Σούπα χορταρικών βελουτέ.....

Μια μυρωδιά! Μια γεύση! Άλλο πράγμα σας λέω!! Και η Έρη καθάριζε..και καθάριζε και έπλενε και έκοβε τα υλικά που ήθελε..Εγώ πιο πέρα καθόμουν και τη χάζευα..Θέλω τώρα να φάω της λέω..θέλω τα αρώματα αυτά που έρχονται στη μύτη μου, τα θέλω τώραααα!!!
Μα ακόμα καθαρίζει και εγώ σας γράφωωωωω!

Υλικά:

• 5-6 καρότα κομμένα σε ροδέλες
• 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
• 3 κολοκύθια κομμένα σε ροδέλες
• 5-6 πατάτες κομμένες σε κύβους
• 2 πράσα (το άσπρο μέρος τους) κομμένο ροδέλες
• 2 ντομάτες, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κύβους
• 2 λεμόνια, τον χυμό τους
• 1 ματσάκι σέλινο κομμένο
• 1/3 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• αλάτι
• κρουτόν πολλά! (πατήστε εδώ για να δείτε πώς θα τα φτιάξετε)

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, πλένουμε και κόβουμε όπως σας γράφω παραπάνω τα ζαρζαβατικά μας. Παίρνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε μέσα νερό παραπάνω από το μισό, ανάβουμε τη φωτιά και μόλις βράσει αρκετά καλά το νερό ρίχνουμε μέσα τα ψιλοκομμένα ζαρζαβατικά μας, τα καρότα, τα κρεμμύδια και γενικά όλα, από πάνω ρίχνουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτούν καλά, να γίνουν αρκετά μαλακά, εάν χρειαστεί προσθέτουμε όπως πάντα ζεστό νερό για να μην κόβετε η βράση της. Χτυπάμε με μπλέντερ χειρός ή μεταφέρουμε τμηματικά τη σούπα (λαχανικά και ζουμί) στο απλό μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να γίνει βελουτέ  η σούπα μας. Μόλις είναι έτοιμη ρίχνουμε το χυμό από τα λεμόνια, προσοχή εσείς μπορείτε να βάλετε λιγότερο λεμόνι, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι, το αλάτι..και τέλος στα πιάτα η σουπίτσα μας και σε ένα μπολ τα κρουτόν. Βάζει ο κάθε ένας όσα κρουτόν θέλει...                                                                                             
                                                                                                          Καλή σας όρεξη!
                                                                                                                  Μαριλένα