Πατάτες....Αυγά...Τυρί..Φέτα στο τηγάνι, άλλη γεύση!

Κάτι εύκολο, γρήγορο, αλλά και νόστιμο, ήθελε σήμερα το Μιρό μου Αστεράκι να του φτιάξω για να πάει να φάνε παρέα με την Ελενίτσα. Οπότε, λέω μέσα μου, άντε βάλε το μυαλό σου να δουλέψει και γρήγορα-γρήγορα.
Έτρεξα και πήρα αυγά φρέσκα και κεφαλοτύρι και πάω, τρέχω στην κουζίνα μου να μαγειρέψω!!!
Θέλεις να έρθεις κι εσύ; Έλαααα!!!!!

Υλικά:

• 7 πατάτες
• 150 περίπου γραμμάρια φέτα
• 150 γραμμάρια κεφαλοτύρι
• 1 κ.σ. βούτυρο
• 3 αυγά έβαλα εγώ, εσείς μπορείτε να βάλετε 4 - 5, το τηγάνι μου είναι μεσαίου μεγέθους
• 1 φλιτζανάκι του καφέ γάλα
• 1/2  φ.κ. λάδι για το τηγάνι
• αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση:

Καθαρίζουμε, κόβουμε  και βράζουμε τις πατάτες με λίγο αλάτι.
Αφού τις έχουμε βράσει, να στέκουν όχι να διαλύσουν, τις σουρώνουμε να φύγουν τα νερά τους εντελώς. Με το πιρούνι τις σπάμε καλά, προσθέτουμε το βούτυρο και θρουλίζουμε τη φέτα με το χέρι μας. Βάζουμε το τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε το λάδι. Μόλις αρχίζει να ζεσταίνετε ρίχνουμε τις πατάτες για να πάρουν λίγο χρώμα. Έχουμε χτυπήσει τα αυγά με το γάλα και το κεφαλοτύρι, προσθέτουμε τη φέτα, αλάτι μπόλικο και πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα αυτό από πάνω, κάνουμε μερικά λακουβάκια με το πιρούνι να πάει παντού.
Το τηγανίζουμε  6 - 7  λεπτά από τη μία μεριά και άλλα τόσα από την άλλη. Το σερβίρουμε με μια πράσινη σαλάτα, με μπιφτέκια, με κοτόπουλο, αλλά ακόμα και σκέτο.

Καλή σας επιτυχία και καλή σας όρεξη!

Μαριλένα