Πουρές πατάτας με σκόρδο

Μα ακόμα κι αν βαρεθήκαμε να κάνουμε ένα πικάντικο πουρέ με μπόλικα υλικά, εδώ σας γράφω έναν πουρέ που είναι και εύκολος και γρήγορος και νόστιμος, αλλά και με υλικά που τα έχουμε όλοι μας στην κουζίνα μας. Τον δοκίμασα από την Πόπη που τον έφτιαξε και τον έφαγε με σουτζουκάκια και εγώ αυτόν που μου έδωσε στο ταπεράκι παρακαλώ και αρκετό τον φάγαμε με ψάρι. Τέλειος και πεντανόστιμος. Τι, θα κάτσω τώρα να τον κρύβω; Παρακαλώ, ελάτε μαζί μου στην κουζίνα μου να τον φτιάξουμε παρέα!!

Υλικά:

• 1 κιλό πατάτες
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 4 κουταλιές της σούπας λάδι περίπου
• λεμόνι
• αλάτι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε κύβους, γεμίζουμε μια κατσαρόλα με νερό και τις βάζουμε να βράσουν στο αλατισμένο και ζεστό νερό που βράζει. Κλείνουμε τη φωτιά μόλις βράσουν καλά, σουρώνουμε τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ. Προσθέτουμε το λάδι και το λεμόνι. Στο τέλος, κόβουμε το σκόρδο σε μικρά κομμάτια και τα λιώνουμε. Προσθέτουμε το σκόρδο στον πουρέ και τα ανακατεύομε. Έτοιμος ο πουρές μας.
Τον σερβίρουμε είτε ζεστό,είτε κρύο με μπόλικα διαφορετικά φαγητά,με ψάρι,με κρέας,με σουτζουκάκια αλλά ακόμα και σκέτο.Σκέτη κόλαση είναι!!!
                                                                                 Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη.
                                                                                                          Μαριλένα

Καραμελωμένα κρεμμύδια

Σήμερα πήγα λαική...Βρήκα κάτι κρεμμύδια, πρώτα και σε καλή τιμή, οπότε αγόρασα 4-5 κιλά. Τα διάλεξα να είναι στρογγυλά και μέτρια σε μέγεθος...Γύρισα σπίτι μου και έκανα τι λέτε; Όχι, σας ρωτάω να μου πείτε, τι;
Εσύ Λία μου λες κρεμυδόπιτα...Εσύ Νίκο μου λες καραμελωμμένα κρεμμύδια και εσύ Γιώργο μου λες...Μάλλον έκανες τα γεμιστά πιτάκια με το μείγμα από πολλά κρεμμύδια...Χα!! Χα!!!!
Ναι, το βρήκε ο Νίκος!!!!..Καραμελωμένα κρεμμύδια λοιπόν, πάμε να κάνουμε και παρέα μαζί!

Υλικά:

• 8 κρεμμύδια
• 1 κ.σ. λάδι
• 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη
• 1,5 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
• αλάτι 
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε τα κρεμμύδια και τα κόβουμε σε ροδέλες λεπτές κόβοντας κάθετα το κάθε κρεμμύδι. Χωρίζουμε τις ροδέλες για να καραμελώσουν ομοιόμορφα. Αφήνουμε ένα τηγάνι να κάψει καλά σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το λάδι και μόλις ζεσταθεί και το λάδι ρίχνουμε τα κομμένα σε ροδέλες κρεμμύδια. Αφού ανακατεύουμε συχνά και πάρουν χρώμα, στα 10 λεπτά περίπου, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε να πάει παντού και να μην μας κολλήσουν τα κρεμμύδια. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα πότε πότε και προσέχουμε μην καούν! Μόλις μαλακώσουν αρκετά και έχουν καραμελώσει, μετά από μισή ώρα περίπου, ρίχνουμε και το μπαλσάμικο, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά περίπου. Βγάζουμε το τηγάνι από τη φωτιά και είναι έτοιμα.

Πιστεύω οι φωτογραφίες μου να σας βοηθήσουν. Τα σερβίρουμε ζεστά με μπριζόλα, με φάβα, με μπιφτέκι, σε χάμπουργκερ, σε σάντουιτς, ακόμα και με μπρουσκέτα! Όσα μείνουν τα αποθηκεύουμε σε ένα βάζο και διατηρούμε στο ψυγείο για λίγες ημέρες.
                                                                        Καλή σας επιτυχία!!
                                                                                Μαριλένα