Πράσινη σαλάτα με αρακά φρέσκο,μαρούλι,άνηθο και....

Υλικά:

• 1 φρέσκο κρεμμύδι
• 1/2 μαρούλι
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο
• 1/2 φλιτζάνι αρακά φρέσκο
• 3 κουταλιές της σούπας φέτα σε θρύψαλα
• 5-6 παπούλες
• λάδι,αλάτι,ξύδι βαλσάμικο
• 1 αγγούρι κομμένο σε ροδέλες

Εκτέλεση:

Όλα τα υλικά αυτά τα πλύνομε,τα κόβουμε και τα βάζουμε σε μια σαλατιέρα από πάνω ρίχνουμε το λάδι,αλάτι,ξύδι και τα ανακατεύετε καλά,στο τέλος προσθέτουμε και την φέτα και αυτή ήταν.

Με όλα αυτά κάνετε ένα γεύμα από τα τέλεια. Βάλτε και ένα κρασί.

Καλή σας όρεξη.

Μαριλένα

Καραμελωμένο χταπόδι, νόστιμο, εύκολο και γρήγορο

Γεια σας...έχουμε να τα πούμε κάμποσο καιρό,όλα καλά;...εγώ να δείτε όοολλλαααα...καλά...Λέω εγώ τώρα και γιατί να μην πάνε όλα καλά; τι μας λείπει; όλα δεν τα έχουμε; γιατί κύριε εσείς κάνετε παράπονα;

Ο μισθός σας δεν είναι ο ίδιος με τον μισθό που παίρνατε πριν ......και τα λοιπά;..εσείς κυρία μου δεν έχετε ακόμα τη δουλειά σας;...εσείς παιδιά που βγήκατε πριν 3-4-5-και....χρόνια δεν δουλεύετε όλοι;;;...γιατί τόσα παράπονα λοιπόν;..πέστε μου για να ξέρω,εγώ κανένα παράπονο..όλα τα έχουμε,αμέ τι νομίζετε;..τολμώ να κάνω εγώ παράπονα;...απαπα!!..φωτιά θα με κάψει και αντί να με κάψει η φωτιά δεν πάμε να ανάψουμε εμείς καμιά φωτιά να κάνουμε κανένα φαγητό να γεμίσουμε τα στομάχια μας αντί να καώ εγώ; δεν με λυπάστε; ποιος θα σας δίνει μετά τις συνταγές μου;;...ε;..ε;...για πέστε μου ,ποιος;;

Άντε βρε παιδιά γιατί μας έχει πάρει η κάτω βόλτα και δεν λέει,όλα καλά,ο Θεός να τα κάνει καλά δηλαδή..Τώρα με τόσα που σας έγραψα,τι θα πρέπει να σκεφτώ να κάνουμε;..πέστε μου βρε παιδιά καμία ιδέα,γιατί στέγνωσα από ιδέες.....άντε...άντε θα σκεφτώ...

Να κάνουμε ένα θαλασσινό που θα σας αρέσει;Χταπόδι καραμελωμένο στα γρήγορα και πολύ νόστιμο.Σας λέω το κάτι άλλο,με κάτι πατάτες τηγανιτές και μία πράσινη σαλάτα με παπούλες,άνηθο,αρακά.Παρακάτω θα σας δώσω τα υλικά της μην μου στενοχωριέστε,σιγά-σιγά όμως γιατί και εγώ τα χάνω άμα βιάζεστε.

Πάμε λοιπόν!Στη κουζίνα ολοταχώς να το ψήσουμε.

Υλικά:

• 1 χταπόδι(περίπου 800 γραμμάρια)
• 1 ποτήρι(του νερού) κρασί δυνατό κόκκινο
• 1 ποτήρι νερό(του νερού)
• 1/2 ποτήρι του κρασιού ξύδι
• 1/2 ποτήρι του νερού λάδι
• πιπέρι φρεσκοτριμμένο αρκετό
• αλάτι

Εκτέλεση:

Έχουμε ξεπαγώσει το χταπόδι μας,το πλένουμε καλά και του βγάζουμε το στόμα,του τρυπάμε τα μάτια(γιατί μπορεί να μας βγάλει κανένα μάτι όταν θα ψήνετε να πεταχτεί),τραβάμε τα πλοκάμια του και τα κόβουμε ή εάν θέλετε κόβετε με το μαχαίρι,παίρνετε μία κατσαρόλα και βάζετε μέσα το λάδι,το χταπόδι,το κρασί,το ξύδι και το νερό(όλα μέσα στην κατσαρόλα σας,ανάβετε τη φωτιά που σας έλεγα και μόλις πάρει βράση το χαμηλώνετε,το αφήνετε σε σιγανή φωτιά και τα ανακατεύετε πότε-πότε,να μείνει με το λάδι του και να έχει καραμελώσει.

Πριν το κλείσετε το δοκιμάζετε να δείτε εάν είναι ψημένο,τότε του ρίχνετε λίγο αλάτι,μπόλικο πιπέρι,το ανακατεύετε καλά και το κλείνετε,εδώ του ρίχνω λίγο λεμόνι ή κόβω ένα λεμόνι και βάζει ο κάθε ένας που θέλει στο πιάτο του.

Τώρα έχω ψήσει μπόλικες πατάτες χοντροκομμένες και τις έχω τηγανίσει,στο πιάτο βάζω πατάτες τηγανιτές και πάνω από αυτές βάζω λίγο ζουμί από το χταπόδι και Θεέ μου τι νοστιμιά του!μπόλικο ψωμί φρέσκο. Τι άλλο κάνω; και μία πράσινη σαλάτα.Ακολουθεί η συνταγή της σαλάτας που σας είπα παραπάνω,μην νομίζετε ότι σας ξέχασα...

                                                        Καλή σας όρεξη.

                                                                  Μαριλένα

Γλυκό με ξηρούς καρπούς,φύλλο κρούστας και σιρόπι

 Καλό σας μήνα...δεν πειράζει βρε παιδιά που σήμερα είναι 02-04, το ίδιο κάνει..εντάξει;;....

Θέλετε να κάνουμε ένα γλυκάκι με 5-6 υλικά; νόστιμο;γρήγορο;νηστίσιμο; και εύκολο; σας αρέσει η ιδέα μου;τι λέτε...να σας την πω;..θέλετε και φωτογραφίες που σας έβγαλα να τις δείτε;Πέστε μου τι θα θέλατε να σας γράψω;..κάτω από τις συνταγές υπάρχει η λέξη σχόλιο, εκεί λοιπόν θα μπορούσατε να μου γράψετε τι θα θέλατε σε συνταγή να σας γράψω θα ήταν μεγάλη μου χαρά να το κάνω για σας φίλοι μου, ειλικρινά σας το λέω, με όλη μου την αγάπη.

Υλικά:

• 1 πακέτο φύλλο κρούστας
• 250 γραμμάρια αμύγδαλα με τη φλούδα τους ψημένα χωρίς αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του καφέ κανέλα
• 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
• 250 γραμμάρια βιτάμ

Σιρόπι:

• 3 ποτήρια νερό
• 1 και 1 /2 ποτήρι ζάχαρη
• 1 σταγόνα κανέλα
• 2-3 φλούδες από λεμόνι

Εκτέλεση:

Αμύγδαλα,ζάχαρη και κανέλα τα βάζω στο μούλτι και τα χτυπώ καλά. Έχω βγάλει από το ψυγείο τα φύλλα και έχουν έρθει σε θερμοκρασία δωματίου,βουτυρώνω καλά το ταψί,τα ανοίγω και τα κόβω στη μέση 'η τα αφήνω ολόκληρα(γίνονται μεγαλύτερα έτσι),όπως θέλετε εσείς. Βάζουμε μία κουταλιά της σούπας από το μείγμα επάνω στο φύλλο(από την μία άκρη στην άλλη,βλέπε φωτογραφίες),και το κάνω ρολό,το γυρίζω γύρω-γύρω σαν χοχλιός και τα τοποθετώ στο καλά βουτυρωμένο ταψί μας.

Τώρα λιώνω το υπόλοιπο βιτάμ που έχει μείνει από το βουτυρωμένο ταψί και περιχύνω τα στρουφιχτά γλυκά μας από πάνω,να πάει παντού σε όλα,τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στους 170 βαθμούς.

Τώρα κάνω το σιρόπι,βάζω όλα τα υλικά για το σιρόπι μέσα στη κατσαρόλα και τα αφήνω να βράσουν,από την ώρα που θα αρχίσει ο βρασμός μετράμε 8-9 λεπτά και το κλείνουμε(το αποσύρουμε από τη φωτιά),βγάζουμε τις φλούδες του λεμονιού και περιχύνουμε με μία κουτάλα σιγά-σιγά τα γλυκάκια μας μόλις βγουν από το φούρνο. Το σιρόπι πρέπει να είναι ζεστό όταν θα το βάλετε στα γλυκά επάνω.

Προσοχή,δεν βουτυρώνουμε τα φύλλα,όπως είναι ρίχνουμε επάνω το μείγμα μας από τους ξηρούς καρπούς δεν το ξέχασα.

Καλή σας όρεξη και με μια ρακή είναι ότι πρέπει.

Μαριλένα