Σαλάτα με σταφύλια, ντομάτες, κρεμμύδια και...

Είπα σήμερα να κάνουμε κάτι το ξεχωριστό από τις συνηθισμένες σαλάτες που κάνουμε και με κοίταξαν όλοι στο σπίτι και είπαν:
-Άντε μαμά, τι είναι;
-Τώρα ...περιμένετε και έφτασε...
 Τους έκανα λοιπόν μία σαλάτα με σταφύλια και ό,τι άλλο υπήρχε στο ψυγείο μου. Πάρτε γεύση, δοκιμάστε και τα λέμε:

Υλικά: 

• 2 ντομάτες κομμένες
• 1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
• λίγο κόκκινο ψιλοκομμένο λάχανο
• λίγο άσπρο ψιλοκομμένο λάχανο
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες κι αυτό
• 1 φλιτζάνι πλυμένο σταφύλι άσπρο 
• 2-3 πατάτες βρασμένες (μπορείτε εσείς να μην βάλετε εάν δεν έχετε)
• λίγες ελιές
• αλάτι, λάδι, μπαλσάμικο (αυτά τα χτυπάμε με ένα πιρούνι καλά σε ένα μπολ)

Εκτέλεση:

 Πλένουμε καλά-καλά όλα τα λαχανικά μας και τα κόβουμε όπως σας έχω πει παραπάνω, τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα και από πάνω ρίχνουμε το ντρέσινγκ που έχουμε χτυπήσει καλά.
Εάν έχετε και παξιμάδι ρίξτε μερικά κομμάτια από πάνω, είναι σκέτη τρέλα.
Αυτή ήταν και σας πληροφορώ ότι δεν άφησαν ίχνος από την νέα μου δροσερή και νόστιμη σαλάτα, δοκιμάστε και εσείς και που ξέρετε; Μία δοκιμή ίσως σας πείσει.
                                                          
                                                                 Καλή σας όρεξη.
                                                                      Μαριλένα

Σταφύλι γλυκό του κουταλιού με αμπερόριζα…το άρωμα..

Καλημέρα σε όλους και χρόνια πολλά σε όλους και σε όλες που γιορτάζουμε σήμερα της ΠΑΝΑΓΙΑΣ !! Και επειδή γιορτάζω και εγώ σήμερα είπα να σας κεράσω το πιο γλυκό-γλυκό του Καλοκαιριού το σταφύλι. Θέλω να σας ευχαριστήσω και από καρδιάς όλους και όλες εσάς που με ακολουθείτε και που μαγειρεύετε μαζί μου, που με πήγατε στα ύψη , περάσαμε τα 37.000 άτομα!!! Τι να σας πω;;;…Ελλάδα! Αμερική! Κύπρος! Φιλανδία! Νορβηγία! Αφρική! Πολωνία! Βουλγαρία! Ουκρανία! Ουγγαρία! Ηνωμένο Βασίλειο! Κίνα! Ολλανδία! Ρωσία! Αγγλία! Γερμανία! Αλβανία! Ισπανία! Αυστραλία! Και….Και…..ΕΝΑ ΜΕΓΑΛΟ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΑΠΟ ΚΑΡΔΙΑΣ!!!

Θα σας κεράσω λοιπόν το γλυκάκι μου :

Υλικά:

• 1 κιλό ρώγες από σταφύλι
• 500 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό
• 1 μέτριο λεμόνι (ο χυμός του)
• 2-3 φύλλα αμπερόριζα (εάν σας αρέσει)

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά-καλά τις ρώγες από τα σταφύλια (προσοχή να μην σας σπάσουν), τα στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι να φύγουν τα περίσσια νερά, τώρα  παίρνουμε μία μεγάλη κατσαρόλα, τα βάζουμε μέσα μαζί με τη ζάχαρη και το νερό. Ανάβουμε τη φωτιά (όχι πολύ δυνατή), να πάρουν βράση. Δεν το ανακατεύουμε το γλυκό μας  απλώς κουνάμε κυκλικά την κατσαρόλα μας για να μη μας σπάσουν οι ρώγες, αφαιρούμε τον αφρό με μία κουτάλα που να έχει τρύπες και συνεχίζουμε το βράσιμο για περίπου 20 λεπτά. Προσοχή να μην σας κολλήσει. Την κατσαρόλα την βγάζουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να ξεκουραστεί το γλυκό μας μέχρι και την επομένη (εάν βιάζεστε μπορείτε με τον ίδιο τρόπο να το συνεχίσετε  και να το τελειώσετε την ίδια μέρα), το σκεπάζουμε μόλις κρυώσει και το αφήνουμε στην άκρη. Την άλλη μέρα προσθέτω την αμπερόριζα και το ξαναβράζω μέχρι να δέσει το σιρόπι. Λίγο πριν αρχίζει να δένει το σιρόπι ρίχνω το χυμό από ένα μέτριο λεμόνι, αφαιρώ τυχόν και άλλο αφρό εάν κάνει. Το δοκιμάζω και εάν είναι έτοιμο το κατεβάζω από τη φωτιά, το αφήνω να κρυώσει και το βάζω στα βάζα που έχω έτοιμα για αποθήκευση. Τα τοποθετώ σε σκοτεινό μέρος για να έχω όλο το Χειμώνα. Όταν ανοιχτεί θα το βάλετε στο ψυγείο, το κουτάλι που θα βάλετε να φάτε μην το βάλετε ξανά στο γλυκό από το στόμα σας γιατί τότε το χάσατε, θα σας μουχλιάσει.

Πιστεύω να σας αρέσει και να το φτιάξετε, καλή σας επιτυχία και..

 ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΚΑΙ ΣΕ ΟΛΕΣ ΠΟΥ ΓΙΟΡΤΑΖΟΥΜΕ ΣΗΜΕΡΑ.

                          Μαριλένα

Σαλάτα με σταφύλι, ντομάτα,κρεμμύδι και...

Είπα σήμερα να κάνουμε κάτι το ξεχωριστό από τις συνηθισμένες σαλάτες που κάνουμε και με κοίταξαν όλοι στο σπίτι και είπαν:
-Άντε μαμά τι είναι;
-Τώρα ...περιμένετε και έφτασε...
 Τους έκανα λοιπόν μία σαλάτα με σταφύλια και ό,τι άλλο υπήρχε στο ψυγείο μου. Πάρτε γεύση, δοκιμάστε και τα λέμε:

Υλικά: 

• 2 ντομάτες κομμένες σε κομμάτια
• 1 αγγούρι κομμένο σε φέτες
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες κι αυτό
• 1 φλιτζάνι πλυμένο σταφύλι άσπρο 
• 2-3 πατάτες βρασμένες (μπορείτε εσείς να μην βάλετε εάν δεν έχετε)
• αλάτι, λάδι, μπαλσάμικο (αυτά τα χτυπάμε με ένα πιρούνι καλά σε ένα μπολ)

Εκτέλεση:

 Πλένουμε καλά-καλά όλα τα λαχανικά μας και τα κόβουμε όπως σας έχω πει παραπάνω, τα βάζουμε σε μία σαλατιέρα και από πάνω ρίχνουμε το ντρέσινγκ που έχουμε χτυπήσει καλά.
Εάν έχετε και παξιμάδι ρίξτε μερικά κομμάτια από πάνω, είναι σκέτη τρέλα.
Αυτή ήταν και σας πληροφορώ ότι δεν άφησαν ίχνος από την νέα μου δροσερή και νόστιμη σαλάτα, δοκιμάστε και εσείς και που ξέρετε; Μία δοκιμή ίσως σας πείσει.
                                                        
                                                                 Καλή σας όρεξη.
                                                                      Μαριλένα