Κουκόφαβα

Τα κουκιά όλοι τα ξέρουμε, τα χρησιμοποιούμε σε πολλές συνταγές. Εγώ εδώ θα σας κάνω την πιο απλή, γρήγορη και εύκολη συνταγή, ΚΟΥΚΟΦΑΒΑ. Πάμε να την κάνουμε γρήγορα-γρήγορα και μάνι-μάνι,άααννντττεεε...λοιπόν.

Υλικά:

• 1 κιλό κουκιά(εγω εδω έχω πάρει χωρίς το φλοιό τους, εσείς με τι;)
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Έχουμε  σε μια κατσαρόλα βάλει τα κουκιά μας, της βάζουμε νερό ζεστό ίσα-ίσα να τα σκεπάζει, ανοίγουμε την φωτιά μας σιγανή και τα αφήνουμε να ψηθούν. Τα κοιτάζουμε συχνά για να μην μας κολλήσουν και προσθέτουμε μόλις χρειαστεί νερό ζεστό. Προσοχή να μην το παρακάνουμε και στο τέλος μείνει με νερό πολύ. Τα δοκιμάζουμε και μόλις είναι έτοιμα τα σερβίρουμε με 2 τρόπους, αφού του βάλουμε πρώτα αλάτι και πιπέρι.Ο ένας τρόπος είναι να το σερβίρετε όπως είναι με λίγο λάδι και μπόλικο κρεμμύδι και ο άλλος τρόπος είναι να τον περάσετε από το μούλτι σας και να τον κάνετε σαν πουρέ, του ρίχνετε όσο λάδι θέλετε και κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια...
                                      Και καλή σας όρεξη.
                                                                                                                                           Μαριλένα

Λαχανόρυζο (ρύζι με λάχανο)

Ώρα να κάνουμε και ένα λαχανόρυζο, τι είπα; μα φίλοι μου εγώ το κάνω συχνά, πιστεύω και άλλοι θα το κάνουν γιατί είναι νόστιμο και ετοιμάζεται τάκα-τάκα, αυτό δεν σας λέω συχνά;
Πάρτε ώρα και μετά μου λέτε.
Θέλω να σας πω κάτι, γιατί σας λέω συχνά τάκα-τάκα και γρήγορο φαγητό ή γλυκό και πάει λέγοντας;;;;;...γιατί όταν θα πάω να κάνω κάτι στην κουζίνα, είτε φαγητό είτε γλυκό, ή τέλος πάντων οτιδήποτε, μαζεύω όλα τα υλικά που θα μου χρειαστούν πρώτα, τα έχω στη σειρά που μπαίνει το κάθε υλικό και έτσι δεν δυσκολεύομαι καθόλου, καταλάβατε λοιπόν ;;...το τάκα-τάκα; και το γρήγορο; Κάντε αυτό που σας λέω, βάλτε και μπόλικα υλικά στην κατάψυξη σας οπότε όταν κάτι χρειαστείτε δεν χρειάζεστε να τρέχετε για ψώνια.
Μαριλένα 

Υλικά:

• 1 μέτριο λάχανο(το ψιλοκόβουμε)
• 1/2 φλιτζάνι λάδι
• 1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
• 1 1/2 φλιτζάνι ρύζι
• αλάτι, πιπέρι (εγώ προτιμώ το κόκκινο)
• 2 λεμόνια (ο χυμός τους)

Εκτέλεση:

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε μέσα το λάδι και το κρεμμύδι και το σοτάρουμε. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο λάχανο, το αλάτι και 2 ποτήρια ζεστό νερό για να βράσει το φαγητό. Όταν ψηθεί το λάχανο μας, προσοχή όχι εντελώς, προσθέτουμε το ρύζι, ζεστό νερό περίπου 1 ποτήρι για να υπάρχει νερό να ψηθεί και να μην μας κολλήσει, αφήνουμε να σιγοβράζει και να μείνει με το λάδι του.
Όταν το κλείσουμε ρίχνουμε το χυμό από το λεμόνι, το πιπέρι και το σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και το αφήνω για λίγο. Το σερβίρουμε με μπόλικο γιαούρτι (στο γιαούρτι βάζω λίγο πιπέρι καγιέν για μία εξαιρετική και διαφορετική γεύση).
Τώρα, εάν θέλετε να κάνετε το φαγητό σας κόκκινο θα προσθέσετε πριν βάλετε το ρύζι σας 2 κουταλιές της σούπας πελτέ αφού τον διαλύσετε σε ένα ποτήρι νερό. Η συνέχεια είναι η ίδια μετά, τίποτα δεν αλλάζει.

Καλή σας όρεξη.
                                                                                          Μαριλένα

Παγάκια από λεμόνι και πως θα τα διατηρήσουμε στην κατάψυξή μας

Τώρα τι θα κάνουμε τα λεμόνια που έμειναν από το λιμοντσέλο που κάναμε;;...ελάτε -ελάτε τίποτα δεν πετάμε εμείς εδώ μην στενοχωριέστε,πάμε για δουλειά που όταν θα τα χρησιμοποιήστε αργότερα θα μου δίνετε τις ευχές σας...πάμε;..τι λέτε;;;..

Υλικά:

• λεμόνια όσα θέλετε εσείς (εδώ θα χρησιμοποιήσουμε τα λεμόνια από το προη- γούμενο ποτό μας)

• θήκες για παγάκια

• λεμονοστύφτης

Εκτέλεση:

Παίρνουμε ένα-ένα τα λεμόνια και τα στύβουμε,μόλις γεμίσει ο λεμονοστύφτης μας θα αρχίσουμε να γεμίζουμε τις θήκες μας με το χυμό από τα λεμόνια,τις κλείνουμε καλά και τις τοποθετούμε στην κατάψυξή μας,θα έχουμε λεμόνια για πάντα και όταν θα θέλουμε να βάλουμε στο φαγητό μας θα βγάζουμε 2-3 παγάκια και κατευθείαν στη κατσαρόλα μας.

Καλή σας επιτυχία.

Μαριλένα