Τι να κάνω; Έχω κόρες που μου κάνουν κάτι φαγητά, μα κάτι φαγητά, τέλεια! Αποφάσισαν σήμερα που λέτε τα κορίτσια μου, να μας κάνουν ένα εύκολο, γρήγορο και όχι απλά νόστιμο, αλλά πεντανόστιμο φαγητό σε μένα και στον μπαμπά μας! Κοκκινόψαρο μελωμένο...Με τι; Για να δούμε τη συνταγή, τα υλικά, αλλά και την εκτέλεση; Ας διαβάσουμε παρακάτω!!
Υλικά:
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το κοκκινόψαρο και το αφήνουμε στην άκρη, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε όλα σε ροδέλες. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και το λάδι, προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι, έχουμε τη φωτιά δυνατή και τα ανακατεύουμε καλά-καλά μέχρι να πάρουν ένα διαφανή χρώμα, γύρω στα 4-5 λεπτά. Επάνω από τα κρεμμύδια τώρα στρώνουμε τις πατάτες γύρω-γύρω και τα καρότα, χαμηλώνουμε τη φωτιά μας. Βάζουμε 1 φλιτζανάκι νερό ζεστό και τα αφήνουμε να βράσουν γύρω στα 10 -15 λεπτά. Μετά τα 15 λεπτά βάζουμε από πάνω το ψάρι, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό, ίσα να σκεπαστεί, έχουμε τη φωτιά μας χαμηλά, προσθέτουμε όσο αλάτι θέλουμε, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα μας και το αφήνουμε να ψηθεί. Προσοχή δεν ανακατεύουμε το φαγητό, απλώς το κουνάμε και βλέπουμε να έχει νερό όσο χρειάζεται για να ψηθεί το φαγητό μας. Εν τω μεταξύ, στύβουμε το χυμό των λεμονιών. Το δοκιμάζουμε στα 20 λεπτά περίπου και μόλις είναι έτοιμο, κλείνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το λεμόνι από πάνω να πάει παντού, κουνάμε τη κατσαρόλα μας..και τέλος ρίχνουμε από πάνω μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αυτό ήταν ..Πεντανόστιμο σας λέω....Καραμελωμένο και ένα άρωμα, μια γεύση, άλλο πράμα!
Σερβίρεται με μπόλικο φρέσκο ψωμί για βούτες. Μπράβο στην Λια και στην Πάμελα..
Καλή σας όρεξη!
Μαριλένα
Υλικά:
- 1 κιλό κοκκινόψαρο
- 4 καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές ροδέλες
- 1-2 λεμόνια το χυμό τους
- 5-6 πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
Καθαρίζουμε το κοκκινόψαρο και το αφήνουμε στην άκρη, καθαρίζουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πατάτες και τα κόβουμε όλα σε ροδέλες. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα τα κρεμμύδια και το λάδι, προσθέτουμε ελάχιστο αλάτι, έχουμε τη φωτιά δυνατή και τα ανακατεύουμε καλά-καλά μέχρι να πάρουν ένα διαφανή χρώμα, γύρω στα 4-5 λεπτά. Επάνω από τα κρεμμύδια τώρα στρώνουμε τις πατάτες γύρω-γύρω και τα καρότα, χαμηλώνουμε τη φωτιά μας. Βάζουμε 1 φλιτζανάκι νερό ζεστό και τα αφήνουμε να βράσουν γύρω στα 10 -15 λεπτά. Μετά τα 15 λεπτά βάζουμε από πάνω το ψάρι, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό, ίσα να σκεπαστεί, έχουμε τη φωτιά μας χαμηλά, προσθέτουμε όσο αλάτι θέλουμε, σκεπάζουμε τη κατσαρόλα μας και το αφήνουμε να ψηθεί. Προσοχή δεν ανακατεύουμε το φαγητό, απλώς το κουνάμε και βλέπουμε να έχει νερό όσο χρειάζεται για να ψηθεί το φαγητό μας. Εν τω μεταξύ, στύβουμε το χυμό των λεμονιών. Το δοκιμάζουμε στα 20 λεπτά περίπου και μόλις είναι έτοιμο, κλείνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το λεμόνι από πάνω να πάει παντού, κουνάμε τη κατσαρόλα μας..και τέλος ρίχνουμε από πάνω μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Αυτό ήταν ..Πεντανόστιμο σας λέω....Καραμελωμένο και ένα άρωμα, μια γεύση, άλλο πράμα!Σερβίρεται με μπόλικο φρέσκο ψωμί για βούτες. Μπράβο στην Λια και στην Πάμελα..
Καλή σας όρεξη!
Μαριλένα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου