμε σε μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα και τα αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν και να πάρουν χρώμα διαφανές. Βγάζουμε από τη φωτιά, τα αλατίζουμε και τα αφήνουμε και αυτά να κρυώσουν. Καθαρίζουμε και κόβουμε το μάνγκο σε μπουκίτσες-κυβάκια. Κόβουμε και το τυρί σε μικρά κυβάκια. Ανακατεύουμε τα υλικά της σος μας σε ένα σέικερ ή σε ένα βάζάκι, βάζουμε τα υλικά της σαλάτας σε πιάτα και προσθέτουμε λίγη από τη σος και ανακατεύουμε. Αφήνουμε λίγη ώρα να δέσουν οι γεύσεις των υλικών, δοκιμάζουμε εάν θέλουμε επιπλέον σος ή αλάτι και σερβίρουμε με κρουτόν ή ψωμί της αρεσκείας μας.
                                     Καλή σας όρεξη...Και θα δείτε που θα την κάνετε συνέχεια!
                                                                           Μαριλένα