Παϊδάκια μου είπαν θέλουμε, αλλά με το δικό σου τρόπο στον φούρνο με χοντρές πατάτες φούρνου. Τι να κάνω; Να τους χαλάσω χατήρι; Όχι φυσικά, η μαμά και τώρα γιαγιά Μαριλένα, δεν χαλάει ποτέ, μα ποτέ χατήρι.
Είναι η συνταγή αυτή για την Πριγκίπισσά μου την πρώτη μου εγγονούλα την Ελένη - Πελαγία και πιστεύω να μάθει να τρώει όλα τα φαγητά της μαμάς της και της γιαγιάς της!
Ναι, Ελένη - Πελαγία έλα σου έβαλα και μπόλικη μουστάρδα!!
Υλικά:
- 1 1/2 κιλό παϊδάκια
- 1 κιλό πατάτες, μεσαίου μεγέθους
- αλάτι χοντρό, θα χρειαστείτε αρκετό
- 2 - 3 κ.γ. ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις πλένουμε και τις κόβουμε στα 2, γι'αυτό σας έγραψα πόσο περίπου να είναι, όχι πολύ μεγάλες. Τις αλατίζουμε ελαφριά, ρίχνουμε το λάδι και τις ανακατεύουμε καλά-καλά. Επειδή βγάζουν αρκετό λάδι τα παϊδάκια, βάζουμε ελάχιστο λάδι στις πατάτες. Τις τοποθετούμε ανάποδα σε ταψάκι, δείτε καλά στη φωτογραφία που σας έβαλα, για να στέκονται καλά. Έχουμε αλατίσει καλά τα παϊδάκια,τα τοποθετούμε επάνω στις πατάτες και ψήνουμε στον φούρνο στους 220 βαθμούς για 40 λεπτά περίπου, ανάλογα τον φούρνο... Τα ραντίζουμε με λίγο νερό και πριν τα κλείσουμε, ρίχνουμε επάνω τον χυμό από ένα λεμόνι φρέσκο. Έτσι πάει ο χυμός λεμονιού στις πατάτες και έχει άλλη γεύση σας λέω. Πάρτε φρέσκο ψωμάκι, σε ένα μπολ βάλτε γιαούρτι, λίγο αλάτι χοντρό, πιπέρι κόκκινο και 2-3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα και αρχίζουμε να τρώμε... φύγαμε!!
Καλή όρεξη φίλοι μου...
Μαριλένα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου