Πατάτες Ογκρατέν της Λίας, εύκολο, νόστιμο για κάθε ώρα και στιγμή

Τώρα που έκλεισα τον ένα χρόνο, θα πρέπει να σας κάνω ένα φαγητό και να σας κεράσω ένα γλυκό έτσι κάνουμε εμείς εδώ στη Κρήτη, εξάλλου η φιλοξενία μας είναι γνωστή σε όλο τον κόσμο που έχει επισκεφτεί το όμορφο νησί μας
Έτσι, λοιπόν, αποφάσισε η κόρη μου η Λία να μας κάνει ένα φαγητό που το τρώνε όλοι μικροί μεγάλοι, γιατί φυσικά είναι από πατάτες και ποιος δεν τις τρώει;;;Όσο για το γλυκό μου;; άστε να το σκεφτώ ακόμα για λίγο και πιστεύω να σας κάνω καμιά έκπληξη χωρίς να σας πω και να το δείτε αμέσως γραμμένο στη σελίδα μου...πάμε λοιπόν να δείτε τη συνταγή της Λία που την ευχαριστώ μέσα από την καρδιά μου που με βοηθάει και αυτή για να κάνουμε αυτή τη σελίδα,σε ευχαριστώ Καρδιά μου πολλή και να ξέρεις ότι σ' αγαπώ τόσο όσο δεν μπορεί ο νους του ανθρώπου να βάλει και πάντα θα είμαι κοντά σου ότι και αν χρειαστεί και στα εύκολα και στα δύσκολα, σ' αγαπώ η μαμά σου Μαριλένα...

Υλικά: 

• 1 κιλό πατάτες(τις καθαρίζω, τις κόβω στρογγυλές και λεπτές σε πάχος,τις αφήνω στο σουρωτήρι)
• 150 γραμμάρια μπέικον ή ζαμπόν (το κόβουμε σε μικρά κομμάτια)
• 1 κουτί κρέμα γάλακτος
• 150 γραμμάρια τυρί τριμμένο κεφαλοτύρι
• 100 γραμμάρια τυρί ό,τι θέλετε για γαρνίρισμα τέλος
• 150 γραμμάρια τυρί τριμμένο ή σε μικρά κομμάτια γκούντα
• αλάτι, πιπέρι: κόκκινο-μαύρο-άσπρο
• 1 ταψί μετρίου μεγέθους

Εκτέλεση: 

Ανοίγουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς και τάκα-τάκα βάζουμε στο ταψί μας μία στρώση πατάτες (τις αλατίζουμε ελαφριά γιατί είναι το μπέικον και τα τυριά, θέλει προσοχή λοιπόν),από πάνω ρίχνουμε τα τυριά και το μπέικον,έτσι θα συνεχίσουμε μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας όλα.
Στην τελευταία στρώση θα ρίξουμε την κρέμα γάλακτος(χωρίς να την χτυπήσουμε,όπως είναι) και το τελευταίο τυρί(τα 100 γραμμ.), για να μας κάνει μία κρούστα ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΉ.
Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο μας στους 180 βαθμούς για 1 ώρα και 20 λεπτά περίπου, ίσως ο δικό σας φούρνος να θέλει λιγότερο;;..πιρουνίστε βαθιά τις πατάτες πριν τις βγάλετε να έχουν μαλακώσει και να έχουν την κρούστα που βλέπετε στις φωτογραφίες μου.


Καλή σας όρεξη από μένα και τη Λία μου.

Ρεβύθια σούπα

Σήμερα μου έκανε τραπέζι η Πόπη...Τι;;;..μία σούπα μα τι σούπα;;;Σούπα ρεβύθια,τα καλύτερά μου. Μπράβο ρε Πόπη τα συγχαρητήρια μου ήταν σκέτη μαγεία το φαγητό σου,πότε θα μου τα ξανα φτιάξεις;;Σε ευχαριστώώώώ..

                                                 

 

Υλικά:

• 600 γραμμάρια ρεβύθια
• 1 κρεμμύδι ξερό(το τρίβω στην ξύστρα)
• 2 λεμόνια(ο χυμός τους)
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• αλάτι,πιπέρι(μαύρο,άσπρο,κόκκινο)

Βάζω τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε ζεστό νερό,τα αφήνω μέχρι το άλλο πρωί,τα σουρώνω τα ξεπλένω,σε μία κατσαρόλα βάζω το λάδι,το κρεμμύδι,τα ρεβίθια μαζί και 2-3 ποτήρια ζεστό νερό, τα αφήνω σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν,τα κοιτάζω πότε-πότε και προσθέτω ζεστό νερό ξανά εάν χρειαστεί μέχρι να ψηθούν και να χυλώσουν. Ρίχνω αλάτι ,ανακατεύω,παίρνω το χυμό από τα λεμόνια και το βάζω σε ένα μπολ βάζω και το αλεύρι,ανακατεύω καλά και με μία κουτάλα παίρνω λίγο-λίγο από το ζουμί από τα ψημένα ρεβίθια και ανακατεύω,τώρα θα πάρω το σουρωτήρι και το ρίχνω μέσα στο φαγητό,το αφήνω να πάρει μία βράση για 5-6 λεπτά και το κλείνω. Τα σερβίρω με πιπέρι,ένα καλό κρασί,κόψτε και κανένα ξερό κρεμμύδι στα 4 κομμάτια,τι μας λείπει ακόμα;;; μα το ψωμί...

             

 Καλή σας όρεξη και στην υγειά σας και  της Πόπης που μου έκανε το τραπέζι σήμερα!

                                                                       Μαριλένα

Μακαρονάδα (καρμπονάρα)

Σε όλους αρέσει η μακαρονάδα,σωστά;;;ε...τότε τι καθόμαστε; πάμε να κάνουμε μια νόστιμη και γρήγορη μακαρονάδα; Να κάνουμε μια Καρμπονάρα; πάμε!

Υλικά:

• 1 πακέτο μακαρόνια Νο 6
• 1 πακέτο κρέμα γάλακτος
• 12 φέτες μπέικον
• 250 γρ. τυρί τριμμένο
• 1/2 κουταλάκι του καφέ βιτάμ
• αλάτι,πιπέρι (εάν υπάρχει τρίχρωμο είναι το καλύτερο σε γεύση, για 'μένα)

Βάζουμε σε μια κατσαρόλα νερό, βράζουμε τα μακαρόνια μας,κόβουμε το μπέικον σε μικρά κομμάτια και τα αφήνουμε στην άκρη. Μόλις είναι έτοιμα τα μακαρόνια μας τα σουρώνουμε καλά βάζουμε το βιτάμ μέσα στην ίδια κατσαρόλα, ρίχνουμε μέσα το κομμένο μπέικον, το ροδίζουμε για 1-2 λεπτά σε δυνατή φωτιά,χαμηλώνουμε τη φωτιά μας και ρίχνουμε μέσα τα σουρωμένα μακαρόνια, τα ανακατεύουμε καλά για να πάρει γεύσεις και άρωμα από το μπέικον,αλατίζουμε τα μακαρόνια μας, ρίχνουμε μέσα και τη κρέμα γάλακτος και κλείνουμε αμέσως τη φωτιά,ανακατεύουμε (όχι με κουτάλι απλώς κουνάμε με δύναμη την κατσαρόλα μας για να μην μας λιώσουν τα μακαρόνια),παίρνουμε 3-4 κουταλιές τυρί τριμμένο και το ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα, κουνάμε λίγο την κατσαρόλα και σερβίρουμε αμέσως ζεστή, με το υπόλοιπο τυρί σε ένα μπολ και το φρεσκοτριμμένο μας τρίχρωμο πιπέρι.

Είδατε; πόση ώρα σας πήρε να την κάνετε; τάκα-τάκα, χα..χα...δεν είναι για γέλια; τόσο γρήγορα και τόσο νόστιμη; τι άλλο θα μπορούσατε να προσφέρετε σε τόση λίγη ώρα;;για πέστε μου..σας την αφιερώνω.

Καλή σας όρεξη.

Μαριλένα