Τορτελίνια στο φούρνο

Υλικά:

• 2 πακέτα τορτελίνα [ γεμιστά με διάφορα τυριά ]
• 150 γραμμάρια κεφαλοτύρι [ τριμμένο ]
• 150 γραμμάρια γραβιέρα [ ή εάν θέλετε βάλτε ρεγκάτο ]
• 100 με 150 γραμμάρια διάφορα τυριά που να λιώνουν κομμένα σε κυβάκια [ εσείς μπορείτε να βάλετε από τα ίδια τυριά που θα μπουν μέσα στα τορτελίνια σας ]
• 1 κουτί μεγάλο κρέμα γάλακτος
• ελάχιστο αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:


Σε μια κατσαρόλα βάζουμε μπόλικο νερό και αφού αρχίζει να βράζει ρίχνουμε αμέσως τα τορτελίνια μέσα και τα βράζουμε περίπου 10 με 12 λεπτά από την ώρα που θα αρχίσουν να βράζουν.
Ανοίγουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και συνεχίζουμε να εκτελούμε τη συνταγή παρακάτω.
Βάζουμε τα τορτελίνια στο τρυπητό και τα ξεπλένουμε ελαφριά για να μην μας κολλήσουν, τα βάζουμε μέσα σε ένα ταψί, ρίχνουμε επάνω τα τυριά και τα ανακατεύουμε απαλά αλλά καλά ώστε να πάνε παντού τα διάφορα τυριά [ αλλά προσοχή να μην σπάσουν τα τροτελίνια ]. Βάζω το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελάχιστο αλάτι, καθώς έχουμε βάλει τα τυριά και για να μην σας βγουν αλμυρά.
Ρίχνουμε επάνω την κρέμα να πάει και αυτή παντού, βάζουμε από πάνω τα κομμένα κομμάτια διάφορα τυριά και μετά στον φούρνο. Θα είναι έτοιμο σε 30 λεπτά περίπου [ είναι έτοιμο όταν αρχίζει να παίρνει ένα ξανθό χρώμα.]
Καλή σας όρεξη με μια απλή και εύκολη σαλάτα σαν συνοδευτικό.

              
                                                                                                         Μαριλένα

Φακές σούπα

Υλικά:

• 500 γραμμάρια φακές [ καθαρισμένες ]
• 2 κουταλιές της σούπας πελτές
• 2 - 3 φύλλα δάφνη
• 3 ξερά κρεμμυδάκια [ καθαρισμένα ]
• 3 ντομάτες μέτριες φρέσκες [ να τις περάσετε από τον τρίφτη ]
• 1/2 κούπας λάδι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:


Σε μία κατσαρόλα βάζουμε τη φακή και νερό να την σκεπάζει. Αφού βράσει η φακή περίπου 20 λεπτά, την ξεπλένουμε κάτω από τη βρύση με μπόλικο νερό και την αφήνουμε στο τρυπητό μέχρι να βάλουμε στην ίδια κατσαρόλα τη δάφνη, τη φακή,τα κρεμμυδάκια ολόκληρα, την σκεπάζουμε με μπόλικο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν καλά, θα χρειαστεί και άλλο νερό μέχρι να είναι έτοιμη για να βάλετε και τα υπόλοιπα υλικά.
Προσοχή μην κλείσετε την κατσαρόλα σας γιατί η φακή φουσκώνει και θα σας χυθεί στην κουζίνα σας.
Δοκιμάστε την και εάν δείτε ότι η φακή σας είναι περίπου έτοιμη, ρίχνετε και τα υπόλοιπα υλικά και τη βράζετε μέχρι να ψηθεί καλά.
Το πιπέρι το βάζουμε όταν κλείνουμε τη φακή και έτσι μένει η μυρωδιά του. Εάν θέλετε, το νερό που βάζετε στο φαγητό, να το βάζετε ζεστό και έτσι δεν σταματάει η βράση του και ψήνετε γρηγορότερα.
Το φαγητό είναι έτοιμο όταν η φακή σας μείνει με το ζουμάκι της και την σερβίρετε με σαρδέλες, με μια χωριάτικη σαλάτα ή ακόμα και με τηγανητές πατάτες και με φέτα και σκέτη φυσικά με μπόλικο ψωμάκι.
Καλή σας όρεξη με ένα νόστιμο όσπριο, τη φακή.


                                                                                                                 Μαριλένα.

Μέλι Dina's: γνήσιο κρητικό μέλι

Το γνήσιο κρητικό μέλι Dina's είναι για μένα το καλύτερο και μόνο αυτό χρησιμοποιώ στις συνταγές μου & στα γλυκά μου.

                                                                                                                                 Μαριλένα