Καμπότ

Γεια σας!! Γεια σας!... Είστε έτοιμοι να πιούμε καμπότ; Τι είναι αυτό; Δεν σας θυμίζει τίποτα; Ούτε εμένα, μέχρι που πήγα στην Κοζάνη και το έφτιαξε η Ελένη!!
 -Κάτι εύκολο, γρήγορο και παγωμένο θα φτιάξουμε Μαριλένα. Φίλοι μου μύρισε όλο το σπίτι της. Έπαθα πλάκα!! Εάν θέλετε και εσείς να κάνετε κάτι γρήγορο, δροσερό και γεμάτο βιταμίνες ρόφημα για εσάς και τα παιδιά σας, αλλά και για τους φίλους σας....πρέπει να με ακολουθήσετε στην κουζίνα μου. Γρήγορα...τρέξτε!...Δηλαδή, για σήμερα, στην κουζίνα της Ελένης στην Κοζάνη...

Υλικά:

• 2 λίτρα νερό
• 500 γραμμάρια βύσσινο φρέσκο
• 500 γραμμάρια μπουρνέλες κόκκινες φρέσκες
• 1 μήλο σε φέτες λεπτές
• 350-400 γραμμάρια ζάχαρη

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα βράζω το νερό, αφού βράσει καλά ρίχνω μέσα τα φρούτα για 20 με 25 λεπτά. Στο τέλος ρίχνω τη ζάχαρη, βάζουμε όση ποσότητα θέλουμε αναλόγως πόσο γλυκό θέλουμε να βγει το ρόφημά μας, ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα. Το αφήνουμε για 5 λεπτά να λιώσει η ζάχαρη και κλείνουμε τη φωτιά μας.
Το αφήνουμε μέσα στην κατσαρόλα μέχρι την άλλη μέρα. Σουρώνουμε τα φρούτα μας και βάζουμε το χυμό που έχουμε κάνει σε κανάτες ή γυάλινα μπουκάλια και το βάζουμε στο ψυγείο μας. Μπορούμε να το κρατήσουμε 10 μέρες περίπου, το προσφέρουμε σε ποτήρι με πάγο ή χωρίς.. Είναι τέλειο σε γεύση, χρώμα αλλά και άρωμα! Γεμάτο βιταμίνες!
Ευχαριστούμε Ελένη που μας έδωσες αυτή, αλλά και άλλες πολλές συνταγές που θα τις βάλω σιγά-σιγά!
           Στην υγειά σας ..Αλλά και στην υγειά της Ελένης!!
                                                                                                                                                                                  Μαριλένα

Πατσάς ......Κοιλιά!!...

Ο πατσάς είναι ένα ιδιαίτερο φαγητό..Για πολλούς, αλλά και για λίγους!! Το τρώνε περισσότερο όσοι και όσες ξενυχτούν από διασκέδαση, αλλά και άλλες φορές, εμένα μου αρέσει για όλες τις ώρες..Είμαι παμφάγο παιδί..Χα!Χα!!..Πάμε να δείτε πώς τον έψησε η κυρία Ερμιόνη η γειτόνισσά μου...Τέλειος πατσάς!!
 

Υλικά:

• 1 μοσχαρίσια ή χοιρινή κοιλιά σε κομμάτια
• 1 κρεμμύδι ξερό στα τέσσερα κομμένο
• 3-4 κουταλιές αλεύρι
• 2-3 λεμόνια
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Βάζουμε την κοιλιά σε μια μεγάλη λεκάνη και την πλένουμε καλά - καλά, την τρίβουμε μετά με το αλεύρι για να φύγει η μυρωδιά της και το τελικό πλύσιμο είναι τρίβοντάς τη με το λεμόνι. Κρατάμε το ένα λεμόνι για μετά. Βάζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με λίγο νερό και την αφήνουμε να πάρει μια βράση σκέτη για 20 λεπτά περίπου. Πετάμε το πρώτο νερό και βάζουμε ζεστό νερό, ρίχνουμε μέσα το κομμένο κρεμμύδι και την κομμένη κοιλιά, την βράζουμε αρκετά καλά μέχρι να μαλακώσει και να είναι έτοιμη. Η κοιλιά βγάζει μπόλικο λάδι, δεν βάζουμε  καθόλου, αφού ψηθεί καλά και έχει μαλακώσει της ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και όσο λεμόνι θέλουμε. Τη σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα και είναι τέλεια! Αυτός είναι ο πατσάς μου, απλώς και όλο γεύση.
                                                                                               
                                                                                                Καλή σας όρεξη.
                                                                                                      Μαριλένα.

Γαριδόσουπα...Σούπα με γαρίδες!!

Κάτι εύκολο, νόστιμο και γρήγορο... Φαγητό για τα έκτακτα φιλαράκια που έρχονται στο σπίτι...Έτσι ξαφνικά!.. Θα σας βγάλει ασπροπρόσωπους και στη γεύση, αλλά και στα αρώματά του. Πάμε, έφαγα 2 ολόκληρα πιάτα και θέλω και άλλο...Τώρα με μπόλικο λεμόνι!! Φύγαμε!

Υλικά:

• 1 κιλό γαρίδες μεγάλες με το κέλυφος
• 3 πατάτες
• 2 κολοκύθια
• 3-4 καρότα
• 2 κρεμμύδια ξερά
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• 1/2 φλιτζάνι ρύζι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 λεμόνι το χυμό του

Εκτέλεση:

Βράζουμε πρώτα τις γαρίδες και αφού είναι ψημένες τις τραβάμε από το ζουμί τους, σουρώνουμε το ζουμί και βάζουμε μέσα όλα τα λαχανικά μας καθαρισμένα, πλυμένα και κομμένα εκτός τις πατάτες που τις βάζουμε μετά από 15 λεπτά περίπου, ψήνονται γρήγορα. Αφού ψηθούν όλα τα λαχανικά και είναι έτοιμα τα τραβάμε με ένα σουρωτήρι και ρίχνουμε το ρύζι να ψηθεί. Δοκιμάζουμε το ρύζι, να είναι στετό, ρίχνουμε μέσα τα λαχανικά, παίρνουν μια βράση για 2-3 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά μας και ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, όσο αλάτι θέλουμε, ανακατεύουμε. Από πάνω βάζουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και το σερβίρουμε στα βαθιά μας πιάτα, με μια γαρίδα στην άκρη!! Τις υπόλοιπες τις βάζουμε σε ένα πιάτο και τις σερβίρουμε...Η μυρωδιά σας ήρθε;...
                                                                                           Καλή σας όρεξη...
                                                                                               Μαριλένα