Κολοκυθόσουπα εύκολη, γρήγορη, νόστιμη με κίτρινη κολοκύθα και...

Τώρα μπορούμε να βρούμε εύκολα κίτρινες κολοκύθες και να κάνουμε διάφορες σούπες, να βάλουμε στο ψητό μας, να κάνουμε κολοκυθόπιτες, τηγανιτές και χίλιες δυο ιδέες!
Εδώ, σήμερα, θα σας μάθω μια εύκολη και γρήγορη κολοκυθόσουπα, με λίγα υλικά και φυσικά μία σούπα που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι...
Τι λέτε; Πάμε στη συνταγή μας;

Υλικά:

• 300 γραμ. περίπου κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε μικρά κομμάτια
• 3 καρότα κομμένα στα τέσσερα ή σε ροδέλες χοντρές
• 4-5 πατάτες μέτριες κομμένες στα τέσσερα
• 1-2 πράσινα κολοκύθια κομμένα
• 1 κρεμμύδι μικρό σε ροδέλες ή ψιλοκομμένο πράσο, τη ρίζα του μόνο
• 100 γραμμάρια ψιλοκομμένο λάχανο άσπρο
• 1 μεγάλο λεμόνι, το χυμό του
• 3-4 κ.σ. λάδι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι ή το πράσο, το λάχανο, τα καρότα και το πράσινο κολοκύθι, τα σκεπάζουμε ίσα - ίσα με ζεστό νερό και αφήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα υπόλοιπα λαχανικά προσθέτοντας και ζεστό νερό να τα σκεπάζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και κοιτάμε να προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να είναι ψημμένα και να έχουν μελώσει τα περισσότερα ή μπορέιτε να τα ανακατεύετε περισσότερο για να μελώσουν πιο γρήγορα. Τότε προσθέτουμε το λάδι, το αλάτι και το χυμό λεμονιού (εδώ εγώ έβαλα χυμό από ένα λεμόνι, εσείς μπορεί να θέλετε λιγότερο ή περισσότερο, θα πρέπει να δοκιμάσετε.) Τέλος, προσθέτουμε το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Η σούπα σας είναι έτοιμη σε 30 λεπτά περίπου με μπόλικα κρουτόν, φρέσκο ψωμί ή παξιμάδι και.....

                                                                                 Καλή σας όρεξη!!!
                                                                                          Μαριλένα

Ψητό χοιρινό με γλυκοκολοκύθα...Πατάτες...

Υπάρχουν παντού γλυκοκολοκύθες...Έχουν ένα χρώμα τέλειο...Άρωμα φανταστικό...Αλλά και από γεύση, τέλεια!!!! Πήγε λοιπόν η Πόπη στο χωριό της το Κατωφύγι, της έδωσαν 2 γλυκοκολοκύθες και καθίσαμε και κάναμε ένα φαγητό...Μα ένα φαγητό τέλειο!
Θέλετε να το δοκιμάσετε;..Θέλετε να σας γράψω τα υλικά να το φτιάξετε;..Ε!! Καλά βρε παιδάκι μου, μη μου φωνάζεις..Τρέχω να τα γράψω και να δείτε τις φωτογραφίες μου! Μου τρέχουν τα σάλια βρε παιδιά!!!!!

Υλικά:

• 4 κομμάτια χοιρινό κρέας
• 1 και 1/2 κιλό πατάτες
• 3 μεγάλα κομμάτια γλυκοκολοκύθα
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• επιπλέον 3 κ.σ. λάδι
• αλάτι
• πιπέρι
• κύμινο
• 2 κ. σ. μουστάρδα

Εκτέλεση:

Πλένουμε το κρέας και το μαρινάρουμε με το αλάτι, το πιπέρι, τη μουστάρδα, το κύμινο και τις 3 κουταλιές λάδι και το αφήνουμε για 2-3 ώρες, ή καλύτερα μπορούμε να το κάνουμε από το προηγούμενο βράδυ. Καθαρίζουμε τις πατάτες και τη γλυκοκολοκίθα και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια, τα αλατοπιπερώνουμε, λαδώνουμε με το έξτρα λάδι και τα ανακατεύουμε καλά-καλά. Βάζουμε τις μαριναρισμένες μπριζόλες στον πάτο του ταψιού και από πάνω βάζουμε τις κομμένες πατάτες και την κομμένη γλυκοκολοκύθα. Με όλο το ζουμί που έχουμε από τις μαριναρισμένες μας μπριζόλες ραντίζουμε το ταψί μας, θέλουμε να πάει παντού να γεμίσουν άρωμα από τα υλικά που έχουμε βάλει. Ανοίγουμε το φούρνο μας στους 220 βαθμούς για 30 λεπτά, ανακατεύουμε και ξανά βάζουμε το ταψί μας στο φούρνο, αφού χαμηλώσουμε τη φωτιά μας στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά. Πριν κλείσουμε τη φωτιά μας το δοκιμάζουμε και εάν χρειάζεται νερό προσθέτουμε λίγο ζεστό. Στο μεταξύ φτιάχνουμε μια σαλάτα που μας αρέσει...Παίρνουμε ένα κομμάτι ψωμί..
Τρέχουμε για βούτες και γρήγορα πριν μας κρυώσει το φαγητό μας!!!!
Είναι μούρλια..
                                          Καλή σας όρεξη με ένα ποτήρι κρασί..
                                                            Στην υγειά σας!
                                                            Μαριλένα