Κοτοσαλάτα με πιπεριές...και ....

Σας περίσσεψε βραστό κοτόπουλο και δεν έχετε τί να το κάνετε;..Εγώ σας βρήκα αμέσως λύση για μια γρήγορη!!..Εύκολη!...Νόστιμη!..Κοτοσαλάτα της θείας Πόπης!!..Χθες το βράδυ την έφαγα σπίτι της..ουαου...τέλεια και χωρίς κόπο!!!..Η θεία Πόπη μας έδωσε τη συνταγή της λοιπόν για να σας τη δώσω και εγώ και να τη δοκιμάσετε!!
Φίλοι μου, καιρός να σταματήσω τη φλυαρία μου και να σας γράψω την συνταγή!!!.. Κάντε τη...Δοκιμάστε τη...Γευτείτε τη...και τα λέμε, καλή σας επιτυχία φιλαράκια μου αγαπημένα!!

Υλικά:

• 1/2 κοτόπουλο βρασμένο, το κόβουμε με το χέρι μας ( όσο σας έχει περισσέψει...ίσως και παραπάνω )...
• 1 κ. σ. μουστάρδα
• 1 κονσέρβα μανιτάρια 
• 1 κονσέρβα καλαμπόκι
• 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους
• 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε κύβους
• 1 πιπεριά κόκκινη κομμένη σε κύβους
• αλάτι, πιπέρι
• 1 βάζο μαγιονέζα...περίπου 500 γραμμάρια
• 1 κ.σ. λάδι

Εκτέλεση:

Πλένουμε και κόβουμε τις πιπεριές σε μικρούς κύβους. Ανοίγουμε τις κονσέρβες και τις σουρώνουμε καλά σε τρυπητό, να φύγουν τα νερά εντελώς για να μη μας χαλάσει η κοτοσαλάτα μας. Σε ένα μικρό τηγανάκι βάζουμε τα μανιτάρια αφού τα κόψουμε και τα έχουμε σουρώσει καλά-καλά, τα ανακατεύουμε να φύγουν εντελώς τα υγρά τους και μόλις είναι έτοιμα προσθέτουμε μια κ.σ. ελαιόλαδο, ανακατεύουμε καλά και σουρώνουμε.. Έτοιμα για να μπούνε μέσα στο μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Τα ανακατεύουμε καλά, έτσι ώστε να πάνε παντού οι γεύσεις. Τέλος, προσθέτουμε τη μαγιονέζα και ανακατεύουμε για λίγο και ελαφριά την κοτοσαλάτα.
Τη βάζουμε στο ψυγείο και την απολαμβάνουμε!!
                                                                                Καλή σας επιτυχία φίλοι μου!!
                                                                                                    Μαριλένα

Λικέρ αρμπαρόριζα....το τέλειο!!!

Αρμπαρόριζααααα!!!...Ναι..θα κάνουμε και από αυτό το αρωματικό λικέρ..το τέλειο, το γρήγορο αλλά και όλο άρωμα!! Βόλτα πάω τον σκύλο μου και οι γειτονιές είναι γεμάτες από την αρμπαρόριζα, έτσι να κάνετε θα μαζέψετε μερικά φύλλα από αυτό, αλλά να πάρετε την άδεια...μη σας κυνηγάνε, έχω να κάνω γέλια...βοήθεια, την αρμπαρόριζα μου κλέβουν...χα!!χα!!...Καλά είναι τα γέλια, αλλά καλό είναι να γράψουμε και πώς γίνεται...εσείς, τί λέτε;..
Εγώ λέω: Πάμε!!

Υλικά:

• 35-40 φύλλα αρμπαρόριζας
• 1 κ 1/2  λίτρο ρακή, αλλά και με άσπρο κρασί μπορείτε να το κάνετε
• 300 γραμμάρια ζάχαρη
• 1 μπουκάλι άδειο

Εκτέλεση:

Πλένουμε καλά-καλά τα φύλλα από την αρμπαρόριζα και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να φύγουν τα πολλά νερά από πάνω τους. Παίρνουμε το άδειο μπουκάλι και βάζουμε μέσα τα φύλλα, τη ζάχαρη και, τέλος, τη ρακή ή το κρασί!..Κουνάμε το μπουκάλι να διαλύσει η ζάχαρη και το αφήνουμε στην άκρη. Κάθε φορά που το θυμόμαστε το κουνάμε για λίγο, όταν περάσουν 25 μέρες περίπου το σουρώνουμε από τα φύλλα και το απολαμβάνουμε!!
                                                    
                                            Καλή σας επιτυχία φίλοι μου αγαπημένοι!!
                                                                                               Μαριλένα

Μανταρινοντσέλο

Μανταρίνι και μανταρινάκι, ρακή και ρακάκι να κάνουμε κι ένα λικεράκι...γεμάτο άρωμα, χρώμα, γεύση και φυσικά όπως πάντα από τα χεράκια μας! Αξίζει να το κάνετε...δε θέλει κόπο...θέλει τρόπο!!.. Θα μυρίσει από το άρωμά του όλο σας το σπίτι..

Υλικά:

• 5 μανταρίνια
• 1 1/2 λίτρο ρακή
• 200-250 γραμμ. ζάχαρη
• 25 γαρύφαλλα
• 1 ξύλο κανέλας
• 1 μεγάλο βάζο, άδειο

Εκτέλεση:

Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μανταρίνια. Τρυπάμε σε κάθε μανταρίνι 5 γαρύφαλλα και τα βάζουμε μέσα στο βάζο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, ρίχνουμε από πάνω τη ρακή και ανακινούμε λίγο να λιώσει η ζάχαρη. Βάζουμε το βάζο στο ντουλάπι για 20-22 ημέρες και ανακινούμε κάθε τόσο. Όταν είναι έτοιμο το σουρώνουμε και το βάζουμε σε μπουκάλια.
Εάν θέλουμε να έχει το λικέρ μας πιο δυνατή γεύση, αφήνουμε ξύλο κανέλας μέσα στο μπουκάλι. Είναι έτοιμο να το απολαύσουμε!

                                                                                   Μαριλένα