Πως ξεραίνουμε τα δροσερά καρύδια για όλο το χρόνο...εύκολα!!

Τώρα που βγαίνουν τα δροσερά καρύδια και υπάρχουν αρκετά στην αγορά, στο χωριό της γιαγιάς και του παππού ακόμα και στο δικό σας χωριό μην αφήσετε την ευκαιρία, να πάρετε και να έχετε όλο μα όλο τον χρόνο καρύδια στο ντουλάπι σας!!!
Για τις κρύες μέρες του Χειμώνα με την ρακή στο τζάκι και με καλή συντροφιά...κοντά είμαστε...Για τις πίτες μας, για τις σοκολάτες, για τις σαλάτες που θα θέλετε να φτιάξετε και τόσα μα τόσα άλλα πράγματα !!!..Γι' αυτό λοιπόν πήρα και εγώ κάμποσα φρέσκα καρύδια από τη λαϊκή αγορά και τα ξεραίνω και είπα να σας πω τον τρόπο, εσύ Ευαγγελία που μου το ζήτησες προχθές σου αφιερώνω αυτόν τον εύκολο τρόπο και εύχομαι να σου πετύχουν!!!..

Υλικά:

• Καρύδια όσα κιλά θέλετε

• 1 μεγάλη λαμαρίνα ή 2 ταψιά μεγάλα του φούρνου

Εκτέλεση:

Παίρνετε τα ταψιά και βάζετε μέσα τα καρύδια όπως είναι δροσερά με την φλούδα τους, τα βγάζετε έξω στο μπαλκόνι σας και τα αφήνετε σε μέρος που να έχει σκιά. Τα ανακατεύετε πότε-πότε, αλλά να τα βάζετε σε μία σειρά και όχι πολλά μαζί για να παίρνουν αέρα και να ξεραθούν όλα μαζί ομοιόμορφα.
Ο πράσινός τους φλοιός θα πάρει έτσι ένα καστανό χρώμα, θα τον αφαιρέσετε σε 10 περίπου ημέρες έτσι με το χέρι σας, βγαίνει εύκολα, μόνο βάλτε γάντια γιατί μαυρίζουν τα χέρια και θα τα αφήσετε μερικές μέρες ακόμα έξω μέχρι να δείτε να έχουν ξεραθεί και στεγνώσει εντελώς!
Τα βάζετε σε μέρος που θέλετε να τα αποθηκεύσετε και θα έχετε όλο το χρόνο. Προσοχή το μέρος που θα τα αποθηκεύσετε να μην έχει υγρασία.
Κάντε μπόλικα θα σας χρειαστούν!
                                                                Καλή επιτυχία!
                                                           Μαριλένα!!...

Πως ανοίγουμε τα δροσερά καρύδια...

Δεν θέλει φίλοι μου αγαπημένοι κόπο...αλλά τρόπο να ανοίξουμε και να απολαύσουμε τα δροσερά αλλά και τα ξερά καρύδια!!. Κοιτάξτε πως τα κάνω, ένα μαχαίρι θέλετε μόνο, μια πιατέλα με τα καρύδια και ένα μπολ που θα βάζετε τα καθαρισμένα καρύδια!
Μετά θα τα απολαύσετε με ρακή;
Με μέλι;
Σκέτα;
Στην σαλάτα σας;
Στις πίτες σας και στα γλυκά σας;
Θα βάλετε και στην κατάψυξή σας μέσα σε σακούλια μικρά;
Θα τα φάτε όλα;
Θα δώσετε και στα παιδιά σας;
Μήπως παντρεύετε κάποιο παιδί σας;...στην εκκλησία βρε παιδιά μην ξεχάσετε να πάρετε!!!
Καλό άνοιγμα λοιπόν των καρυδιών σας και καλοφάγωτα φίλοι μου!!
Κοιτάξτε λοιπόν τα χέρια μου πως κρατάω το μαχαίρι, το καρύδι και πως ανοίγει...
 

                                              Μαριλένα!

Σοκολάτα για όλα μας τα γλυκά...επικάλυψη!!!

Συνεχώς ψάχνουμε κάτι να κάνουμε για επικάλυψη σε κέικ, σε τούρτες, τάρτες και...και....με γεύση σοκολάτας!!..Να είναι κάτι εύκολο, γρήγορο αλλά και νόστιμο. Λοιπόν, με κέρασαν και μου άρεσε εάν θέλετε να κάνετε κάτι στο τσάκ...μπάμ..ακολουθείστε με!! Είναι νόστιμο και δεν θα χάσετε.
Ελάτε μαζί μου, δεν δαγκώνω!! 

Υλικά:

• 250 γραμμάρια κουβερτούρα σοκολάτα σε κομμάτια μικρά
• 210 γραμμάρια ζάχαρη
• 200 γραμμάρια κρέμα γάλακτος
• 1 μπολ που να κλείνει

Εκτέλεση:

Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βάζουμε μέσα τα υλικά σε πολύ σιγανή φωτιά ή εάν θέλουμε τα κάνουμε μπέν-μαρί, με ξύλινη κουτάλα τα ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν όλα μας τα υλικά.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει, κάνουμε την επικάλυψη ή βάζουμε το μείγμα μας σε ένα μπολ που κλείνει καλά και τη χρησιμοποιούμε όταν θέλουμε και όπου μας χρειαστεί!!
                                         Σας στέλνω τα φιλιά μου γεμάτα σοκολάτα και καλή επιτυχία!!
                                                                               Μαριλένα